騎射場駅の刺身の人気おすすめランキング

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  takahiro_m

  "白姫海老"なるニッスイ開発の頴娃辺りで養殖される鹿児島産バナメイ海老🦐 味うす！水っぽく旨みなし😅 食感だけは良い。 白姫海老以外の離島を含む鹿児島の地魚の刺身はすべて旨い😋 うすばはぎ 関東ではウマズラ。 フグのようにコリコリとした歯ごたえと淡白な白身に上質な脂。 はまだい 関東ではオナガ。 熟成が効いたような旨みが後からやって来る ヒメダイ 関東ではオゴダイ。 スズキのようなしっかりとした歯応えと淡白な旨み 真鯛 もっちり食感で熟成されていないそのまんまの淡白な味わい 勘八 厚切りでねっとりとして脂が甘い。 鹿児島を代表する魚。 白姫海老さえ無ければ星4つ #刺身 #お造り #海鮮 #地魚 #海老 #鯛 #カンパチ #定食 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ランチ #ディナー #和食 #鹿児島市

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  takahiro_m

  毎朝早くから市場で2種類仕入れた魚を昼に提供する定食。 2種類のうち1種類はいつも珍しい未利用魚。 この日の未利用魚はひげそり鯛。 肉厚のアオリイカは期待を裏切らない旨さ。 サイドのサクッと揚がった牛メンチカツは豚より合挽きよりあっさりスッキリ。 ご飯も旨いし味噌汁も良い。 見た目はショボいけど、リーズナブルで秀逸な定食。 #刺身 #定食 #あおりいか #未利用魚 #メンチカツ #牛メンチカツ #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食

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  takahiro_m

  手の込んだ居酒屋ランチを¥1,000ポッキリで。 期待していなかった和膳ランチ が思いのほか良かった。 本枯節と思われる出汁に信州米味噌の味噌汁は乾燥わかめが残念だけど、木綿豆腐、えのき茸、大根の葉が良い感じで田舎風。 刺身はハガツオ、鹿児島に蔓延る人工甘味料たっぷりの醤油風甘々調味料ではないちゃんとした醤油。 甘くない卵焼きに添えられた茄子とピーマンとしめじとツナの生姜が効いた味噌炒めも良い。 茄子ハサミ揚げは豆腐をつなぎにした鶏挽き肉に大葉と生姜。 中濃ソースがかかっているのはご愛嬌。 胡麻マヨきんぴら風サラダも手作り。 ゴーヤの白和えも栗かぼちゃの煮物もしっかり旨い。 デザートにはフルグラを浸したヨーグルト。 うまく市販品を使いながら、全くそれに頼っているわけではない手の込んだ構成👏 #和食 #居酒屋 #居酒屋ランチ #味噌汁 #刺身 #サラダ #白和え #煮物 #鹿児島 #騎射場 #荒田八幡 #ランチ #鹿児島市

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  takahiro_m

  新鮮な鹿児島のハガツオ。 南九州一帯にに蔓延る人工甘味料たっぷりの醤油風甘々調味料ではないちゃんとした醤油。 #刺身#はがつお #海鮮 #鹿児島 #騎射場 #荒田八幡 #ランチ #鹿児島市 #和食

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  takahiro_m

  期待の"白姫海老"はまさかの小さなバナメイ海老1本😢 刺身は別稿で。 釜炊きご飯の硬さは改善されていた。 シャキシャキの玉ねぎの味噌汁はやはり旨い 枯れた鰹出汁に麦味噌がマッチ。 なめこや大根葉等具沢山だけど品が良い。 白和え切り干し大根はやはり甘い 肉豆腐は絹揚げに硬く薄い豚バラ肉の安い味 食後のなめらかミルクプリンは素朴で旨い。 #定食 #刺身 #海鮮 #地魚 #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #和食 #釜炊きご飯 #味噌汁 #肉豆腐 #白和え

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  takahiro_m

  大行列の人気店。"魚屋が営むオシャレ'食堂。 出水のお店が鹿児島市内に出店したのかと思ったら店名はオーナーさんの苗字で、鹿屋の魚屋ということが判明。 刺身定食¥1,800 魚のあらから出るだしとあおさ海苔の味噌汁は旨い。 カンパチの子供のネイゴは脂乗り良く、イカらしいねっとりした食感と鹿児島らしく生のカツオのたたきは許せるコンディション。 だけど鯛は水っぽく、シマアジは旨さが足りない。 メバチマグロのトロは鮪の味がしない。 色味は良いけど、赤貝と赤海老はもはや出さない方が良いクオリティ。 ラーメンやファミレス同様に365日常に同じ物を同じ価格で出すというポリシーなのか、デフォルトでいつも決まっているネタ。 だけど魚屋を謳うならその日の魚を見て決めた方が良いと思う。 刺身定食の価値は私には定価の半額。 #刺身 #定食 #鹿児島市 #ランチ #和食 #海鮮 #海鮮料理

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