ごはん(マトン)のメニュー一覧

サルマ・ティッカ・ビリヤニ(東京都・品川) ☆シシカバブビリヤニ 品川、「サルマ・ティッカ・ビリヤニ」にてカレーなるインド研究会🇮🇳 2009年にOPEN、当時はまだビリヤニという食べ物があまり知られていなかったであろう東京の都心・品川からスタートし、現在は姉妹店に上野の「ハリマ・ケバブ・ビリヤニ」、銀座の「カーン・ケバブ・ビリヤニ」 、天王洲アイルの「サベラ・ティッカ・ビリヤニ」、イオンモール多摩平の森内に出店している「アナス・ドーサ・ビリヤニ」を持つインド料理レストランとして存在感を放っています🇮🇳 食べログ百名店TOKYOに2019年-2020年連続選出されています 今回は「シシカバブビリヤニ」をオーダー🥓 キッチンにはインド人シェフの皆さんがズラリと並ばれていて期待感が高まります🇮🇳 おつまみのパパドとナッツが最初に提供されるので、パリパリ食べながらメインの登場を待ちます♨️ そしてやってきた「シシカバブビリヤニ」、ボリューム半端じゃありません🗻 キッチンから運ばれてくる山盛りのビリヤニ、インパクト大です👀 グレイビーによって色鮮やかにバスマティライスがカラーリングされたビリヤニからは、スパイスの芳香がむんむん立ち上がってきます🔥 カルダモン、クローブ、スターアニスといったホールスパイスがふんだんに使われており、日本の食文化に合わせすぎる事なくいいバランスの現地感がGoodです🇮🇳 一口サイズにカットされてビリヤニに混ぜ込まれているシシカバブの存在感が素晴らしく、マトンの旨さとスパイス感、共に抜群です🥓 ビリヤニにかけることで爽やかさをプラスしてくれるライタも外せない副菜として機能してくれます✨ 最後の一口まで飽きのこない、魅力溢れるビリヤニですね🇮🇳 ボリューム満点かつスパイスフルでハイクオリティーなビリヤニ、大満足でした💡 #カレー#シークカバブ#インド料理#ビリヤニ#シシカバブ#東京グルメ#インドカレー#シシカバブビリヤニ#東京カレー#ライタ#品川グルメ #肉 #スパイス #ライス

#東京 #品川 #北品川

日本にビリヤニを認知させるにあたり大きな役割を果たした通称「ケバブビリヤニグループ」の総本山。フワッとパラパラなビリヤニはバスマティライスの魅力をこれでもかと感じさせてくれます。大量ですがペロっといけちゃう危険な美味しさ。

南行徳に忽然と登場した、南インド・ケララ料理の注目店。 その驚くべき目玉料理は、竹筒ビリヤニ！ フライパンで軽く炒めた肉、米などの具材を竹筒の中に層状に詰め、蒸し上げて作るこのビリヤニ、見た目のインパクトもさることながら、ふわっとした食感とトロピカルな甘みがクセになりまくりでヤバいのです。 #ビリヤニ #カレー #インド料理

千葉県市川市、南行徳駅近くのトロピカルパラダイスでバンブー・マトン・ビリヤニ@1300円。. . こちらの名物はこの竹筒から押し出されるビリヤニ。演出というか見た目も良いのですが、それだけではなく食感がとてもホワッとしていて素晴らしい。. . 具にはメインとなるマトンや飴色のタマネギ以外にもオレンジなどの柑橘やナッツなども入っていて、食べる場所でかなり味が違うのでとても面白くて、新鮮で、鮮やかで、華やかで、そして何より強烈に美味しいです。. . これまで食べたビリヤニの中でトップクラスに美味しいと言えます。. . #千葉県 #市川市 #千葉 #市川 #行徳 #南行徳 #インド料理 #南インド料理 #北インド料理 #ムスリム料理 #ムスリム #カレー #curry #ビリヤニ #トロピカルパラダイス #バンブーマトンビリヤニ #ライタ #ラッシー

竹に入ったビリヤニ。お魚や、マトンかを選べます。うん、ビリヤニがもっと好きになりました。 #マンガロール料理 #マンガロール

最近食通のインスタでよく見るビリヤニ。中に魚とカレーがたっぷり。#ビリヤニ

#ビリヤニ

『めちゃくちゃ美味しいビリヤニが食べたい』 このシンプルなニーズに300%応える至高のビリヤニ。 ビリヤニに人生を賭ける男、大澤さんの気魄とこだわりを全身に浴びましょう。 ちなみにこちらのビリヤニは、インド料理でもパキスタン料理でもない、大澤ビリヤニです。 #ビリヤニ

地下にひっそりと佇み、まるで割烹かのような店のサイン。 カウンター10席のみで昼も夜も完全予約制のスタイル。 メニューは「マトンビリヤニ」一択で飲み物が数種類。 昼2回、夜2回の入れ替え制…一体どんな店主でどんな店なんだ⁇と期待と好奇心と緊張感を持って突撃！ 時間通りに来店したお客を全員着席させると「では、始めさせていただきます」と店主が簡単なメニューの説明や飲み物のオーダーを取りながら大きなビリヤニの鍋を厨房からカウンターに運んできて、一皿一皿それはそれは丁寧に盛り付けた。 カウンターの席からその大きな鍋を覗き込むと、バスマティライスが霜柱のようにきれいに立っている。 琺瑯のスプーンで掬い上げたビリヤニはふんわりフワフワ！ しっかりとスパイシーでマトンの香りが米と米の隙間を回遊している。 イギリスのクラフトジンジャーエールが爽やかにビリヤニと合いました。 シュールでストイックなビリヤニの極み！ #ビリヤニ #東京 #淡路町 #神田 #推しグルメ#ガチめし #バスマティライス #米料理 #小川町 #完全予約制

錦糸町のアジアンカレーハウスにて土日限定のスペシャルマトンビリヤニ、エッグ＋チキンローストカレーのセットをいただきました。 劇狭の店内でいただく本格的なビリヤニ、カレーは混ぜてもいいし、単品で食べても美味い。 チキンは足が1本入っててしっかり煮込まれてるのでめちゃ柔らかかったです😄 ドリンクもついてきてこりゃ美味かった♪ #東京#錦糸町#アジアンカレーハウス#curry #カレー #ビリヤニ #ローストチキン

#カレー #カレーライス #ビリヤニ #ローストチキン 日替わりのtoday's special。 骨の破片たっぷりのマトンビリヤニ。 米粒は小さくパラパラさっぱり。 バスマティライス的なスペシャルな米ではなく均一味付け。 その上にエッグキーマカレー。 大きなゆでたまごは超完熟。 玉ねぎなど細かく刻んだものが煮込まれたもの辛くはなく旨味と甘味混じる優しい味でした。 サラダが同じプレートに盛られて箸休め。 別皿に骨付きローストチキンのカレー。 ポタージュスープのように甘く、そして軽く辛い香辛料が入っている甘とろでコラーゲン混じりなカレーでした。 骨付きのチキンはベトベトになるけど手に持ってかぶりつく感じの大きなチキンでした。 セットドリンクはラッシーにしてもらいましたが、ヨーグルトの粒混じりの甘くてクセのない味でした。 ビリヤニのおかわりもさせてくれるらしかったけれどカレーも食べ終わっちゃったのでやめておきました。 ボロボロカウンターの小さなお店にラフなカレー、街の雰囲気も堪能しました。

#ビリヤニ #ベンガル料理 #バングラデシュ

アジアカレーハウス(東京都・錦糸町) ☆スペシャルマトンビリヤニ 錦糸町のバングラデシュカレーの名店、数多のスパイスLoverが影響を受けてきた「アジアカレーハウス」にてカレーなるバングラデシュ研究会🇧🇩 2018年〜2020年にかけて食べログ百名店カレーEASTに連続選出されています👌 個人的には約2年ぶり、久々の訪問。 コロナ対策で席間のパーテーションが置かれたくらいで、あとはカウンター席座ると目の前が山積みされた食材という風景など全く変わっていません♨️ オーダーは「スペシャルマトンビリヤニ」にしました🇧🇩 メインのマトンビリヤニに卵カレーとサラダミックスがワンプレートに盛り付けられ、さらに別皿のチキンローストカレーとスープにドリンクが付いています🍛 狭いカウンターにズラリと並ぶ壮観なボリューム感と現地感、日本人に寄せる気は微塵も感じないのも魅力的✨ バングラデシュでよく食べられているチニグラ米を使ったビリヤニ、肉の出し汁に生米を入れて炊き上げるバングラ式ビリヤニです🇧🇩 スパイスの辛さは控えめながら実に香り豊かで、骨付きマトンもごろごろ入っています🍖 少しずつ摘んでから、骨付きチキンをほぐしてビリヤニと食べたり、スープをビリヤニにジャッとかけて食べてみたりと変化を加えながら美味しく頂きました🍛 ビリヤニは一回おかわり可能というシステム、お腹いっぱいバングラデシュ料理を体感してください👌 #東京グルメ#カレー#ビリヤニ#マトンビリヤニ#肉#チキン#野菜#バングラデシュカレー#東京カレー #ライス #スパイス #チキンカレー#エッグカレー

アジアカレーハウス バングラデシュ系ビリヤニ 始め食べる変わったビリヤニで驚いたが中毒性があって無性に食べたくなる時がある。 店内は汚い&適当だけど現地で食べる感じがしてそれもまたいい！ 夜中やってる！

モダンインディアンディナーの締めはクラシックでストロングな味わいのビリヤニ。 これが渋谷でいつでもいただけるのは奇跡！ #カレー #インド料理 #ビリヤニ

ロッダグループでマトンビリヤニを食べました。ビリヤニは月に一度しか出さないらしいので、なかなかのレアリティの高さですが、こちらも完成度は高くスパイシーで美味しいので、チャンスがあればまた注文したいと思いました。 #カレー #ビリヤニ

ロッダグループ(大阪府・九条) ☆マトンビリヤニ ロッダグループは2011年OPEN以来、スリランカの家庭の味を再現し、関西にスリランカカレーを広めた先駆的存在として全国的にも有名なお店です。 スリランカ人の兄弟で経営をスタートし、2号店「ヌワラカデ」にはオーナーで兄のアジトさんが常駐しています。 ロッダグループは弟のアヌラさんが切り盛りされていて、この日も自ら調理されていました。 ニコニコ笑顔でコミュニケーションしてくれます。 限定のマトンビリヤニがあったのでオーダー。 ヨーグルトソースやミントソースもワンプレートについているので好みでMIXしてみましょう。辛さの中に爽やかな清涼感が生まれます。 マトンカレーは相当辛く、突き抜けるような辛さが刺激的。 スリランカ料理の食べ方の極意である混ぜ混ぜを繰り返し、辛さや酸味のハーモニーを創りながら頂きました。 #カレー#スリランカ料理#ビリヤニ#ランカ飯#マトンカレー#大阪カレー#マトン#スリランカカレー#カレーライス#ヨーグルト #ごはん #ライス #肉

#ビリヤニ

#葛西 #東京#ビリヤニ #サラコミ！

フォークで掬うと米がふわりと軽く、羊肉の香り広がる。シンプル＆至高のビリヤニ！ #推しグルメ #ビリヤニ #ごはん #葛西 #ディナー #東京 #西葛西 #パキスタン料理 #インド料理 #予約メニュー#エスニック料理

#ビリヤニ #マトンビリヤニ #オリジナルテイスト#神田 #テイクアウト #バングラデシュ料理 駅弁を思い出す小さな紙の箱に入っている。 箱は大きくないが、蓋を開けるとビッシリビリヤニが入っていてこれは食べ切るのが大変だと思う量。 別の袋でレモン、青唐辛子、白黄瓜が添えられていて、 食べるときにじぶんでのせる。 レモンは絞ってまんべんなく。 パラパラのライスによく合う。 ライスはバスマティのような長細さ、固さはなく、とにかくパラパラで軽い。 また長かったものが細かくなってしまっているのか粉のような粒にもなっている。 塩加減はとても優しく、それでいて全体にしっかり味が馴染んでいて均一にどこを救って食べても旨い。 完熟のゆで卵、白黄瓜が箸休め。 たまに刺激を求めて青唐辛子を軽くかじったりして。 杏子か？一粒梅干しのようなサイズの種付きの実が甘味を加えて味変役になる。 マトンはほとんど大きな骨で、肉の部分はほぼ無かったが入っていないとビリヤニの味がキマらない。 ストレートなビリヤニだった。 オリジナルテイストの細い缶コーラは40年近く前を思い出し、懐かしく啜る。 ビリヤニとの組み合わせ悪くない。

#ビリヤニ

『HIROTA DADA BIRIYANI』という店名の看板も出していて。ビリヤニ専門店としての顔もある当店。 オールドダッカスタイルを忠実に再現したビリヤニは在日バングラデシュ人の間で話題になるほどのクオリティ！ ビリヤニは提供していない日もあるので、SNSをチェックしてみてください。 #ビリヤニ #ごはん #カレー #バングラデシュ料理

ライスにはバスマティを使っており、パラパラとした食感と長粒米独特の風味が堪りません。 各種ホールスパイスと骨付きマトンのお肉もたっぷり♪ 中々辛くてスパイシーな仕上がりだけど、このくらい辛い方が確かに美味しいね。 #ごはん #ビリヤニ #ランチ

バスマティライスのふんわりとした食感とスパイスのシャープな辛味が絶妙。 骨付きマトンもゴロゴロ入っています。 #ごはん #ビリヤニ #ランチ

＃ビリヤニ #マトン #マトンビリヤニ 10人入れ替え制。 大きな鍋で10人分以上のビリヤニを炊き込む。 炊き立てを腹一杯頂く。 幸せ。 大盛りに盛られたビリヤニは細長ーくふっくら炊かれた米粒が美しい。 汁気を吸わず真っ白い部分はとにかく軽く、色がまだらに染まっているところは香り良く、色がしっかりついたところはしっとりとまだスパイシーかつホットで味もしっかり。 肉がまだゴロゴロ入っています。 今回仕込まれたマトンの部位はミックス。 赤身、大腿骨の骨髄やあばらの軟骨など色々な部位が混じっていて肉だけ食べていても楽しいです。 おいしいお米と濃い味の肉が混じって旨い×旨い。 スパイス料理は汁かけご飯だけではないのだよと。 すごい炊き込みごはんでありました。

予約の取れないお店、ビリヤニ大澤。たまたま早起きしてダメ元で予約チェックしたらまさかの予約取れました！さすがの美味しさでした。パラパラのお米と柔らかいマトン、ライタのハーモニーが素晴らしい。今まで食べたビリヤニの中でダントツ美味しかったです。すべてにこだわりを感じました。そしてコーラがビリヤニに合うんだと初めて気付きました。スパイスが相乗効果になるのかな、とっても良い組み合わせ。はー、また食べたい。またいつか予約取れたらいいな！ #ビリヤニ

厳かな気持ちになる食事がいただける、ビリヤニ大澤。今宵はマトンの珍しい部位ネック。背骨周りの濃厚な赤身と脊髄を楽しめるとのこと。背骨だけあってゴツゴツとしており、食べにくいのでかぶりつく。美味い！骨の間にあるお肉は確かに旨味を感じる。10人が静かにただただビリヤニを食べる空間。真鍮のスプーンがお皿に当たる音だけが響く不思議空間。美味しいものをより美味しくいただくための儀式のような食事。満足、ごちそうさまでした！ #ビリヤニ

マハラニ(東京都・西大島) ☆マトンビリヤニ 西大島、南インド料理「マハラニ」にてカレーなるインド研究会🇮🇳 西大島にはマハラニダルバールという北インド系の店があり分かりにくいのですが、今回は南インド料理のマハラニです🇮🇳 江東区や江戸川区など東京の東側のエリアはインド系の方々が多く住んでいることもあり、なかなかの現地主義的良店が街中に結構あります🇮🇳 今回は「マトンビリヤニ」をオーダー👌 「マトンビリヤニ」はデフォルトで山盛、とてもボリューミー⛰ 香り豊かなバスマティライスとグローブやカルダモンなどホールスパイスの芳香がGood👏 ビリヤニ山脈を掘っていくと濃密なグレイビーの旨みを纏った大きなマトンがゴロッと姿を現します🍖 骨から簡単にほぐれる柔らかさのマトンの野生的でパワフルな味わいは癖になりますね✨ 隣接店舗はスパイスや現地食材が並ぶ「バザールマハラニ」として営業しているので、スパイストラベラーな方は食べたついでにお買い物も合わせてお楽しみください🇮🇳 #南インドカレー#カレー#ビリヤニ#マトンビリヤニ#インド料理#南インド料理#東京カレー#東京グルメ #肉 #ライス #インドカレー #スパイス

今まで食べたビリヤニで１、２を争う美味さ！ ホールのスパイス、ラム肉の塊がゴロゴロ入ってスパイスの芳香さとスパイシーな辛さ。 本場ハイデラバード式。 #ランチ #ビリヤニ #インド料理

#ビリヤニ #ランチ

妻の希望で先週に続いてパクチーへ。またマトンキーマが食べられて幸せ。マトン美味しいのに、一般受けはしないのかな。 #カレー #キーマカレー #ポークカレー #パクチーカレー #マトンカレー #マトンキーマ

烏丸エリアにめでたく実店舗オープンとなりました、ビリヤニ専門店　GATA'sキッチン改めINDIA GATEにてスパ活！( ^ω^ ) - 鯛出汁チキンビリヤニ(ハーフ) 800円 マトンビリヤニ(ハーフ) 900円 麻婆豆腐トッピング 200円 - ハーフサイズ同士を合い盛りに出来るってのは、ビリヤニとしては関西初なんじゃないでしょうか。 相変わらずのフワリとした軽快極まる食感と繊細な味わいは、ビリヤニというよりはプラオ的なベクトル。 特に鯛出汁チキンはそこに話のテイストが加わって、多国籍？無国籍？なんしか旨い！ 対してマトンは正統派なビリヤニスタイルながら、独特な軽快感は損なわないバランスが素晴らしい！ トッピングの麻婆豆腐も、柔らかながら香る花椒の風味がかすめ、一品メニューとして食べてみたいくらいのクオリティ。 総じてむたくた禿げウマアアアアアア‼︎‼︎∑(ﾟДﾟ) #ビリヤニ #カレー #麻婆豆腐

ビリヤニとの出会い！ #ビリヤニ

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バンゲラズスパイスラボ(東京都・船堀) ☆マトンビリヤニ ポットに閉じ込められたビリヤニの香り高さ、そしてスパイスむんむんの炊きあがりの巧みさ。 マトンもゴロゴロ入っています。 #ビリヤニ #カレー #ライス #肉 #インドカレー #カレーライス #スパイス #スパイスカレー #東京カレー#マトン#マトンビリヤニ

千葉県市川市、行徳駅から徒歩10分くらいのところにあるティッカハウスでマトンビリヤニ@1000円。 ちょっと駅からは歩くのですがさすがは人気店、昼過ぎに入店したら私で満席でした。 フワフワ食感のビリヤニはいくらでも食べられそうな感じ。マトンも適度な歯ごたえと肉自体の味わいがとても美味しい。 さらに特徴的なのはライタで、かなり具沢山です。これで1000円は安い。満足です。 #千葉県 #市川市 #市川 #行徳 #ビリヤニ #カレー #curry #ティッカハウス #マトンビリヤニ #マトン #ライタ #ラッシー

行徳の密かな名物店と言われている「ティッカハウス」で「マトンビリヤニセット」を食べました。マトンもしっかり入っていてボリュームもあるので、辺境の割には人気があるのも肯ける美味しさでした。 #カレー #ビリヤニ #ごはん #ランチ

#ごはん #ビリヤニ

和印道(東京都・木場) ☆マトンビリヤニ 木場、「和印道」にて久々のカレーなるインド研究会🔥 和印道で経験を積み独立していった店も多い実力店、南インド料理とインド中華料理の名店として人気があります🇮🇳🇨🇳 今回は「マトンビリヤニ」をいただきました💡 大きなターリー皿にがっつり面積を埋め尽くすボリューミーな盛り💡 バスマティライスのまだらなグレイビーによる色付き、スパイスと炊き上がりの良い香りが湧き立っていました♨️ 濃い目のグレイビーで炊かれたビリヤニ、味変が欲しくなったらサラサラとした「サラン」をかけてみたり、ライタで爽やかさをプラスしたり、アチャールで辛みと食感を加えてみたり、楽しみながら食べ進めました🥄 柔らかなマトンもゴロゴロ入り食べ応えも抜群🥩 さすがの実力店、いい具合にジャンキーさもあり安定のクオリティーで満足度が高い一軒です👏 #カレー#インド料理#マトン#ビリヤニ#マトンビリヤニ#スパイス#東京グルメ#東京#木場グルメ#羊肉#肉#東京カレー #木場 #インドカレー

タンドールで炊く、炊き込みごはん。 スパイスもりもり×ライスふわふわ（ふかふか⁈）で、とてつもなく美味しい。 おこげのカリカリ、良い感じ。底の方にはマトンがごろっと入ってます。 #ビリヤニ #マトンビリヤニ #スパイス補給 #新井薬師前 #中野

お皿に盛るとこんな感じ。 #ビリヤニ #マトンビリヤニ #スパイス補給 #新井薬師前 #中野

たまごのピクルスうまい！ #マトンビリヤニ #ビリヤニ #ランチ #カレー #高円寺 #高円寺カレー

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ビリヤニ大澤さんのビリヤニをテイクアウトで🤗 スパイス界の住人ではないけれど、大澤さんのはめちゃうまいです！！ #ビリヤニ #テイクアウト #togo

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珍しいネパール窯焼き料理専門店のビリヤニは、これまた楽しい壺焼きスタイル。 チャパティの蓋を開くとホックホクスパイシーなビリヤニの登場です。 こちらのお店、何を食べても美味しいんですよね。 #ビリヤニ #ネパール料理 #新大久保

201806再訪問 東京都杉並区、新高円寺駅近くのサラムナマステでほんとビリヤニ(マトン)@1400円。 5月上旬にほんとビリヤニのチキンを食べに行ったのですが、マトンも食べたくて訪問。 様々なスパイスが香るふわふわで彩り豊かな味わいが特徴のほんとビリヤニ。 Twitterからこれだけの人にビリヤニという食べ物を認知してもらった功績は本当にすごいと思います。 そしてこれだけ流行るということは、それだけ美味しいということですね。 #東京都 #杉並区 #新高円寺 #東京 #高円寺 #インド料理 #ネパール料理 #ビリヤニ #カレー #curry #サラムナマステ #ほんとビリヤニ #マトン #ライタ #パリピ

ひさびさにたべた #ビリヤニ #東京 #新高円寺 #高円寺 #ランチ

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マトンうまい！ #ランチ #ビリヤニ #神保町ランチ

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#ビリヤニ #水道橋 初挑戦のビリヤニ 思ったより優しいお味で美味しかったです🤤

この料理についてコメント #ごはん #ビリヤニ

いつかの マトンビリヤニ #スパイス中毒#カレー #ごはん #ライス #ランチ #スパイス中毒 #ビリヤニ#マトンビリヤニ