八王子市のラーメン(煮干し)のメニュー一覧

近くに来たので、美味しいと専らの評判のお店へ スープ抜群に美味しい〜♪♪ あっさりしたスープやけど、煮干の旨味が効いてて美味しく最後まで食べれました(*^^*) #ラーメン #煮干しラーメン#東京都#八王子

スッキリした煮干しらーめん。チャーシューも2種類あってステキ！ #ラーメン #煮干しラーメン

八王子の…東京の名店です‼️かなり美味しかったです👍😋

決して煮立たせないように温度管理して採るエグミの全くない鰮煮干し出汁からはビターな旨味が広がり、全粒粉入りの自家製麺も風味豊か。身体に沁みていく様な自然な優しさがあります。

アッサリながらもガツンと煮干の効いたスープ。 スープとの相性も良い麺。 2枚入ったチャーシュー、味玉も美味です。

ビジュアル的にもTHEラーメンという感じで“美”ですね！鶏ガラ等の動物系ベースでしょうか。シンプルな中に、それは深い深いコクがありますね！チャーシュー・煮たまごに落ち度無し。麺も文句なくスープに合う！

煮干しベースのスープ。 煮干しが濃すぎず薄すぎず程よく効いてさっぱり食べやすい一品。

ラーメン好きな方なら必ず知っている有名店。 澄んだスープは美しく、スッキリした味なのに、ガツンと煮干しが強く効いています。 醤油の香ばしさと煮干しスープと後からくる鶏の甘み！昆布も感じます。まじめで独創的なラーメンは、いままで食べたなかでは５本の指に入る美味しさです。

そんな、煮干し好きならこの1杯の為に八王子まで行きますとも。煮干鰮らーめん 圓の煮干らーめん有名店ですが、伺った日は行列もなく店内に先客1人と逆に驚きです。美味しい上に、良心的な価格で接客も素晴らしい店でした。 #ラーメン #煮干しラーメン

店先に煮干鰮らーめん 圓の田中店主がいらっしゃいまして、入店する人全員に「濃くて苦いですよ」と言っていました。それぐらい好き嫌いがはっきり分かれるほど煮干しが強いということです。昼過ぎだったのであまり混んでおらず、着席してからあまり時間もかからずに提供されました。まず目を惹くのが茶濁したスープ、そしてチャーシューでなく茹で豚、メンマではなく大根の煮物であること。大根の煮物がトッピングされたらーめんは人生で初めてです。美しいですね。盛り付けも美しい。スープの色や茹で豚から和歌山らーめんや徳島らーめんが頭に浮かびました。さてまずはスープ。うん、田中さんがおっしゃるように濃くて苦い！でも煮干し好きとしてはこれがたまらないんです。ほんと苦い煮干し風味が好きな人だけ食べてもらいたい。麺は低加水の細ストレート。煮干鰮らーめん 圓のような少し平太な麺ではなくオーソドックスな麺です。茹で豚は温度管理された出汁で茹でられている模様。噛むとじゅわっと昆布出汁の風味が広がります。そして大根の煮物。こちらも昆布の風味が効いていて、ほっこりした味わいが濃くて苦いスープの中で涼を与えてくれます。

ふらっと八王子。 美味しい家系ラーメンを食べた後に 車を走らせて八王子でラーメンを食べることにしました。 お店の名前は麺や睡蓮。 場所は八王子市元本郷というところにあります。 店の前にコインパーキングがあるので止めて訪問しました。 オープン前について2名の待ち。 後ろに並んでオープンを待ちます。 開店時に券売機でチケットを購入します。 今回は鯵煮干し塩をチョイス。 店内はカウンターとテーブル席で１２，３席くらいかな。 男女2名で営業をされていました。 チケットを渡して提供されたのがこちら。 なかなか具沢山にビジュアルかなー。 大きなチャーシュー、材木メンマ、ざく切りの玉ねぎ、ネギ。 麺は不揃いな平打ち麺。 もっちりとしてスープとの相性が良いと思います。 スープは鯵がしっかりと感じられる煮干し系が好きな人なら たまらない味わいかと思います。 塩にしたけど濃すぎずしっかりと魚が感じられる。 このスープ美味しいと思いますなー。 チャーシューも赤身でしっとり感があっていい感じでした。 こちらはいろんな限定とか種類も豊富で 何度か訪問したいなって思うお店でした。 近場にあったら嬉しいのになー。 #ラーメン #塩ラーメン

小川流さんって、ただでさえ、インパクトのある煮干しなのに、それが超濃厚Kなんて気になるじゃないですか。 チョッピリとろみがあるくらい、推定粘度2cP。奥の方に鶏ガラを仄かに感じますけど、言われなかったらわからないくらい、魚介の・海の香りが強いです。 麺は中太でモッチリ♪ #ラーメン #つけ麺 #煮干しラーメン #八王子 #八王子みなみ野 #今日のわくわく

#ラーメン #麺や睡蓮

前を通ったら並びもなくラッキーにて迷わずIN！久々の虎空は安定の味。カネジンのパッツン麺も食感良し。しいて言えば、本日少し塩気強く感じた程度。#ラーメン #煮干し #八王子ランチ

#ラーメン #麺や睡蓮

麺が使っている方も、つけ汁の方も、どちらも結構、しっかりした塩！ なんか塩辛さが勝ってしまって、他の味はちょっとボケてしまっている感じでした．．． #つけ麺 #ラーメン #煮干し #八王子みなみ野 #八王子 #ランチ

そして子どもたちには大盛券100円で1杯作ってもらえるという素敵なサービスが！ しかも通常メニューだけでなく限定でも何でも！ ひとまずはあっさりな「煮干し醤油ラーメン」730円→100円(小学生未満限定)をチョイス。子ども用に簡略化したラーメンではなく、大人とまったく一緒の1杯が100円で食べられる！ もちろん、子ども用だけ注文するというのは常識的に考えてNGなので、大人は普通に1人1杯注文してくださいね。無化調でじんわり美味しい煮干し醤油スープと、子どもでも簡単にちゅるちゅるすすれる中細ストレート麺。子どもに安全で美味しいものを食べてほしいという店主さんの願いに感謝します！

#ラーメン

#ラーメン 美味しいけど、値段に見合ってるかと言うと微妙だった。具だくさんで、チャーシューやメンマのレベルは高かった。千円くらいだと満足だったかな。

#SARAHはじめました

しっかり鯵の旨味を感じる淡麗スープに低加水の細麺チョイス味玉トッピング。 八王子ラーメンの余韻がのこる薬味の紫玉ねぎみじん切りがのります。 #ラーメン

濃口煮干鰮らーめん@煮干鰮らーめん圓 率直な感想を言うと 一般的な普通の食べ易いラーメンだなぁという印象 ほんのり香る煮干しの風味 アッサリめの醤油ベースのスープ 小麦香る細麺 チャーシューは大振りな肩ロースの焼豚 その他の具は海苔と山クラゲとメンマ どれも美味しく仕上がっているとは思うが これと言った強烈なインパクトは無かったです。 嫌いと思う人は少ないと思いますが リピートするかと言うと。。。 って感じの印象です。 #ランチ #頑張れ飲食店 #グルメ #昼食 #東京 #百名店 #夕飯 #ラーメン #🕒 #チャーシュー #煮干し #醤油ラーメン #八王子 #中細麺

数年ぶり、久しぶりの訪問。ほんのり、かつ、クッキリと煮干しの芳香を放つスープは、煮干しの癖やエグ味を巧みな技術で適度な塩梅へと抑制。煮干出汁を優しく包むカエシのうま味の方向性も好ましい。コリコリっとした茎ワカメの食感は病み付きになりそう。派手さこそ感じないものの、細部の造りまで丁寧。良くできた１杯だと言えるだろう。#ラーメン

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