千代田区で食べられるまぜそばのランキング(3ページ目)

九段下中路＠九段下(東京都千代田区)　濃厚蟹みそまぜそば(麺200g) 1150円 麺や でこ＠西小山関連(3号店)。菅野製麺の麺箱あり。 #東京 #東京都 #千代田区 #九段下 #水道橋 #ラーメン屋 #ラーメン #まぜそば #汁なし #和え麺 #あぶらそば #油そば #蟹味噌 #かにみそ #らーめん

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東京駅構内にある港屋インスパイア系、座っても食べられます #肉そば #まぜそば

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なんともこの極太麺は見た目にも嬉しい限り。少し硬めの麺でコシは殆ど強調されてはいません。故にズルズルではなく、ひたすらワシワシと咀嚼に至るといったところ。味はンコツの上に醤油を感じる二郎の味にひたすら似ています。醤油一直線で動物系の脂感と出汁がゆるやかにマッチするよう。ただ汁麺からくるあのきついストレートな味は感じずあの二郎そのままのスープの割合で優しめになった感じです。ニンニクの風味がとても生きていて、程良い味付けになっています。二郎のインスパイア系は醤油のかえしがマイルド系が多く食べやすいです。二郎ベースの味をうまくまぜそばにしているところは素晴らしい着眼点だと思います。行列が絶えないのは納得の味と量でした。

炙りダイスチャーシュー、刻み葱、卵黄、刻み海苔、水菜、一味唐辛子、鰹節粉といったトッピング よくかき混ぜていただきます 麺はタレの染みこみをよくするため、グリグリと麺に傷をつけた“はなび”譲りの手法 塩分はやや高め 一味唐辛子によってぴり辛 味わいは鰹節粉が支配する感じ 炙ったチャーシューはカリカリ、プリプリの食感が楽しいです あっという間に完食です

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この日は秋葉原にいて前から気になってた二郎系の店に訪問しました。 お店の名前は麺処MAZERU。 いつも凄い行列で諦めてたお店です。 今回は肉増しまぜそば塩麺300gを注文。 アブラ、ニンニク少し、カラメ、チーズ を頼みました。 二郎系で塩ってあんまり見ないので楽しみです。 提供されたのを見ると真ん中にはられた卵黄がいい感じです😁 分厚いバラチャーシューにたっぷりのもやしなど野菜。横にニンニクが添えられてます。 しっかりと野菜をタレに浸して麺をすすると歯ごたえある麺は塩タレをしっかりとからんで美味いです。 思ったより塩は辛くなくて野菜があってちょうどいいかな。 いまいちチーズがよくわからなかったけど多分いいアクセントになってたかと。 機会があれば無しにして違いを確かめたいです。 チャーシューは柔らかくてしっとりだけど脂がやや多い。私は途中でしんどくなりました。 ボリューム満点で腹一杯のランチになりました。 #まぜそば #ラーメン

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ニンニク少し・チーズで注文。 卓上の黒コショウが野菜やチーズとよく合います。固めでポキッとした麺が印象深い一杯。 #ラーメン #まぜそば #二郎インスパイア

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土曜日限定の地鶏のまぜそば（青紫蘇おい飯付き）をいただく。レモンで味変、おい飯もサッパリと新しい味。これステキー！ #ラーメン #まぜそば

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灼熱まぜそばを食べに有楽町まで。辛い！ #まぜそば

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