高槻駅の中華そばの人気おすすめランキング

背脂を大量に入れた燕三条系ラーメン。熱々のスープは油膜で冷めにくく、それでいてホッとするような優しい一杯。

煮干しのスープを求めて数年ぶりの訪麺。 細かな背脂が浮いた波波とたっぷりのスープ。店内は煮干し臭が漂っていますが、スープにはえぐみや癖がなくて飲みやすい。カエシのバランスもいい。 手打ちうどんの製法で作られた不規則な自家製縮れ麺は独特な食感で好み💜 開店時は20人以上の行列となり、相変わらずの人気ですね(^^)

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【麺屋　八海山(大阪府高槻市)】 🏠スープの出来が納得いかないとお休みされる事もある、 新潟のご当地ラーメン『燕三条系』をリスペクトしたラーメンを頂ける'１１年１０月オープンの行列が絶えないお店。 date:20.3.3  🍜味玉入煮干そば　¥‬950  ●スープ 《醤油ベース　魚介　動物系》 ・煮干しと背脂を醤油ダレとソフトな動物系の旨味が支えている ‪●麺 《太め　縮れ　中加水程度》 ・手打ちうどん方式の自家製麺で全粒粉をブレンドしている ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 食べ応えのある厚みとホロリと柔らかい口当たりから肉の旨味と、 しっかりとした味付けと脂身の甘味が存在感を示す ・メンマ スッキリとした味わいと軽やかな食感 ・味玉 適度にアクセントを付けた黄身のコクがスープと良く合う 《その他》 ・ネギ　・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 背脂で一面を覆ったホワホワと煮干しの香りが立ち込めるスープは、 風味に苦味やえぐ味全ての旨味をクリアでいて力強く主張する煮干しを昆布や椎茸で際立て、 スッキリとしたコクの醤油ダレとソフトに支えている動物系の旨味と溶け出してくる背脂で厚みを持たせ、 唐辛子や胡椒のスパイスで全体を締めています。 うどんに近い食感で煮干しに負けない力強さの縮れ太麺は短めで一気に啜れますが、 形状程の絡みはないものの煮干しの香りをしっかり捉えて鼻から抜けていき、 ブリンブリンとしたワシワシ食感とみずみずしい肌でモチッとした歯応えから麺自体の味わいが小麦の風味と共に広がり、 口溶けの良さからスープとバチッとハマるバランスで煮干しを引き立てて纏まっていきます。 スッキリとした淡麗さと圧倒する力強さを融合させた煮干しそばを頂きましたっ！！！  #麺屋八海山 #燕三条系 #大阪ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #自家製麺 #ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #拉麺

店を開ける30分前に店前に到着。既に10名強の先客がいらっしゃり、人気の高さを改めて実感。燕系背脂煮干ラーメンを地域性に合わせてアレンジした良杯。煮干しの香味もさることながら、カエシの重層的な味わいが終始存在感を主張。想定超えの出来映え。うん、これは美味い！#ラーメン

【塩ラーメン　あす流(大阪府高槻市)】 🏠人気絶頂の中で’１７年に休業され、 ’２０年１２月に待望の復活オープンされた、 朝からお昼まで立ち食いセルフスタイルで営業されているお店。 date:20.12.14  🍜味玉塩ラーメン　¥900  ●スープ 《塩ベース　鶏　貝》 鶏と貝の旨味を塩ダレで纏めている ‪●麺 《細め　ストレート》 啜り心地とみずみずしい口当たりの【麺屋棣鄂】製の真空麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 柔らかい口当たりで噛む程に香ばしさと凝縮された肉の旨味が溢れ出す ・味玉 燻製された様な香ばしさに包まれた黄身のまろやかなコクが広がる 《その他》 ・白ネギ　・青紫蘇  ●寅レポ ‬ 透き通った黄金色に青紫蘇の緑が映えるスープは心地良いキリッと走るかえしのキレが、 雑味のない澄んだ鶏のふくよかな旨味とボディを構築する丸みのある昆布と甘みのある貝柱の香ばしい風味を引き出して、 シャキッとした食感からネギがより甘みを引き立てる一方で青紫蘇のスキッとした風味が引き締め効果を生み出し、 全ての素材をクッキリと浮き立たせていくと共に纏ってマイルドな味わいへとシフトしていきます。 製法特有の艶やかな張りのあるみずみずしい透明感溢れる肌の麺は、 流れる啜り心地から程良くスープを纏って風味が鼻から抜けていき、 口溶けの良いモチッと食感から麺自体の味わいと小麦の香りが重なって、 スープとトッピングそれぞれが絡んで味わいと風味を引き立てながら自然と馴染んでいきます。 心待ちにしてた味わい深い復活の塩ラーメンを頂きましたっ！！ #あす流 #大阪ラーメン #塩ラーメン #高槻市 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #ramen #noodles #ramennoodles

セルフの朝食立ち食いラーメン。朝からゆずこしょうを欲張りすぎると汗が止まらない。 #ラーメン #中華そば #塩ラーメン #高槻 #朝ラーメン

#大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #醤油ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン #百名店 #らぁ祭 らぁ祭大阪北エリアcomplete❣️ 阪急電車京都線高槻駅下車直ぐ。 開店直前先客2名、限定3種の内、1品を味玉トッピングにて。 さすがの百名店、しっかり煮干感の残る醤油スープに艶々の自家製平打ち麺が良く合う事💮 2個目の丼と特典カードをゲットし、兵庫エリアに参戦するとしよう。 本日もご馳走様でした🙏

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#塩ラーメン #大阪ランチ #中華そば #限定 #きんせい #冷やしラーメン 何と年に1回3年連続この時期に❣️ 正しく「王道×冷やし+海老香味油」 今年もご馳走様でした🙏 次こそつけ麺+焼豚丼セット

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #塩ラーメン #大阪グルメ 3年間のblancを経て12月5日Reborn❣️🈺8:00〜13:00頃迄の立食style。塩のあす流だけあって塩のみ。全toppingで頂きました🙏

#ラーメン #元気メシ #しおラーメン #中華そば #塩ラーメン #百名店 #きんせい 今日は海老塩ラーメンを。 スープを一口飲むだけで海老風味が口に広がります。冷やし煮干し醤油と甲乙つけがたい。次はどっちにしようかなぁ。

鶏ガラスープ、醤油味のシンプルな中華そばです。 ネギ多めがポイント、麺は細めでチャーシューは脂が乗っていておいしいです。 ラーメンというより、中華そばですね～

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギ穂先メンマナルトを使用。↵ 鶏ガラからとったスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

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うどん屋さん独特の和出汁なスープ #ラーメン