味噌つけ麺(札幌本舗 新宿アイランドタワー店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  akabaiku_tomozo

  3.52019/7/26

  つけ麵（味噌）戴きました。

  麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた色白麺で、気持ち短めなせいもあってか啜り易いボソツルっとした面白い食感の麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７分目といったところです）。

  つけ汁は酸味とオイリー感が無い辛味弱アリな粘度微アリな味噌味で、コクのある中辛口の北海道味噌に一味唐辛子の辛味が合わさったチョイピリ辛な味噌味に仕上がっています。

  具はメンマ１０本位と味玉半分２個と多めのワカメとパサパサ感のある大きめの肩ロース叉焼１枚が麺を覆う様に飾られ、微塵長葱がつけ汁に散らされています。

  麺をつけ汁に浸して戴いてみると、色白な麺肌を一味唐辛子の赤い点々と北海道味噌の薄茶色が薄っすら染め上げズル・ズルズルっと啜れました。

  スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープが注がれ、プラスティック製の黒い蓮華で魚介系出汁を感じながら一味唐辛子の辛味も受けながら戴けました。

  お店は新宿アイランドタワーのアトリウムというビルの地下１階に佇んでいて、お向かいには「一風堂」が鎮座し１階には格安弁当が並ぶコンビニチックなお店がある中、キャパも広くCPはさておき並びもないのでゆっくりと食事ができる空間でした

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