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東京都のつけ麺(煮干し)のメニュー一覧

メニュー単位でレストランを探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHではメニューで使用されている素材・食材単位で検索することもできます。
こちらは東京都のつけ麺を煮干しで絞り込んだ検索結果ページです。
131件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、131の中からとっておきの煮干しを見つけてください!

3.7
煮干しそば(中華そば しば田)
ランチ
今日不明
仙川駅から795m
東京都調布市若葉町2-25-20

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば しば田(東京都調布市)】  🍜煮干しそば ¥‬830  ●麺‬ 細め ストレート 中〜加水高め 三河屋製麺製 ‪●スープ‬ 醤油 魚介 鶏 ‪●トッピング‬ メンマ かいわれ 白ネギ 低温調理肩ロースチャーシュー  ●寅レポ ‬ 水出しした様な果てしなくクリアなネガな部分を削ぎ落として乾物ならではのビターな刺激と魚特有の甘みがほんのりのった旨味が淡くも存在感をクッキリしてしてくるスープは、 薄口と白醤油でブレンドされた煮干しの繊細な旨味を描き消さない様にギリギリまで押さえ込んだキレと、 ふわりと広がりをみせる風味を重ねて丁寧に抽出された煮干しを浮き立たせる優しいコクのかえしが、 昆布出汁と煮干しを影で支える淡めに落とし込まれた鶏かと思われる動物系の旨味とが相まってピンポイントで纏めたバランスでまろやかさと深みを出してくる。 蕎麦の様な全粒粉が散りばめられた『三河屋製麺』製のストレートの細麺は、 啜り心地の良さから香ばしい風味が漂ってプリッとした食感から麺自体の旨みがふわふわとのってくる。 スープとの馴染みがとても良くて麺を食べる事で澄んだ煮干しの旨味を更に引き立てて美味さの共演がはじまって啜る勢いは増すばかり。 かいわれや白ネギはスキッとした風味を走らせた直後から淡麗な煮干しの風味が現れて五感全てを刺激する。 低温調理の肩ロースチャーシューはスープのバランスを損ねない丁寧ながらも肉本来の旨味を引き出してしっとりとした口当たりで食べ応え十分。 素材全ての存在感を主役の煮干しが受け止めて味覚を刺激してくる究極の淡麗煮干しそばを頂きましたっ!  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #調布市 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #仙川 #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #東京ラーメン #しば田 #煮干しそば #三河屋製麺

  • shiny_kiwi_hn1
    shiny_kiwi_hn1

    #ラーメン #中華そば #煮干しそば #ランチ #煮干しラーメン #しば田

3.6
特製濃厚煮干しそば(中華そば 勝本)
今日不明
水道橋駅から189m
東京都千代田区神田三崎町2-15-5

レビュー一覧(5)

  • ikep
    ikep

    久々に勝本へ。祝日14時過ぎで7人待ち。10分弱で案内されました。濃厚煮干しは久しぶりに食べるとかなり塩っぱく感じました。まあ、それでも美味しいんですが…^^; トロトロのチャーシュー、味玉も良い感じ。でも次回は濃厚じゃない中華そばかな。 #ラーメン #中華そば #煮干しそば #煮干しラーメン #東京 #水道橋

  • chubby
    chubby

    #特製濃厚煮干しそば #中華そば #煮干しラーメン #ラーメン #麺 #浅草開花楼 #味玉 #味玉トッピング #のり増量 #チャーシュー

3.5
純濃煮干つけ麺(志奈そば 田なか セカンド (Shinasoba Tanaka second))
ランチ
今日11:00~15:00,17:00~20:45
末広町駅から300m
東京都千代田区外神田3-4-1

レビュー一覧(5)

  • 以前は「志奈そば たなか second」だったお店がリュニアル。 平打ち麺と煮干のつけ汁にローストビーフみたいに薄く切られた低温調理のチャーシュー。後半つけ麺が少なくなり汁無しラーメンみたいにになる。 煮干の風味と甘みのバランスがいい。

  • oze_6
    oze_6

    つけ汁は鶏豚などの動物出汁に煮干しを効かせたもの。動物出汁は実に濃密で、煮干しをどっしりと受け止める。他方煮干しは濃厚ながら上品な味わいだ。どこか「洋」の印象が残るのも面白い。 麺はフェットチーネのような幅広。粘度のあるつけ汁との相性が上々だ。 店主の引き出しの多さには感嘆させられるばかりである。

  • rmlmr
    rmlmr

    #つけ麺 #煮干しつけ麺

3.4
昆布水の煮干しつけ麺 ※限定(西永福の煮干箱)
ランチ
今日不明
西永福駅から136m
東京都杉並区永福3-55-3

レビュー一覧(1)

  • chubby
    chubby

    月曜日は煮干raboが独立したお店。某サイトで百名店入りしていた実力通り煮干しを良い感じで操ってます◎ #昆布水の煮干つけ麺 #煮干しつけ麺 #昆布水 #つけ麺 #つけめん #ランチ #麺 #味玉トッピング #味玉 #煮干し #限定麺 #限定メニュー

3.4
冷やし煮干し和風昆布水つけめん(自家製麺 純)
今日11:00~14:30,17:30~20:30
京成立石駅から192m
東京都葛飾区立石8丁目3-6

レビュー一覧(1)

  • oyabun
    oyabun

    久しぶりな京成立石の純へ。 冷やし煮干し和風昆布水つけ麺大盛りが提供されてると見て気になっていました。 合わせて豚ヒレ肉のユッケ飯を注文。 つけ麺の提供時間は早く腹減ってる私には嬉しいところ。 がっつり煮干しの効いた濃いめのつけ汁はかなり好みのタイプです。 昆布水は少なめだけど麺全体によく絡んでます。 これは美味いな♪ #激熱グルメ #つけ麺

3.4
アハハ 煮干特製つけ麺(中華そば ムタヒロ 1号店 )
今日11:30~15:00,18:00~23:00
国分寺駅から150m
東京都国分寺市南町3-15-9 寿コーポB号 1F

レビュー一覧(1)

  • cozy
    cozy

    1000円でした。 麺の量は200gと300g選択可能。 300gにしてもらいました。 まず度肝を抜いたのが煮干し背脂のつけ汁。 ビリビリくるようなエッジの効いた醤油の塩辛さと臭みに近い煮干しのガツンとくる香りにビックリ。 ベースはサラサラしてますが、そこにしっかり背脂が入ってこってり。 ムッチリした極太麺は固めでコリコリ。 某煮干しラーメンの名店を意識して、ピロピロのワンタンの皮のようなモノが入っていて具材も一工夫。 豚肉、メンマ、モヤシ、玉子、「特製」に偽りない具沢山なのも嬉しいです。 最後はご飯割かスープ割選択可能でしたが、すでにお腹いっぱいだったのでスープ割にしてもらいました。 旨し! #つけ麺 #煮干しつけ麺

3.4
極濃煮干しつけ麺(煮干しつけ麺 宮元)
今日不明
蒲田駅から295m
東京都大田区西蒲田7-8-1 1F

レビュー一覧(12)

  • 8su10
    8su10

    今春オープンの人気店。台風が来て天候悪かった日、店外待ちで8名かな。着席後、すぐ丼が提供されました。ふむ、タマネギを注文したけど、、、なかったな。まぁいいわ。どろっとしてますねー。煮出しすぎるのが好きな方は必見。ぼくは駄目。麺を楽しめない味ですね。

  • wkbys
    wkbys

    麺は中細ですが、硬めの茹で加減に小麦の風味もありしっかりとした感じ。スープは濃厚ですが、それほど煮干が前面に出てくる感じはそこまででもないです。玉ねぎがとてもいい感じ!また食べたい( ´ ▽ ` )ノ

3.3
煮干そば(流。 (ル))
今日11:00~23:00
十条駅から79m
東京都北区上十条1-13-2

レビュー一覧(6)

  • y_yamauchi
    y_yamauchi

    煮干が前面に出たスープは、苦味と旨味が交錯する。角断面の中太麺は、むっちりした歯応え。少量の刻み玉葱が良いアクセントに。旨いわ。

  • 煮干しがマイルドに効いてます。 美味しい。

  • oto_shu
    oto_shu

    国産の中力粉をメインに、2種類の外麦をブレンドした自家製の中太多加水麺。ゆるくウェーブのかかった形状で、もちもちとしている。 (2015年12月号掲載) #おとなの週末2015年12月号

3.3
煮干スワロー(煮干しそば流。)
ディナー
今日不明
十条駅から81m
東京都北区上十条1-13-2

レビュー一覧(3)

  • 56dtp
    56dtp

    #煮干スワロー #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #限定 #煮干そば流。 #十条

  • redd
    redd

    #つけ麺 #ラーメン #中華そば #油そば #煮干しそば #煮干しラーメン #醤油ラーメン #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #醤油そば

  • 56dtp
    56dtp

    #ラーメン #煮干しラーメン #煮干そば流。 #十条

3.3
特製濃厚煮干し(ラーメン屋ジョン)

レビュー一覧(2)

  • kami0318
    kami0318

    #ラーメン

  • shiga_gourmet
    shiga_gourmet

    #東京#武蔵関#ラーメン#つけ麺#まぜそば#グルメ #東京ラーメン#東京つけ麺#東京まぜそば#東京グルメ #武蔵関ラーメン#武蔵関つけ麺#武蔵関まぜそば#武蔵関グルメ #ラーメン屋#ジョン#ラーメン屋ジョン #特製#濃厚#煮干し#特製濃厚#濃厚煮干し#特製濃厚煮干し#1150円

3.2
煮干中華SOBA(銀座 篝 大手町店 )
今日11:00~22:00
大手町駅から226m
東京都千代田区大手町1-9-2 大手町ファイナンシャルシティグランキューブB1F

レビュー一覧(2)

  • redd
    redd

    #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン部 #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン #中華そば #煮干しそば

  • redd
    redd

    #そば #ラーメン #中華そば #煮干しそば #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #つけ麺 #醤油ラーメン #醤油そば #煮干しラーメン

3.2
濃厚煮干つけめん(NIBOSHI TSUKEMEN 凪 新宿ゴールデン街店新館)
ディナー
今日不明
新宿駅から244m
東京都新宿区歌舞伎町1-15-8

レビュー一覧(1)

  • kazutan0264
    kazutan0264

    2019年4月13日にオープンした、人気店『凪』のニューブランド。営業時間が長く訪問ハードルは低めなのに、どうして、食べ手が喜ぶツボを的確に押さえた1杯が提供できるのか、不思議で仕方がない。特にスープの動物系素材と煮干系素材のバランスの良さは特筆に値する。 #つけ麺

3.2
濃厚煮干しつけ麺(北海道らーめん熊源)
今日不明
市ヶ谷駅から49m
東京都新宿区市谷田町1-1-1 市谷田町ビル 1F

レビュー一覧(1)

  • potesalamylife
    potesalamylife

    麺大盛りを頼んだら底上げのない丼にてんこ盛り。煮干しの香りがガツンとくるとろみのあるスープが太麺によく絡みます。調味料の種類が多いのも嬉しい。海老すりごまとマー油がオススメ。 #麺活 #麺 #ラーメン #つけ麺 #北海道ラーメン #市ヶ谷のつけ麺 #ramen #tsukemen

3.2
特製煮干しつけ麺漁師めしセット(ラーメン 凪 秋葉原UDX店 (ラーメン ナギ))
ランチ
今日24時間営業
秋葉原駅から223m
東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXビル 2F

レビュー一覧(1)

  • ramen
    ramen

    つけ汁はサラサラタイプで結構醤油が立っているバランス。しっかりと煮干しも効いていてキレある美味しさです。 麺は中太の縮れタイプで全粒粉入り。コシもしっかりあってサラサラなつけ汁でもしっかりスープを持ち上げていて美味しい麺。 具材は海苔、デッカイチャーシュー、玉子、ザク切りネギ。試食会時は別皿提供だった気がしますが、今回は最初から麺の上に乗っかっての提供でした。甘い餡が麺にかかってますが、僕はやっぱり好きじゃないかな(^^;; 漁師めしは、煮干しおかかみたいのがご飯に乗っかり海苔とかつお節が振りかけてあります。おかかご飯みたいな感じで美味しかったです。 券売機の写真と違ってつけ麺には一反もめんが入らないのが残念でしたが、パンチありながらサラサラなニボつけで美味しかったです(^^)

3.2
冷やし煮干しつけ麺(グラシア (食堂酒場Gracia))
ランチ
今日11:30~14:00,17:00~22:00
浅草橋駅から258m
東京都台東区浅草橋2-27-5

レビュー一覧(2)

  • bamboo
    bamboo

    #ラーメン #煮干しラーメン #つけ麺 あっさりした冷やしつけ麺で、つけ麺のスープにホロホロのお肉が入ってて美味しかったです。夏にオススメの料理です。 ここのお店は、かなりの頻度で日替わりメニューが変わるので飽きません。イカした店主が料理を振る舞ってくれます。

  • yuya_sakai
    yuya_sakai

    冷やしつけ麺うめぇ#つけ麺 #煮干しラーメン #ラーメン #浅草橋ランチ #ランチ #夏飯 #夏麺

3.2
冷やし鯵煮干と貝出汁の特製つけ麺(ラーメン 健やか)
今日不明
三鷹駅から384m
東京都武蔵野市中町1-28-1 矢島ビル 102

レビュー一覧(1)

  • great_beet_vp8
    great_beet_vp8

    夏季限定の冷やしつけ麺は、鯵煮干しと貝出汁のつけ汁という興味深い組み合わせ。 冷製のためか、レギュラーメニューの温かいつけ汁よりも尖った塩味を感じ、一瞬戸惑いました。 鯵の煮干しの出汁は、これまたいつものキリリとした醤油系のつけ汁と異なり、まるで鯵の塩焼きが溶け込んでいるかのような独特の香ばしさが口の中に広がり、芳醇な旨味が凝縮されていて想像以上にパンチ力があります。貝出汁は、鯵のインパクトに比べたら控えめで下支え程度かもしれません。 滑らかな流線形を描いて昆布水に浸る自家製の麺は芸術的なまでの美しさ。この麺は本当に美味しい。パツッとした歯切れ、滑らかな喉越し、小麦の風味、どれも素晴らしいです。 つけ汁に浸して麺をすすると、塩味、鯵の旨味、昆布水の旨味、小麦の甘みが重層的な味わいとなって、味覚を幸せにさせます。 つけ汁が冷たい分、麺が柔くならずに食感が楽しめるのもよいです。 初めのうちは塩味が尖っているかなと感じていましたが、食べ進めていくうちに昆布水がつけ汁に加わってまろやかになり、塩味によって素材の旨味と麺の甘みが最後まで引き立たされていました。 追加でダブルにした豚レアチャーシュー、鶏チャーシューも柔らかジューシーで絶品。 一口目の戸惑いの後、味覚のスイッチが入って加速度的に麺をすするのが速くなり、食べ終わってみれば感動に浸っていました。 旨過ぎです。個性的な味ですがクセになります。 限定企画終了前にまた食べに行かなくては。 #つけ麺 #ラーメン

3.2
ベジポタ味玉入り煮干じめつけ麺(二代目えん寺)
今日11:30~16:00,17:30~23:00
中野駅から106m
東京都中野区中野5-62-7

レビュー一覧(3)

  • macha01
    macha01

    「並」で麺は220gです。 濃厚なつけ汁が麺にうまく絡まります。 煮干しの香りが豊かです。

  • yuya_sakai
    yuya_sakai

    濃厚だけどしつこくないスープがおいしい!麺との絡み具合もよいです #つけ麺 #煮干しラーメン #魚介つけ麺 #煮干しつけ麺

  • aquira64
    aquira64

    #ラーメン #ランチ #つけ麺

3.2
超濃厚煮干しつけ麺(小川流 八王子みなみ野店 )
ランチ
ディナー
今日11:00~15:00,18:00~23:30
八王子みなみ野駅から598m
東京都八王子市片倉町1919-7

レビュー一覧(1)

  • tomo_chan
    tomo_chan

    小川流さんって、ただでさえ、インパクトのある煮干しなのに、それが超濃厚Kなんて気になるじゃないですか。 チョッピリとろみがあるくらい、推定粘度2cP。奥の方に鶏ガラを仄かに感じますけど、言われなかったらわからないくらい、魚介の・海の香りが強いです。 麺は中太でモッチリ♪ #ラーメン #つけ麺 #煮干しラーメン #八王子 #八王子みなみ野 #今日のわくわく

3.2
味玉淡麗煮干(手もみ麺)(麺や べらぼう)
ランチ
今日不明
銀座一丁目駅から261m
東京都千代田区富士見2-10-2 飯田橋サクラテラス 3F

レビュー一覧(2)

  • kazutan0264
    kazutan0264

    「味玉淡麗煮干(手もみ麺)」を注文。2021年10月18日、銀座から飯田橋へと移転。大型複合施設の3階に鎮座する新店舗は、堂々たる外観。注文の「淡麗煮干」は、いやあ、申し訳ないが「美味い」と表現するのが口惜しくなるほど激ウマ!上質なうま味が身体に沁みる。手もみ麺の食感も極上だ。#ラーメン

  • tasty_pear_ec5
    tasty_pear_ec5

    麺や べらぼう@飯田橋 今回、やって来たのは飯田橋駅のほぼ前に新しく出来たビル「さくら テラス」の3階に出来たラーメン店「麺や べらぼう」が今回の目的の店です。 こちらの店、実は去年8月12日に銀座一丁目にオープンして、今年の9月末日で閉店、そして10月18日に移転オープンした店で今年、出版された 2021-2022 TRYラーメン大賞の「新人賞煮干し部門」で1位を獲得した店です。 🎉🎉🎉👏( ˊᵕˋ*)パチパチ 銀座の時に明日、行こうと思った日に移転すると Twitter🧐で知り断念、待ち侘びてたところやっと行くことができました。それもTRYで煮干し部門1位になったんなら、きっと行列必須だろうな 😟☹️😩🥺と思いながら伺ったのは平日の14:45頃 エスカレーターで3階に上がり店の前に😳🤭🤥😲外待ち無し、店を覗くとなんと(゚o゚;; 先客ひとり、「嘘だろ‼️」と券売機で食券を買おうとしたら、結構、売り切れがあったので早い時間はきっと混んでたんだ(゚ー゚)(。_。)ウンウン 取り敢えず選んだのはこちらの店 味玉淡麗煮干(手もみ麺)1000円 ひと口に含むと、煮干しの雑味や苦味が一切なく、煮干しが苦手人でも頂けるもので、二ボラーにとっては、美味いけど煮干し独特な味を求める人には物足らないかも、豚骨も使っているのかなー🤔❓かなりのコク。このスープ、旨味の宝庫と言うか素材のいいとこ取りで、尚且つ配合のバランスが凄くいい。ナイス(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧ 万人受けしてまさに老若男女が好む味で美味しいと過ぎるスープです。後半に口の中に残る甘みが気になりましたが、これもまたいい。 麺は平打ち縮れ(手もみ)とストレート麺が選べるのですが、自分は手もみ麺で、モチモチの食感で甘めのスープと良く合い、相性もいいと思います。 トッピングは味玉、アオサ、紫玉ねぎ、低温調理の🐷チャーシューでこれがカットの仕方が変わっていて、食感も少し違く噛応えが良く、肉汁味わえます。 これから混むだろうなー😭 早めに来て良かったε-(´∀`*)ホッ。 #麺や べらぼう#煮干し#TRYラーメン大賞#麺や #らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの #ラーメン #中華そば #美味しいもの #旨いもの #麺処 #麺活 #らーめん大好き #ラーメン巡り #ラーメン日記 #グルメ #ラーメン部 #拉麺 #ラーメンパトロール #らーめん好きな人とつながらたい #ランチ #醤油ラーメン #煮干しそば #らあめん #つけ麺 #煮干しラーメン #煮干そば

3.2
特製つけそば(煮干し)(麺尊RAGE)
ランチ
今日不明
西荻窪駅から224m
東京都杉並区松庵3-37-22

レビュー一覧(2)

  • ramentabete
    ramentabete

    麺尊RAGE@西荻窪 特製つけそば(煮干)+エビス黒 煮干は香ばしく白身感じる甘味? 麺は風味良く昆布水に浸る 具材は天晴れな旨さと仕上がり! 旨し!なので詠います! 午後休暇 煮干の旨味 笑み溢し 少し感謝の 平日台風 ご馳走様でした! #麺尊Rage #西荻窪 #つけそば #つけ麺 #煮干 #昆布水 #ラーメン #中華そば #らーめん #拉麺 #中央線 #杉並区

  • user_37921819
    user_37921819

    つけ麺のなかではNo. 1かな。 煮干しも軍鶏もどっちもうまい! #つけ麺

3.2
黒だれ煮干しつけ麺(アルス 南青山 (ars minamiaoyama))
ランチ
今日11:30~15:00,18:00~23:00
乃木坂駅から161m
東京都港区南青山1-15-19 B1F

レビュー一覧(2)

  • whaletail
    whaletail

    煮干しらぁめんは秀逸なので本日はつけ麺を食べる。これはこれでよい!らぁめんの方が好みかもだけどw #つけ麺 #煮干しつけ麺

  • m_utsubo
    m_utsubo

    細麺に合うサラリとしたつけ汁ながらも、煮干の主張はガッツリです。 完食後のスープ割りでいただく、たっぷりのスープでつけ汁を割りながら、シメます。