塩らーめん(Ramen アゲイン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  gutchaaaaan

  4.02025/2/13

  ９月１２日にオープンした「Ｒａｍｅｎ アゲイン」に訪問してきました♪

  店舗は「鶏そば とりの銭湯」跡地で最寄り駅は大阪メトロ北浜駅になります。

  メニューは...塩らーめん・1000円 醤油らーめん・1000円 特製・+500円 蔵尾ポーク増し・+450円 味付け半熟煮卵・+150円 熟成めんま増し・+150円 麺大盛り・+100円。

  豚ガラ、豚肉の動物系からとった出汁に追い鰹した粘度は低めの塩スープで良い塩梅で引き締まった塩のカエシで豚出汁のコクに魚介風味とバランスのとれたほんのりと甘味が広がり深みのある味わいになってます♪

  麺は「ツルミ製麺所」の特注麺で中細ストレート麺を使用。

  喉越しは良好で程良くコシがあります。

  具材には蔵尾ポークの豚モモ肉、豚肩ロース肉、ウデ肉、豚バラ肉の４種類の部位のチャーシューが入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。

  卓上にある奇跡の湖塩で味に変化をつける事もできます。

  こちらは「らーめんｓｔｙｌｅ ＪＵＮＫ ＳＴＯＲＹ」と「人類みな麺類」出身の林店主が独立開業したお店になります。