味噌ラーメン(竹園 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  3.02023/12/5

  スープは鶏ガラ、豚などの動物系＋煮干しなどの魚介系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに炒めた挽き肉や野菜を合わせて一緒に煮込んだ店のおすすめメニュー。

  合わせるタレは秋田では比較的珍しい辛口の味噌をブレンドしていて、塩気もキリッとしたキレのある後味。旨み＆塩分も適度に加えた大衆食堂らしい親しみやすい味わいで、炒めた挽き肉からもさり気なく旨みを抽出しています。

  #ラーメン #味噌ラーメン