東京都の徳島ラーメンの人気おすすめランキング

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  swingsquad_hiji

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  makoto1

  ゲンコツや豚足、そして鶏ガラを溶けきるまでを１８時間以上かけてじっくり炊き上げた濃厚豚骨スープ。そこへ徳島濃口醤油を使用したタレ。とろりとしていますが、臭みはありません。そして醤油も香ばしいですね。ちなみにオープン当初より、濃度を落として飲みやすくしているんだとか…。 油脂を使用していないので濃厚でもくどさは感じません。 麺は徳島のマルメン製麺所製の低加水の細麺でしなやか。スープの持ち上げもいいです。 具は葱、もやし、メンマ、生玉子、半熟味玉。 甘辛く炊いた豚バラスライスたっぷり！と言っても甘みは極限まで抑えているので飽きるような味じゃないですね。

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  nanamu

  #ラーメン #徳島ラーメン 濃い！！！

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  yukari_rc

  #東大 #徳島ラーメン #ゆかり氏ラーメン紀行 #徳島物産展 #渋谷で徳島SHOW

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  yoooooco

  #麺 #醤油ラーメン #ラーメン #〆飯 #中華そば #徳島ラーメン #シメ #ラーメン対決

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  maria0124

  卵をからめていただく、徳島のご当地ラーメン。甘辛い豚肉が乗っていて、とっても珍しいお味。

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  psychoramen

  #ラーメン #徳島ラーメン

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  kaz080

  醤油味で煮込んだ豚バラ肉に、黄身を落とした徳島ラーメン。たまに無性に食べたくなる味。東京でも珍しいみたい。近所にあってよかった。味も期待以上！ #徳島ラーメン #ラーメン #三軒茶屋

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  cozy

  #ラーメン #徳島 #徳島ラーメン #中華そば 阿波踊りがガンガンかかる店内BGM。 内装の飾り至る所が徳島していてご当地愛を感じる。 そしてこのご当地ラーメン。 10年以上前に徳島で食べた味にイメージ近くて納得。 そして旨い。 ベースは醤油豚骨スープ。 レベルの高い家系にも劣らないしっかり出汁の旨味がでたスープ。ただし量少なめで、麺があまり泳いでいない。 麺の量が少し多めで体感140g超。 ストレートな中太麺はスルスルとした低加水の麺でスープの味をよく吸っているとおもいました。 ただ、バランスで言うとスープ、具、麺の順の印象。 具は徳島ラーメンの特徴でもあるスキヤキ風の味付けの豚バラ肉。 甘辛くしているものだけれど、甘味は控えめで、醤油っぽい塩辛さの方が前に出る。 厚めの豚バラ肉はしっかり噛めて旨い。 卵の黄身との相性よくもやしやメンマと一緒にガッツリ食べられました。

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  ★阿波や壱兆温めん・ハーフ 650円 辛味噌追加（50円）。トッピングは自家製甘辛肉、ネギ、モヤシ、辛味噌だるま。 暖かいそうめんは、食べる機会がないので比較はできませんが、とりあえず辛味噌を溶かさずにスープを一口… 徳島ラーメンをイメージした一品と謳うだけあって、甘めの和風出汁ではなく、動物系を加えて塩ラーメンのスープに近づけている感じ。 このスープは結構いけます。 そうめんはしなやかですが、アルデンテの茹で具合。中華麺ほどではないですが、プスっとした歯応えを感じるものです。 辛味噌を溶かすと味噌の旨味一色。これはこれで好きな味、寒い季節にぴったりです。 自家製甘辛肉もこのそうめんに合いますね。 #そうめん #徳島ラーメン

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  busa

  少しとろみを感じる濃口の豚骨醤油スープ 徳島ラーメンと言えば生卵かと思ったらトッピング＋50円又はTwitterフォローで無料サービスしてもらうよいになっています。 豚肉、メンマ、もやし、青ネギ 味玉はとろ卵気味の半熟卵でした。 #ラーメン #徳島ラーメン #中華そば #味玉

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  ramirezmartinez

  #激ウマ #肉そば #激ウマ #麺活 #麺 #遠征 #ディナー #非とんこつ #神田ラーメン部 #徳島ラーメン

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  huge_herb_sq8

  #神田 #徳島ラーメン

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