プレミアム醤油つけそば(麺屋 いさお)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52022/9/19

  【麺屋　いさお(大阪府和泉市)】

  🏠レギュラーメニューを原料から常に変えられ、

  自家製麺と無化調に拘るラーメンを

  ご兄弟で提供されている'１７年６月オープンのお店。

  🗓'22.8.21

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  🍜プレミアム醤油つけそば　¥1050

  ※麺大盛り　¥100

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  🍥麺

  細☆☆☆★☆太

  🍥つけ汁

  《醤油ベース》

  淡☆☆★☆☆濃

  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロトロ食感で食べ応えのある分厚さで

  タレをしっかりと効かせた味付けと肉の旨味が重なる

  ・玉ねぎ　・青ネギ

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  🐯寅レポ🐯

  麺と麺が着く程の粘りのある肌をした自家製麺は、

  麺のみでは啜り難いもののつけ汁に付けると抜群に絡んで

  コシの強さと粘りが生む独特なモッチリ感から、

  小麦の香ばしさと麺自体の味わいが力強く広がり、

  絡めたつけ汁の旨味も取り込んでより引き立ちます。

  醤油の香ばしい香りが湯気と共に上がってくるつけ汁は

  アグレッシブに主張する深みのあるコクと

  麺と旨味を引き立てるシャープなキレを備えたかえしが、

  丸みのある鶏の分厚い旨味と

  しっかり効かせた油分を包み込み、

  スキッとした酸味とピリッとくる一味で

  アクセントをつけています。

  独特の粘着質な口当たりが味わいと風味を醸し出す麺に

  拘りのかえしを鶏の旨味で持ち上げたつけ汁が抜群に絡む

  分厚く食べ応えのあるチャーシューも健在の

  麺屋いさお流醤油つけそばを頂きましたっ！

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