茶山駅のつけ麺の人気おすすめランキング

J塩つけ麺 大盛 肉多め【重厚軍団】@京都市左京区。何度か戴いている限定だが縮れ麺仕様はお初。高粘度な濃厚豚骨に丸みのある塩。麺を潜らせる度に、濃厚なつけ汁が減っていく程、麺にしっかりとまとわりつく。この自家製麺自体も風味が豊かで、コシの強さと存在感が濃厚なつけ汁に遜色持たない相性を持つ。柔らかなチャーシュー、シャキシャキ茹で野菜、トロトロ半熟味玉も全てに隙が無く、トルクフルな豚骨と強靭な自家製麺との素晴らしさを魅せる、梅雨の風物詩。 #豚骨つけ麺 #つけ麺 #自家製麺 #塩つけ麺

具材がなく純粋にスープと麺だけを楽しむ一杯。料亭で飲むかのような上品な鰹出汁のスープはじみじみと体に染み渡ります。 舌触り、そして歯応えが蕎麦チックな麺は日によって小麦のブレンドを変える拘り。

【おだしと小麦 一三◯(京都府京都市)】 ‪ 🍜鰹(塩) ¥‬1200  ●麺‬ 中太 平打ち やや低加水 自家製 ‪●スープ‬ 鰹 昆布 塩 ‪●トッピング‬ なし ‪ ●寅レポ ‬ 果てしなく澄んだ黄金色に輝くスープ…ではなく『だし』は立ち込める湯気から既に鰹の上品な香ばしさが顔を覆い尽くし、 この時点でうっとりとしてしまう。 香りを楽しんだ後に一口含むとどこまでも優しい口当りの鰹の風味は、 複雑な素材の組み合わせからくる厚みや濃厚さと無縁の『シンプルでクリアな深み』で味覚を洗脳し、 シンプルさ故にここまでの旨味を抽出するのは簡単ではないのが良く伝わる。 浸されただしの中でクッキリとした線を描く、 蕎麦粉を練り込んだ中太の平打ち自家製麺は食感は蕎麦に近い様な粉感が啜った時と噛み解した時に伝わり、 サクッとした歯切れの良さから小麦と蕎麦の風味をストレートに活かした麺自体の旨みを表現させて、 だしと融合していくと更に繊細な深みが増してくる。 鰹押しだった『だし』は冷めてくるにつれて昆布のキュッとしまった味わいにシフトしていきラストまでじんわりとした深みを堪能させてくれる。 最低限の足し算と極限まで突き詰めた引き算が導き出す『おだしと小麦』の麺料理を頂きましたっ！！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #麺料理 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #だし #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #京都 #おだしと小麦一三◯ #鰹 #自家製麺

スープはどろどろ系でかなり濃厚、麺は弾力麺でちょっと特徴的。かなりずっしりきます。

超濃厚で熱々のつけ汁はベースとなるどっしりとした豚骨の旨味がしっかり伝わり、ドロドロのかなり粘度が高くて油分も程よく効いていてこってり感がありながらも見た目よりはしつこさはない。それに甘辛い醤油ダレに魚介の風味がビシッと効いていて素材それぞれが主張しているがケンカしてない。これは旨い。 モッコリ盛られた極太麺はしっかり締められていて強靭なコシがあり超濃厚なつけ汁に負けないぐらいの存在感があるが決して麺勝ちというわけではなくつけ汁との相性も抜群。

コッテリというより重厚という表現が相応しい魚介豚骨の旨み溢れるとても癖になる美味しいつけ麺でした。 #つけ麺 #麺活 #魚介豚骨つけ麺

つけ麺 たまご【二郎 京都店】@京都市左京区。いつしか遠退いていた同店に久々の訪問。しかもつけ麺はお初。つけ汁のベースは従来のスープで、柚子の涼感が加えられており美味い。麺は短尺な太麺で締められていても割と柔めだが、啜り易くてペロリと完食。めっさ分厚い肉も柔らかくて美味かった。いいなぁ、つけ麺。 #つけ麺 #ランチ #ラーメン #豚骨つけ麺

ラーメン二郎のつけ麺は暑い時期の定番。柚や京都ブラックなど、様々なつけ汁で常連客を飽きずに楽しませてくれます。

色はそれほど濃くないが、こってりしたつけ汁に、太めのぷりっとした麺が絡んでおいしい。

魚介濃厚ラーメン&つけ麺 「一乗寺 つるかめ」 看板メニューは、魚介の効いた濃厚なラーメンとつけ麺。 スープは濃厚ながらも重すぎず、キレが抜群！ 麺大盛り無料というサービスも嬉しい限り。 #つけ麺

麺はややエッジのある中太ストレート、かんすい高めの好きなタイプ。

京都一乗寺 「びし屋」でラーメン&つけ麺！ 醤油豚骨のとろ旨スープで決まり！ #つけ麺

スープが美味しすぎて、先に飲み干してしまい、スープ割りできずｗ。 夜に来て、ハーフ＆ハーフラーメンを試してみたい。 http://www.enak-sekali.com/

#つけ麺

剛麺キタコレ↵小麦の風味、コシ、そのままでも美味い↵ルーシー↵茶褐色のそれは、いわゆる「またおま系」のビジュアルやけど、味は全然レェヴェルが違った↵ゴッド↵濃いんやけど、嫌味がないというか、あの変な甘さとか、わざとらしい魚粉とか、タレ勝ちなしょっぱさが無いねん↵動物系、魚介系、野菜系、それぞれの旨味がしっかり出て、何よりもバランスが良い↵あと、ちょっとスパイシーなところがコレまたゴイスーで飽きが来ない

大好きな京都二郎のつけ麺。京都ブラックは醤油がさらに際立っていて酸味もありスルスル麺が啜れます。暑い時期に最適な一杯。 くれぐれもつけ汁を飛ばさないようご注意下さいm(_ _)m

見た目よりあっさりしていて濃くない印象です。麺の量も4つぐらいから選べました♪トッピングのあおさがいいです◎

#ラーメン #つけ麺 濃厚魚介。唐揚げも美味しい。

鶏ガラ豚骨の濃厚スープに冷水で冷やされたコシのある中太ちぢれ麺。 肉厚な豚ロースのチャーシューも食べ応えがあります。 #つけ麺 #麺活 ニンニクを入れると更に旨みが増します。 好みに合わせて激辛調味料のキャロライナリーバーを入れて激辛にするのも良いですね。 #つけそば #ラーメン

喉越しのよい涼やかでキリッとした麺ですが ほどよい弾力とシコシコ感。 重厚つけ麺の麺よりも喉の通りがよく、つけ汁もよく持ち上げてくれます！ 期待を裏切りません、美味しいです。

極太剛麺がドゥルンドゥルン ビシッとシメられて小麦の風味も最高 ベースのプースー自体もかなり美味いんやけど、カレーが結構スパイシーながらも合う合う 肉も美味し 途中プースーは足りるか不安やったけど何とか辛うじで足りた

今やつけ麺は夏の定番。暑い時期でもラーメンが美味しくいただけます。 柔らかストレート麺は好みではありませんが、乳化しまくったスープとホロホロ豚は絶品。二郎系でも唯一無二のお店なのです。

麺は中太平打ち麺で非常にしっかりと冷水で締められています。 コシがあって美味しい！かなり好きな感じですね♪

しっかりした太麺が、どーんとお腹にこたえます。 小盛150gで味付玉子半分入り（普通のお店なら100g）をおすすめ。

ベースがしっかりしたつけ汁なんでカレーでも良い感じ

麺は縮れの太麺。しっかりとしたコシがあり 冷水できちんと締められていながらも弾力あり。 そこに貝割れ、味玉、メンマ、あおさがトッピング。 チャーシューはつけ汁にインタイプ。 つけ汁は海老の旨味と10種の唐辛子・・・とのこと。 ただ海老はそんなにエグミもなく優しい甘さが出ているもの。 おかげで辛味がやや強調され、なかなかよいバランス。

つけ（右）と辛つけ（左） 極太麺の結構食べ応えのある麺です！ スープは魚介豚骨、濃厚っぽいけど私的にはアッサリしていました＾＾; 途中でつけも辛つけも同じような感じになり飽きてしまいました～

‪白川通北大路交差点下ルに2018年11月3日にオープンした「#平成生まれ麺育ち 」‬ ‪その名の通り平成生まれの店主が切り盛りするお店。‬ ‪平成が終わる最後の年に平成の歴史に名を刻む！ #ラーメン

【平成生まれ麺育ち(京都府京都市)】 ‪ 🍜背脂醤油そば ¥‬780  ●麺‬ やや中太 平打ち やや加水高め ‪●スープ‬ 豚骨 鶏骨 醤油 ‪●トッピング‬ 海苔 刻みタマネギ メンマ 白髪ねぎ カイワレ バラチャーシュー  ●寅レポ ‬ 京都らしさを出す背脂醤油系のスープは、 京都老舗の醤油処【松野醤油】の薄口を使用しており、 ふくよかな丸みと香ばしさを備えた鶏と甘味を強めに押し出す豚のそれぞれの旨味をキリッとしたコクで際立たせ、 背脂から更に旨味を溶け込ませる事で厚みを加えている。 系統なら細麺のところを屋号が示す平成生まれならではの感性を打ち出したのかと推測する違いを見せているやや中太の平打ち麺は、 スープをさほど絡ませてこないながらも吸い付きが良く、 口へ運んで噛んでいるうちに溶けていく様な馴染みの良さで麺自体の旨みを感じた直後から動物系の旨味とかえしの風味が余韻として残る。 白髪ねぎにカイワレに刻みタマネギとクラシカルなラーメンに相性も兼ねてチョイスしたと思われるスキッとした風味を運ばせる事で新しさを打ち出して育てていこうという姿勢を感じさせる。 昭和生まれのオッチャンにも受け入れられる様なバランスに仕上げた新感覚背脂醤油ラーメンを頂きましたっ。  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #まぜそば #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #京都ラーメン #平成生まれ麺育ち #背脂醤油そば #一乗寺