長野県のおすすめ人気グルメランキング(7ページ目)

朝7時15分から営業している御厨で、朝食。 とろろ汁（信州味噌仕立て）・焼き鮭・湯豆腐・小鉢・豚汁・香の物。どれも美味しい。#朝食

キュリオコレクションbyヒルトンに宿泊し、ソノリテ&ア・ターブルでの朝食。長野産の食材が美味しい。 #朝食

こちらのレストラン、傳の料理長 長谷川在佑氏が監修しています。メニューは、想像させる為に抽象的です。前菜ですが、葱を使ったすり流し。温かいビシソワーズでしね、椀は100年ものの漆器です。#スープ #ビシソワーズ #すり流し

伝承は、郷土料理の鯉こくをアレンジしたものです。鱗もクリスピーに仕上げていました。 #鯉こく

メインは、嵓(シシ)信州牛のすき焼きですが撮影忘れました。そして〆が響で、きのことシャモ肉の土鍋炊き込みご飯。食べきれず、おにぎりにしていただきました。#土鍋ごはん #炊き込みご飯

ペアリングの最後は、レストランに併設する酒造所suginomori breweryの純米酒narai。 #日本酒

水菓子として、信州林檎を使用しデザートをいただきました。#水菓子 #デザート

次のペアリングで、高橋助作酒造の松尾をぬる燗で。#日本酒

信州上田の蕎麦店。 瓦屋根の大きな平屋建物、立派な玄関、くぐるのに邪魔になるほど大きく垂れ下がる藍色の暖簾が、ただならぬ由緒のある店であることを物語っています。 開店から30分も経たないのに、100人以上収容の広々店内はほぼ満卓。人気の程が伺えます。壁には「新そば」の嬉しい貼り紙があり期待が高まります。 長野に来たら山の幸だろうとばかりに、野菜天ざるの普通盛りを注文。さらに、名物のくるみだれを追加。 配膳。噂には聞いていましたが、長野では蕎麦は普通盛りでも山盛りなんですね。東京の感覚だと通常の３倍以上のボリュームはありそう。決して観光客受けを狙っているのではなく、長野ではこれが普通なのでしょう。蕎麦の本場としての文化とプライドを感じます。 特徴は、浅間山麓で栽培した蕎麦を使用し、硬くてコシの強い7割蕎麦の麺。ゴワゴワとして初めての食感ですが美味しい。食感だけでなく、田舎そばらしく香りも豊か。出汁の利いたやや甘めのつゆもよいです。 野菜の天ぷらは、舞茸、カボチャ、にんじ、ナス、ピーマンに、さらになぜか蒲鉾。どれも素材の甘みが引き出されてサクサク。 追加で名物のくるみだれ。これが大ヒット。くるみペーストは濃厚で甘みが強く、蕎麦つゆで割っても甘みが立っています。蕎麦湯で割ると甘酒のような味わいに。 予想以上にお腹が満たされてしまい、当初予定していたもうひとつの蕎麦の名店へのはしご計画はもろくも打ち砕かれました。 店を後にしてから、蕎麦屋のはしごなんていう冒涜行為を考えていたことを恥じながら、いつかまたじっくり味わいたいと思いました。 #そば #蕎麦 #くるみ蕎麦 #くるみだれ #ざるそば #天ざる #天ぷら

#広東麺 #長野 #伊那北 #伊那市 #ランチ #麺 #ラーメン #中華そば

ワサビ、蕎麦、薬味、飯、味噌汁が一気に味わえる。ワサビは新鮮で甘く、舌に残る味わいとその他の薬味や海苔、節物、漬物、醤油とのバランスがたまらなく究極の一杯 #長野 #安雲野#ランチ＃わさび#

蕎麦。良い粉を使っています！

かき揚げ足して食しました 新幹線までの時間が限られてる中、もちろん慣れてるとは言えど素晴らしいサービスでした でもでも、そんなことより味に感動しました！！

信州上田メシの締めはとんかつ。とんかつ好きとしては、ブックマークしていたこちらのお店の訪問を楽しみにしていました。 店内は昔ながらの古き良き和風とんかつ店といった雰囲気。昼時に運良くすぐに入店できましたが店内は満席。配膳待ち多数、その後次々来店で外待ちも多数と、人気が伺えます。 調理は大将さんとその息子さんと思しき2名。揚げやカットなど主要な工程は息子さんが担当し、いかにも職人オーラ漂う大将はお客さんには愛想はよいですが、後継たる息子さんにはやや厳しめに接しています。総監督として店内全体を指揮しています。店内もお母さんと長年の近所のおばさんといった家族経営のよう。 注文は大ロースかつ定食。 混雑のため注文から40分ほど待ってようやく配膳。 肉厚は最大3cm近く、250〜300グラム近くあろうかという大ロースかつ。うっすら桃色の肉、揚げ色も薄めで、中低温調理が伺えます。そういえば、厨房目の前のカウンター席に座ったのに、揚げ音が静かでほとんど聞こえませんでした。 見た目でクオリティの高さを確信し、これは塩でいただかなくては。 美味しい。肉質は、しっかりとモッチリとした弾力の食感がありながらも、歯切れは柔らかいです。脂身だけでなく、赤身にも上質な旨味とフルーティな甘みを感じます。 お会計時に尋ねてみると、信州産豚肉を使用しているとのこと。もしかして、この豚肉はりんごをエサに育ったから甘いのかとも想像します。 汁は豚汁と嬉しいです。 期待どおりの素晴らしいとんかつ。このクオリティ、ボリュームで1980円とは家族経営のなせる良心的価格で、都内なら2500円超えですね。 上田グルメ、満喫しました。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #定食

旧軽をサイクリングして立ち寄るにはベストな立地ですね(o^^o) もう、すっかり有名店になってしまいました…(^^;) どのメニューも絶品です⭐️⭐️

今週の軽井沢出張で久しぶりに明治亭へ(^^) カレーソースはイマイチだけど…安定のカツとボリューム✨✨

長野の名店。 #ラーメン #長野ラーメン #長野のラーメン #醤油そば #特製トッピング #麺道麒麟児

中華そば大石家諏訪店＠諏訪(長野県) チャーシュー麺1100円　チャーシューが中華そばの2倍程度入ってます。油分のためか、こちらの方がマイルドな味わいに感じます。 #焼豚 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば

味玉鶏そば 思いの外濃くて美味かった😋 善光寺の門前で善光寺観光にちょうど良い👍 #麺道麒麟児大門店 #麺道麒麟児 #味玉鶏そば #長野のラーメン #ラーメン #長野 #権堂 #善光寺下

松本食べたけどシリーズその1 面匠 佐蔵で特製焦がし味噌ラーメン 急で高さのある階段の上の2階席で いただきました。 味噌なんだぁという中間的なスープに キャベツの千切りが印象的でした！ #ラーメン #味噌ラーメン

今まで食べたことのないお蕎麦でした！ 味も全然違うので、一度は食べ比べして欲しいです！

信州ジビエプロジェクトにより処理されたジビエは、獣臭さが一切しないため、ジビエが苦手な人にも好評でした。

宿場町の老舗な雰囲気。しっかり下処理されたロース肉は、柔らかくて衣はフワフワ。 #とんかつ #ポークカツ #長野 #木曽福島 #原野 #ランチ#ディナー

お #肉 を何種類かもってきていただき #鴨肉 と #ランプ をチョイス 暖炉で調理してくれてみれるのがまた良いですね(๑>◡<๑) 味付けはシンプルにお肉も柔らかくお野菜も美味しい~♪ ワインもすすみます！！

信州上田。「日昌亭」のあんかけ焼きそばに続いての訪問。 食べ比べのため「福昇亭」を目指すも、閉店時刻前になぜか早仕舞いで意気消沈。当てもなく歩いていたところ、昭和カジュアルな喫茶店にしか見えない洋風な外観と店名「檸檬」の中華料理店をたまたま発見。 あんかけ焼きそばもあるようで入店。 店内は喫茶店ではなく、ちゃんと町中華で妙に安心。壁には芸能人の色紙が多数貼られ、真田丸の出演者なども訪れていたようです。 あんかけ焼きそばが配膳。見た目はごく普通。日昌亭と違って、チャーシューも錦糸卵も載っていませんが、野菜、海鮮、豚肉がバランスよく入っています。 待つ間キョロキョロしていたせいか、不慣れな観光客とわかったのでしょう。お母さんが辛子皿に酢を注いで焼きそばにかけるという作法をやさしく教えてくれました。連食したんです、とはとても言えません。 まずはそのままひと口。トロみは普通ですが、やはり甘めのあん。何よりもキャベツがめちゃくちゃ甘いんです。調理技術で甘さを引き出していることに加え、やはり高原野菜の本場だけに鮮度がまるで違います。 麺は、日昌亭ほど細くはなくスタンダードな縮れ麺。塩気も利いて、蒸し麺に焦げ目が軽くつくほど焼かれてややパリッとして旨いです。 酢辛子をかけて味変。酢とあんかけはよく合います。 全体的に突き抜けた個性はないのですが、逆に非の打ちどころもない完成度。普段着感覚で楽しめて、安心感のある味わいです。 食べ終えて、キャベツの美味しさに感激したとお母さんに礼を言い、店をあとにしました。 期せずして入ったお店でしたが、上田に住んでいたらきっと通い詰める店です。 #あんかけ焼きそば #焼きそば #町中華 #五目あんかけ焼きそば

信州黄金軍鶏を使ったつけ蕎麦。初めに塩で食べる蕎麦は風味もコシもしっかり。 #ざるそば #そば #つけそば #長野 #飯山 #北飯山 #ランチ #ディナー #麺#地鶏 #信州黄金シャモ

2017年1月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2017年1月号

鶏のシンプルなスープに醤油のコクと風味がしっかりあり。旨味はジンワリと浸透してくるが、その余韻は素晴らしい。 麺も滑らかで香り豊か。 #そば

開店時間前に売り切れてしまう人気店。出てくるまでに時間はかかりますが、うなぎ屋さんであれば当たり前のこと。待ってる間に茸おろしやきも焼を食べながら待っていれば、最高のうなぎが食べられますよ！ちなみにきも焼も取り合いなので、ご注意ください。