西巣鴨駅のつけ麺の人気おすすめランキング

2022年11月５日に開業した新店。熊本『魚雷』Ｇの東京初進出店舗。連食することを前提に、まずは「つけ麺(カレールー付き)」を戴いた。麺は、あちらとは異なり『三河屋製麺』製のものを使用。訴求力のある上質なカエシのうま味で魅せるスープは、熊本の店舗と全く変わらない完成度の高さを誇る。カレーによる味変も趣深い。美味過ぎる！#jma2023 #つけ麺

熊本の魚雷の東京進出店。開店後2週間で13時に先客なしと少し心配な状態。三河屋製麺の太麺に濃厚豚骨魚介のつけだれで予想通りまたおま系でしたが、スパイスカレー風味のルーを麺に絡めると激変。こちらはとてもおいしい。油断するとのどが刺激され咳き込みますが、はじめから混ぜたものがあってもいいような。途中からだと少し満足感が足りない気もします。辛味が苦手なので魚雷つけ麺は食べようと思いませんが、中本の北極とか好きな人にはいいみたい。 #つけ麺 #西巣鴨 #カレー

#つけ麺 #jma2023 熊本の魚雷グループが都内進出。 ラーメンやつけ麺に味の変化をもたらす要素を加えることは良くあるが、容器も相まりカレーソースの別添えはインパクト大。 無論、ギミックをただのギミックとして終わらせない実力もあり、デフォ状態の動物魚介つけ麺の完成度も高い。

肌寒くなってきた頃につけ麺か…と思いながらも限定目当てで訪問しました。レギュラーメニューは煮干しが強めなのであまり目立たなかった鶏出汁の秀逸さを再発見できる限定。シンプルでありつつ少しジェノベーゼを意識したような鶏塩スープにラーメンと同じ麺を昆布水に浸して食べることの贅沢さ。この限定の前作の昆布水冷やしはネバネバ過ぎた分今回は控えめな様子。全てにおいてちょうどいい、これを求めていたと感じられるつけ麺でした。個人的には今年の大ヒットかも。 #つけめん #ラーメン #庚申塚 #限定ラーメン #豊島区

濃厚♪

すすりやい魚介豚骨でした 塩辛くなくて好き #ラーメン #つけ麺

#ラーメン #つけめん #つけ麺 #辛味 #西巣鴨 #推しグルメ

海老つけ麺戴きました。 麺は角極太ウェーブのエッジに丸みを帯びた消化も早い多加水麺で、豪快に啜ってしまうと当然の如く汁跳ね必須なのでおとなしく喉ごしは諦めて麺の風味を味わうのが正解な麺です(麺量：茹で後３２０ｇで腹７.５分目といったところで、表示の割に迫力がありません)。 つけ汁は辛味と酸味とオイリー感が無い粘度弱アリな甲殻系の海老味で、海老味噌風味はほとんど感じなく海老の香りはするものの何か忘れ物をした様な軽い海老味のつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ４枚と大きめの肩ロース叉焼１枚と海苔１枚と軟骨が混ぜ込まれたつくね１個が麺の上に並べられ、青葱と小さくほぐされた叉焼がつけ汁に潜んでいます。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、極太麺に赤茶色した海老つけ汁がまったり絡みムシャムシャっと啜れました。 スープ割は卓上上段に昆布出汁スープの入ったポットが置いてあり自分好みに調整でき、プラスチック製の赤茶色した蓮華で青葱を掬い海老風味を楽しみながら戴きました。 お店は国道１７号線沿いに佇んでいて、以前もラーメン店でしたが今回は資本系の香りもするので定着するといいですね。 つくねはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9179041.html

#つけ麺　#ラーメン　#板橋 #東京

鶏塩つけ麺（中盛）戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麵で、気持ち硬茹でしてあるせいか中太でもパツパツ感が感じられる小麦粉がギューっと詰まった感も分かる啜るのに苦労しない喉ごしも楽しめる手造りの風味が残る良い麺です（麺量：茹で前３００ｇで丁度お腹一杯で、ランチタイムは中盛と半ライスのサービスがあります）。 つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感微アリなマイルド鶏白湯塩味で、以前戴いた時よりも尖った塩味（エンミ）が無くなり円やかな塩味（シオアジ）にまとめられています。 具はメンマは無く、皮付き巻き巻き鶏叉焼２枚と茹でモヤシとカイワレと長葱とコリコリ感が楽しめるキクラゲがつけ汁に綺麗に配置されています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、パツパツ麺につけ汁が軽く絡み鶏の旨味を感じながら味変しないで自家製麵の拘りを感じながら啜れました。 スープ割はお願いすると鶏スープが入ったポットが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の黒い蓮華で大好きなキクラゲを探しながら美味しく戴けました。 お店は板橋駅東口から北へ入った板橋ラーメンストリートに佇んでいて、自家製麵のせいもあってかCPが抜群で頼もしいですね！ ランチサービスはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8948125.html

300g♪

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今回は西巣鴨にきました。 つけ麺 神儺祁（ジンダギ）@西巣鴨 駅から🚶‍♂️🚶‍♀️5分位の場所に有ります。 口コミ等で麺が美味いと好評なのでやって来ました。 行ったのは15時近くのだった為か先客ひとり 頂いたのは 味玉つけ麺（カレールー付き）1070円 麺の量は300ｇまで無料なので中の250ｇでお願いしました。 麺は(lll⚆ᗜ⚆）オー‼️ 噂通りの極太麺、結構エッジのきいた角張っていて好みだワ。 つけダレは魚介系と動物系の濃厚タイプでタップリ浸けて頂くと噛むと弾き返す感じのモチモチ感、小麦の香りもほのかに感じ(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! つけダレもだが飽きない程度の濃厚加減で自分好み。 カレールーは麺を半分位食べ終わってから麺の方に入れて絡めて頂くのですが、スパイスカレーと言った感じで、味変に丁度いい。 かなりお腹いっぱいになりました。 #らーめん#つけ麺#つけ麺 神儺祁#極太麺 #らーめん好きな人とつながらたい #めんスタグラム #らーめん部 #らーめん巡り #麺活#らーめん大好き #拉麺#らーめん大好き #らーめんパトロール #中華そば#麺処 #らーめん日記 #グルメ #美味しいもの #旨いもの #カレー #ラーメン #東京 #西巣鴨 #新庚申塚 #ラーメン巡り #ラーメン日記 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ランチ

麺屋KABOちゃん＠駒込(東京都) 柿酢のつけ麺しょう油850円 2021/04訪問 12:25到着。先客3人後客3人。 空席3の片付け待ってから着席。 しばらく休業状態だったこちら、公式Twitterをチェックしての訪問。 名物かき氷は昼も販売している場合もありますが、この日は夜からの販売でした。 口頭にて上記発注、先払い。 7分後提供。 麺側に具が盛り付けられている。つけ汁側にはネギが浮いている。 広がりのある甘辛い醤油味に柔らかで爽快な酸味が加わった極上のつけ汁。これが柿酢の底力なのか？ やや平たい細麺は、昆布水に浸かっています。麺線に挟み込むようにスープを持ち上げます。 チャーシュー3種類、メンマ、青ネギ。 ご主人の嗜好が反映した、キリッとしつつも豊満な味わいのつけ麺で大好きです。 #つけ麺 #ラーメン

濃厚海老ポタスープにもっちもち極太麺&極太チャーシュー。 #つけ麺

んん、食べたことない味だ！　ってなるつけ麺です。 おいしいしヘルシーなので、女性にはお勧めかも。。。

板橋一のつけめん。味玉追加で100円だっけな。 魚介豚骨スープがめちゃくちゃ濃厚でとにかくおいしい。バイト終わりの一杯のおいしさはやばい。もう死んでもいい。 #つけ麺 #おいしい #板橋 #板橋区 #つけめん #味玉 #ランチ

つけ麺戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある丸山製麵製で、せっかちな料理人のせいか提供まで１０分程かかるアナウンスがあるにも関わらず（タイマー不使用）硬茹でされてしまいつけ汁との絡みは弱く啜り心地も今ひとつな感じの麺でした（麺量：茹で前２２０ｇで腹７分目といったところで、サービスで３３０ｇも同一価格です）。 つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感と粘度が微アリな鶏白湯で、丸鶏を使用しているか分かりませんが濃厚感が薄くとてもマイルドなつけ汁に仕上がっています。 具は水煮メンマ７・８本と小さくカットされた鶏ムネ肉が沢山とホウレン草がつけ汁に押し込められ、トロトロ半熟茹で玉子半分１つと海苔１枚と何やら尖った生野菜が麺の上に添えられています（店頭の写真とのギャップあり）。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、中太麺の麺肌につけ汁が弱く絡みムシャムシャっと軽く啜れました。 途中、卓上のフライドオニオンをつけ汁へ投入し柚子胡椒を麺に塗して戴いてみると、柚子胡椒のサッパリ感とフライドオニオンのパリパリ感が相成りマイルドで単調な鶏白湯に変化を与えてくれて楽しめました。 スープ割はブーメラン方式に鶏出汁スープが注がれ、陶器製の白い蓮華でフライドオニオンを掬いながら戴けました。 お店のキャパシティーは十分（テーブル席４×４、カウンター８）あり、ご家族連れでも心配ないですね。 フライドオニオンなどはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9296973.html

店内連食。「つけ麺」を瞬時に平らげた後、「魚雷つけ麺」を実食。熊本と異なり「激辛つけ」がメニュー化されていないからか、当店の方が、本場の「魚雷つけ」より辛みが強め(偶々かな)。容赦なく麺に絡み付くドロ系スープは、中毒性のある辛ウマ味だ。美味い！#つけ麺

黒胡椒が効いたつけ汁に細ストレート麺が絶妙に絡みます。低温調理の鶏と豚のチャーシュー、味変としての生姜とバランスが最高。欲を言えば、予想を超えてきてほしかった、というくらいです。とてもおいしいです。 #つけ麺#昆布水つけ麺 #庚申塚#限定ラーメン

麺の器に目を引くグレープフルーツがオン　つけ汁は醤油ベースに焦がしネギ、生姜が効いてます　魚介も感じました　冷やし度を高めるために凍らせた出汁が入っており、表面が煌めいていますね　出汁氷はこの通りです　そして麺の器にフォーカスを当てましょう　鶏、豚の低温調理チャーシュー　かいわれ大根は涼しさを演出　チャーシューが肉肉しさも去ることながら、味付けがしっかりしていて美味い