ラーメン(煮干し)のメニュー一覧 (4ページ目)

#ラーメン #煮干しラーメン

【らーめん専門　和心　武庫之荘店(兵庫県尼崎市)】 🏠兵庫・尼崎市にある全国屈指の名店【らーめん専門　和海】の2号店として2種の醤油らーめんを提供されているお店。 date:21.12.1 ⁡ 🍜煮干しブラック　¥900 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　魚　動物》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細☆☆☆★☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理されたしっとりとした口当たりと適度に染み込ませたタレにより甘みの乗った肉の旨味が凝縮されている ・車麩 本店同様の看板アイテムでそれぞれの食べ方を楽しめる ・青ネギ　・アーリーレッド ⁡ ●寅レポ 濃い目の醤油色に旨味成分が溶け込んだ煮干しの香りが漂う半濁のスープは、 魚介特有の甘味のある苦味を控えめにしたクリアな旨味を香ばしさと全体を包み込むコクのかえしが支え、 風味とまろやかさのある煮干しオイルと煮干しを際立てる動物系出汁で厚みを持たせています。 ムチッとした張りのある肌からも伝わる強いコシを備えた自家製麺はスープを吸ってジワジワと醤油色に染まり、 チュルリと滑る啜り心地とスープ乗りの良さから煮干しの風味を運んで、 モチッと弾む歯応えで芯から小麦の香りが上がり、 麺自体の味わいとスープの旨味も馴染んでいきます。 風味と味わいと食べ応えで力強い存在感を放つ麺が 淡麗に引き出した煮干しの香りと旨味を捉えて 柔と剛のバランスで一体感のある味わいに纏めている煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #らーめん専門和心 #武庫之荘 #醤油ラーメン #尼崎市 #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #煮干し #自家製麺 #ramen #noodles

#ラーメン

つけ麺 舞(愛知県・七宝) ☆昆布水つけ麺 煮干し塩味 ＋味玉 東海エリア屈指のつけ麺が頂ける「つけ麺 舞」へ。 運ばれてきた瞬間から麺が放つ神々しい光の反射に驚嘆。 昆布水に抱かれた艶々でもっちりとしたエロ艶麺は絶品。 昆布の風味が宿った昆布水をくぐることで、とろみが麺に絡み、昆布水つけ麺の醍醐味を存分に味わえます。 昆布水だけで充分美味しい。 煮干し塩のつけ出汁につけて食べても、これもまた美味。 トッピングの焼豚にはガスバーナーで炙りが入れられていたり、手間をかけて美味しさを添えています。 #つけ麺#ラーメン#麺#拉麺#昆布水つけ麺#つけそば#塩#昆布水つけ麺#昆布#煮干し #肉 #名古屋グルメ #スープ #焼豚 #チャーシュー

限定 鶏チャーシュートッピング

煮干しとリンゴの不思議な組み合わせ。 味に不思議はなく絶妙。 #ラーメン #味噌ラーメン #煮干しラーメン ＃りんご

毎日食べても食べ飽きない。麺は佐野ラーメンみたいに不揃いで食感楽しい。

優しく煮干しが広がってくれる。 #ラーメン #塩ラーメン #冷やしラーメン #鶏ラーメン

今月からの新メニュー｢煮干しまぜそば｣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))もっちり平打ち麺にタレがいい具合に絡んで美味(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))煮干し酢で味変を楽しんで最後はお約束のダイブめし(ダイブめし50円、からあげ２個150円)ダイブダイブダァ〜〜〜イブ‼️\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ 最高やぁ🖖😎🤘

寿製麺 よしかわ 西台駅前店 特製白醤油煮干しそば 店内連食で崇高な煮干しそばにTRY 甘いルックスに反して淡麗煮干 香ばしく煮干を伝える！麺も具も都内トップクラス 旨し！なので詠います！ 駅前に 澄んだ陽気が 降り注ぎ 煮干しも目覚め 香り漂よう ご馳走様でした！ #寿製麺よしかわ #西台 #白醤油 #煮干しラーメン #煮干そば #ラーメン #中華そば #板橋区 #都営三田線

同品は、その日限りの限定メニュー。ひと言、これは美味い！、驚異的な美味さに絶句するしかないレベルだ。水面に広がる波紋のように、じわりと五臓を癒す蟹＆煮干しの滋味。合わせるピロっとした極太平打ち麺も、スープと阿吽の呼吸を奏でる。芸術の域に達した名品だ。 #ラーメン

#ラーメン #中華そば #しおラーメン

らぁ麺 蒼空(愛知県・原) ☆背脂煮干SOBA らぁ麺 蒼空の限定麺・背脂煮干SOBAです。 上質の煮干しスープが背脂を見事に昇華して、上品な一杯に昇華。 背脂なのに全くくどくない、むしろスープ完飲必至です。 トッピングのバラ海苔がいい仕事をしてくれます。 スープに漬け込んで行くと磯の香りがふわりとスープに広がり、たまりません。 レギュラーメニューはもちろんのこと、魅力的な限定麺も定期的に登場する目が離せない名店。 #ラーメン#麺#拉麺#背脂#煮干#チャーシュー#煮干しラーメン#魚介#名古屋グルメ#焼豚 #そば #肉 #スープ

月イチイベントの青森津軽煮干中華そばONLYDAY提供メニュー 水出しした煮干のあっさりスープが身体に染み渡る美味しさ。 自家製の麺は津軽煮干ラーメン独特の無かん水麺。この味を南東北で食べられるのは大変貴重です。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干ラーメン

久々に勝本へ。祝日14時過ぎで7人待ち。10分弱で案内されました。濃厚煮干しは久しぶりに食べるとかなり塩っぱく感じました。まあ、それでも美味しいんですが…^^; トロトロのチャーシュー、味玉も良い感じ。でも次回は濃厚じゃない中華そばかな。 #ラーメン #中華そば #煮干しそば #煮干しラーメン #東京 #水道橋

ほんのり香る煮干し 優しいスープが美味しい #ラーメン #煮干しラーメン

ぎゅっと詰め込まれた種々の煮干しの旨味がガシガシ押し寄せて来るのにあっさりと感じさせるスープが凄い。歯応えが半端ない細麺は喉越しも抜群、海苔を絡めて食べた時の風味もいいなぁ。 ひと口食べる毎に体中に煮干しが漲っていくような美味しさ！ #ラーメン #大阪ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば

オープンは2022年10月５日。『東京ラーメンストリート』にて、23年１月16日までの期間限定で出店。ドシンと重厚な煮干しの風味が鼻腔と味覚中枢を直撃するスープは、飲めば飲むほど味わい深い。喉越し良好なストレート麺も秀逸だ。#ラーメン

#煮干そばclassic #煮干しラーメン #煮干しそば #煮干し　#ラーメン　#肉増し　#チャーシュー #チャーシュートッピング #うずら #うずらの味玉　#うずらの味玉ダブルトッピング　 #麺

2020.12.01 #YAMACHAN #濃く煮干し中華そば #ハードニボラー

２度目の訪問。今回は「塩」を実食。水産加工会社が営む店舗だけのことはあり、魚介の鮮度の高さはピカイチ！出汁中の地元産カタクチ＆ヒラコと、塩ダレにしっくり溶け込んだ九十九里産ハマグリ。各々のうま味成分が、舌上でピタリと一体化。美味過ぎる！#ラーメン

煮干しのいい香りがするスープは醤油の風味がやや強く香りのわりに強烈な煮干し感はなくじんわり口の中に広がり背脂のコクや玉ねぎの甘苦い感じが一体となり、やや歯切れのいい食感の三河屋製麺のおいしい中細麺との相性抜群‼︎チャーシューもやや肉厚で食べ応えあり

｢煮干し吟醸nigori｣は強烈な煮干し感のある攻撃的な一品(*^_^*)あまりの濃さに煮干し大好きの俺悶絶(燻製玉子＋100円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

#つけ麺 #ラーメン 煮干しの強烈なものは今は珍しくなくなってしまいましたが、旨いものはうまい。 ザラザラとそこに残粒が残るほどの煮干しが大量に投入されたつけ汁ですがエグミはなく、旨味、甘味、香りが強調された逸品。 ネギや香味油もバランス良く加えて食べやすく仕立てているのだと感じられました。 低温調理のチャーシューもこだわっているようでしたが、あまり好みではありません。 しかし。穂先メンマなど、具材も考えてのものになっており、とても好感が持てました。 麺は長方形断面の中太麺。ポクポクとツルツルの中間程度でやや低加水の適度な固さがあります。 おそらくは、体感太麺感を感じつつ、長方形断面で熱の通り良く、茹で上がりが早く待ち時間が短くなり、つけ麺でも回転が良くなることも考えているのかなと思いました。 スープ割は卓上の保温ポットで好きな濃さに調節可能です。 また、ライスや塩辛、辛子高菜は食べ放題サービスもあり、最後はスープ割しながら茶漬けのようにごはんが食べられて大満足でした。

みなとみらい 甍 の特製煮干し中華そば(醤油) 煮干しダシが強すぎず旨味がでてて好み。 ここはつけ麺が定番だけど俺はこっちのほうが好きかなー。うまし！ Soy sauce tasted ramen at 'Iraka' minatomirai Yokohama. Good flavor because soup stock is based small dried sardines. Yumyum! #535めし

#ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

ラムと煮干しのマリアージュ。ストレートな細麺にこってり絡むスープが後を引く。そして、格段に旨味が増したラムチャーシューに拍手！賽の目切りのラムと合わせて、全体のクオリティを1ランク上げている。スープの熱で、レア状態からじょじょに変化する様も楽しい。

煮干しベースのスープ。 煮干しが濃すぎず薄すぎず程よく効いてさっぱり食べやすい一品。

ラーメン好きな方なら必ず知っている有名店。 澄んだスープは美しく、スッキリした味なのに、ガツンと煮干しが強く効いています。 醤油の香ばしさと煮干しスープと後からくる鶏の甘み！昆布も感じます。まじめで独創的なラーメンは、いままで食べたなかでは５本の指に入る美味しさです。