淀屋橋駅のラーメンの人気おすすめランキング(4ページ目)

鶏ガラの動物系の出汁で醤油にまるみがあり、ほんのりとしたコクと旨み、甘味が存在する醤油清湯スープで、懐かしい昭和時代の夜鳴きそばを彷彿させる味わい。後味もスッキリした万人が好む醤油味です。 麺は『ツルミ製麺所』謹製のストレート細麺を使用。しなやかな麺肌がツルリとしているため、喉越し良くツルツルっといただけます。 トッピングは、ほうれん草に白髪ねぎ、そして厚めにカットされた豚バラのチャーシューというより豪快な塊の角煮が2切れ鎮座しています。 この角煮の分厚さにまず圧倒され、口に運ぶとホロホロと崩れそうな柔らかさと食べ応えたっぷりで、チャーシュー好きにはたまらないダイナミックな味が楽しめます。 #中華そば #豚の角煮 #醤油ラーメン #味玉 #ラーメン

王道の中華そば。鶏の出汁に魚介のスープで、旨味がしっかりした醤油ダレの軽い甘味。どこかレトロ感もあり、奇をてらうことのないところに魅力を感じます。 豚バラのチャーシューはやわらかくて､しっかりとした味がついています。メンマの細切りが食感もよく、麺もつるっとした舌触りに、しこしこ平打ち麺で、中華そばならではの正統派の味わいを感じるおいしい「チャーシューメン」でした。 #中華そば #チャーシューメン #ラーメン #チャーシュー麺

📍【Ramenアゲイン(大阪府大阪市中央区)】 📖【らーめんstyleJUNKSTORY】【人類みな麺類】で 修行された店主が’２４年９月にオープンしたお店 Date. '24.10.23 ⁡ 🍜塩らーめん　¥1000 🥚味付け半熟煮卵　¥150 🍥スープ　 淡☆☆★★☆濃 🍥麺 細☆☆★★☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く効かせて２種の部位の個性を活かした 味わいが広がる ・味付け半熟煮卵 かなり甘味と酸味の効いた濃いめの味付けで濃厚な黄身の 旨味に溶け込ませている ・メンマ 出汁感の広がるやや優しい味付けでコリシャキ食感から 味わいが広がる ・ネギ　・玉ねぎ ‬ ‬ 🐯寅レポ 豚骨と豚肉のクリアでまろやかな旨味に風味豊かな 魚介出汁をバランス良く合わせてカドをスッキリと 立たせたコクのあるかえしがバランスを担うスープに、 スルスルと入る啜り心地と瑞々しくモチッとした食感から 風味が広がる『ツルミ製麺所』製のプリッとした口当たりの 麺が程良く絡んでスープの旨味を取り込んで馴染み、 ネギと玉ねぎが素材の旨味を引き立ててくれる 淡麗塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき かえしのコクが『奇跡の湖塩』によって主張し過ぎず 程良い存在感を示す事でバランス良く合わせられた 豚と魚の旨味が引き立つ丁寧な作り込みを感じました。 醤油も気になる… ⁡ 🏠#Ramenアゲイン 🍜#塩ラーメン #塩らーめん 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #大阪 #北浜 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

とろみのある麻婆餡がコシのしっかりとした麺に絡んで、辛くて痺れる。

太麺で、ニンニクアブラ0円と書いてあったので二郎系だと思って頼んだのですが、ちょっと二郎にしては優しいし、アブラニンニクって聞かれなかったので、罪悪感ゼロです。二郎系というより二郎風。 #ラーメン #醤油ラーメン #大阪市 #大阪駅前ビル #梅田 #二郎系

豚骨、魚介出汁からとったスープに背脂を加えつつ芳醇でまろやかな味噌の風味とほのかな柚子と白ネギ、紫玉ねぎが合わさった上に、和山椒がいっぱいトッピングされた一杯。和風でさっぱりした味わいを堪能できる和風ピリ辛味噌ラーメンです。 麺は、全粒粉配合の手打式熟成手揉みの自家製麺を使用。その麺は、一見、蕎麦のような色合いでかなり縮れているものの、もっちりとしたコシ感がありちょっと粘度の高いスープをしっかり持ち上げながらワシワシと頂けます。 トッピングは、霧島山麓ポークを使った中ぶりのチャーシューが2枚、レア風な食感が特徴で食べ応えがあります。濃厚な味付けのメンマ、味玉とどんぶりの表面を覆うように、和山椒がいっぱいふりかけてあり、表面がもえぎいろに染まっています。 卓上には「辛八房」なる唐辛子も置いてあって、さらにピリッとした味変も味わえるだけでなく、スープに混ざっている柚子やレモンの皮、紫玉ねぎのみじん切りがほどよいアクセントと小気味良い食感となって最後まで飽きさせない極上の創作味噌ラーメンをいただけました。 #味噌ラーメン #和山椒 #創作ラーメン

麹味噌のコク #ラーメン #味噌ラーメン

お初天神エリアに位置する西宮の豚骨ラーメンの梅田店。 通し営業されているありがたい店舗。 チャーシュー麺 麺はかたでオーダー。 クリーミーな豚骨スープはかなり塩分が強めですが、濃厚で満足度があり、 トロトロのチャーシューがgood! #焼豚 #大阪#ラーメン #チャーシュー麺

バーツァン(ちまき)↵めちゃくちゃ巨大！↵裸の大将に出てくる(ふるっ)おにぎり並みに巨大なんです↵でもウズラや豚の角煮なんかが入ってて、めちゃくちゃ美味しいです↵しかし、ビーフン小を選べることに納得しました。↵いやいや、なめてました～。

白濁そして乳化したような豚骨スープに、自家製チャーシュー、煮玉子のハーフ、もやし、青ネギ、スイートコーンという、このお店ならではの豚骨ラーメン。アクを丁寧に取った極上のスープになっています。 一口スープを口にすると、まろやかでクリーミーな味わい。自家製麺は箸通りもよく、とにかくしなやかな中太麺で、スルスルッとのど越し良くいただけます。 チャーシューの周りが香ばしい焦げ目で覆われ、脂身が芳醇な味わいで激ウマです。丁寧に作られたその「一杯」は、スイートコーンがまた甘く豚骨スープとよく合い、青ネギともやしでサッパリした後味にしてくれます。 この一杯はまさに「口福の一杯」でした。

３年熟成の下総醤油ベースの特製かえしに魚介がよく利かされたコクのある鶏豚骨と魚介のバランスは人気店ならでは。とくに煮干しの香りと味がガツンと来ます。スープの表面には、オイリーな香味油がアクセントになっていて、白ネギのみじん切りと合わさって、煮干の香りとのバランスが絶妙です。 つるつるとしたのど越し、もちもちとした歯ごたえが特徴のせたが屋平麺は、スープとの絡み具合もよく、モチッとした食感とコシもしっかり伝わります。 チャーシューは、一頭の豚から10枚しか取れない希少な頬肉を使用。柔らかくとろりと脂ののった絶品なチャーシューは特筆ものです。 そのほかの具材は、柔らかいながらサクサクと良い食感のメンマ、黄身がやわめの味玉、焼き海苔とアオサ、ナルトと見た目も関東系の盛り付け。アオサが魚介スープにより深みのある塩加減を加えていて全体的にバランスの良い美味しい一杯でした。 #ラーメン #魚介ラーメン #煮干スープ

鹿児島産の茶美豚と地鶏の鶏ガラスープに魚系の和風出汁を合わせる、いわゆるダブルスープが特徴のしょう油ラーメンは、和風出汁も醤油ダレもまろやかで、正統派の中華そばそのもの。 具は、大ぶりで薄くスライスしたチャーシュー3枚、味付きメンマ、ほんのり塩味が付いた半熟の味玉、ほうれん草、ネギ、海苔、そして真ん中にナルトがアクセントとして盛り付けされた食撮映えする一杯です。 麺はストレートの中細で、あっさりした味わいのWスープをしっかり持ち上げて口に運んでくれます。文字通りあっさりした味わいで、格段に進化した完成度の高い一杯でした。 #しょうゆラーメン #全部のせ #チャーシュー #味玉 #ラーメン #中華そば

豚骨魚介の出汁とされておりまして♪ 味噌の味わいも濃厚な仕上がりになっております　（≧∇≦） 背脂で厚みある甘さと、まったりした口あたりの粘度 (*^▽^*) 食べ応え十分の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

トッピングのレタスが美味しい。あっさりとした塩味スープです。飲んだ後に特におすすめです。

真鯛のアラが目いっぱい凝縮された黄金色の透明スープはまさに究極の和風塩らーめん。チャーシューも2種類で、塩味を邪魔しないよう、脂身も処理している気の入れよう。アクセントの高級バラ海苔とあられも秀逸な取り合わせ。 #ラーメン #塩ラーメン #タイラーメン

お酒の〆のラーメンという伝統の一杯とあって、あっさりした味わいは変わらず、麺も中細の縮れた玉子麺。もちもちっとした食感ともやしとネギのシャキシャキしたアクセントが重なって懐かしさが込み上げてきます。 そして忘れてはならない！！チャーシューは柔らかく脂身が甘い豚バラ肉で焦がし具合が絶妙なまさに絶品な焼豚で、これを思い切り食べたくて「チャーシューメン」にした甲斐がありました。

スープは鶏ガラ、昆布、アサリの旨味を効かせたサッパリとした清湯スープ。丸みのある塩のカエシで、優しい味わいが特長。一口飲むと、アサリの旨味が口の中に広がり、後から来るサッパリ感でとても美味しいスープに仕上がっています。 トッピングのアサリは殻付きが2個とむき身が4個入っていて食べやすいように配慮され、鶏チャーシュー4枚、ネギ、紅心大根（こうしんだいこん）、ワカメ、煮卵と盛りだくさん。ワカメには白胡麻、鶏チャーシューはブラック胡椒とあっさりしたスープにピリッとアクセントを加えているのもGood！！ 麺は中細ストレートで、スープとの絡みもよくコシもありのど越し良くいただけます。

スープは鶏ガラベースの塩。姫っこ地鶏、大魔王等の丸鶏やガラを使用し、半透明な黄金色したスープには、はまぐりの味わいと、ゆずのアクセントが加えられることで、深みのある味わいが楽しめます。 塩タレには沖縄ぬちまーすと高知県の瀬塩丸とこだわり満載。東京の大成食品謹製のやや平打ちの中ストレート麺が小気味よくスルスルとのどに通ります。 肩ロースのチャーシューは、茶美豚（チャーミートン）を使用。白髪ネギ、カイワレ、極太のメンマに、関西では珍しい、山形県酒田より直送された透けるほど薄いふわとろのワンタンが2個トッピングされ、全体的に上品で麺とスープのバランスの良いあっさり塩ラーメンに仕上がっています。 #塩ラーメン #ラーメン #ワンタン #煮玉子 #塩そば #盛り合わせ

さすがに辛い 名古屋発祥の台湾ラーメン。 #ラーメン #台湾ラーメン

貝の出汁が効いている細麺ラーメン。マテ貝のトッピングには驚いた。

【やきとり松里】 チキンラーメン しっかりと鶏骨でられた出汁に極細麺。スルスルっとストレスなく入ります。 北新地にてミシュラン獲得の焼鳥店「やきとり市松」さんから暖簾分けされたお店。 コースは比内地鶏のショートコース3,800円税別のみ。 コースの後には追加の串を個人に合わせてオーダーするシステム。 #ラーメン #鶏骨ラーメン

上品で美味しいー↵鶏で取った深みのある濃厚スープが↵癖になるのです↵しっとりした蒸し鶏風トッピングも、普通のラーメンに乗ってるチャーシューよりあっさりして好きです。↵その他パリパリ揚げ蓮根や白髪ネギのアクセントもマッチしてます。↵お店も黒を基調とした落ち着いたお洒落な雰囲気で、とてもラーメン屋さんとは思えません。

もちろん期待通りの鶏の旨味溢れるテイスト！ 魚介も合わせられて、深みを感じる味わいに♪ 醤油ダレは見た目の濃さ、ほどキツくはないまろやかでコクのある上品な風合い(〃∇〃) そして頂きやすさの かなりウミャイ スープ♪ このバランス感覚はさすがです(≡^∇^≡) #ラーメン #中華そば #鶏そば

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貝をベースにされた滋味深さのある出汁とされてまして　（≧∇≦） じわっと独特の貝の旨味が感じられます♪ 醤油ダレはまるみのある、軽い甘味あるもので ε- (´ー`*) おろし柚子の柑橘系の爽やかな酸味で後味さっぱり (=^.^=) 優しさの中に旨味が光る かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

焼鳥店の間借り営業 まろやかなスープ 麺はコシのあるタイプ #ラーメン #醤油ラーメン

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京都で有名なお店が梅田にオープン。 鶏白湯に魚介を合わせたスープは、濃厚さは控えめながら美味しい。 #つけ麺 #鶏白湯 #魚介つけ麺