味噌ラーメン(壱番館)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  3.02024/2/15

  じんわりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、煮干し、昆布などの魚介乾物系の旨みもほのかに感じるライトなダブルスープで、旨み＆塩分をピシッと効かせた親しみやすい味わい。

  ニンニクなどの香味野菜もふわりと香り、油分はサラリと浮いたあっさり仕立てのスープで、合わせるタレの味噌感はほどほどな印象。デフォルトで唐辛子を僅かに加えていて、味をピリッと引き締めています。

  醤油は「海の家 壱番館 ワイキキ」で出しているのと同じらしく、味噌はここでしか食べれないという事でのオーダーでしたが、能代市の隣りという場所柄もあってか、吾作ラーメンっぽい味噌スープでした。

  #ラーメン #味噌ラーメン