初富駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(3ページ目)

どちらかと言うとあっさりな鶏白湯スープ（塩）に上品な真鯛の風味、主役は鶏白湯。↵ メンマの代わりにたけのこを使うあたり、できるだけ身体に良いものをというこだわりが感じられます。↵ 鶏チャーシューはしっとりとして絶妙の塩加減。麺はコシしっかりでゴムまりのような弾力ありの優れもの。↵ （三河屋製麺）

食べてて思ったんですが、甘さ控えめの作りでした。↵ ラーメンも素材の甘味を強調するような作りではない様子。↵ むしろ、そうならないようにしているような感じがある。↵ その辺りはやや好みから外れていましたが、↵ 言ってることがわからなかった人は食べてみるといいでしょう(^_^;)

スープのベースは、先日いただいた濃厚鶏そばと同じものだと思う。↵ もともと油分控えめのすっきり系でしたが、前述のペースト状のものが70～80cc入った事によりアッサリ度は上がっている印象。↵ こういうのをベジポタっていうんですかね、あまり経験ないので自信ありませんが・・・↵ 鶏白湯らしさは失われてはいないですが、ポタージュっぽいところもあります。↵ 総じては、ヘルシー系。↵ ただし、マー油などの香味油はそれなりに使われています。↵ マー油はやや邪魔に感じました。↵ 野菜は水菜、紫色の玉ねぎ、あとニンジンが生で、ピーラーでスライスしたかのような切り方。↵ オレンジ色のジェル状のものはトマトで、あとはご覧のとおりの鶏肉です。麺は太くて平打ち。↵ 割としっかりと茹でてあって、もちもちとした食感。

別皿ですだちも付いてきました。 秋刀魚は味付けしてほぐしてあり、麺に絡んでイイ感じでした。 少なく見えるけど、器が深いタイプだったので意外と量は多めでした。

マロヤカで旨みのあるスープで美味しかったです。 チャーシューはのせ忘れたとのことで、別皿で提供されました。

むちむち食感

チャーシューも日本人好みの味付けになっていて。↵ いやはっきり言うと、過去2回ともタイ人好み、お菓子のように甘くって、食えない味付けだったんですけどね～↵ 調理人が変わってます。↵ 合点がいきました。写真みたいな美味しいチャーシューメンなら997円でもいいと思う方にはおすすめできます。

スープはマグロ（の頭）のダシよりもカツオのダシが主役になっている印象で、ダシよりも塩分濃度の方ほが強めになっている。↵ あと20％ほど醤油ダレを減らせばベストのバランスになるかなの感じ。↵ とはいえ無化調なので身体が嫌がっている感じもなく、安心してグイグイいける、美味なスープ。↵ チャーシューは1枚で28g位（他店平均は12～18g）、ボリュームのあるものでけっこうおいしいっす。↵ 味玉は濃い目固めのが1個分、麺は相変わらずもちもちとしたうどんライクなもので◎（二重丸）。

水餃子を注文したらスープ餃子だった。↵ ココのスープをおいしいと感じる人なら、この餃子もきっとおいしいと思うだろう。

スープのジャンルとしては、魚介系＞動物系なので魚介豚骨になると思う。↵ 8割がた脂を取り去った、濃厚な豚魚スープと、あっさり清湯系スープをブレンドしたかのような感じ。↵ 素材の旨味がよく引き出されている印象、おいしいです。↵ 味付けはスープ濃度に合わせたものだと思いますが、塩分濃度は推定1.44％、この手のラーメンとしては標準的ですが、濃いめの味付けなのは間違いないところ。↵ 麺は太さ中中太、パツっとして、歯でスコンと切れる。↵ チャーシューは前述のとおり香ばしく焼かれていて、肉の旨味もしっかりと感じられる。↵ 味付けがかなり控えめなのは、スープとのバランスを考えたものでしょう。↵ 味玉はお湯（スープだったかも）で温められていました。↵ 味付けの濃さはスープとチャーシューの中間で、黄身トロ度、味の濃さともに絶妙。↵ メンマはぶっとくて、ザクザクとした感じがすごくいいです。

脂加減もほど良くて、単体ではすごく美味しいチャーシューなんですが、ごはんのおかずにするには味薄すぎ。↵ 甘辛のタレがかけられていましたが、それも薄味だったのと、あとたまたまか、タレの量も少なめでした。↵ 角切りメンマが良いアクセントになってます。

#アジフライ #定食 #千葉 #北初富 #新鎌ヶ谷 #ランチ #ラーメン #ラー活

結構辛くして大丈夫ですか？と聞かれたので、普通くらいで←とお願い…サルサの上に乗ったハラペーニョの辛さがガツンっと！お肉がジューシーで、こちらもボリュームがありました。

#たらこ ＃スパゲッティ ＃和風パスタ

#パン

3日目の東京は、鎌ヶ谷スタジアムへ。雨天のため中止となり残念だったけど　鎌ヶ谷に来たなら、絶対に行こうと思っていたお店に、友人たちと行きました。居酒屋 感謝です。以前、鎌スタに行ったときに、鎌ヶ谷では知らない人がいないであろう居酒屋の仁陣に大変良くしていただいたんですよね。残念ながら仁陣は閉店してしまったのですが、仁陣で働いていた台湾出身のチピンさんが感謝を開業されたのです。チピンさんはリップサービスかもしれないけど、僕を覚えてくれていたみたいで、嬉しかったです。メニューからとりあえず、鳥からあげなど食べるものをいくつか注文しました。せっかくなので、鶏の唐揚げのことを台湾では何と言うか？と聞いてみたら、ザーツィークヮイ（炸鶏塊）だそうです。聞いて、あぁ…と漢字も頭に浮かんでたりと理解できている自分にちょっと驚き。うん、素直に美味しいです。シンプルであっさりとした味付けなのです。あとはあれもこれもとメニューに無いものまで出てきて…いっぱい食べまくってしまいました。左下のタピオカは台湾のもので、乾燥している"元"も見せてもらいましたが、黒糖みたいなニオイをしていて、美味しかったなぁ。また、感謝に行きたいです！ごちそうさまでした！ #唐揚げ #鶏肉の唐揚げ

スープはアッサリしているけどコクがあって後を引く、鶏ベースの醤油味。わんたんは大きくて お肉もタップリ♪麺は、自家製の四角い断面の細麺でシコシコ食感でした。

麺（細ストレート）はかなりの冷え冷えですが、キンキンではない。↵ 食感はコリコリではなくコリッとするくらい。↵ 体感麺量は1.5玉（としては少の200g）。↵ 味付けは、醤油系甘酸っぱなやつ3と甘酸っぱ控えめなゴマだれ1をミックスしたような感じ、要するに甘酸っぱだと思えば間違いないです(^_^;)↵ 変わった所では、油揚げを焼いたもの、ピクルスを細かく刻んだものが使われている。

スープを飲んでみると、これは・・・かなりおいしい。↵ マグロの頭からスープをとっているとのことですが、生臭さは全くなくて、旨みだけ抽出されている。↵ 麺にはギムネマ、キャベツ生青汁、黒ゴマなどが練りこまれているそうで、麺自体がうまいとは感じませんが、このもちもちとした食感は、（個人的には）かなりイイと思う。↵ チャーシューは1枚が2.5枚分くらいのボリュームですね。↵ 赤身はホロリ系、脂身は甘く、味付けは濃い目、香ばしくて、とてもおいしいです。↵ チャーシューが前述したようなボリュームですので、麺量は普通だと思うんですが、半分食い終わる前に麺がなくなってしまった。

スープにマグロの頭を使っているとか。↵ 確かに、他で、似たような味のを食べたことないですね。↵ チャーシューはマグロではないですがトロットロ(^_^;)↵ ★★☆（79）↵ 麺も独特で、ナンバーワンではないけどオンリーワン。↵ 正油もいいけど、自分的には塩のほうがうまいと思う。

チャーシューと同じ上質の肉を包丁で叩いて使っているらしい。↵ 肉汁が飛び出すほどではない位に、ジューシー。↵ 皮は厚めで、もっちりとしている。

しかしニシンというと、蕎麦屋さんで甘辛く炊いたやつしか食ったことないです(^_^;)↵ それもニシンそばではなく佃煮みたいなやつを1回こっきり（笑↵ そういや浮き油から、魚の香りがしてますかね。↵ 味はよくわからないですがイワシとかサンマが近いらしいです。↵ そんなことよりも、以前から何度か書いてますが、肉ナシはラーメンとは認めませんので↵ 評価なしです（笑↵ まあしかし、珍しいラーメンだと思うので興味のある方は是非。

薄切りのチャーシューとネギにマヨネーズがかかっているけれど、思ったよりもアッサリした味でした。

鶏のうまみがストレートに感じられるスープで自然なトロミあり、粘度はそれほどでなくどちらかと言えばサラリ系。↵ 塩加減はちょうどいい感じ、後味がスッキリとしている。↵ 野菜っぽい甘みはあまり感じないですが、ベジ鶏そばのベジ抜きということだろうか・・・などと考えながら食べ進む。↵ 黒い液体はおそらくニンニク油、マー油と言う人のほうが多いかもですが（笑↵ 具はご覧のとおりで鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚づつ、鶏チャーシューのほうが好みだった。↵ 味玉は比較的薄味で、黄身トロ度10％程度、約40秒ボイルオーバーに感じる。↵ あと見えないところでは、メンマでなくタケノコが使われていた。↵ 麺は太くて平打ち気味のもの、茹で時間は4分といえばその太さは想像できるかも↵ ツルリコシあり、後半はもっちり～もちもちとした食感に変化。

上半分が豚出汁の醤油で、下半分が鶏出汁の塩スープ。↵ というのは冗談で、鶏豚+香味野菜のようですが、自分には塩だか醤油だかわからんです（笑↵ 仮に醤油だとして、いわゆる醤油らしい味はしないもの。↵ 塩分濃度は0.8％位ですかね、見た目からして中華そばと同じスープだと思うんですが味は全く違う。↵ ワンタンは肉餡タップリでジューシー↵ 麺は菅野製麺だったか、スコンと歯切れが良いもの。↵ メンマ代わりにタケノコ。