泉ヶ丘駅の塩ラーメンの人気おすすめランキング

【石原ラ軍団(大阪・堺市)】 塩左衛門SALTモダン ¥800 ●秋刀魚の甘み・アゴの風味・イカの旨味等がカドが無く美味さ引き立てるかえしが良い仕事をするバランスの取れたスープに、噛む程に生まれる小麦の香ばしさと旨味が馴染む麺により美味さに厚み増す余韻まで楽しめる極み塩ラーメン！ #塩ラーメン

昆布等を使用したじわりと染み渡る旨味広がる和出汁と、 クリアーながらも分厚い牛骨の旨味に、 カドの取れた丸みあるかえしが軸となり、 優しい口当たりを生み出す牛骨からとられた油分でコーティングされたスープに、 プツッと軽やかな歯応えから小麦の風味広がる中加水細麺が、 程良くスープ纏い、 スープからから湧き出す旨味をしっかり拾って、 更にバターが美味さに幅を効かせて病み付き性も備えた、 オリジナリティ溢れる鳥取牛骨塩ラーメンッ！ #塩ラーメン #牛骨ラーメン

【麺屋 銀次郎(大阪府堺市南区)】  🍜塩とんこつ ¥680 📢味玉 ¥120  ●スープ 《塩 豚 鶏》 ・臭みのないクリアに抽出された豚骨を玉ねぎ等の野菜かと思われるあっさりとしたコクと鶏ガラの当たり優しい旨味で纏めている ・油分を控えめにさせる事で、 かえしを尖らせるよりもまろやかなインパクトで素材の旨味をストレートに伝えさせている ・さらりとした口当たりで豚骨特有の重たさのない飲み易さ  ‪●麺 《細め ストレート やや加水低め》 ※硬さはチョイス出来るらしく普通でオーダー ・スルスルと啜り込める肌で自然とスープを絡めてくる ・噛むと小麦の風味が優しく広がり麺の味わいと共に楽しめる ・麺量がやや多めで徐々にスープを吸っていくので食べ応えがある  ‪●トッピング‬ ・彩りと風味でアクセントをつける青ネギ ・あっさりとしたスープに良く会うもやし ・スープに香ばしさが加わる白ごま ・程良く脂の乗った甘みに肉の旨味を活かした味付けの大ぶりで2枚も付いた低温調理ロースチャーシュー ・甘めの味付けの黄身がスープと馴染む味玉  ●寅レポ ‬ 食欲をそそられる香ばしい湯気が立ち込めるスープは、 ジワっと染み渡る野菜かと思われるほのかな甘みにあっさりとした味わいに、 豚骨のマイルドな旨味とソフトに伝わる鶏の旨味で厚みを出し、 カドを立たせず素材の味わいを引き出すかえしの丸みでバランスを整えている。 途中、 青ネギや白ごまにもやしのアクセントで変化が加わるのも面白い。 (個人的には少し硬めの方が合うかと思われた)エッジの立った細麺は、 量が多いのでリフトさせるとしっかりとスープを持ち上げて運んでくれる。 時間が経つ程にスープを吸うに連れて麺とスープの旨味が重なって麺が重たくなった分味わいに厚みも加わる。 大ぶりで食べ応えのあるチャーシューはスープに合う甘みを帯びていてしゃぶしゃぶさせて頂くとまた違った味わいを楽しめる。 ボリュームと食べ応えのあるコスパの良さも見逃せない塩豚骨ラーメンを頂きましたっ！  #豚骨ラーメン #塩ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン ‪#ramen #noodles