大阪府のざるそばの人気おすすめランキング (12ページ目)

スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー刻み白ネギ長ネギメンマ天かすを使用。このお店は中津にある『麺処 えぐち』がその地に、つけ麺専門店として8月21日にリニューアルオープンしたお店です。秀太さん情報で早々の訪問です。淡海地鶏・豚骨出汁に煮干・鯖節出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、貝柱・海老・昆布を使った強めの塩タレでキレのある引き締まった味わいで、鶏と魚介の旨みをバランスよくもたせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとしたコシ感で小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別皿の柚子胡椒で味の変化を楽します。

#つけ麺 #ラーメン #味玉

麺つゆのほかに岩塩と別のお塩が付いてます。『最初にピンクの岩塩で食べてください(￣▽￣)』とのことで最初に岩塩で。おいしいけどお子ちゃまのワタシはつゆの方がいいです(^_^;)このやくのそば、弾力があっておいしい(*^^)vでも量が少ない(T ^ T)男の人は大盛りにした方がいいですね。そして天ぷらヾ(≧▽≦)ノ衣もサクッとして(＞▽＜)b OK!!

ああ、ハイハイ↵初フォーモンやけど久々に感じるのこのお味↵甘辛マイウー↵チャーシュー、メンマもゴロゴロ在中

アツモリって初めて頼んだんですけどこんな風にかま揚げ風で来るもの？とか思いながらまずスープを一口、、、すっぱいやん！！なんぞこれ？なんでこんなに酸っぱい？酸味が強いとかのレベルじゃない。これは今回地雷踏んだかな？と思って麺を食べると、麺はおいしい。味玉もおいしい。つけダレに入ってるチャーシューも美味い。このチャーシューは麺をゆでている間に、直火で焼いてました。そんな感じで、結構こだわりが感じられていろいろおいしいんです。でも、それを打ち消してしまうほどの残念感がこのつけダレにはあります。このお店はつけダレがおいしければ私的にはかなりのいいお店です。それだけに残念です。

煮干の味がワイルドです。並盛から中盛への増量は無料なのがお得です。

煮干し粉たっぷり背脂たっぷりオイリーでビター。

つけめん関西No.1☆　ダシの旨味を引き立てる、麺が最高に美味い！！

数量・期間限定です。 #つけ麺

魚介系揚げ玉入りの塩スープにはもちもちの中太平打ち麺。 #つけ麺

大阪住みの時に普段使いしていたまったり系の蕎麦屋。色んなメニューがある。 #そば #ざるそば #天ざる #天ぷら #蕎麦 #大阪 #野田 #野田阪神

構えて食べなくていい普通のざるそば。 #そば #ざるそば #ざる蕎麦 #蕎麦 #大阪 #野田 #野田阪神

伊丹十三の傑作映画『タンポポ』に出てくるざる蕎麦の大人喰い。3枚4枚を重ねながら食べるシーンは一種の憧れ。今回は小市民の2枚で重なってなかったのがちょいと残念。 #そば #ざるそば #蕎麦 #ざる蕎麦 #蕎麦屋 #大阪 #野田 #野田阪神

タレは甘辛くてコクがあって濃いめ、チャーシューが中に入ってます。 平たい麺はぷりぷり食感で、ボリュームあります。 人気のお店で満席状態が多いです。

スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し塩味。麺は太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー白ネギカイワレメンマを使用。久しぶりの訪問で今回は前回好評で復活した期間限定の『特製塩つけそば』を頂きました。いつのまにかテントが一新され、より目立ったものに変わっています。地鶏のガラからとった出汁に昆布・鰹節・煮干・さば節・あごだしを加えたスープはやや強めの酸味で、鶏ガラのコクと魚系の旨みをよく引出していてバランスいい仕上がりになっています。この麺は鶴麺・久保田・しゃかりきの3店舗がコラボして製麺所の『麺屋棣鄂さん』が作った専用麺で名前はMTG「麺(M)哲(T)越え(g)」というそうです。その名に恥じず、麺はスルリとした喉越しとモチモチ感としっかりとコシがあり完成度の高い作品となっています。チャーシューは刻みチャーシューと中ぶりのチャーシューが1枚入っていて肉の旨みがよくでていて美味しく頂けます。限定期間は11月の中頃まででもう少し早く終わるかもしれないとのことです。ぜひとも定番にしてほしい一麺です。

【つけ麺　一番(大阪府大阪市生野区)】 🏠大阪市生野区につけ麺をはじめ、 自家製餃子や唐揚げ等も提供されている ’２２年４月にオープンしたお店。 🗓22.4.13 ⁡ 🍜特製甘辛つけそば　¥1130 ※プレオープン価格(¥800) ⁡ 🍥麺 細☆☆☆☆★太 🍥つけ汁 《豚ベース　醤油　魚　貝》 淡☆☆☆★★濃 ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 特製の皿盛りの方は少しパサつきのあるあっさりとした味付けで、 つけ汁に入った棒状にカットされた方は甘味の乗った味わいが広がる ・味玉 優しい甘味と塩味を効かせた味付けで、 黄身のまろやかな旨味と良く馴染んでいる ・メンマ ザクッとした漬物の様な軽やかな歯応えで、 仄かな甘味を帯びた旨味が広がる ・海苔　・魚粉　・唐辛子　・ネギ　・レモン ⁡ 🐯寅レポ🐯 エッジの立った張りのある肌をした平打ち太麺は スルリと入る啜り心地で風味がふわりと入り込み、 強いコシが生むモチッとした弾力のある歯応えで芯から 小麦の香りと味わいが広がり、 つけ汁を吸い付ける絡みの良さで つけ汁をしっかりと持ち上げてくれます。 光が当たるとキラッと輝くテロリとした口当たりのつけ汁は ピリッと差し込むラー油に魚介の風味が広がり、 豚骨の厚みのある旨味にかえしのコクに 仄かな酸味と丸みのある油分で厚みとヒキを生み、 唐辛子と玉ねぎでアクセントを付けています。 噛むと広がる風味と味わいのムチッとした張りのある麺にパンチを効かせた自家製ラー油と豚骨の旨味が重なるつけ汁が絡む、 店の個性を出した辛味で食べ手を引き付ける濃厚つけ麺を頂きました♪ ⁡ 🏠#つけ麺一番 🍜#豚骨つけ麺 🗺#生野区 #大阪ラーメン #大阪グルメ 🍜#拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles

辛味大根と本わさび、うずら卵がついていて昔ながらのテイストでざるそばを頂きました。 コシしっかりしていてそばの香りがいい感じ！ しっかりすすれて美味しかったです！

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美味しいけど、十割にしてはそばの香りが感じられないのは残念かな。 リピートは微妙かな。 #ざるそば #そば

つけ麺は、好きじゃないんだけど、中華そばがおいしかったので頼んでみました。 うーんやっぱりスープもちょっと変わるんだな〜

魚介系の濃厚醤油スープでいただくつけ麺は、喉越し良く、美味しくいただきました～。

スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏モモ肉の燻製ネギ白ネギメンマ唐辛子を使用。2013年食べ始めは『JUNK STORY』の正月特別メニューの『地鶏と鯛の醤油つけ麺』を頂きました。地鶏からとった出汁に焼鯛の出汁を合せた白湯スープに適度の油分をもたせ、鶏の旨みと鯛の香ばしい風味がバランスよくまとまったコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり、スープによく絡んで喉越しよく頂けます。中ぶりの鶏ムネ肉のレアな燻製が3枚入っていて、もっちりとした食感で鶏肉の旨みが存分に味わえ、とても美味しく頂くことができます。麺量は200g・250g・300gから選べます。

「辛味大根そば」は普通な蕎麦屋ではなかなか出会えない。 #そば #蕎麦 #そば屋 #蕎麦屋 #辛味大根 #ざる蕎麦 #ざるそば #大阪 #なにわ橋 #淀屋橋

つけそばセット。 #つけ麺

もちもち麺は大盛り。 #つけ麺

麺リフト。 #つけ麺

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揚げたての天ぷらがおいしかったです。

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万作は一番ざる蕎麦が美味しいと思いました。

達磨の高橋さんのお弟子さんのお店。