市役所前駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(18ページ目)

鹿児島のクラゲって旨い😮！ さかなクンが杏仁香さんで食べた鹿児島のクラゲの特別メニューをそのまま再現して頂きました😊 笠沙沖の備前くらげ☂️。高級食材です。 傘の部分が実は胴体、脚の付け根が頭。 人間で言うと股間に顔がある格好…。 まずは酢の物。胡麻油と酢醤油が馴染んだ海月の脚の付け根のパッキパキのバリカタ食感は噛むたびにリズミカルに鼓膜に響きます。 #酢の物 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #中華料理 #上海料理 #クラゲ #クラゲの冷菜

四川料理マイスターの村田シェフは辛くない四川料理ももちろんお手の物。 いつもながらしっかり味が入った抜群の蒸し鶏🐓にとろとろの茄子🍆を包むような生姜が効いたすり胡麻ソースの素晴らしい一体感。 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #蒸し鶏 #中華料理 #四川料理

優しく滋味溢れるホタテ貝柱のお粥。 ライススープのような広東式のお粥と日本の白粥に近い上海式のお粥のちょうど中間の趣きです。 横浜中華街の超有名な大行列店のより美味しいと思います。 #お粥 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #中華粥 #広東料理 #上海料理 #中華料理

魚も野菜も生では食べない中国だけど、鮮度抜群もっちもち、香菜が爽やかな野菜たっぷり日本ならではの鹿児島の #キジハタ のお造り中華風🐠🇨🇳 #刺身 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ディナー #広東料理 #海鮮 #海鮮料理

まったりとした皮蛋と豚の赤身にとろりとろけるだしの効いた中国のお粥。 香港の人々の朝は必ずこれから始まる懐かしの #皮蛋痩肉粥 🐣🥩🥣 #お粥 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ディナー #中華粥 #ピータン #広東料理

世の中に色々なクラゲはあれど、ここまでコリッコリのクラゲはそうはない。 噛もうとしてもツルリと口の中で逃げ回り、瑞々しい水菜との相性もバッチリ。 #サラダ #酢の物 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #広東料理 #クラゲ

「淡麗で濃淡な広東風フカヒレの姿煮」 紹興酒と中国醤油と牡蠣油の広東スープから八角の香りが仄かに立ち昇り、フカヒレのコラーゲンのとろみに顔がにやける。 ときにシャッキリ、ときにトロリと舌に歯茎に頬の裏側に、口福の四重奏が鳴り響いて止まらない。 #フカヒレの姿煮 #姿煮 #煮物 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #フカヒレ #広東料理

「クリスピーでモイスチャーな北京ダック」🦆 パリっと焼かれた薄い鳥皮に付着した肉はむっちり、もっちり、しっとりして弾ける弾力とほとばしるアヒル汁！ アヒル１羽なのに１人一切れ・・。だから贅沢。 だけど上海でよくやって貰ったように、薄餅と葱と胡瓜と甜面醤を卓上に用意して頂き、 セルフサービスで北京ダックを巻き巻きしたい。 こんなに旨い北京ダックは次は１人で8切くらい食べたい！ #北京ダック #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #鹿児島市 #ランチ #北京料理 #中華

酢豚のナマズ（バサ）版の様な唐の国の唐揚げにしめじ、舞茸、えのきとえんどう豆の琥珀色のとろみ餡。 #甘酢あんかけ #きのこ #きのこあんかけ #なまず #バサ #パンガシウス #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #ランチ #鹿児島市 #広東料理

大晦日のご飯は質素か豪勢か。狭い日本の中で二極化しているこの慣習。 生まれ育った北海道ではおせちも大晦日に食べてしまう。 「今年はお節は作りません」 そう言われても食い下がってお願いした 杏仁香 さんの『年越し中華オードブル』 見た目は派手ではないけれど、年越しに相応しく1年間使った身体をリセットするような"優しく綺麗な味わい"のお料理が詰まった大皿。 下味がしっかり入って香ばしい北京ダック風の #烤鶏 🍗🐔 しっとりと仕上がった #蒸し鮑 と引き立てる中国式ビネガーソース🦪🇨🇳 上海暮らしで覚えた懐かしの #豆腐干 が嬉しい😆 しかも乗っているクラゲの実に歯応えの良いこと🪼 お酒が進む #焼豚 に #海老🦐 に #ズワイガニ 🦀 煮ふくめられた筍🎋とうずら卵と交互に頂き更にお酒が進む🍶 #オードブル #広東料理 #上海料理 #北京料理 #天文館通 #鹿児島 #朝日通 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #アワビ

上海の前菜で白切鶏と並ぶ定番の冷前菜、ピリっと辛い乾湯葉の細切り麺 #豆腐干 🍜 #豆腐 #上海料理 #中華 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #ディナー #鹿児島市 #春グルメ

本場感溢れる冷菜6種盛り イギリス統治時代のオールド上海を今に残す外灘を代表するクラシックホテル発祥のピータンのテリーヌ #三色蛋 🐣🪺 アジアのテムズ川、黄浦江で釣れた臭い魚の燻製を鹿児島の旨い天然真鯛に差し替えた　#臘魚 🎣 上海の前菜で白切鶏と並ぶ定番の冷前菜、ピリっと辛い乾湯葉の細切り麺 #豆腐干 🍜 村田シェフ自らが早朝に釣り上げた #カサゴ のスパイシー中華カルパッチョ🐠 皮のゼラチン質の食感とジュウシーな下味がしっかり入った鶏胸肉に、四川料理マイスタ　ーならではの特製ダレがたっぷり #棒々鶏 🐓🥒 現地ではおやつ感覚、個装された市販品もあるホットな #麻辣嫩牛 🐄🌶️ #冷菜 #盛り合わせ #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #ディナー #鹿児島市 #四川料理 #上海料理 #皮蛋 #春グルメ

八角が効いたふんわり柔らかい食感。 まったく油を感じない #肉団子 #ミートボール #鹿児島 #高見馬場 #天文館通 #ランチ #鹿児島市 #広東料理

#鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #定食 #ディナー #ロースかつ #ロースカツ定食 #とんかつ #とんかつ定食

中骨を残した日南鶏のもっちりむっちりのぼんじり。 #鹿児島市 #ディナー #焼き鳥

飽きないように根元が小さい串打ち良し。割としっかり火を通しているが瑞々しさは残っている桜島鶏のささみ。 #鹿児島市 #ディナー #焼き鳥

黒胡椒が効いた日南鶏のもも。 基本に忠実な串打ち、備長炭のセレクト、塩加減。定年親父が東京修行の後に開業。スロースターターなのかどんどん良くなる焼き鳥の妙。 #鹿児島市 #ディナー #焼き鳥

北海道網走産白魚、千葉産落花生。 全国津々浦々の旬の素材の付き出し。 #鹿児島市 #ディナー #寿司屋のツマミ #和食

クリアーなミネラル感にクリーミーな舌触り。一品ひと品に感嘆も唸りもそしてお酒も止まりません。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #寿司屋のツマミ #牡蠣 #海鮮

シャッキリねっとり舌に残る旨みの余韻。鮨屋のお摘みを軽く超えた酒肴の数々。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #寿司屋のツマミ #海鮮 #貝焼き

北海道浜中のバフン雲丹の昆布出汁仕立て #鹿児島市 #ディナー #和食 #懐石料理 #海鮮 #ウニ #寿司屋のツマミ

酒肴は鹿児島の星鰹。 六本木で一番と言われ世界のセレブを感嘆させてきた鮨一さんの大将は鹿児島出身鹿児島の素材、日本全国の素材。 #お造り #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮 #刺身

出水産煽り烏賊（水イカ）の子供の握り。こういう鮨屋に行くために自分は働いています。 #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司 #握り寿司 #あおりいか #水イカ #イカ

ボストン鮪の大トロは牛肉感に溢れて。 こういう鮨屋に行くために自分は働いています。 #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司 #握り寿司 #まぐろ #鮪 #大トロ

深いだしで炊いた里芋にはきのこの旨みがギュッと凝縮された細やかなそぼろ。 昭和8年創業。夜は天皇陛下の料理番を務めた先代の味を受け継ぎ、作り上げている2代目のご主人が腕を振るう正統派の割烹。 お昼は3代目若女将の心尽くしのリーズナブルなランチを提供。 #ポテトサラダ #鹿児島市 #ランチ #和食 #36ぷらす3

知覧茶の一番茶のおかか炒り。 昭和8年創業。夜は天皇陛下の料理番を務めた初代の味を守りお昼は3代目若女将の心尽くしのリーズナブルなランチを提供。 #鹿児島市 #ランチ #和食 #36ぷらす3

鮮度の良い赤ムツが熟成ネタのような旨味を纏っています。 ご自身で描いた桜島を背中に背負うつけ場の清らかな空気、人を和ませる柔らかな雰囲気、爆笑を誘う軽快な喋りと絶妙な返し、譲らないところは譲らない職人魂、一流の江戸前の技量…。 #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司

海苔を使わずひと口で食べさせる鱒子。 #丼もの #鹿児島市 #和食 #鮨 #海鮮 #寿司

まとわりつくねっとり感と割とあっさりした後味のフォロー #鹿児島市 #ディナー #鮨 #寿司 #あん肝

錦江湾産3日間熟成の真鯛の昆布締め #鹿児島市 #ディナー #和食 #海鮮 #寿司屋のツマミ