新小岩駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(ガッツリ)(6ページ目)

海苔、半熟味玉、チャーシュー、刻み玉葱、青葱といったトッピング では、まずはスープから かなりディープなグレイッシュグリーンのスープ ビジュアルはかなり濃厚そうです 一口いただきますと濃いことは濃いですが雑味のない“煮干しのポタージュ”のような飲み口です 後味もすっきり 鼻腔から抜ける空気はしっかり煮干し 中細ストレート麺との相性もなかなか 刻み玉葱が濃厚煮干しにはよくフィットしますね

紹興酒漬けチャーシュー、紫玉葱、台湾ミンチ、葉ニンニクといったトッピング 「ホッカホカしますよ」と荒井店長の不敵な笑み では、まずはスープから 唐辛子由来の直線的辛さを想像していましたが違っていました 胡椒油の効用がばっちり スープ自体の旨みが辛さを引き立てている仕様 美味しいですね～ 麺は中細ストレート自家製麺 スープとのフィット具合も絶妙 低温調理したものを紹興酒漬けにしたというチャーシュー 中華料理の前菜にでも出てきても違和感のないお味 私はこれ好きですね 紹興酒の風味が次第にスープに移っていく状態の変化も楽しいです 台湾ミンチからの辛味が徐々に効きだします

ピリ辛仕様が食欲をかりたてます あっという間に完食です

シンプルながら惹かれるビジュアルです よく混ぜていただきます コーチン鶏油の濃厚な味わい これはビールのアテにぴったりですね ペロリと完食

単に辛いわけではありません スパイスと食材が複雑な味わいを醸し出しています しかも、この日は「色々なものを投入しちゃった」らしく、「いつものカレーとはちょっと違う」とのこと 一燈グループ初の異業種店「カレースタンドあらい」を今すぐオープンさせてもいいぐらいの美味しさでした ごちそうさまでした

角煮の上には白髪葱 辛子も添えられています 角煮は舌の上で解けるやわらかさ しっかり味が入っています 白米ともよく合います さすが「一燈グループの肉神様」荒井店長です ごちそうさまでした

オススメは、つけ麺。 豚骨ベースでモミジの旨味が力強く感じる濃厚で粘度の高いスープ、ガッツリ系らしいどっさり野菜。そしてもっちりとした平打ちの太麺。この麺がスープをよく絡めて実に美味い。

煮干しの風味と甘口の醤油が口の中に広がります これは好き嫌いが別れるかもしれません 関西人特有の甘口なのでしょうか 根っからの関東人である私には、いかんせん甘過ぎに感じます この色のスープなら、個人的には醤油はキリッと効いていて欲しい 麺が黒く染まってしまうスープっていうのは面白いです

キムチ、食べるラー油、刻み葱、卵黄、ダイスチャーシュー、メンマといったトッピング キムチはほどよい辛さ 「キムラ君」の味はこれで決まるので福原氏もそのチョイスには気を遣った模様 酸っぱさのない旨辛なもの ダイス状にカットされたチャーシューは、口の中でホロホロと崩れる甘口の味つけ 大量の刻み葱が実はこの一杯を支えている影の主役 食感が楽しいメンマ よくかき混ぜていただきます 味わいは事前の想定通り もっと辛くてもいいかな 刻み葱がシャリシャリとして楽しいです

味は二郎系らしからぬ良い意味で「上品な味」です。スープも一燈系の丁寧な感じで、ポタージュとはいかないまでもちょっとドロっとした口当たりで「綺麗にまとまった豚骨醤油」という感じ。肉の焦がしも丁寧ですけど、ぺらっとした感じでそれほどボリュームは無し。う～ん、ガチで二郎系を期待すると裏切られる気がします。これはこれでありですけど、二郎系としては再現度低いかなぁ～。

豚のコンフィ、春菊、白髪葱、刻み葱、メンマ、海苔といったトッピング 丼に顔を近づけます 蟹の香りはやや控えめ では、まずはスープから 金沢のヤマト醤油味噌の生醤油「ひしほ」に大量の節（鰹•鯖•煮干•鯵•昆布•浅利•牡蠣）を投入、一週間寝かせたものをカエシに使用したそうです 蟹の出汁と合わせますと、複雑な旨みが感じとられます 麺は中細ストレートの自家製麺 豚のコンフィは、味の入り具合が絶妙 春菊がいい仕事をしていました あっという間に完食•完飲です

ネーミング通り５種類の調理を施した肉が勢揃い 低温調理タイプの鴨チャーシューと鶏チャーシュー しっかり味のしみた豚角煮はニンニクフレーバー グラマラスな鶏唐揚げ、ローストビーフのようなエロピンクの牛チャーシュー 麺はストレート細麺 燈郎ではあまりお見かけしないタイプ タレは５種類の肉を考慮してか、さっぱり系 茗荷、胡瓜、トマトなど細かく刻んだものが仕込まれていたり、工夫の跡が見られます 仕入れしている肉屋さんの伝票が普段とひと桁違っていたとか（苦笑） 原価率が高いことはよくわかりました 荒井店長のホスピタリティーを感じる一杯でした

美味しそうなビジュアルです 刻み葱が載っているあたりが、ラーメン店のサイドメニューらしいところ ねっとりしたキーマは、ファーストアタックこそ中辛ですが、次第に辛さの波が押し寄せてくる仕様 これで250円はお得ですね あっさり完食です

スープは、マイルドでとても濃厚な豚トロポタベースの優しい醤油味です。豚骨もさることながら、魚節系の香りがかなり利いていて、六厘舎系のような感じの近年流行の王道スープです。ニンニクは、とても細かく刻まれたタイプで尖ったところの少ないマイルドな感じですが、『ニンニク少なめ』と注文してこの量ですから通常は、かなりガッツリと入るみたいです。麺は、パスタっぽい平打ち太縮れ麺です。スープの持ち上げ能力の高いとても相性のよい麺ですね。具は、しっかりめに茹でられたモヤシ、キャベツ、薬味ねぎ、そしてこの、大きな豚バラチャーシュー。ほろほろ＆ほるほるとても厚いのにとろけるように柔らかく、箸で持ち上げると切れてしまうくらいよって、レンゲでリフトアップです。絶妙な焼き加減は、ミディアムレアーでスープで温まればこのような感じに色味が変わっていきます。塩胡椒のシンプルな味付けはステーキとして完成されたものでそれが二郎インスパイアの上にのっているという事実のみが、今目の前にあります。

温泉玉子が付属します。 麺は平打ち中太麺。中盛りで300g。体感(？)で少なく感じるが適量かな？ 途中で温泉玉子投入。 卓上調味料は一味、魚粉を入れたけど、タレが弱く感じる。 ヤサイは少なめが良かったかな？ チャーシューは濃い味付け。

色彩のコントラストが素晴らしい トッピングも豪華ですし、サイドライスがついて800円とは破格です では、まずはつけダレから いかにも「一燈」らしい正統派の蟹トマト風味ですね ローストトマト、ブロッコリー、低温調理豚チャーシュー、バジル風味の鶏チャーシューといったトッピング 事情により「麺少なめ」でお願いしたのですが、つけダレと麺の相性の良さは抜群 あっという間に麺がなくなってしまいました ギミックなしで最後まで食べさせるだけのパワーのある一杯でした トッピングもよく考えられています かなり、レベルの高い一杯でした

いつもながら美しいビジュアル 相変わらず丁寧な仕事ぶりです 味変アイテムの「辛味」も添えられていました 中太ストレートの自家製麺 低温調理された鶏チャーシュー 鶏団子も健在 あっという間に完食 スープ割まで堪能させていただきましました まさに「安定の一杯」 世に鶏白湯が溢れかえる現在、目新しさこそなくなりましたが、丁寧な仕事で他の追従を許さない王者の風格を感じました ごちそうさまでした

ワンコイン、というだけではない。 太さ、硬さを選べるということで、 ・細め ・粉落とし でいつも頼んでいます。 都内でここまで頼めるのもなかなかないです。 九州出身の方は是非。

柔らかくてすぐちぎれる霜降りのお肉。ご飯にあうタレも絶品です。

タレがたっぷりかかったチキン棒々鶏風、大きな鶏肉がど～んと乗ったランチです。 他にも色々お惣菜があるので、たくさん食べる人にはうれしいお店ですね～

麗極(うるきわ)な見た目だこと！牡蠣の香りが丼から登ってくる。澄んだ見た目とは裏腹に牡蠣の旨味がずんと染みているのが良く見るとわかる。スープを飲んでそれを確信する。牡蠣の独特の旨味が口に広がり、塩と合わせたことで余計な味を極力排除し、心を掴んで離さない。こりゃうめぇ。具材も無駄な物はいらないと言わんばかりの、鶏チャーシューとあおさとネギのみ。麺は角のある細ストレートで、言うことなしの相性。配膳時に言われたのが、スープを残しておき、最後にご飯でお茶漬けにして〆るとのこと。

す、すごい豪華…。これで800円とか驚き！麺の方は和えそばになっており、鴨白湯タレと和えてあり、それだけでも十分楽しめる。鴨独特の獣感を香味野菜などで抑えて、ややビターな具合に仕上げてある。 つけ汁も鴨白湯。鴨の丸鶏、鴨ガラで作られた濃厚スープは和えそばをつけて食べれば、羽ばたけそうな美味さに包まれる。 鴨チャーシューは4種となっており、真空低温調理、低温調理、コンフィ、パストラミでそれぞれ仕上げている。4種ってすごい…。それぞれ、レア感、スモーク感がきっちり美味い。 別皿には赤ワインで味付けした刻み鴨チャーシュー、フォワグラペースト、春菊のお浸し、刻みネギとなっており、ダメ押しの豪華さ。まさに鴨づくし極まり無い一杯に大満足でした。

グレイッシュグリーンのスープに刻み玉葱の白が映えるビジュアル 海苔、三つ葉、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱といったトッピング では、まずはスープから ややトロンとしたスープ 煮干しはしっかり感じますが、苦味などは抑えられた仕様 ヘビーさは見た目ほどは感じません 極濃といってもこのお店のコンセプトというフィルターを通してのもののようです 煮干し初心者でも抵抗なくいけそうです 麺はツルパツ仕様のストレート細麺 スープとの相性はなかなか チャーシューはホロホロ崩れるぐらいやわらかいもの 三つ葉はちょっとフィットしていない印象 とはいえ、あっという間に麺と具を完食

昆布水が張られている丼から麺を引っ張り出して、そのままつけダレをつけずにいただきます 特製だとトッピングが満載で麺をいただくのに一苦労 麺は自家製ストレート中細麺 スルスルと収まっていきます トッピングは非常に食べ応えがありました 但し、盛りつけには一考が必要かも ポットからスープを投入してスープ割までいただきました 完食・完飲です

相変わらずのグレイッシュグリーンのビジュアル 安定感抜群です

麺に張られた昆布水 このスタイルはよく見かけるようになりました 前回の昆布水はかなり濃厚な旨みを感じたのですが、今回はライトな印象 つけ汁は以前の方がコーチンの脂を感じる仕様 すっきりを目指してのチューンナップでしょうか そして、こちらが本田氏直伝のトリュフオイル掛けチャーシュー 贅沢です トリュフオイル独特の香りと濃密な味わい 全体としては、前作よりもライト＆スムーズな印象 そんな中、トリュフオイル掛けチャーシューは単体での存在感が抜群すぎて、つけ麺のバランスを崩しかねない危うさを感じました

800円という価格はやはりホスピタリティ満載 今回も凝った内容です では、まずはつけ汁から なるほど、醤油よりも塩の方が鴨の油がダイレクトに伝わってきます 塩分はやや高め 濃厚な昆布水が張られた麺は、１号よりもやや太く、しなやかさを増した喉越し そのままつけ汁をつけずにいただきます 昆布に貝出汁を合わせたそうですが、旨味たっぷりでこのままでも十分にいただけます 三種類のチャーシュー、刻み葱、鴨チャーシューの薄切り、春菊、黒バラ海苔、カットオレンジ、舞茸の天麩羅というバラエティに富んだ構成 舞茸の天麩羅用に抹茶塩が添えられています 中盛りの麺があっという間になくなっていきます オレンジ風味の鴨チャーシューや舞茸の天麩羅など、つけあわせも多彩で楽しかったです

では、まずはつけ汁から 香味油が秋刀魚とポルチーニ茸のようです 当初はもっと秋刀魚を沢山投入したつけ汁だったようです バランスが難しかったと佐久間店長 昆布水が張られた器には中細ストレート自家製麺 このスタイル、すっかりおなじみになりました 小鉢には、大根おろし・大葉・レモン・しめじの煮浸し・秋刀魚の天ぷら  〜  一燈ブログから引用 最初は、つけ汁なしでいただきます そして、つけ汁で啜りました なるほど 淡麗というよりは、淡白であっさりした味わいですね あまりにもスムーズなのであっという間に完食してしまいました

スープは煮干しがガツンと効いていて、旨みもあって後を引きました。 ネギは細切りチャーシューとともにあえてあって、甘みと香りが良く、ブラックペッパーのピリ辛もイイ感じ。 麺は草村商店の自家製無添加麺で、中細なめらか食感でした。