大久保駅のつけ麺の人気おすすめランキング(3ページ目)

#ラーメン #つけ麺 #豚骨魚介つけ麺

東京都大久保駅南口から徒歩3分のらあめん満家にて納豆らあめん890円、かつては凪 煮干王があった場所でその前は、つけ麺の名店だったはやし家だった所に4年前にオープンしました。メニューからすぐ分かるように店主は新宿の満来で修行された方です。満来に比べお値段は若干お安くなっていますね。 オープン時以来の訪問となりますが、正午前に到着で客の入りは5割、その後は続々と客が来て満席となりました。店内の券売機をポチッとして着席、納豆系のメニューが入るとヘルプのお姉さんが納豆をカシャカシャとかき混ぜます。 10分足らずで着丼、具材はチャーシュー、メンマ、青菜にたっぷりかかった泡立った納豆となります。 スープは満来同様に昔ながらの鶏ガラ醤油ですがそれに納豆が溶け込み独特の味でまいう〜麺は多加水の中太ストレートで泡納豆をよく持ち上げます。満来系ならではのデカチャーシューも柔らかくて旨し、凪が撤退した後なのに続いているのも納得（納豆食う？）、ご馳走様でした！ #納豆ラーメン #ラーメン #つけ麺

鴨肉チャーシューは旨いです！つけ汁も美味しいので大盛りでも最後まで苦になりません。リピート確実です。

つけ麵（味噌）戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた色白麺で、気持ち短めなせいもあってか啜り易いボソツルっとした面白い食感の麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７分目といったところです）。 つけ汁は酸味とオイリー感が無い辛味弱アリな粘度微アリな味噌味で、コクのある中辛口の北海道味噌に一味唐辛子の辛味が合わさったチョイピリ辛な味噌味に仕上がっています。 具はメンマ１０本位と味玉半分２個と多めのワカメとパサパサ感のある大きめの肩ロース叉焼１枚が麺を覆う様に飾られ、微塵長葱がつけ汁に散らされています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、色白な麺肌を一味唐辛子の赤い点々と北海道味噌の薄茶色が薄っすら染め上げズル・ズルズルっと啜れました。 スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープが注がれ、プラスティック製の黒い蓮華で魚介系出汁を感じながら一味唐辛子の辛味も受けながら戴けました。 お店は新宿アイランドタワーのアトリウムというビルの地下１階に佇んでいて、お向かいには「一風堂」が鎮座し１階には格安弁当が並ぶコンビニチックなお店がある中、キャパも広くCPはさておき並びもないのでゆっくりと食事ができる空間でした お得なセットメニューはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9353177.html

カレーつけ麺

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今年の元日にオープンしたばかりのこちらに2回目の訪問。前回はみそらーめんを食べたので、今回はみそつけ麺。 ドロッとした濃厚なつけ汁。みそつけ麺自体あまり経験値かないためか、見た目だけで食べ慣れた豚骨魚介のイメージが脳内に刷り込まれてしまっているようで、口にしてみると味噌味に一瞬頭が混乱してから、その後に旨さを感じます。 麺は菅野製麺所製の比較的ノーマルな太麺。もっちりとした食感で甘みを感じます。 チャーシューは見た目に洗練さはないですが、脂が乗ってジューシーです。むしろ濃厚みそつけ麺には、これくらいの荒々しさが丁度よく思います。 麺によく絡む分、中盛りだと濃厚つけ汁が終盤はやや足りなくなってしまいました。お願いすれば足してくれるのかもしれませんが、その辺りに余計に気を使わないで美味しく食べられるように、もう1割くらい量が増えるといいですね。 立地、人件費・材料費高騰を考えると高価格もやむを得ないと思うので、今後のブラッシュアップに期待したいです。 #つけ麺 #ラーメン #味噌つけ麺

辛さのレベル阿修羅というミドルステージのものを頂きました！ お隣でMAXの辛さの無限を食べてる方がいましたが3口程でノックアウト！ 中本の北極なんて比にならないそうです。激辛好きな方はぜひ！ 味も胡麻がしっかり感じられる1杯です。オススメ。 #つけ麺

再訪しました(笑) ここの辛さと胡麻の旨みのトリコになりました！ 今回は体調万全ではなかったので飢餓を頂きました！ #つけ麺

名前の通り、すごい煮干し感。 #つけ麺

名前の通り、すごい煮干し感。 #つけ麺

#つけ麺 #ラーメン #煮干しつけ麺 麺の量は3段階で選べて、中盛の300gにしてもらいました。 つけ汁の表面に煮干しから出た粉屑が浮いて緑色っぽく見えます。 見栄え良いのか？ つけ汁はラーメンほどはニボニボ感はなく、出汁の旨味と醤油、そして砂糖なのか甘さもかなりあります。 麺の方は少しペラい長方形断面の太麺。 加水率の高い弾力のあるモチモチした食感です。 固さはなく冷水で良く〆てちゅるりと啜るのが気持ち良いです。 量しっかりで満足感も高いです。 つけ汁の中にはネギもたっぷり、そしてぺらりと具なしワンタンのような平べったい麺（小麦粉片）が入っていてこれももちもちして面白いです。 大判の低温調理したチャーシューもなかなかですし、その上に煮干し1尾と唐辛子の辛味タレも味変の良いアクセント。 最後にスープ割りしてもらう時にはたっぷりのスープとネギの追加をしてもらいました。 接客も丁寧ですしサービスも良かった。 大満足。

味噌つけ麺戴きました。 麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びた菅野製麺製で、中細麺なので啜り心地が良く平打気味の麺肌が喉元を通ると喉ごしもとても楽しめる麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹７.５分目といったところで、中盛２５０ｇ～大盛３００ｇも同一価格です＜大盛迄サービスのコールがないので見逃してしまいました＞）。 つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感と粘度が微アリな九州麦味噌と江戸甘味噌でしょうか？が主役の味噌味で、麦麹も感じられる大人なつけ汁に仕上がっています。 具はメンマ７～８枚と軟らか肩ロース叉焼の切り落とし５～６個と多めの細モヤシと焦がし葱と青葱がつけ汁に押し込められ、海苔１枚が麺を蓋する様に乗せられています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、モヤシや焦がし葱と共につけ汁が絡みジュル・ジュルジュルジュルっと啜れました。 スープ割はお願いするとブーメラン方式に魚介系出汁スープが注がれ、陶器製の白い蓮華で焦がし葱を掬いながら美味しく戴きました。 お店はつい最近移転しまして、以前のお店から角を２つ曲がった小滝橋通りから入った博多天神新宿西口店のすぐ横に佇んでいます。 菅野製麵の麺箱はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9331410.html

東京都新宿駅西口から徒歩7分の麺や 麦ゑ紋にて合盛りつけめんに極平麺と味玉トッピングで750円。1年前にリンダ軒がオープンした跡地に本日開店となったラーメン店です。経営はリンダ軒と変わらず、はやし田などを運営するINGSとなります。INGS恒例の開店500円サービスは今日から3日間となります。 14時到着で待ちは4名、10分程で入店できて店内の券売機をポチッとして着席、10分チョイで着丼しました。麺は3種類で細い方から小麦ブラン麺、つる平麺、極平麺となります。どれも菅野製麺所の麺で1番細い麺は日本蕎麦みたいな食感、どの麺も喉越しが良いです。 つけ汁にはデカいチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜にトッピングした味玉入り、豚魚介ですがサラサラの清湯でINGS系ならではのキレッキレの醤油がまいう〜 デフォでラーメン800円、つけめん900円と若干高めですが気合いが入っているのが分かるので今回は続くかな？ご馳走様でした！ #ラーメン　#つけめん #麦ゑ紋　＃極平麺

#つけ麺 #ランチ#新宿区 炙りチャーシューが美味しいつけめん まだオープンしたばかりのお店みたいで、 店内も綺麗でコロナ対策もされているお店でした。 つけめんは、2種類の麺が楽しめました。 個人的には、細麺の方が好みでした。 つけ汁見た目ほど濃くなく、スルスルとたべれました。

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らあめん満家＠大久保 納豆ざるらあめん ネバネバ＆泡泡スムージーつけダレ 納豆好きには堪らん展開に悶絶 麺に泡べっとり！大豆は穴あきで掬い上げ 旨し！なので詠います！ 粘りなく 暑さに負けて フレックス（退社） 汗ベチョ粘って 納豆ざる麺 ご馳走様でした！ #満家 #大久保 #納豆 #ざるらあめん #ざる中華 #ラーメン #つけ麺 #つけめん #つけそば #中央総武線

#ざるそば #つけそば #つけ麺 #ラーメン #納豆#大久保 ざるらぁめん、大きなチャーシューで有名な「満来」出身のお店。 故にざるらぁめんの麺は標準でも大盛り。 かなりの食べ応えがあります。 300gはありそうです。 そしてつけ汁。 人気の納豆ざるにしてみましたが、 納豆の粘りがクリーミーに。 ねばねばというよりもカプチーノレベルのキメの細い泡になっていて面白いです。 また、納豆故にかなり臭いんだろうなと思いましたが、 こちらもそうでもなく軽くフックがある程度。 食べやすいです。 このクリーミーな泡の下にはシャバシャバの醤油スープになっているのですが、 これはスープ割りする必要がないぐらいのイイ塩梅の塩加減。 満来だと唐辛子や化学調味料などで舌が痺れるほどの刺激でしたが、こちらのお店のつけ汁はそんなことはなく、予想以上においしかったです。 ちなみに麺は中太麺ややウェブのかかった多加水麺でぷるりんとした食感が特徴的でした。 短冊切りされた厚めのチャーシューは脂身少なくまた柔らかく、太めのメンマもザクザクしていてこれまた予想以上。 大満足。 こう書くと豪快な印象になるかもしれませんが、仕事が丁寧なのがお客さんに伝わるのか客層は８割方女性でした。

麵屋武蔵は麺の量が選べるのが良いですよね。しかも茹で前600g(茹で後約1kg)までは同料金！プラスつけ汁も1杯までお代り可能！ 今回は100円追加して、茹で前800g(茹で後約1,320g)にしてみました。ちなみに増量分の100円は券売機では買えず、店員さんに手渡しです。 さすがにこの量を食べると満腹でした。もう100円追加して茹で前1Kg(茹で後約1,660g)はきついかなぁ。 #つけ麺 #ラーメン

東京都新宿駅西口から徒歩6分の昌平ラーメン 新宿西口店にて味玉つけ麺800円。私が学生時代から老舗感があった店なのでかなり前から営業していると思います。昔は歌舞伎町にも店舗があったのですが、そちらはかなり前に撤退しました。古くはビーチボーイズが来日時に必ず訪問する店として有名でした。 14時前に到着で客の入りは半分くらい、店頭の券売機をポチッとして入店、10分足らずで着丼しました。つけ汁にはぶつ切りのチャーシュー2片、メンマ、味玉にネギが入り、麺の上には刻み海苔が乗ります。 つけ汁は動物系と魚介、そして辣油と化学調味料が入っているだろうシャバシャバなやつ、若干丸長系のつけ汁に似た味で、いかにも町の中華料理屋のつけ麺といったお味です。 麺は自家製の平打ちの中太縮れ、加水率高めで食べ応えある量です。途中で酢をつけ汁に投入して完食、20年ぶりの訪問でしたが、ほっこりするお味で満足、ご馳走様でした！ #ラーメン #つけ麺 #昌平ラーメン

たかはしのつけ麺です。 味玉はクーポンで付けて頂きました。 さっぱりとしたつけ麺で、良い意味でたかはしっぽいですね。 盛り付けも上品で見た目も綺麗です。 つけ麺にしたらちょと量が少ないかもしれないですね。 #つけ麺 #塩つけ麺 #ラーメン #拉麺 #サラ活

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移転してからの久しぶりのつけ麺♡ #新宿西口 #俺の麺春道 #味玉つけ麺 #つけ麺 #濃厚 #うまい

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東京都新宿駅西口から徒歩6分のラーメン リンダ軒にて、つけ麺こってりに味玉トッピングで600円。はやし田や鈴蘭なんかを運営するINGSが昨日オープンした新店で、INGS系だとお馴染みの開店2日間は基本の麺類が500円となります。 混雑を避けようと14時くらいの到着でしたが店頭に行列が見えたのでヤバいと思ったら隣の龍の家の行列で、こちらの店の店員さんは呼び込みをしていました。ちなみにこちらの場所、前は古武士というラーメン屋で結構流行っていたのですが、やっぱりコロナの影響で撤退となったのかと思います。 店内の券売機をポチッとして着席、店内は余裕をもっても20人くらいは入れそうで客の入りは半分くらいでした。 10分程で着丼、つけ汁にはチャーシュー、刻みチャーシュー、細切りメンマ、もやし、ネギとトッピングした味玉が入っていて、こってりにしたので背脂が浮いています。 お味はなんだか懐かしいお味、ホープ軒系ですが出汁や醤油がINGS特有の上品な風味なので優しいホープ軒て感じですね。麺はカネジン食品の中太のやや縮れで啜り心地のいいヤツです。 最後は割りスープをもらうつもりでしたが、つけ汁がシャバ系で殆どつけ汁が減っていないのでやめました。 帰り際にいつもINGS新店舗出店時にいる店員さんと挨拶をして退店、いつものINGSの店とは嗜好が違いますが頑張ってほしいです。 #つけ麺　#ラーメン　#ラーメン新店　#背脂らーめん

先日伺った時につけ麺の美味しさに感動したので再訪。本日は味噌つけ麺にしました。 美味しかったですが、味噌っぽくなかったですね。魚介が強いからですかね。 個人的には前回食べた普通のつけ麺の方が良かったです。 #つけ麺 #味噌つけ麺 #ラーメン #味噌ラーメン

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#ラーメン #つけ麺 大山鷄の出汁で有名な淡麗系らーめんの「はやし田」の別ブランド。 味の骨格ははやし田と一緒だと思いました。 つけ汁にしているので醤油にだいぶ角が立ちます。 こってりと鶏油がたっぷり。 特徴的になのは２種類の麺。 小麦ブラン麺という中太麺。 お店的には中細と言っているけれど、ラーメンでいうと中麺が、もしくは中太に入るかと。 小麦灰分の高い小麦粉に全粒粉、ふすまも入れてかなり茶色いです。 プリップリで固質、そしてかなり長い麺になっていました。 そしてもう一方がつる平麺。 1センチ幅の平打ち麺でぷるんぷるんモチモチ。 固くて茶色い麺と一緒になることで尚更もちもち感が気持ちよく感じます。 やや完熟寄りの味玉、脂身の少ないけれど身の硬くないチャーシューはなかなか。 つけ汁が塩辛過ぎ脂っこ過ぎてはやし田らしい旨味前面といかなかったとして、 麺が主役なのでまぁ良いかなと思ったりして。 でも麺のあいもりって「勝本」のマネか？ 麺が全然違うんでありと言えばありなんでしょうけど、 どっち食べにいっても良い状況だったら……

麺や 麦ゑ紋@新宿 基本、汁ありのらーめんが好きなので、そればかりなのですが、美味しそうなつけ麺があれば、やっぱり食べて見たくなります。 そんなつけ麺を新宿に見つけたのでやってきました。この店、「株式会社 INGS」が運営するNewブランドでご存知の「らぁ麺 はやし田」「煮干し中華そば 鈴蘭」等数々の有名らーめん店や飲食店を出店している会社なんです。 こちらの店はちょっと変わっていて、普通のつけ麺もあるのですが、2種類の麺を楽しむ合盛りつけ麺が食べられます。 2種類だと、「神田 勝本」のつけ麺も2種類の麺がたのしめますが、こちらは別注文で、もう1種類の麺が注文できます。 店に着いたのは14:30で先客2名です。 頂くのは 味玉 合盛りつけ麺 100円＋極平麺 150円 合盛りつけ麺の方は7分ほどで着丼、極平麺はその後3分位で来ました。 茶色の小麦ブラン麺から頂くと香ばしい香りとほのかな苦味があり中華そばと言うより日本蕎麦に近い感じです。 平打ち麺は程よい喉越しとツルとシコシコな食感でかなり違うタイプの麺で、こちらの方が小麦の甘みを感じるかなー？ 極平麺はすだちを絞って頂くのですが柑橘の香りと酸味が良く合います。この麺すする事はできないので、折って口に入れる感じかな？ つけダレは、🐷のゲンコツ、🐷背骨、🐷足、北海道産の鮭節、に数種類の乾物と動物系は🐷オンリーなのにかなりあっさりで凄く食べやすい のですがら旨味とコクはかなり強く、物足らなさはけして感じません。つけダレの中には青菜に海苔、ネギ、そしてチャーシューは底の方に小間切れで沈んでます。量的にはかなり多いかも、味も良く美味しい。(ﾟvﾟ; …ｼﾞｭﾙｯ・・ 締めはスープ割りでいただきました。 ちなみにこちらの店員さんも曜日に寄るのかもしれませんが行った日は若い可愛い★☆و(*'▽'*)彡💓💓 👩👸👧が厨房で頑張っていました。 #麺や 麦ゑ紋#つけ麺##らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの

つけ麺専用の「トッピング」です。 つけ麺が2種類の麺の「合盛りつけ麺」ですから、この極平麺わ頼むと3種類の麺が味わえます。 すだちを絞って頂くと、また違った味わいが楽しめました。 ですが、あくまでもトッピングですので、麺の大盛や替玉的な量は期待しない方が良いです。 ですが、こちらはあくまでもトッピングです。 #つけ麺 #ラーメン

#つけ麺 何だかんだうまいな