西中島南方駅のそばの人気おすすめランキング

バーミックスで泡だったスープは口当たり円やか。白湯のミディアムな甘みと旨味がいい。 泡この効果で麺とスープの絡みも抜群。 ローストポークチックなチャーシューもウマし😍

店主は全国レベルの名店『葛@本町』のご出身(メニュー名からそれと分かる人も多そう)。結論から。これは凄い、超絶的に美味い！泡系と称されるラーメンは数多く食してきたが、やはり関西のトップ級の１杯は、群を抜いてレベルが高い。麺の茹で加減も完璧だ。#ラーメン https://t.co/wKxBENoZI1

クリーミーなスープが美味しい！燻製された卵も香りが良くて美味しすぎた

店主さんは「中華蕎麦 葛」等で働かれていた方とのこと。 券売機やマスク(？)、色々葛を感じる要素が。勿論主役のラーメンも。 エスプーマ系のスープは醤油ベースの鶏白湯、鶏の旨味が凝縮されて濃厚ながら本枯れ節の出汁もかなり効いている。 白髪ねぎに加え写真では見えない刻み玉ねぎの苦味がいい感じ。 麺は中太、燻製の味玉がなかなか独特の味わい。 100円で味玉トッピングしての750円、コストパフォーマンスも良し！ #ラーメン #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #中華そば #醤油ラーメン

【㐂蕎麦司　きし元(大阪府大阪市淀川区)】 🏠大阪の名店【中華蕎麦　葛】や【きんせい】等で修行された店主が、 '１９年１１月にオープンされたお店。 date:20.8.19  🍜出し蕎麦　¥650 📢味玉　¥100  ●スープ 《鶏ベース　醤油　魚介》 鶏の濃厚な旨味を魚介出汁とかえしで纏め、 ミキシングにより乳化させている ‪●麺 《やや中太　ストレート》 しなやかなコシによる弾力のある歯応えから小麦の香りが主張する ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロース しっとりとした柔らかい口当たりから仄かなスモーキーさが広がり、 しっかりと味を染み込ませたタレが旨味を引き立てて噛む程に味わいが広がる ・味玉 燻製された香ばしさとしっかりと染み込ませた味付けにより黄身から奥行きのあるマイルドなコクが溢れ出す 《その他》 ・玉ねぎ　・ネギ  ●寅レポ ‬ 一面に広がる白い泡が心地良い音を立てるスープは、 本枯れ節等から抽出した魚介の香ばしさと丸みある甘みを帯びた出汁に、 厚みがありながらも重たさを感じさせない鶏の濃厚な旨味が重なり、 再仕込みと蔵出し溜まり醤油をブレンドしたかえしにより風味とコクが鶏と魚介を引き立てて、 心地良い舌触りのざらつきにより素材の余韻がしっかり残ります。 小麦の風味が伝わる肌触りの【麺屋 棣鄂】製の麺は、 麺と麺の間にビッシリとスープが入り込む絡みの良さで、 芯から伝わる心地良い弾力のある歯応えから小麦の風味が醤油と魚介の香りと共に鼻から抜けて、 鶏も含めた旨味を啜る度にバランス良く運んでくれます。 ひとつひとつ丁寧に作り込まれた抜群のコストパフォーマンスを見せる泡系鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！！  #㐂蕎麦司きし元 #大阪ラーメン #鶏白湯ラーメン #泡系 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

ハンドブレンダーで泡立つ表面をふーふーしまして（笑） スープは。 鶏ベースにアサリ・甘エビの魚介を合わせた出汁で (*^ー^)ノ 口あたりはマイルドですが、まったり濃厚な旨味を感じます♪ 塩ダレの塩分バランスもお見事な仕上がり o(*ﾟ▽ﾟ*)o 無化調でこの味わい！ヒキある かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

あわい蕎麦【㐂蕎麦司 きし元】@大阪市淀川区西中島。開店当初から話題沸騰で行列が絶えない人気店『中華蕎麦 葛』@阿波座で経験を積んだ方が昨年11月に独立。鶏魚介をブレンダーで泡立てたスープにアサリや甘海老を合わせており、軸となる味わいに後追いでアサリや甘海老等の旨味が感じられる。中太平打ち麺が、しっかりとスープを絡ませて旨味を運ぶ。価格帯がリーズナブルなのも修行先と同じ。 #ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

トロッとした魚介風味の濃厚な鶏白湯スープは凝縮された鶏の旨味と魚介・醤油のバランスがとても良く、キメ細かく泡立てられているので重厚なボディながらそこまで重たさを感じないクリーミーな口当たりで飲みやすい。 小麦の風味がしっかりと感じられる適度なコシがある中太ストレート麺は滑らかな麺肌でツルッと喉越し良くスープとの相性もいい。 トッピングの味玉・低温調理された2種類のチャーシュー共にしっかりとした味わい。 見た目ではわからないが大きく切られた玉ねぎもいい食感

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #鶏白湯ラーメン open当初以来の訪問。12:00着で先客3名。後客続々で直ぐに外待ち。先の究極のラーメンアワード新店部門GPで更にﾌﾞﾗｯｼﾕｱｯﾌﾟされた感❣️女将さんとの2オペも心温まるお気遣い❣️ 久々の泡々醤油soupは言わずもがな、レアチャーシュー、味玉旨し💮ざく切り玉葱も良い仕事⭕️ ほっこり本日もご馳走様でした🙏

#鶏白湯ラーメン

ハンドブレンダーで泡立てられた口あたりがまろやかな初口♪ 鶏の動物系に魚介を合わせた出汁は旨味しっかりで！ 鰹の本枯れ節の味わいは深みがあり濃厚です　(*^o^*) ２種のブレンド醤油のタレもコクがありナイス　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 新店らしからぬハイクオリティー かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

鶏の動物系をベースに魚介ブレンドの出汁♪ 旨みがしっかりと際立っているヒキがありまして　ヾ(o´Ｃ_｀o)ﾉﾞ 醤油ダレは甘みを感じるコクの深い味わい　(///∇//) 油分の使い方もナイスですね村西とおる的で♪ 無化調でこれはお見事の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#中華そば #大阪ランチ #味噌ラーメン 11/12に激戦区の西中島南方Open。食べ歩きを始めるきっかけを与えてくれた"葛"出身だけあってメニュー構成、泡泡系統を受継ぐ。オリジナルの方の鳥+水+味噌を頂く🙏美味しい❣️

お肉、ゆで卵、メンマ、ネギ、カマボコと具沢山。しかも麺が1.5玉とボリュームもあって、これで税込み680円はなかなかコスパ高いです。 お出汁は関西らしく薄くて優しい味。 和風中華そば、っていうより、完全に「和」ですネ♪ #そば #ラーメン #新大阪 #立ち食い

本格手打うどん 伸びのある平打ちの麺 ピカピカのざるうどん。 #うどん #ざるうどん

わっしり剛麺なざるうどん。 野菜天も盛り盛りで最高でした。 #大阪 #うどん #ざるうどん #天ぷらうどん #天ざる

新大阪そば肉入りに、野菜かき揚げをトッピング。ここも中華麺を使ったそばでした。麺のつるっつるの喉越しがいいですね。かき揚げもつけたので、かなりのボリュームで満足でした。 #そば #かき揚げそば #肉そば #天ぷらそば #天ぷら #かき揚げ

#蕎麦 #ラーメン #新大阪 ラーメンとお蕎麦のハイブリッド

#ラーメン#油そば#そば#ラー油

大阪西中島 王道の油そば！まぁ可もなく不可もなしですね！ #大阪 #西中島南方 #油そば #新大阪

#豚骨ラーメン #ラーメン

大阪帰省 サバ豚骨ラーメン #ラーメン #豚骨ラーメン #新大阪 #西中島南方

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#大阪 #西中島南方 #中華そば #大阪ランチ #麺 #醤油ラーメン #鶏そば 本日のプーメシ🍜 電車🚃を乗り継ぎ阪急電車南方駅へ。 この激戦区に2年前に突如オープンのこちら。 先ずはデフォを 丸鶏系の王道醤油ラーメン❣️ 流行りのhybridﾆｭﾙﾝ食感の長めの自家製細麺 旨し 更には長ーい穂先メンマ柔らかい、レアチャーシューも間違いナシ💮 別添え鯖ジュレにて途中味変、これも面白いね🤗 本日もご馳走様でした🙏

写真はあくまで「たぬきそば」である。「きつねそば」ではない。今回たぬきそばを選んだ理由は、安いということと“たぬき”だという点。例の“東西キツネたぬき問題”(造語)のネタ用。新大阪駅はもちろん大阪にあるが、新幹線の乗り換え駅なので、利用者は大阪以外の人も多いと思い。そのため、分かりやすく食品サンプルがあったり、名前を「たぬきそば」としていると思う。試しに、レジ係に「たぬき」と注文したら、厨房にも「たぬき一つ」と、何事もなかったように自然にオーダーを通していた。もしこれが大阪圏以外(あるいは大阪圏でも両方用意されている店)なら「そばですか？うどんですか？」と聞かれるはず。知らんけど。 #そば #蕎麦 #たぬきそば #たぬき #駅そば #大阪 #新大阪 #東淀川

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新大阪駅構内にある浪花そば #関西#浪花そば#そば

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＃そば #テイクアウト

メニューを見てますと～　別ﾒﾆｭｰがあるやん！！　新メニューとな？　味噌煮干し！！！　なんと魅力的なネーミングｗ　これはいっとかないとでしょう♪♪　折角なんで、大盛ﾁｮｲｽ！　店主ｓと女性店員ｓの２人で営業中～　　　　ご夫婦だったかな？　変わらず温くならない　コップがいいですね～　すべてこれですｗ　待つ間に外待ち発生～　すんなり入れたのがラッキーだったのかもね～　きました！　おお～　具が満載ですやん！！　豚はモモかな？レア具合もよく兎に角…旨いｗ　鶏はムネかな？これまた…いい味付けで旨い！！　スープは鶏白湯ベースの味噌タイプかな？　スッキリしながらも重厚で～なんか旨いやん～～～　麺は中太ストレート！　プツンと旨い！　久しぶりの…　すべてが旨い感動の一杯ｗ　いや～えびす丸　スゲぇ！！！

新大阪駅（在来）のホームにあります。 うどん派ですが、立ち食いは蕎麦を食べます😅ってか、ここは蕎麦の方が美味しい！ ＃朝定食 #そば #新大阪駅

衣しっかりなエビ天がそれらしくて美味い～（笑）蕎麦はごくごくフツーに美味い～♪かやくごはんは、ちょっぴりオイリーなんがエエ感じ～♪うん、これはなかなかに美味いぞ。しかも量多くて良心的～

スープは無化調の豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白ネギタマネギメンマ海苔レモンを使用。↵ このお店は東三国にある『麺屋 隆勝』の2号店にあたり、西中島にあった『麺屋 風迅』跡地に8月16日にオープンしたお店です。マーチンさん情報で早々の訪問です。豚骨・豚足・鶏ガラ・モミジ出汁に煮干・鰹節・昆布出汁を合わせたたスープに適度の油分をもたせ、果物酢のほのかな酸味に豚骨と魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みにある仕上りになっています。麺は丸古食品を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりでぶ厚めのチャーシューが4枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。

#ラーメン #味噌ラーメン

これだけちくわ天が大きいと食べごたえも十分にあります。こちらの蕎麦は出汁が美味しいんです。そばは立ち食い蕎麦って感じなんですけどね。寒いからやっぱり美味しい出汁はありがたいですね！美味しかったです。

「特選肉そばいっぱぁ〜い」と 注文が通される駅ナカそば #蕎麦 #そば #肉そば