大阪府のざるそばの人気おすすめランキング (2ページ目)

【麺屋　いさお(大阪府和泉市)】 ▲レギュラーメニューを原料から常に変えられ、 自家製麺と無化調に拘るラーメンを ご兄弟で提供されている'１７年６月オープンのお店 Date. '23.4.22 ⁡ ★醤油つけそば　¥1100 ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 加水高めでつるりと滑る啜り心地とムチッと弾む歯応え から小麦の甘味ある風味と旨味が伝わり喉越しも良い ⁡ ■つけ汁 淡☆☆★★☆濃 昆布を効かせた魚介出汁にまろやかな動物系の旨味を キレとコクのあるかえしに鶏油と唐辛子に酸味を重ねる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある大きさで宮崎産おいも豚の甘味乗る旨味を 活かすタレの加減によりバランスの取れた味わいが広がる ・アーリーレッド　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 食べ応えに風味と味わいも備えたコシのある自家製麺に 醤油と鶏豚魚に辛さと酸味で幅と深みが増すつけ汁が絡み それぞれと馴染んで纏まる味わいを楽しめる 味わい深い醤油つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ #麺屋いさお #醤油つけそば #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺

刻み海苔がかかったざるに盛られた平細麺を、薬味の細く刻んだ青ネギ、おろし生姜、うずらの卵をめんつゆに混ぜ、つゆに少し浸しながらツルッとすすすと、まるで“白いざるそば”をいただいているかのように、押し返すような力強いコシとツルツルの喉越しのなめらかさに箸が止まりません。まさに極上麺！！常連客がとりこになるのも頷けます。 関西風の上品なめんつゆは、薬味が効いてさっぱりと涼味を盛り立てる味わい。天ぷらはししとう、かぼちゃ、海老、ちくわ。カラッと揚がって油切れも良く、海老もプリッとした食感がたまりません。 #ざるうどん #讃岐うどん #平細麺 #天ぷら #天ざる

鴨出汁のつけつゆでいただく、つけ蕎麦。 焼きネギの風味と鴨のジューシーな脂が最高に合いますねー🤤 #大阪 #蕎麦 #鴨つけそば

#鴨 #蕎麦 #つけそば

プラス200円で十割そばに。 #ざるそば #そば #つけそば #蕎麦 #難波 #大阪

スープは甘辛酸。鶏油が層になるくらい多くて、その分コクがある。 つけ麺にしてはかなり細めの麺だけど、スープとの絡みが抜群ですね♪麺にはラー油が和えられていて芳ばしさもプラスされる。 選べる〆は割りご飯を。このサービスはいいですね(^^)v

つけそば #つけ麺 #つけそば

#SARAHはじめました

自家製麺は、国内産小麦100%で、こだわりの軟水を使用されているため、麺肌が美しくしっとりそして艶々でざるの上に巻かれています。のどごしの良い適度な細さ。強すぎないコシと伸びが特徴で、グミ感もあってトータル的にハイレベルな熟成麺であることが分かります。 めんつゆは、麺特有の味をそこなうことのない優しい味わいの無添加のアゴ節の出汁で、生姜と青ねぎの薬味を入れることでさっぱりとしたのどごしを味わえます。 注文してから揚げられた天ぷらは、大海老、舞茸、茄子、南瓜、玉葱と衣がサクサクで野菜は素材の美味さを引き出す揚げ方で、海老もプリップリで、天然塩にちょっと付けて食べるだけで野菜の旨味がジュワッと口の中に広がるこれぞ「うどん屋さんの天ぷら」をいただきました。 #天ざるうどん #うどん #天ぷら

かすカレーうどんで有名な麺くい やまちゃんで初めての天ざるうどん。 天ぷらが美味しいので、大満足。 #うどん #ざるうどん #天ぷら

お店の二大名物のひとつ「ささめうどん」の天ざるを注文。えび天2尾、イモ天2個、海苔天1枚、うずら卵が、歴史を感じる凹みのある長方形のお盆に載せて運ばれています。これは今風でいうところの「ワンプレート」で実に機能的です。 ささめうどんの麺の太さはにゅうめんに近く、かなり細めです。45年前より、試行錯誤の上、ゆでる時間と食べやすさでこの細さとなったそうで、コシもあって箸で持ち上げるとそれなりに重さがあってモチモチとそしてツルッとした食感が特徴で、子どもからお年寄りの方まで万人がいただけるうどんであることが分かります。さらに言えば、うずら卵の鰹出汁の効いためんつゆに浸して食べると間断なく飽きの来ない麺としていただけるのです。 天ぷらは、少し衣が堅めに揚げてあって、今風のサクッとした天ぷらではなくしっとりとした味わい。あくまでもメインがうどんなので箸休めには最適な一品です。 #ささめうどん #うどん #ざるうどん #大阪最古のうどん店

いつもの酸味があるスープに合わせる麺は、新麦ハナマンテンで。 美味しい麺は食べる楽しみがあります。 #つけ麺 #醤油つけ麺 #新麦

今日は新麦 春よ恋の麺。 小麦の香りが素晴らしい。 特製そばつゆでもいただいてみる。 麺量が大でもすぐになくなる。 #つけ麺 #醤油つけ麺 #春よ恋

今年も年越しそばはココ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))余ったつけ汁はそのまま頂けます(*^_^*)来年もよろしくお願いします(๑´ڡ`๑)へ°口リ

江坂の名店『えぐち』の2号店(^o^)若干塩気が強すぎる気がするが問題無(^o^)ちなみに特盛は400g(^o^)もちろん余裕の完食(^_^)v

【手打　そば兆(大阪府富田林市)】 🍜天ざる　¥1300 まさに隠れ家って立地に佇むお店で居心地の良さがそばにも現れていて、 風味豊かで味わいもしっかりの手打ちそばに鰹の効いた出汁がバチッとハマり、 生卵でまろやかな味わいに。 天ぷらも衣サクサクで素材の旨味が抹茶塩で引き立つ。美味っ！ #そば #蕎麦 #今日のひとさら #大阪グルメ #手打ち蕎麦 #てんぷら #天ぷら #天ぷらそば #天ざる #富田林 #大阪 #大阪ランチ #ランチ

まずはしっかりキュッと冷水で締められていて強いコシで瑞々しくモッチリとした弾力のある自家製の中太麺を啜れば凄く小麦の風味が豊かで喉越し最高で、そばつゆのような甘味のあるつけ汁はすだちのサッパリ感とのバランスよく麺との相性抜群でうまい

ツルッとしてよく締まった中太麺にイリコの旨味と酢橘の酸味が合わさった滋味つけ汁。‬ ‪具材はシャキシャキコリコリのワカメのみ。‬ ‪シンプルやけど、さっぱりしていてめちゃくちゃ美味い！‬ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #つけそば #冷やしつけ麺 #煮干しつけ麺 #醤油つけ麺

#つけ麺 #大阪ランチ #中華そば #大阪 #限定 #麺 #煮干しラーメン 盆休明けのサラメシは、天七から各所に振られて辿り着いた天五中崎商店街。見た目あっさりも、つけ汁はイリコと昆布出汁がぐわっと来る感じ。本日もご馳走様でした🙏

麺がニュルニュルシコシコ新食感 うまいです。 #つけそば

麺を太くすることで、その美味しさをダイレクトに味わう。 鶏の旨みが詰まったスープも美味しい。 #つけ麺 #醤油つけ麺

甘みと辛さを上手く融合させた濃厚魚介豚骨スープは、辛いけどクセになる旨辛系!!(麺大盛り＋100円、味玉＋100円)\(*ˊᗜˋ*)/ 辛さは4種類から上から2番目の大辛をチョイス(仕事中なので激辛は回避…)(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))最後は割りスープで割ってから頂きました…今日もいい汗かいたぜ…鼻からも…\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊ辛ˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/

ほんのり甘くて焼豚がごろごろ入った 特濃つけだれ。 濃厚・こってり好きなので凄く好みの味でした！ つけそばは1番小さいもので200gなので 女性は食べ切るのがむずかしいかも…

濃厚な魚介スープ。濃厚というか、カレーのルー並みのドロドロ。ちょっとゆず風味もあり、麺屋武蔵のつけ麺を、柚子少な目で超濃厚にした感じかな。麺は、超極太ツルもち系。やわめですが、氷水でしっかり冷めてたみたい。ドロドロが半端ないので、スープと麺がよく絡むし、最後まで美味しくいただけます。

麺は、ストレート太麺↵具は、チャーシュー3枚・ほうれん草・メンマ↵麺だけ食べてもおいしい！！ねぎとチャーシューがどっさり！↵豚骨と魚介が濃厚なスープです。↵麺をスープにつけて、よくからむ～。↵ズルズルズル・・・。↵スープの中に入っているチャーシューもたっぷり、いい味付け～。

#ざるそば #海老天そば #完璧 #美味し

塩カドのない円やかなスープ。 秀逸な麺と相まってかなりの美味しさ！

スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー刻み白ネギカイワレ穂先メンマを使用。↵ 淡海地鶏のガラからとった出汁に煮干・昆布出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、一味のピリ辛と程良い酸味をアクセントに、沖縄のシママースを使ったカエシで、鶏のコクと魚系の旨みをよく引き立てた深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

春菊トッピング #つけ麺

新作限定メニュー、凛に塩つけ麺登場‼︎ 麺量は1.5玉を選択。 鰹出汁に鶏油＋カツオオイルのつけ汁はコクのあるしっかりとした味わいで美味い！ "追い鰹"だけに、麺をその上に振り掛けられた鰹の削り節と共につける毎につけ汁の鰹の風味と香りが増す。 ピリッと効いた一味、勿論大きなゴロゴロチャーシュー入り。 〆のスープ割は温めた昆布水で味がガラリと変わって面白い！ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #つけそば #塩つけ麺 #チャーシュー

【麺や　凛(大阪府池田市)】 🏠大阪の名店【彩色ラーメン　きんせい総本家　夢風】で修行された店主が、 '１９年１月にオープンされたお店。 date:21.6.28 ⁡ 🍜追い鰹の塩つけ麺　1.5玉　¥1050 ⁡ ●麺 《太め　ストレート》 しなやかなコシと風味豊かな自家製平打ち麺 ‪●つけ汁 《塩ベース　鶏　魚》 鶏出汁に鰹オイルと塩ダレを合わせている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 分厚い食べ応えとしっとりとした柔らかい口当たりから、 しっかりと染み込んだタレと脂乗りの良い肉本来の旨味が広がっていく ・鶏肉 程良く効かせた塩味によりあっさりとした旨味を引き出している ・穂先メンマ ⁡みずみずしさ溢れる歯応えから仄かな甘みと塩味を帯びた旨味が広がる ・鰹節 香ばしい風味と甘みのある旨味が出汁となってつけ汁に溶け込む 《その他》 ・貝割れ大根　・青ネギ　・唐辛子 ⁡ ●寅レポ ⁡鰹節が躍る下に忍ばせた艶やかな肌の麺は滑りがあるものの、 この滑りがスープをしっかりと絡めていき、 しなやかながら強いコシが生む弾力のある歯応えから小麦の力強い香ばしさと味わいが広がり、 みずみずしい口当たりからつけ汁の旨味もしっかりと取り込んで溶ける様に馴染んでいきます。 湯気と共に鰹の香ばしい香りが立ち込めるつけ汁は、 カドを立たせたかえしのアグレッシブなインパクトが先行し、 ネギやかいわれと唐辛子の刺激が厚みのあるふっくらとした鶏の旨味と鰹オイルを際立たせて、 更に麺と絡む鰹節が乾物ならではの風味と甘みのある旨味なって溶け込み、 食べ進める程にまろやかな味わいに纏まっていきます。 食べ始めに感じるカドの強さは後に溶け込む鰹節の旨味で丸みとなっていき、 最後に昆布水で割る事でマイルドになり、 全ての旨味が落とし込まれて完結する伏線となっています。 シフトしていく鰹の香りと味わいを堪能出来る塩つけ麺を頂きましたっ！！！ #麺や凛 #塩つけ麺 #池田市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #つけ麺 #自家製麺 #ramen #noodles

久しぶりのストライク軒 未食のつけそばを注文。 デフォルトで400g 大盛りは800gとの事でしたが 甘辛酸のつけ汁は好みだわ。 ちなみに800gは楽勝の瞬殺でした。 #ラーメン #つけ麺 #つけそば

自慢の「細うどん」は、中華麺のような黄色い細麺で、韓国冷麺のようなコシがしっかり感じられるなかなか珍しいうどんです。それが、箸を進めるとどんどんその歯ごたえある食感がクセになってきます。 めんつゆは、うずらの卵、おろし生姜、ねぎを加えることで、ざるそばみたいにさっぱした味わいが楽しめます。 そのつゆはまろやかでやさしく、この細麺の美味しさを最大限に引き出しているようで、天ぷらも油切りが良く、サクッと揚がった海老2尾と茄子、獅子唐、海苔と揚げたての天ぷらが美味しくいただけます。 #天ざるうどん #ざるうどん #細麺

#炊き込みご飯 #天ぷら #うどん#おでん #ざるうどん

弾力のある麺 量も多い 少しつけ汁が少なめ 蕎麦のわからない私でも美味しい #ざるそば

坦々つけ麺のつけ汁には 夏野菜がゴロゴロ入っていて シャバ系というよりドロ系つけ汁。 だからうどんにめちゃくちゃ絡みます シメにはライスダイブをオススメ #坦々つけ麺 #つけ麺 #つけそば #うどん #坦々うどん

リニューアルオープンし、メニューもシンプルに。 甘めの鶏にキリッとした醤油。 #ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺

最初に言います。これ最高～っ！！ ここの麺の腰ともっちり感が、嫌と言うほど堪能できます♪ ぶっかけの時に美味しくないと思ったつゆも、このざるうどんは美味い！ 鶏天もジューシーでボリュームもあって、言う事無し！ 嫁さんもここの麺の弾力とコシにはビックリしてました。 やはり真打さんは抜群に美味しいな～♪ カレーうどんが有名ですが、私は断然ざるうどんをお勧めします＾＾

そば1.5玉使ってあるのですごいボリューム！お肉たっぷりの付け出しは、ラー油が入ってます。揚げごぼうを入れたら、ピリ辛に。さらに生卵入れたら、味がまろやかに。3味楽しめる一品です。

つけ汁をラー油にしたのですが、かなり美味しかったです。 #そば #せいろそば #ざるそば #肉そば

山椒味で食べました！ おいしかったです。 柚子胡椒でも美味しそうです。 #夏飯

素晴らしい！超うまし。写真は十割そば。

麺は細切りを選択しましたが 程よくもちっとした食感で喉越しも良く、 ミシュラン1つ星も納得のお味！⭐️ 大きく削られた鰹節は、 香りが良く風味がしっかり感じられます。 最後はたっぷりの蕎麦湯を出してくれました。 私には辛味大根が辛すぎたけど、 他のメニューも試したいお店です(*^^*)

なんとなく、だるいので、ちょっとシャキッとしたい。そう思って、「文目堂」さんへなんで、シャキッとするのにお蕎麦屋さん？このピリッとした辛さが、時々食べたくなるんです。 粗挽きそばは早く無くなってしまうため、 細切りそば。 「大豆のえび煮」も。 渋い？！  いつも足りないかな〜って思うけど、結構お腹いっぱいになります。 （蕎麦湯もいっぱい飲んだからだね〜） 昭和の学校みたいな内装がなんか落ち着くお店です。

なんとなく、だるいので、ちょっとシャキッとしたい。そう思って、「文目堂」さんへなんで、シャキッとするのにお蕎麦屋さん？このピリッとした辛さが、時々食べたくなるんです。 粗挽きそばは早く無くなってしまうため、 細切りそば。 「大豆のえび煮」も。 しぶい？！ いつも足りないかな〜って思うけど、結構お腹いっぱいになります。 （蕎麦湯もいっぱい飲んだからだね〜）