帯解駅の中華そばの人気おすすめランキング

鶏をベースに魚介出汁を合わせた清湯スープはしっかりとした膨よかな鶏の旨味にふんわり優しい魚介の出汁感、塩味は感じるが尖りがなくいい塩梅の塩ダレとのバランスが良く出汁感を引き立てていて、油分は多めながらもベタっと感はなくコクと程よい厚みがある。 麺はモッチリとした弾力のある小麦の風味がいい自家製の中太ストレート麺で滑らかな麺肌でツルッと喉越しがとても良くスープに合っている。 トッピングは噛む程に肉の旨味が広がる低温調理されたチャーシューとメンマ。

【麺食堂88(奈良県天理市)】 🏠食べ歩きを通じて独学で完成させたラーメンを提供される、 奈良・結崎から奈良・天理市へ移転後も不動の人気を誇る列が絶えないお店。 date:21.8.19 ⁡ 🍜中華そば　塩　¥800 📢煮玉子　¥100 ⁡ ●スープ 《塩ベース　鶏　魚》 大和肉鶏・黒さつま地鶏に鰹・煮干しに昆布の魚介のそれぞれの旨味を、 ゲランド塩・粟国の塩・海一粒を使用したかえしで纏めている ‪●麺 《中太　ストレート》 北海道と長野産のブレンド小麦を使用した自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理する事でしっとりとした口当たりと、 ドルチェポルコの脂身の甘みを帯びた旨味を引き出している ・メンマ 柔らかい食感からあっさりとした風味と旨味がジワリと伝わる ・煮玉子 タレの程良い塩味がまろやかな黄身のコクを引き出している 《その他》 ・玉ねぎ　・青ネギ ⁡ ●寅レポ 旨味成分が仄かに濁る上に綺麗な輪を描く脂がプカプカと浮かぶスープは、 鶏油と思われるまろやかな油分に丸みのある鶏の旨味を、 心地良く全体を引き締めるキリッとしたカドとじんわりと伝わるコクで深みを出し、 後からくる乾物も含めた魚介の風味と味わいが余韻としてしっかりと伝わってきます。 リフトされると自然とスープを運ぶ絡みの良さと肌の艶が綺麗な麺は多加水ながらも強いコシを備えており、 芯からグミッと弾む食感から味わいと小麦感の力強いアピールによりスープの旨味が引き立てられ、 みずみずしくモチッとした口溶けの良さがそれぞれの味わいを取り込んで纏まっていきます。 自然とスープを飲む時に入り込む玉ねぎの渋みと甘みが輪郭を描き、 麺の味わいがスープに浸った分だけ更に味わいに厚みが加わる、 素材への拘りと緻密な計算によるバランスが織り成す奥深さを堪能出来る中華そばを頂きましたっ！！！ ⁡ #麺食堂88 #塩ラーメン #天理市 #奈良ラーメン #奈良グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #自家製麺 #ramen #noodles

鶏＆魚介のスープながら、醤油と比べて塩はより魚介が際立つ。多めの鶏油でコクも厚く、塩ダレも旨い❗ しなやかな自家製麺、スコチン調理されたドルチェポルコのチャーシューも最高😍

移転後、初食の中華そば。これはウマすぎる❗ 以前よりさらに鶏と魚介出汁のバランスが極まり、自家製麺はすべすべ食感でメチャウマ❗ スチコンで作られた、ドルチェポルコのチャーシューがたまらない。これだけでひとつの料理として完結できるほどのウマさ😍

【麺食堂　88(奈良県天理市)】 🏠ラーメンフリークの店主が研究を重ねて開発したラーメンを頂ける、 奈良・結崎から現店舗へ'１９年１０月に移転オープンした自家製麺にも注目が集まるお店。 date:20.9.4  🍜中華そば　醤油　¥800 📢煮玉子　¥100  ●スープ 《醤油ベース　鶏　魚介》 奈良・御所市にある【片上醤油】と国産無添加醤油をブレンドしたかえしに、 大和肉鶏とみやざき地頭鶏から抽出した鶏と【マルサヤ】の煮干し・鰹・昆布から抽出した魚介出汁を合わせている ‪●麺 《やや中太　ストレート》 道産と外麦のブレンド小麦に内モンゴル産天然かんすいを使用した自家製平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー ドルチェ・ポルコの個性を活かした繊細な味付けにより、 柔らかくしっとりとした口当たりから仄かな甘みを帯びた旨味が広がる ・メンマ 柔らか食感からみずみずしさが溢れ出し、 竹の子の風味を活かした優しい味わいに仕上げている ・煮玉子 奈良県産ミネラル卵『美人たまご』にチャーシューのタレがしっかりと染み込んだ黄身からは甘みの乗ったコクが広がる 《その他》 ・青ネギ　・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 透き通ったキャラメル色をしたスープはしつこさのない適度な油分で丸みを効かせたクリアでいてふくよかな鶏の旨味に、 香ばしさとほのかな甘みと昆布の旨味が染み渡る魚介出汁を合わせ、 主張し過ぎないまろやかなコクのかえしが素材それぞれの個性活かして、 冷めてくるに連れて出汁感が上がって飲み干せてしまう優しい味わいへとシフトします。 箸で持ち上げると適度な絡みとしなやかなコシが伝わる麺は自然とスープを吸い付けて魚・醤油・鶏の風味が入り込み、 ソフトに跳ね返る弾力のある歯応えから小麦の香ばしさが重なってきて、 麺自体の味わいとスープの旨味それぞれが主張し合うも食べ進める内に融合して纏りをみせます。 緻密な計算から素材の個性を活かす繊細なバランス導き出した深みのある中華そばを頂きましたっ！！  #麺食堂88 #奈良ラーメン #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

#中華そば #醤油ラーメン #麺 #奈良ラーメン 月曜日の揚げ忘れ。宇治川市から奈良市内を抜け30分程で天理市へ。 昨年移転後広くなった店内。元ラオタ店主渾身の無化調自家製麺❣️デフォを頂く。この日2杯目も完食、メニューは変わらずもブラッシュアップされており美味しく頂きました🙏次回は肉肉しげなジャンクそば又は豚丼を是非🤗

少し酸味のあるスープは終始醤油の芳ばしさが楽しめる。出汁感のバランスもいい余韻系。スープもさることながら自家製麺が安定の美味しさです！ 綺麗なレアチャーシューは見た目以上にしっとりジューシー。全汁必至の美味しさでした(^^)v

通常の中華そばのスペシャル版。ある時はSNSで告知されます🎶 着丼すると香る鶏とそのビジュアルでウマいの確定するやつ❗ スープを飲むとまさに鶏のウマさ炸裂😍後半ほどウマさが加速する絶品スープ。 小麦感豊かな自家製麺もドルチェポルコのチャーシューも最高💯

元ラヲタがラーメン店を開業する話は、よく聞く内容ですが、全国の色んなラーメンを食べ歩いた高田さんは私の古くからの友人で、退職後に製麺学校で学んび、自分の食べ歩いた中でやりたいと思ったラーメンを提供している新進気鋭のお店です。オススメは特製中華そばで、鶏×魚介の清湯醤油。ふくよかな鶏の旨味に仄かな魚介香る出汁が下支えとなり、渋みのあるキリリとした醤油と香り程度の生姜が、バランス良く合わさったもの。鶏油の効かせ方も良く、非常に飲みやすい絶品スープです。麺は、瑞々しく艶やかなフォルムで、しなやかなコシが感じられる自家製の平打ち麺。喉越しも良く、小麦の風味が非常に豊かです。具材は、レアチャーシュー･メンマ･白髪葱･刻み葱･海苔です。レアチャーシューは、厚みがあり、噛み応えと肉の旨味がしっかりと感じられる逸品。開店当初より一年経つ現在は、細部に至るまでビルドアップされており関西では味わえない、個性溢れる一杯です。 #中華そば

食券制。 特製中華そば。 魚介系さっぱり醤油スープに優しい食感の自家製麺。 中華そばに大盛り無し。麺硬無し。 #ラーメン#醤油ラーメン #ランチ #奈良

#SARAHはじめました

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白っぽいクセの無い豚骨の出汁　(⌒▽⌒) 醤油ダレの塩分濃度はそれなりに強めになってまして♪ クリーミーな口あたりの良い頂きやすさ (＾～＾ ) オーソドックスな味わいの ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

食券制。 飛鳥家系ラーメン　醤油。鶏チャーシュー、ゆでたまご、ほうれん草トッピング。 中太モチ食感麺。 濃厚コクスープ。しっかり塩味。 #鶏白湯 #ランチ #ラーメン #奈良

【飛鳥家系ラーメン とり琥家(奈良県奈良市)】 🏠地元愛を込めたオリジナルの家系ラーメンを、 ’１９年９月にオープンした証券会社に勤められていた お二人で提供されているお店。 🗓22.4.1 ⁡ 🍜飛鳥家系ラーメン　醤油　¥850 🥚半熟たまご　¥100 📢ALL=普通(スープの濃さ・麺の硬さ・辛さ) ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース　鶏　豚》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆☆☆★☆太 ‪🍥トッピング‬ ・鶏肉 もも肉をタレをしっかりと染み込ませてあり、 皮に付けた黒胡椒かマスタードの様な刺激が旨味を引き立てる ・半熟たまご トロリと蕩ける黄身から素材を活かした優しい味付けで スープと合わせるとまろやかになる ・ほうれん草　・ネギ　・海苔 ⁡ 🐯寅レポ🐯 淡い肌色をしたクリーミーな口当たりのスープは 適度に効かせた甘みある油分に ふくよかな鶏と丸みのある豚の旨味で厚みを出し、 心地良いカドと旨味引き立てるコクを備えたかえしが 甘味の後に心地良く差し込む辛味と共に支えとなって、 濃厚ながらも重たさのない飲み易さに纏めています。 少し波打った形状でやや短めの平打ち中太麺は スープに対してやや多めのバランスを取っており、 プリッと張る肌によってスルスルと入る滑り心地の良さと 適度な絡み具合からスープの風味と旨味を運び、 モチッと弾む歯応えからは麺の味わいも主張して それぞれの個性をしっかりと伝えてきます。 丸みのある動物系出汁に油分と醤油を効かせたスープに 食感と味わい広がる少し縮れた平打ち麺が程良く絡み付き、 オススメの玉ねぎを入れると味わいをより明確にしてくれる 【とり琥家】奈良ではのオリジナル家系ラーメンを頂きましたっ♬ ⁡ ⁡ 🏠#飛鳥家系ラーメンとり琥家 🍜#鶏白湯ラーメン 🗺#帯解 #奈良ラーメン #奈良グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #醤油ラーメン #ramen #noodles

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ白髪ネギメンマ海苔を使用。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレで芳醇な旨みと甘みが広がる味わいで、魚介出汁をバランスよく合せたコクのあるまろやかな仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。