近鉄日本橋のラーメン(鶏肉)のメニュー一覧

裏ポンバシからポンバシへと移転しオープンした『清麺屋』の自慢一杯。鯛の白湯と清湯を合わせ鶏と魚介で仕上げた極上のスープ。レアチャーシューと水菜、メンマに刻みねぎと海老湯がトッピングされ、隠し味に柚子の皮が時々口の中をサッパリ刺激してくれます。清水店主渾身一杯はまさに絶品です。 #ラーメン #塩そば #鶏ラーメン #タイラーメン #鶏肉ラーメン

本日、令和2年4月1日（火）大阪市中央区南船場に位置する長堀地下街のクリスタ長堀に、大阪の中華そばの銘店である『カドヤ食堂』がオープンしました。大阪メトロ長堀橋駅からも心斎橋駅からもアクセスがとても良い場所で、クリスタ長堀のグルメタウンにあります。 ●中華そばチキン キラキラと香ばしい鶏油が浮き、薩摩赤玉の生玉子がド真ん中に鎮座した一杯は、即席麺『チキンラーメン』をリアル化させたもの。鶏ガラのエキスがしっかりと抽出されたスープを一口飲むとコレでもか！と、いう位の鶏の旨味が口いっぱいに広がります。 麺は福岡県産のニップンラー麦を配合した自家製の縮れ麺で、小刻みに縮れた麺のコシのある食感がまたリアルに再現されており、スープをしっかりと運んでくれます。 具材は、チャーシュー・生玉子・刻み葱・海苔で、真ん中に鎮座した生玉子を絡めて食べる事で、やや強い鶏スープがマイルドな口当たりになり、よりチキンラーメンっぽさを楽しめます。また、残った生玉子入りのスープにご飯をダイブする事で、親子雑炊としていただくのがオススメです。 若き頃、深夜まで受験勉強に打ち込んでいたあの頃。よく休憩時に食べたあの夜食。不朽の名作を思い出す様な、そんな一杯です。 #ラーメン #中華そば #鶏ラーメン

少し甘ささえも感じるスープ 鶏もつがスープを引き立てる #つけ麺 #醤油つけ麺 #モツつけ麺

美しい麺に鶏もつが入ったつけだれ。〆は雑炊にしてもらえます。

定番の鶏もつつけ麺❗甘みと酸味のバランスがいいつけダレに美しい麺線。

鶏と豚骨のWスープ #ラーメン #鶏ラーメン #豚骨醤油ラーメン

鶏豚の白湯スープ。見た目よりあっさりで重くない。 炙られたチャーシューが芳ばしくて美味しい！ 写真のレアチャーと浅蜊は特典です(^^)

久々に定番メニュー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))定番モノは成熟され過ぎてて美味すぎる‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

つけ汁は。 スープ、流れませんねん系な超濃厚な粘度＆味わい！ しっかりした鶏豚骨に魚介の濃いテイストです　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 麺にかなり持っていかれます（笑） 舌ざわりもワイルドな かなりウミャイ つけ汁 ヽ(*>∀<*)ﾉ #つけ麺 #豚骨つけ麺

美味しいよ😋

ポタージュのようなスープだがあっさり。

9/14 清麺屋 鶏もつつけ麺(特大)¥980(らぁ祭特典女将ぞうすい付き) 特大は500gとガッツリ盛り🍜🤠最後は女将ぞうすいでキレイに〆🍜美味すぎてたまんねぇぇぇえ🖖🤠🤘

鶏醤油の大山鶏倍増スープに味玉トッピング。 スープめちゃうま。 #ラーメン

鶏、魚スープに豚骨を足したところ、鶏がまばたきをするような見えたことから、命名された「鶏のまば炊きとこ豚らーめん」は、鶏と豚のダブルスープで、濃厚でありながら、あっさりそしてコクがある味わいを堪能できるラーメン。 麺は、京都『麺屋 棣鄂（ていがく）』謹製の全粒粉入りで細麺か中太麺が選べます。チョイスした中太ストレート麺は、ほどよいコシと喉ごしもなめらかです。 トッピングの厚切りの炙りバラチャーシューは、食べ応えのある2枚。コリコリのキクラゲとシャキッとした青ネギの食感はこのスープにぴったり！熟鮮玉子は、ほどよく塩気もあって半熟具合も絶品です。 名物「とろろごはん」は、ヤマイモに和風ダシを加えた一品で、お箸でご飯と混ぜてかきこんで食べる滋養とスタミナがつくサイドメニュー。こちらもオススメニューです。 #ラーメン #鶏・魚介・豚 #ダブルスープ #醤油とんこつ

【TORItoTORORO 清麺屋(大阪・浪速区)】 豚鶏煮干しそば ¥860 ●清湯とは思えない動物系の重厚ながらもクリアーな旨味と醤油のソフトなコクと背脂の甘味が見事に纏まったスープに、小麦の活き活きした風味に弾力とコシのある中細やや縮れ麺が抜群に合う絶品煮干しそば！ #TORItoTORORO #清麺屋 #大阪 #難波 #浪速区 #ポンバシ #豚鶏煮干しそば #煮干し #ラーメン #中華そば #麺スタグラム #麺スタグラマー #そば #肉そば #鶏ラーメン #鶏肉そば #煮干しそば #豚肉ラーメン #鶏肉ラーメン #煮干しラーメン #ポークラーメン

まずスープは。 白湯にしては透明度の高いものですが、味はかなり濃厚で鶏が一斉に羽ばたく感がありますｗ 手羽先と鶏ガラで取られた出汁は濃縮され、けっこう旨味がガツンとくるパンチ力があります。そして醤油のかえし、も効いておりまして力vs力、という印象を受けましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 旨味、塩分、甘味、コクどれをとっても強い！ #ラーメン #鶏肉ラーメン

鶏白湯に鶏節を加えた塩らーめんは、伊勢赤鶏、モミジ、羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を加え、塩タレでまろやかな味わいになっています。クリアなスープでありながら、コクもしっかりと感じられる美味しいスープです。 具は、鶏モモ肉、豚バラレアチャーシュー、穂先メンマ、煮玉子（半分）、鶏節、スプラウト、柚子、ネギと小粒の色とりどりのあられがかわいくトッピングされています。 麺は『麺屋棣鄂』謹製のややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。 豚バラレアチャーシューと炙った部分が香ばしい鶏モモ肉を、鶏白湯スープにひたしていただくと、それぞれの肉質感と旨みが味わえます。 #塩ラーメン #ラーメン #鶏白湯

#塩ラーメン #大阪ランチ

鶏と昆布でしっかりと取られた出汁で　( ´_ゝ`)ﾉ 出汁感が良く、深みを感じるテイストです　☆(*´∀｀)σ 醤油ダレも香ばしさのある味わいがナイス (^O^)/ しっかりと鶏節の良さが楽しめる かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

鶏がらの清湯と白湯の中間のスープが2で、豚骨が8の割合。軽い粘度がありつつ雑味のないサラッとした味わい。良質の魚介から抽出されたエキスがまた上品。女性に人気の限定メニュー。 #ラーメン #豚肉ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

めちゃくちゃおいしいですの一言です。何度もいってみたいお店です。青春の場所にしたいNO1。ぜひ行ってみてください。

デフォメニューの鶏のまば炊きとこ豚らーめんに真っ黒なマー油をプラスした一杯。濃厚さが増して旨い❗

麺のようじ 『鶏節極醤油らーめん』 醤油のコクに鶏の旨味がじんわりと伝わるスープは鶏節でさらに鶏感が増して適度な油分も効き分厚い旨味で食後の余韻が凄い‼︎やや加水高めのツルモチな中太平打ち麺もとても美味しい‼︎具だくさんの野菜もスープにマッチして、厚めのチャーシューもホロホロ‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

【清麺屋(大阪・浪速区)】 鶏と鯛の塩そば ¥730 ●鯛の香ばしさと鶏の旨味がカドのない円やかに旨さを引き出すカエシが染み渡る様に優しく伝わるスープと、プリッと弾む様な張りが有りながらもシッカリ馴染んでいくバランスが見事な絶品塩そば！ 遅くなりましたが開店おめでとうございます🎊 #ラーメン #塩そば #鶏ラーメン #タイラーメン #鶏肉ラーメン

意外と初めてかも？中華そばチキン、ライスキムチ付きを注文。麺は中細。チャーシューは焼き豚風。メンマは無し？だけどついつい飲んでしまうスープは鶏ベースの醤油スープはあっさりしてるけど癖になりそう。美味しゅうございました^ ^ #麺活 #カドヤ食堂 #中華そばチキン

#塩ラーメン

#なんば #日本橋 #大阪 #塩ラーメン #ラーメン

#ラーメン #塩そば #ランチ #トリュフ

塩ラーメンの名店だけに鳥パイタン(たいたん？)も濃厚ながらもしつこくなくパンチあり 美味しい #ラーメン

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #ラーメンサーキット スタンプラリー23軒目。お店の真前の路上🅿️¥300に停めて2巡目4人目に連結。人気No.1の塩を差し置きNo.3の醤油をオーダー。うんやっばり店長変わるもレギュラーメニューの美味しさ変わらず❣️ 本日もご馳走様でした🙏

‪限定メニュー。‬ ‪熱々のつけ汁は濃いめの醤油に鶏の旨みと香りがギュッと、具材には皮を炙った大粒鶏肉が。‬ ‪しなやかで弾力ある美しい麺をつければ刻み玉葱が唐辛子・胡椒と共に絡んできてつけ汁を交えたその味わいに箸も進む。‬ ‪スープ割は和風出汁、あっさりと深い余韻で〆！ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺

熟鮮玉子トッピング(100円)。 鶏&鯛の旨味に円やかな塩、ふわりと柚子の香りを漂わす上品な味わいのスープ。 啜り心地のいいツルツル平打ち麺。 散りばめられた刻みネギ、水菜の食感が気持ちいい。 とろける黄身の熟鮮玉子。 チャーシューは1枚も大きく味付けしっかり。 昨年12/30で提供終了となったのは残念！ #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン #鯛ラーメン #塩そば #中華そば