光明池駅の中華そばの人気おすすめランキング

鶏の動物系がしっかりとした旨味がきまして♪ 魚介はサポーターという感じのテイストです(*^▽^*) 醤油ダレもコクが深く、ほんの軽い甘味を感じます♪ 鶏油の使い方などもバランスもよく、ハイレベルな味わい！ 新店でこの完成度　かなりウミャイ スープです（≧∇≦） #そば

#大阪ランチ #中華そば #煮干しラーメン #大阪 此方も久々11:30で先客無しも、前回醤油で次はコレと決めていた。最初は煮干しが強く、麺を啜る度に🦐が追い掛けて来る❣️コレも白ご飯が欲しくなる奴。無化調&国産100%自家製麺旨し🙏

【麺屋　いさお(大阪府和泉市)】 🏠自家製麺と無化調に拘るラーメンを双子のご兄弟で提供されている、 広々とした綺麗な店内の'１７年６月オープンのお店。 date:20.11.13  🍜味噌そば　¥900  ●スープ 《味噌ベース　魚　動物系》 魚介出汁を強めとした動物系を合わせた出汁を効かせて味噌のコクを引き立てる ‪●麺 《中太　ストレート》 力強いコシで弾む歯応えから小麦の香りが広がる自家製麺 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 仄かな脂の甘みと肉本来の自然の旨味を丁寧な味付けによる優しさから、 焼き目の香ばしさが旨味と風味を引き立てている 《その他》 ・玉ねぎ　・カイワレ大根  ●寅レポ ‬ 湯気から優しい香りが漂うスープは優しく包み込む油分と魚介出汁をしっかりと押し出しつつ、 主張し過ぎない程度で強めに押し出した鶏のまろやかな旨味が香ばしさとコクのある味噌を支えて、 スープに使用するπウォーターと豚の旨味で調整させる事で素材の個性を細部にまで引き立てて、 全体を優しく仕上げつつも主役の味噌の大豆のコクとミンチ肉の甘みも感じ取れます。 リフトさせると力強いコシが張りを伝えてくる麺はするりと滑る啜り易さで味噌と魚介の風味を取り込んで、 うどんに近い力強い芯から来る弾む歯応えから麺の味わいが小麦の香りと共に広がり、 口溶けとみずみずしさから優しいスープの旨味をしっかりと捉えた後に、 味噌を中心とした全ての味わいを食べ進める毎に纏めてくれます。 パンチではなく繊細さを突き詰めた優しさの奥にある深みを堪能出来る味噌そばを頂きましたっ！！  #麺屋いさお #大阪ラーメン #味噌ラーメン #自家製麺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #ramen #noodles #ramennoodles

【麺屋　いさお(大阪府和泉市)】 🏠自家製麺と無化調に拘るラーメンを双子のご兄弟で提供されている、 広々とした綺麗な店内の'１７年６月オープンのお店。 date:21.3.5  🍜醤油そばプレミアム　¥900 📢煮玉子　¥100  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚　魚》 濃口醤油を醤油で使用する材料の代わりに更に醤油で火入れしたかえしに鶏と豚の動物系と魚介の出汁を合わせている ‪●麺 《中太　ややウェーブ》 力強いコシと活き活きとした小麦の風味が広がる自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 甘みのある脂の乗った柔らかい肉質の宮崎産『おいも豚』のバラで、 良く染み込んだタレにより程良く効いた塩味と共に旨味が溢れ出す ・味玉(別皿) 仄かな塩味を効かせたまろやかな黄身のコクがスープと良く合う 《その他》 ・玉ねぎ　・青ネギ  ●寅レポ ‬ πウォーターを使用した深みのある色合いの漆黒のスープは醤油の芳醇な香りがふわりと広がり、 厚みのある鶏とミンチから抽出した豚の動物系の旨味に煮干しの風味を纏った魚介出汁に、 色濃さの割にカドを立たせずにコクと香りに引き締める酸味と優しい旨味を備えたかえしを合わせ、 力強いインパクトで醤油を効かせながらも他の素材も引き立てる繊細なバランスに纏めています。 張りのある肌で滑りの良い啜り心地の麺は程良くスープを乗せて風味を運び、 力強くモチッと弾むしっかりとした歯応えから小麦の香ばしさと麺自体の味わいが広がり、 噛む程にスープの旨味と溶け込むと同時に吸っていく事で深みが増し、 玉ねぎや青ネギを絡めると麺とスープの風味と味わいを違った角度から楽しめます。 主役でありながら素材の個性も丁寧に活かした醤油そばを頂きましたっ！！ #麺屋いさお #大阪ラーメン #醤油ラーメン #和泉市 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

【麺屋　いさお(大阪府和泉市)】 🏠レギュラーメニューを原料から常に変えられ、 自家製麺と無化調に拘るラーメンを ご兄弟で提供されている'１７年６月オープンのお店。 🗓'22.8.21 ⁡ 🍜プレミアム醤油つけそば　¥1050 ※麺大盛り　¥100 ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★☆太 🍥つけ汁 《醤油ベース》 淡☆☆★☆☆濃 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感で食べ応えのある分厚さで タレをしっかりと効かせた味付けと肉の旨味が重なる ・玉ねぎ　・青ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 麺と麺が着く程の粘りのある肌をした自家製麺は、 麺のみでは啜り難いもののつけ汁に付けると抜群に絡んで コシの強さと粘りが生む独特なモッチリ感から、 小麦の香ばしさと麺自体の味わいが力強く広がり、 絡めたつけ汁の旨味も取り込んでより引き立ちます。 醤油の香ばしい香りが湯気と共に上がってくるつけ汁は アグレッシブに主張する深みのあるコクと 麺と旨味を引き立てるシャープなキレを備えたかえしが、 丸みのある鶏の分厚い旨味と しっかり効かせた油分を包み込み、 スキッとした酸味とピリッとくる一味で アクセントをつけています。 独特の粘着質な口当たりが味わいと風味を醸し出す麺に 拘りのかえしを鶏の旨味で持ち上げたつけ汁が抜群に絡む 分厚く食べ応えのあるチャーシューも健在の 麺屋いさお流醤油つけそばを頂きましたっ！ ⁡ 🏠#麺屋いさお 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles