秋田県の味噌ラーメンの人気おすすめランキング (2ページ目)

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雰囲気的に吾作ラーメンインスパイアな味噌ラーメンに、油分量も少し多めな仕上がりなので、江戸系ラーメンとしてはしっかりボディーな味のバランス。なので、途中からニラ辛薬味を溶かしても醤油ラーメンほどの変化はありませんが、濃いめな味噌スープをピリリと引き締めます。 #ラーメン #味噌ラーメン

地元大館のラーメン店🍥🍜 #ラーメン #大館 #秋田

スープは鶏ガラなどの動物系＋魚介乾物系と思われるサラリとした味噌味で、そこにたっぷりの野菜と牛チャーシューがトッピングされた店のお勧めメニュー。野菜は厚生労働省が推奨する1日分摂取量の350gのボリューム。 #ラーメン #味噌ラーメン

最近お気に入りの喫茶店☕️でも食堂かな？ꉂ🤣w‪𐤔 #ラーメン #大館

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じんわりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、煮干し、昆布などの魚介乾物系の旨みもほのかに感じるライトなダブルスープで、旨み＆塩分をピシッと効かせた親しみやすい味わい。 ニンニクなどの香味野菜もふわりと香り、油分はサラリと浮いたあっさり仕立てのスープで、合わせるタレの味噌感はほどほどな印象。デフォルトで唐辛子を僅かに加えていて、味をピリッと引き締めています。 醤油は「海の家 壱番館 ワイキキ」で出しているのと同じらしく、味噌はここでしか食べれないという事でのオーダーでしたが、能代市の隣りという場所柄もあってか、吾作ラーメンっぽい味噌スープでした。 #ラーメン #味噌ラーメン

看板メニュー鶏骨ラーメンベースの味噌verだろうか？背脂効果でスープが更にまろやかな。非常に食べやすい一杯！ #ラーメン #味噌ラーメン #鶏白湯ラーメン

じんわり辛い味噌ラーメン。 昔ながらの辛味噌ラーメンで私は好きだなー。 大衆酒場のような居心地の良い店内も好きでした。

まずは辛味を寄せてスープを飲むと、程よい豚骨、鶏ガラなの動物系のダシ感のあるシャバッとした濃度のスープで、京都を店名に掲げてますが意外にも秋田らしい味噌ラーメンな佇まい。 タレも主張の優しいタイプの味噌を合わせた親しみやすい味わいで、途中から脇に寄せておいた辛味を混ぜると、穏やかな味噌スープが豆板醤由来の辛味でビシッと引き締まります。 麺は京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂(ていがく)の中細ストレート麺でスル・プツな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔ムチな口当たりに変化。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、海苔。九条ネギは追加でトッピングもありかと思います。 #ラーメン #辛味噌ラーメン

秋田でも馴染みがある、オーソドックスな札幌味噌ラーメンのスープ。と、一言で表すのが申し訳ない美味しさと深みがあります！断面が長方形な中麺は、ツルツルでモチュッとした食感がsaku的に新鮮！↵

甘めの濃厚なスープに生姜を効かせた炒め野菜。 ぷりぷりの中太麺との相性抜群。 個人的には生姜が無い方が好きかなあ。 #ラーメン #味噌ラーメン

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醤油や塩も選べます。 この辛みそには味噌スープがいいかな。 味玉トッピング。 #ラーメン

中太で、ややちぢれた麺はコシがあり、のびにくくなっています。↵スープは豚骨（看板の黒豚）に『にんにく』の風味があってコクがあります。具は、もやし、細切りにんじん、ねぎ、チャーシュー１枚、コーン。↵全てのバランスが良いです！！！

スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋煮干しなどの魚介系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに炒めた挽き肉や野菜を合わせて一緒に煮込んだ店のおすすめメニュー。 合わせるタレは秋田では比較的珍しい辛口の味噌をブレンドしていて、塩気もキリッとしたキレのある後味。旨み＆塩分も適度に加えた大衆食堂らしい親しみやすい味わいで、炒めた挽き肉からもさり気なく旨みを抽出しています。 #ラーメン #味噌ラーメン

ふわ～っと香るニンニクが食欲をソソりますので、ヨダレなど垂らさないよう注意を！スープは、味噌の風味が良いのはもちろん、ほんのりニンニクでコクがあって美味しい。やや平打ちの中麺、当たり前のようにスープを運んでくる、仕事ができる麺。

『あっ、メンマ入れ忘れた！！』って慌てて入れてきたようなビジュアルですが・・・。普通に美味しい味噌ラーメンで、どこか安心できます。冬は雪の多い横手市ですが、寒い日に食べたくなって訪問する人も多いのではないでしょうか。

スープは、味噌に負けじとガツンと海老の主張！！ややマッチョで一直線な麺はモチュッとした食感で、一口目に啜った瞬間からガツンと海老の香りが↵入って来る、仕事のできる麺！↵

自家製肉味噌にニンニクたっぷり。 #ラーメン

味は、甘めの味噌味・・・ってかなり甘い。sakuはスープ甘いの苦手なはずですが、美味しいと思ったのはどんな魔法だろう！↵遠慮気味に縮れた中麺は店主さんの性格でしょうかにひひ。スープに浮いてる油が良く絡んできます。

スープはピリッと大人の辛さで、ゴマの風味が心地良い。縮れやや中麺ですが、スープとのからみは今一つ。