中華そば(真砂)の口コミ/評判メニュー情報1食べたい3.0¥670真砂中華そば温かいガッツリしょっぱいレビュー一覧(1)user_368683783.02018/3/2スープは、鶏ガラベースの醤油で甘い口当たり。醤油特有の醤油辛さを含みつつも味醂の甘さがよく出ています。加えて野菜の甘味もありますが、節がバチッと纏めています。↵麺は、自家製麺だそうですね~。細麺ですが平打ちでかなりうねうねと縮れた麺です。加水率は低く吸い上げ抜群の低加水麺。スープとの共同歩調もよく取れていて申し分ないです。↵具材は、ネギ・メンマ・チャーシューとシンプルに。太さが不揃いのメンマですが、食感は全て儚いほど柔らかいのが印象的。ノスタルジックなチャーシューはギシっと肉らしい食感と味わい。店舗情報真砂愛知県名古屋市中区金山5丁目8-8今日不明東別院 / 金山0528822937
スープは、鶏ガラベースの醤油で甘い口当たり。醤油特有の醤油辛さを含みつつも味醂の甘さがよく出ています。加えて野菜の甘味もありますが、節がバチッと纏めています。↵麺は、自家製麺だそうですね~。細麺ですが平打ちでかなりうねうねと縮れた麺です。加水率は低く吸い上げ抜群の低加水麺。スープとの共同歩調もよく取れていて申し分ないです。↵具材は、ネギ・メンマ・チャーシューとシンプルに。太さが不揃いのメンマですが、食感は全て儚いほど柔らかいのが印象的。ノスタルジックなチャーシューはギシっと肉らしい食感と味わい。