愛知県の中華そばの人気おすすめランキング (温かい,しょっぱい)(2ページ目)

あっさりな醤油ラーメン。美味しくもなければ、不味くもないそんなラーメン。特別な味付けも特になさそう。

スープは、嘉六がベースの昔懐かしいシンプルな醤油味。ガツンではなくゆったりと香る鰹出汁の香りは、まるでうどんのつゆ。香味油の量も絶妙で、和風ながらもうどん寄りになりすぎない所も好きです。↵麺は、もっちりしていて伸縮性のある麺。巧みな製麺技術で生み出された麺は、懐かしさと新しさが混在しています。まさにここにしかない麺ですね♪↵具材は、そうそうこれこれ！と食べながら言ってしまうラインナップ。スープにはネギが抜群に合うし、あっさりした脂身の少ないチャーシューも旨い！ナルトもノスタルジックさに拍車を掛けていますね。

スープは、無化調で素材も国産に拘った物を使用している様です。香味油は有無が選べるので抜く事にしました。チャーシューから出る僅かな油分のみなので、口当たりは非常に軽快。しかしながらそれでいて尚、十分に食べさせる力がありました。↵ 麺は、緩く縮れた細麺。シコシコした食感で歯切れもスムーズ。吸い上げも持ち上げも上々でした。↵ 具材は、カイワレが生み出す爽快感が心地良い。そして淡白で味付けの無いメンマは、素材の旨味をよく活かしています。玉葱の風味や食感もポイントになっていますね。ゴロっとしたチャーシューや、丸々１個入った餃子もボリュームがありました。

スープは、先ず立ち昇る香りがたまらなく良い香り♪コク・キレ・深みを全てクリアし、まさに隙の無い旨さです。溜りそのものが上質であるのは間違いありません。しかし、生かすも殺すも調理次第。それが狂いなく行われているからこその美味しさですね。スープを飲む度、口の中に広がっていく旨味に幸せを感じます。濃口ですが、変な辛味もなく非常に飲み易いスープです。↵麺は、昔ながらの中華そばを彷彿とさせる細麺。見た目はそれを踏襲しつつも、風味や味は別次元。しなやかさの中に確かな食感があり、これはウマイ！↵具材は、これぞ中華そばらしいラインナップ。香りの高いネギは、醤油の味が濃いめのスープにバチっとハマります。背脂の甘味でスープのバランスを取っているのも印象的でした。

めちゃおいしいですよ！！

スープはかなり熱々ですが、多めの香味油が美味しいですね。スープの組み立てはシンプルながらも丁寧な仕事が随所に垣間見えます。懐かしさを追求した優しい味わいにほっこりしますね。昭和の味を再現した、まさに屋号に相応しいスープです。↵麺は、いつもより若干緩めの茹で加減でしょうか。中華そばの雰囲気が現れた麺で、スープにもよく合っています。口に広がる麺の風味も心地良いですね♪↵具材は、太くて歯応えのあるメンマ。もっちりしたロールチャーシュー、このお店では珍しいネギのトッピング。そして同時に胡椒が提供されますが、このメニューに至っては胡椒がすごく合います。胡椒で味わいが増すと言うか、食欲が増進すると言うか、効果絶大です。

スープは、煮干し特有の苦味とエグ味を兼ね備えています。表面にキラキラと煮干しの粉が浮き、舌触りにザラつきと渋みがあります。しかし、イオンの中にある店舗だからでしょうか？万人受けを意識してか、尖り過ぎない様に上手く抑えた感じも見受けられます。↵ 麺は、スープと相性の良い極細のストレート麺。食感は硬めで歯触りも良かったです。長さも啜り易い長さでした。↵ 具材は、糸唐辛子がかなりチャーシューに纏わりつくのが気になりました。乾燥した糸唐辛子を使用していましたので、そのせいかも知れませんね。それから黒胡椒が思いの外、前面に出しゃばっている印象でした。

透き通ったスープを一口飲むと、体に優しい美味しさ 完全無化調でいい味出してます

【麺座 かたぶつ(愛知・瀬戸市)】 味玉中華そば ¥870 ●煮干しの香ばしい風味が着丼と共に先行し、 食べ進めていく内に、 動物系の背脂で効果もあっての甘味が加わった旨味に厚み持たせた味と、 醤油のコクで全ての旨味を浮かび上がらせるスープに、 歯切れが良く噛む毎に風味が広がる、 やや多加水でモチリとした口当たりの中細平打ち自家製細麺がスープを吸って、 美味さを増していく煮干し中華そばっ！ #中華そば #煮干しラーメン #ラーメン

評価が高いラーメン屋さんですが、味が濃いのが好きな私にとってはなんだか微妙？(^q^)

まあおいしかったですが、好みはそれぞれあると思いますが、個人的には少しくどいかなーと思ってしまいました。魚介醤油といった感じのスープでしたね。ボリュームも多くはないといった感じです。メンマとかは太くて美味しいなーと思いました。

スープは、澄んだ色合い。あっさりした軽い口当たりで、すんなり喉の奥に入っていきます。鶏と鰹の旨味に、ほんのり感じる苦味が良かったです。↵麺は、ツルツルでスベスベの舌触り。シコシコした食感で、もちろんスープとの相性も抜群。歯切れも良く、美味しい麺ですね～♪↵具材は、シンプルに３種のみ。ザクっとした角張ったメンマは、なかなかの存在感。しっとりモチモチのチャーシューは、さっぱりしてウマイ！

スープは、着丼と共に香る柑橘系の香りがなんとも良い香り♪スッキリした飲み口に、程よく効いた鶏と魚介の旨味。嗚呼、また今年もこのスープが飲めて幸せです。完成度は年々アップしていますので、過去最高です♪↵麺の細さは、昨年と変更なしかな？スープが軽やかなら麺も軽やかで、スルスルと胃に吸い込まれていきます。麺量も丁度良く、女性に人気が高いのも頷けます。↵具材は、盛り方がホント綺麗ですよね☆昨年は無かった糸唐辛子が加わり、赤・黄色・緑のカラーリングが完成！玉子は黄身がトロトロで、チャーシューは噛みごたえのあるロールチャーシュー。どれも美味しいです。

スープは、殆ど市場に出回る事の無いと言う溜まり醤油を使用しているそうです。稀少な物だそうなので心していただきましたが、これはウマイ！！深みは勿論ですが濃いのにスッと口に馴染んでいく感覚が良いですね！！↵麺は、こちらも試作を重ねていると言う自家製麺。製麺機は古い物を使用されているそうですが麺はピカピカで新鮮な物。が、新鮮なハズなのにどこか懐かしさを感じるのはこの製麺機のお陰かな？？↵具材は、水菜以外はまさに中華そばらしいトッピング。ただこの水菜の効果が全体の濃厚な口当たりに軽快さを生み出しています。玉子の黄身に旨味がグーッと濃縮されていて美味しいですね♪

スープは、店内どころか外にまで香りが出てくるほど。香りに誘われて入店してしまうくらい良い香りです。屋台風の味わいで、まさにこれぞ中華そばのスープです。↵麺は、中華そばらしい細縮れ麺。そこまでインパクトのある麺ではないですがスープによく馴染んでいます。プツンとした歯切れも良かったです。↵具材は、写真でもお分かりいただけると思いますがネギがかなり多いです。海苔も６枚入っていますし、増さなくてもデフォで十分な量です。チャーシューは分厚く硬く肉肉しいお湯割りらしい肉質。スープと一緒に味わうと食べ易いです。

スープは、口当たりが非常に優しく丸みのある味わい。醤油本来の旨味を楽しめる味で、大豆のふくよかさも感じます。コク、まろみも申し分なく美味しいスープですね。↵麺は、ほんのり黄色っぽい色の中太麺。硬さを【超硬め・硬め・柔らかめ・超柔らかめ】から選べます。デフォルトは少しコシを残した状態の茹で上がりだそうです。今回は珍しく硬めにせず、デフォルトで注文しました。啜ってみると、しっかり噛み応えがあり、そのままでも十分。風味も良く、麺も美味しいですね。↵具材はメンマの味付けが絶妙で、無添加だそうです。南知多産だという海苔は、香りがとても良かったです。チャーシューは、ロース・バラのどちらかを選べます。デフォルトはロースで、あっさりした味わいと適度に噛み応えのある硬さが好印象。

スープは、湯気が立ち上りかなり熱々なので恐る恐る啜りました。程良く化調が効いた味わいで輪郭ははっきりしています。魚介が先行して後から醤油とほんのり甘味が追いかけてくる印象です。↵麺は、低加水の細麺。パツパツした歯切れの良い麺です。風味も悪くなくスープにも合います。↵具材は、デフォルトでそれなりにトッピングがあります。チャーシューは太めで、バーナーでこんがりと炙ってあります。ガッツリ系メニューも同じチャーシューの様ですね。

細麺～！醤油味スープは、甘味もあり、うまい。

スープは、とても優しい口当たり。口当たりの軽さとは裏腹に旨味はしっかりしています。特に自慢の玉葱の甘味を中心に丸みがあるカドの無い味わいが必見！丁寧な仕事ぶりの伝わるスープで、ついつい美味しくて飲み干してしまいました♪↵麺は、細麺のストレート。ツルっとした滑らかな舌触りが心地良いです。喉越しも良くて美味しい麺ですね♪↵具材は、長～～い三つ葉が特徴的。トッピングにも玉葱が使われており、脇役が主役に近い程のインパクトを発揮していました。刻んだ玉葱は甘くて玉葱好きにはたまらないですね！チャーシューは赤身が大半を占めたあっさりチャーシューでした。

スープは、うどん屋さんの中華そばらしく良いお出汁が効いています。かなりあっさりだけど、しっかり美味しいです。飲み干しても全く重さが無く、これは思った以上に良いですね。↵麺は、熟成自家製中華麺使用と表記がありました。このメニュー専用の麺で、スープに合わせた自家製麺ですね。よく考えて製麺してあり、伸びやかでストレッチ性があります。↵具材は、ネギ・メンマ・豚バラ肉のみ。チャーシューの代わりに肉類は豚バラ肉でカバー。これだけ沢山ですがさっぱりしたお肉でサラっと食べれます。

もー、これは、日本人が好きな味だわ！ここは中華そば、たぶん一番人気だと思う。満席だけど、カツ中華そば率、高かった。

スープは、香味油が無いので乱反射せず非常に美しい。動物も魚介もどちらも主張し過ぎず極めて滑らか。この手のラーメンでは最上級でとても上品です。あっさりした中に止め処なく感じる深み。底に行けば行くほど旨味が増していくスープです。↵麺は、パッツリした極細ストレート。歯応えがありながらも歯切れが良く、何より満足感があります。麺量もジャストでサラリといただけます。↵具材は、驚くほど柔らかくそして綺麗な形の巻き豚。黄身が濃厚な味わいの味玉。あっさりした素材の味を損なわないメンマ。どれも抜かりなしですね～。

#SARAHはじめました

スープは油が少なめで、軽やかな口当たり。しかし、名古屋コーチンや魚介の旨味が味わいに厚みを出しています。予め胡椒が散らしてありますが、実に胡椒の合うスープに仕上がっていました。↵麺は、硬すぎず軟すぎずの中間と言ったところ。麺肌もツルリとしていて、喉越しも良い！歴史の長いお店だけあり、「一八」の自家製麺はもはや職人技ですね！↵具材は、厚切りのモチっとしたナルトに、やわらか～いチャーシュー。黄身が宝石の様に輝く玉子も美味しい♪塩ラーメンにモヤシトッピングは、どこかノスタルジックさを感じます。ただ「一八」流の味わいなので、このスープで食べるモヤシが旨っ！！

スープは、濃厚な豚骨に同じく濃厚な煮干しをガツンと効かせてあります。ザラっとした飲み口で荒々しさもありますね。魚介と動物のダブルパンチですが双方の旨味が強烈ながらも喧嘩していない。動物の上に野趣に溢れる煮干しの尖りと風味が折り重なっていて実に見事な味わい。↵麺は、左へ右へとジグザグによく縮れています。不規則な縮れ方が麺のリフトには最適でスープがよく乗ります。ブリブリした硬めの食感も私の嗜好に合います。↵具材は、燻製玉子の半玉がデフォルトでトッピング。黄身の色合いが黄色と橙色の中間で何とも艶めかしい。生姜で口当たりをさっぱりさせる配慮が優しくて良いですね♪

スープは、豚骨をメインにほんのり香る野菜の香味に強く出た魚介が印象的。つけそばのスープがベースの為か和風出汁で割ってあるものの相当濃厚。２種の塩に白醤油を加えてあるそうなので塩分はありますが尖らず纏まっています。平たく言えば煮干豚骨を想像すると分かり易いかも？それにしても極めて濃厚でこれはインパクトありますね～！↵麺は、オープンしたばかりなのに既にハイレベルな自家製麺。啜る際に生じる唇の摩擦も少なくて口滑りの良い麺です。麺のフレーバーも豊かなので噛み締めるのが楽しいです♪↵具材は、玉子の黄身のレア感に程よい食感と味付けのメンマ。そしてチャーシューの上に乗った味変アイテムの自家製の塩漬けレモンが面白い！レンゲの上で麺に絡めれば爽やかな酸味が絶品！スープに溶けば濃厚な味わいが驚くほど軽やかになります。更に単体でもよく熟れて美味しいローストトマトをスープに溶かせば酸味の相乗効果！トマトと魚介の効いたスープが結びつけば今度はグルタミン酸とイノシン酸の相乗効果！このローストトマトとレモンが味の決め手で、味変後の爆発的な旨味がとんでもないです♪

スープは、ノスタルジック系の中でもかなりハイレベルな味わい。ごくごく普通で何の変哲も無いんですけど、それでも違いが分かります。じんわりくる和出汁の中に確かな旨味があり、雑味が無く淀みも無く飲み易い。↵麺は、黄色っぽい色合いこそまさに食堂の中華そば。小麦がふっくらと、そして優しく香ります。柔らかめの食感も万人受けしそうですね。↵具材は、トッピングのラインナップが実にノスタルジック。メンマにはしっかり味が付いていますが、この濃いめの味付けがウマイ！チャーシューは、肉食べてるな～～～と感じる硬めの食感。

スープは、鶏ガラベースの醤油で甘い口当たり。醤油特有の醤油辛さを含みつつも味醂の甘さがよく出ています。加えて野菜の甘味もありますが、節がバチッと纏めています。↵麺は、自家製麺だそうですね～。細麺ですが平打ちでかなりうねうねと縮れた麺です。加水率は低く吸い上げ抜群の低加水麺。スープとの共同歩調もよく取れていて申し分ないです。↵具材は、ネギ・メンマ・チャーシューとシンプルに。太さが不揃いのメンマですが、食感は全て儚いほど柔らかいのが印象的。ノスタルジックなチャーシューはギシっと肉らしい食感と味わい。

スープ、甘い！！玉ねぎの甘さですな。麺の太さは好きな太さ。スープも飲んでも身体に良さそう。おいしかった(^o^)

スープは、見た目通りの濃口。しかし口当たりは意外にもスッキリサラサラ。ほんのり酸味があるのが特徴です。↵麺は、ツルリとした喉越し。基本はストレートですが緩やかにうねりがあります。風味も優しくスープとの相性も○。↵具材は、一見硬そうに見えますが噛み応えがありながらも歯切れは抜群。この価格で質が良い玉子が付いてるのも嬉しいです。コリっとしたメンマもしつこすぎない味付けに好感が持てます。

#ランチ #ラーメン さっぱりしてて食べやすいです😌 店内はカウンターのみなので1人でも入りやすかったです

醤油のスープ色が良いですね～麺は、、ちょっと伸びたかんじ？のやわらかさ。

中華そば #まんぷく家 #萬福家 #岡崎 #あっさり #硬め #濃いめ #玉子麺

麺は細麺でグー　スープはこくがあり昔ながらの中華そばです