カモーン2号〜羽ばたけ天空の彼方へ〜 ※限定(煮干し中華そば一燈 （イットウ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  bokurarri

  3.02018/3/1

  す、すごい豪華…。これで800円とか驚き！麺の方は和えそばになっており、鴨白湯タレと和えてあり、それだけでも十分楽しめる。鴨独特の獣感を香味野菜などで抑えて、ややビターな具合に仕上げてある。 つけ汁も鴨白湯。鴨の丸鶏、鴨ガラで作られた濃厚スープは和えそばをつけて食べれば、羽ばたけそうな美味さに包まれる。 鴨チャーシューは4種となっており、真空低温調理、低温調理、コンフィ、パストラミでそれぞれ仕上げている。4種ってすごい…。それぞれ、レア感、スモーク感がきっちり美味い。 別皿には赤ワインで味付けした刻み鴨チャーシュー、フォワグラペースト、春菊のお浸し、刻みネギとなっており、ダメ押しの豪華さ。まさに鴨づくし極まり無い一杯に大満足でした。