全国のチャーシュー麺の人気口コミランキング(ガッツリ)(18ページ目)

豚骨の濃度的には普通のラーショ級か・・・↵ うーん、スープが甘いです。↵ 調味料系の甘みも少しはあるかもしれないですが、脂の甘味が際立っている。↵ カエシの量が控えめ、つまり塩分濃度が低めなので、そこんとこを強調する作り↵ なのでしょうか。ネギがタップリと盛られていますが・・・↵ バリバリガリガリとした食感です。↵ ここまで硬いのは、いまままでに食ったことないほど。↵ それに、きちんと切れてないぜよ・・・なんじゃコレ（瀑）チャーシューはウマウマ。↵ 比較的厚みがあり、柔らかくて味付けも適度、写真のものが5～6枚。

メニューには書いてありませんでしたが、「出来ます」とのことでお願いしました。やや小さめのドンブリで出てきます。スープは温度的には、ややぬるいかな程度。超あっさりの、薄味。良い意味でコンソメっぽい感じが（少し）あります。比較的薄味の味噌汁を0.9とすると、このスープの塩分濃度は0.7～0.8％と思われます。麺はもちもち感が出るよう茹でられている（と思う）。ツルリ喉越しが良いタイプで、ドンブリの大きさの割りには量はあるかも。チャーシューは4枚、厚めに切られた小ぶりのものなので、「4個」と言いたくなる感じしっかりと甘辛味が染みていて、中華前菜の三種盛り合せに付いてくる焼豚のような味。不思議な事に、メンマは食べた記憶がありません。ということは、柔めだったのかも？あとは、ワカメが多めに入っていました。

想像したものと、（見た目）寸分違わないものが出てきました＾＾↵ 優しい味付けの、昔ながらのラーメン。↵ 麺も想像した通りのヤワヤワ仕様で、消化が良いタイプ。たぶんそうだろうと思って（保険掛ける意味で）チャーシューメンにしたんですが裏目に出た感じ。↵ この時はあまり出来が良くなかったようで、やや獣臭がした。

スープからいただいてみますと、動物系魚介系共に前面に出てくる感じはないのですが、なんとも優しい味がします。ありきたりの中華スープではなくて、完全にオリジナルですね。チャーシュー↵ は分厚くてかなりなボリュームがあって、推定130g、麺の量とあまり変わらないくらい(^_^;)脂身周辺はトロリ、赤身はホロホロ、食べ進むうちに脂身周辺の旨味がスープに溶け出してくる感じ。味付けは控えめなので、スープと交互に口に運ぶ。メンマはちょっと変わっていて、極細でこれもイイカンジ。しかし竹岡式ラーメンのメンマでもここまで細くはないだろう、なんたって麺より細いですもの。中央の大根おろしのようなものは玉ねぎで、スープにアクセント。麺はちょこっとだけ柔めでした。

初めから期待はしていないし（笑↵ そもそも、在庫があるかどうか（店員さんも）はっきりわからないくらいのものだし＾＾味玉はなぜか酸っぱいｗ

第一印象は、量が少ない。^_^;スープの味はいいですねぇ。↵ 動物系の出汁が程よく出ていて、あっさりじんわり、おいしい。↵ 麺もコシがあって。中華屋さんとしては良い麺を使っているようです。↵ チャーシューはやや小振りながらほど良い厚みがあって７枚、↵ 味付けはご飯のおかずとしてもいける位にしっかり、うまうま。↵ メンマもほど良い味付けで、なかなか良。あっ？と思ったら食べ終わってました。スープ量に関して、ラーメン屋さん平均を（仮に）400ccとするとこれは310cc位。↵ 麺量に関して、（同上）平均を150gとするとこれは120g切るかもな位。↵ ちょっとというか量的にはかなり物足りません。

塩加減ちょうど良い醤油スープで、深みはないが特に物足りなさも感じず、普通にうまい感じ。↵ ただし、市販の「スープ」（銀色の缶に入ったやつ）を使っているのが見えたので、気持ちは萎え萎えです。↵ 使っても一向にかまわないが、見えないように使うくらいの配慮は欲しいところです。↵ チャーシューは４枚、厚みは平均2.2～2.4ミリくらい。↵ 水気が少ない感じ、つうかややパサってますね。味付けはまあまあ。↵ メンマは市販のものでしょうか、単体ではまあまあですが味付け的に浮いている感じ。↵ チャーシューの下にモヤシが50本ほど、あとは青菜、海苔。

チャーシューは八角の香り。↵ 麺はオーソドックスなもの。↵ やはりこの味は、かなり昔に、親に連れられていった海水浴の帰りに食べたことがあるような。

麺は想像と違い、ちょうど良い硬さに茹でられている。↵ チャーシューはややパサつきがみられるものの、程よい味付け。↵ 特にこれといった特徴のないスープですが、あっさりとしていて塩加減良好。↵ 普通の、普通で、普通にうまいチャーシューメン。↵ 胡椒を多めにかけて、スパイシーな風味を楽しむ。

チャーシューはその都度切っていました 遠目には、ローストビーフのように見えたので期待しました↵ が、ビーフではない、それとしょっぺーです。↵ 切り置きしないところはいいと思うのですが、その代わりに何本かまとめて作り置きしているような感じ↵ フレッシュな風味ではないし、パサっています。スープなんですが、酸っぱい・・・（瀑）↵ 隠し味とかでなくて、明らかに酸味が付いている つまりそういう味付けなんでしょうけど、↵ 酸っぱい醬油ラーメンは苦手、スープは飲めませんでした・・・。酸味が気にならない人にはいいかも？

オーソドックスなあっさり系、どちらかというと醤油味強調型のスープで、麺量が多め（160g位）↵ なところはいいと思う。

チャーシューのボリュームが半端ないす(^_^;)この厚みです。↵ 見た目通りおいしいのは、いうまでもないでしょう。塩味のスープには揚げネギ、ニンニク、ゴマが使われていて、アッサリしたスープとの相性抜群。↵ 何というか他にない味、良い意味で素朴な味です。↵ この手のお店では強制的にうまいスープが多いんですがこれは違う、後味がスッキリとしていていいですね～いい感じのコシありですが後半になってややタレた感じ、麺はまあまあかな。

スープはどちらかというと中華系ですが、醤油風味が効いていてちょいスパイシー、ぐうらーめん↵ で食べたネギラーメンのものにやや近い感じがしますね。とはいってもチャーシューの茹で汁をお湯で割るタイプではなく、ガラ系のダシも採られているようです。麺は太さ中中中、茹で加減普通で、特筆点はない感じ。味の濃さは測定値↵ 通り、濃いめですが、お願いすれば好みに合わせて↵ くれるそうです。チャーシューはよく煮込まれていて、赤身はふわりとした食感でおいしいです。

スープは分厚いラードの層で蓋をされ、、、熱すぎで、味がわからんです。↵ 麺ははっきり言って普通に中華麺＝チープ系＝値段に見合ったもの。↵ チャーシューはしっとり歯応えソフトで優しめの味付け。↵ レンゲを置きゆっくりと、かなり時間をかけ撮影しましたが、まだ熱いっす。（↑）後半になってわかったのですが・・・これはカツオ・・・あとニボもしっかりきいている！

あっさりとしたスープで、街の中華屋さんとの一番の違いは、後味がすっきりとしているところだと思います。見た目通り全然(^_^;)濃厚ではないのですが、丁寧に採られたものであるのがわかるしあとは課長の使用量が少ないようだ。香味油の量も適度、あとは揚げニンニクかな、コクと風味がプラスされています。スープと醤油ダレのバランスはいいと思いますが、やや醬油の風味が勝っている印象。↵ 麺は自家製麺のようです。道理で・・・蕎麦屋さんのラーメンを食ったことある人ならわかると思うんですが、いい意味でオールドスタイルというか、ラーメン専門店や製麺所の麺とはどこか違う見た目とコシの強さ。私の言ってる意味がわからない人は、ご自分で体験してみてください（笑）↵ チャーシューは中華料理コースの前菜で出てくるタイプのもの。ほんのり八角の香りがして、全体に適度な甘辛味が染みている。よく冷やしてあっておいしいです(^_^;)

味の基本線は綺麗に澄んだ塩味のスープで、こってりした迫力のあるコク。（パクリ）↵ 動物系（豚鶏）の旨味が凝縮されたような、濃厚系清湯。↵ 浮き油はやや多めですが、だから濃厚と言っているわけではないですので念のため。↵ 塩加減はほぼベストで、じわじわうんまい。これはすげぇ・・・↵ 麺は茹で加減ちょうど良いが普通。やや足の速いタイプなのがわかったので、急いで食らう。↵ 具のホウレンソウはシャキ感を残す茹で加減◎、メンマサキサキ良い食感。↵ チャーシューは５枚。脂身がほとんどない部分ですがパサ付いた感はなし。↵ 周囲以外に焼き目は見えないが焼きたてのように熱々。↵ 柔すぎず、ほど良い弾力があり、噛むと肉の旨味ジュワ・・・これは・・・目黒屋さんのチャーシューをよく焼くとこうなるかなの、すんげーうまいチャーシューですよ。

具はチャーシュー4枚、海苔3枚、ほうれん草とネギと家系の基本スタイルですね。　味付玉子とほうれん草はトッピングいたしました。　　豚骨のいい香りが漂いますね(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪チャーシューは、薄めの豚肩ロース。　お味は普通に美味しいですが、もう少し厚みが欲しいところですね。濃いめにしスープは、思ったよりあっさり。すっきり。　それでいてしっかりしたコクがあり美味しです。麺は酒井製麺の中太ストレート麺で、茹で加減はキモチ固めナイスです。モチモチの麺の食感もよく、うましっ！！

あっさりじんわり、身体に染みこむようなスープ。↵ ほとんどアブラが使われておりません。↵ 塩分濃度は0.6～0.75％でしょうか、味噌汁が0.9％前後だと仮定しての数値ですが。↵ 経験上、0.5を切ると許容範囲外になるんですが、それに近い数値ですが、何でだろ↵ おいしい。。↵ 麺は平打ちで、食感はチュルリやわやわ。↵ ワンタンのような麺、といえばわかりやすいかも。↵ しかしそれが佐野ラーメンでは一般的なんでしょう、自分的にはもっとコシがあるほう↵ がいいと思うんですですが、全然嫌じゃないです。↵ チャーシューはあっさり系、しかしパサつきはなし。↵ 佐野らーめん550円＋150円ですから、1枚50円・・・チャーシューメンにしてよかった。

現在もそうなのかはわからないのですが、夏は海の家で営業をなさっているとか。↵ 海の家のラーメンというと、自分的にはしょっぱくて課長が効いているイメージ。しかしこれはその逆で、塩加減はやや穏やか～ちょうどいい程度、課長は使って↵ いるんだろうけど、気にならない。↵ 玉ねぎが良いアクセントになっているんで、増量（＋50円）すればよかった。↵ スープはややぬるい。↵ 麺は柔めであること以外、特徴はないですね。体感麺量は130～140g。↵ チャーシューは普通。↵ 厚みは1ミリあるかないかなので、2枚で1枚分といったところ。↵ チャーシューが5～6枚分乗ったラーメンだと思って食いましたが↵ 普通にうまいですね・・・↵ 安いとは思うんですが、ラーメンは450円、チャーシュー増量10枚で↵ 250～300円が妥当かなぁ・・・↵ そう考えると、それほど割安な感じはしないです。

動物系は鶏豚または豚鶏で、臭みもなく丁寧な処理がなされた上で採られたスープといった印象、優しい味付け。↵ 塩分濃度でいうと（測る場所によって違うのですが）平均1.2％切るかなのところで、濃くなく薄くなくかなり良い塩梅だと思う。↵ 書き忘れましたがスープにはニンニクが使われていて、その香りが食欲をそそります。↵ 麺はアチコチのチェーン店でよく使われるタイプ、水分多めで適度なコシ、若干息切れするのが早いかなのもの。↵ メンマは気にしてなかったこともあり印象に残っていない。↵ チャーシューなんですが、肉質は中の中の下といった感じ、ややカチで、あまり味が付いていない。↵ トッピ価格300円なので、これはおすすめしません。↵ 嵐山ラーメン（醤油味）のスープも飲んでみましたが、方向性としては両方とも、ほっとする感じの味付けでおいしかったです。

鶏ガラをじっくりと炊き出した、ザ・清湯。かなり透明度が高い。↵ あっさりとして程よいコク、完璧すぎる塩加減。↵ チャーシューはふわりとろけるタイプ、少しだけ濃いめの味付けがスープに合っている。↵ 例えば海苔にしても普通のものだと思いますが、このスープの中では生き生きとした存在感がある。↵ 自然と感覚が研ぎ澄まされるような、そんなスープだった。↵ 麺は比較的しっかりしている。

チャーシューは小ぶりながら、厚みはそこそこ、味はけっこうショッパ。地獄のように熱くて（暑くて）、アンチョビのようにしょっぱくて油っこい味噌ラーメンだった。（ややオーバーな表現が含まれております。）

いいかんじー！！ラーメン食べて、満足！

ピンク掛かったチャーシュー！わりかしさっぱりとしたラーメンです！油浮きは少な目ですね！鶏ガラベースのスープです。

まえよりちょっとスープ増したかな（笑）柔らかで、厚めのチャーシュー！茹で加減、ちょうどよかったなー（＞▽＜）おいしゅうございました（＾0＾）/

ガラのスープでしょうね？チャーシューもなかなか厚めでした！

醤油ベースの見た目とは違ったあっさりスープ

塩加減はまずまずの普通に中華スープですが、けっこうケミカル。↵ 麺はやや固めに茹でられた、水分は多そうなもの。↵ チャーシューは噛みごたえのあるタイプで、八角の香りがする。↵ 青梗菜はイラネ（瀑

私はここのはみ出てるチャーシューが↵好きなんですよね。↵少し変わった麵とあまいスープ。↵たまには変わったラーメンもいいっすね！↵少しは元気が出ました！！