塚本駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(しょっぱい)

昼２麺目はラーメン激戦区塚本に昨日オープンした『麺や ひなた』(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))鶏ガラメインの清湯スープに魚介系スープを合わせた一品は深みのある味わいでかなり美味🍜👍😎👌次回は醤油を頂きたいわぁ🖖😎🤘

芳醇な鶏ガラベースの出汁に魚介のうま味と香味をふわりと重ねたスープは、軽快な口当たりを有しながらも、喉元でギュンとうま味の質感が高まるサマを如実に感じ取ることができる。 スープ温度が低下すればするほど、却って上昇する素材感。 さりげない味わいでありながら、しっかりとレンゲを持つ手を止めさせない牽引力を持ち合わせている。このスープのパートナーとなっている自家製麺の佇まいも秀逸。 味玉に染み込んだ下味も尋常ではないほどハイレベル。まるで甘露の珠を口にしているような錯覚に陥りそうになる。 #ラーメン #塩ラーメン

ベースは鶏白湯スープ。 カレーはご飯にではなく、ラーメンに合うように調合されている。 なので、カレーラーメンとして、しっかりと成立している。 #ラーメン #中華そば #カレー

#カレー #ラーメン #中華そば

うどん屋のカレーうどんは出汁で割るが如く、こちらはカレーを鶏白湯で割る。 カレーの濃厚さと辛さは控えめになり、麺でもその後に〆のご飯を入れても美味しい。 #ラーメン #カレーラーメン#鶏白湯ラーメン

高井田系ラーメンが頂ける。 この他にも貝を使ったラーメンもあることから、醤油と貝と麺に繋がっているのでは？ 見た目ほど濃くないスープはほんのり甘さが伝わる。 チャーシューは、イベリコ豚レアチャーシューと朝挽き鳥レアチャーシューから選べるが、そのミックスも可能。 特筆すべきはイベリコ豚レアチャーシュー。 イベリコ豚の脂がスープと合う。 #ラーメン #醤油ラーメン #肉そば #煮玉子

見た目は濃いめ 醤油も濃いめだが、食べてみると醤油辛さは無く美味しい チャーシューは鳥レアチャーシューと豚レアチャーシューのミックスで。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮玉子 #レアチャーシュー#イベリコ豚

数種の味噌をブレンドしたスープ。 少しスパイシーで美味しい #つけ麺 #味噌つけ麺

ずっと気になっていたメニュー🎶 濃厚な味噌。単調ではなく複雑な味わいで最後まで飽きが来ない。中華鍋で炒められた野菜は高ポイント❗ 熱々のスープ割りも抜群。 Style林さんはやっぱり味噌ですね～😍

【創作らーめん Style林(大阪府大阪市東淀川区)】  🍜林流味噌つけ麺 1.5玉 ¥‬990  ●スープ 《味噌 動物系》 食べ始めから食べ終えるまで続く林流にブレンドされた味噌のコクと深みは修行先を彷彿とさせながらもオリジナリティも主張。 唐辛子等の香辛料のスパイシーさとマー油の様な程良い油分で引きを生む。 動物系の旨味を落とし込んでボディを安定させている。 分厚い旨味の中で野菜の様な溶け込み甘みもほんのり感じさせる。  ‪●麺 《中細 ストレート 加水高め 池村製麺所製》 みずみずしい輝きを放ち透き通る肌で滑らかな啜り心地を生み出している。 プリッとした弾ける歯応えから口溶けの良さと風味が広がりをみせる。 スープの吸着が良くつけ汁の旨味をしっかり取り込んでくる。  ‪●トッピング‬ スープにさっぱりとした風味を与える水菜 心地良い刺激が食欲を煽る韓国唐辛子 軽快な渋みとみずみずしさがスープと良く合う刻み玉ねぎ 味噌との相性が抜群に良いもやし 脂の甘みが乗りしっかりとした味付けでスライスされた低温調理バラチャーシュー  ●寅レポ ‬ 店主の自信が満ち溢れるアグレッシブなつけ汁に対して、 この太さでは拾いきれないかと思えた白っぽいボディのストレートの中細麺はしっかりとしたコシを備えており、 絡みの良さからつけ汁の旨味をガッチリと持ち上げて弾力のある食感から麺自体の旨さを捉えた瞬間から味噌のパワフルな旨味が一気に押し切りに掛かってくる。 しかも途中に甘みや辛さに加えて火入れしたパンチのある香ばしさも入り混じり、 玉ねぎや水菜にもやしを間に挟むと味噌の多角的な味わいが楽しめる。 バチバチに攻め込んでいたつけ汁はスープ割りで頂くと、 あれだけ主張の強かったインパクトは影を潜めて和風出汁が効いた味わい深いほっこりとした落ち着きをみせる。 味噌の個性を最大限に引き出した唯一無二の味噌つけ麺を頂きましたっ！！  #大阪 #東淀川区 #創作らーめん #Style林 #みつか坊主 #味噌つけ麺 #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

【麺や ひなた(大阪・淀川区)】 塩ラーメン ¥750 魚介の優しい風味を鋭いキレの塩ダレで合わせたスープは厚みある鶏の旨味でカドをまろやかに纏め終始美味さが湧き立ち、プリッとした口当たりとパツッとした歯応えから小麦の風味活きる中細麺が一体感を生む、師の面影感じる貫禄の1杯！ #ラーメン #塩ラーメン

さすが、きんせいを彷彿させるＤＮＡをお持ちです！ 鶏ガラの動物系に節、煮干しの魚介の合わせ技ですっきりした口あたりの中に旨味が詰まってます♪ 塩ダレのバランスも見事で、優しさと強さを兼ね備えた印象の完成度の高さヾ(＠°▽°＠)ﾉ 新店？ほんまかいな、の かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #塩ラーメン

今までのスープが変わり天草大王のガラと鶏油で。 言われないとわからないが、それでも今まで以上に厚みのあるスープになっています。 #ラーメン #塩ラーメン #天草大王

オープン2周年記念限定。 鴨ガラの旨みと蛤の旨みの融合。 両者が喧嘩することなく美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #ハマグリラーメン #鴨そば

正月の特別メニュー 魚介が広がるスープ 鶏を入れることで広がりが増す #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン

海老が広がる 海老油が効いてるようです 店主のきまぐれblog限定 数量限定、期間未定 #ラーメン #醤油ラーメン

海老醤油らーめん(温) 麺もスープも超どストライク！

醤油ベースの中華そばに合わせるスープは鶏白湯。 濃厚な味がクセになる。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏白湯ラーメン

店主が東京に行ったので作ってみたそうです。 関西では馴染みのないタンメンです。 胡椒を効かせた塩スープに、野菜や魚貝を大量に。 #ラーメン #塩ラーメン #タンメン

しっかりと味付けされた塩 ゴマ油の風味も楽しい 野菜やシーフードもたっぷりと。 #ラーメン #タンメン #塩ラーメン

焼きあじの香ばしさが広がる。 とは言いつつ、あじの甘さも楽しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #アジ焼き

兵庫 相生産の牡蠣のすり流しスープ。 甘めの醤油がそれを引き立てる。 トッピングの牡蠣は初めに粉を振って焼いてから煮込んであるので、小さくならずプリプリのままの美味しさを楽しめる。 #ラーメン #醤油ラーメン #牡蠣そば

兵庫相生産の牡蠣がゴロッと。 鶏魚介スープには牡蠣ペーストを溶かし、磯の香りが広がる。 #ラーメン #醤油ラーメン #牡蠣ラーメン

鴨の油と鴨の脂 お互いに醤油を引き立てる #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鴨ロース

煮干しと貝が大いに香る 甘めのスープが美味しい #ラーメン #煮干しラーメン #醤油ラーメン

サンマに合わせるのは椎茸。 これは食べたこと無いなぁ。 秋刀魚オイルも効き、椎茸も広がり美味しい。 なめ茸の食感も良い。 #ラーメン #醤油ラーメン #キノコスープ #シイタケスープ

メニューがリニューアルされました。 麺一盃はあっさり専門店に。 #醤油ラーメン #中華そば #喜多方ラーメン

喜多方ラーメンではあるが、麺一盃テイスト満載 #醤油ラーメン #中華そば #喜多方ラーメン

いつぞやの。 個性的な店名のこちらで肉ソバをいただきました。 こちらはプリッとした太麺ストレート。 これぞ高井田系って感じの食感ですすり心地も良好です。 適度な歯ごたえも結構好きやな～。 スープは鶏ガラベースで甘みもある醤油が効いた味わい。 イベリコ豚のチャーシューから旨みが徐々にスープに溶けだして 甘みがどんどん強くなっていく感じ。 ただこれがくどさではなくまた飲みたいなって思わせる味わいで このスープ美味しいと思います。 #ラーメン #醤油ラーメン #肉そば

肉そば登場！　なるほど、高井田系にイベリコ豚のレアバラチャーシュー！　この脂身の煌く色がいいですね～　麺は極太ストレートの　モッチリタイプで　高井田系らしく　ざく切りネギが旨い！　特筆すべきはチャーシュー！　このチャーシュー、過去に食べたことが無いタイプ！　脂身が多いのだがしつこくない、いや…脂身が旨い！　このチャーシューで麺とネギを包み、スープに浸して　いただくと～最強ｗ　

まったりな鶏白湯と魚介のWスープ 冷凍ではないハマグリがゴロゴロと。 #ラーメン #魚介ラーメン #鶏白湯 #ハマグリラーメン

中華そばそばのアレンジメニューとして提供されている牛すじ中華そば そこに乗るイベリコ豚チャーシューをせせりに変更 さらに鶏レアチャーシューを追加 テレビで紹介されてからは、いつも満席になるほどの人気店に。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #牛すじラーメン #牛すじ煮込み #せせり焼き

見た目のブラックさに反して口当たりが優しくマイルドな塚本ブラック(麺大盛り＋100円)🍜😉👍✨なかなかええ感じやぁ🖖😎🤘

蟹を贅沢に使用。 帆立や鶏も。 まるで蟹を甲羅ごと食べてるような味わい。 #ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン

たまり醤油らーめんver.2 早くも2の登場 カエシを変えたとか。 醤油が1以上にまろやか。 鶏ミンチや紹興酒の影響か、甘くコクのあるスープ。 #ラーメン #醤油ラーメン

ハマグリの上品なのにインパクトがある味が広がる。 なにより生醤油が効いている。 #ラーメン #醤油ラーメン #ハマグリラーメン

ハマグリが本当に美味しい。 生醤油もきいて無限に食べられそう。

河内鴨のガラと生醤油。 ガツンと鴨は感じないが、香りと余韻をしみじみ味わうタイプ。 トッピングの河内鴨のモモが絶品。 #ラーメン #醤油ラーメン #鴨そば #鴨肉スープ #鴨肉ラーメン

濃厚な海老 スープの色が少し濁っているのは海老の味噌など全てを使用しているから。 #ラーメン #塩ラーメン #海老団子

普通の中華そばも美味しいですが この 牛すじ中華そばも美味しい♬ 牛すじの上に添えられた おろしショウガが良い仕事してます

定番の中華そばも 勿論美味しいのですが そんな美味しい中華そばを アップグレードしたメニューが この『牛すじ中華そば』 ゴロゴロ沢山入った牛すじの旨味と 美味しいスープが相性抜群👍 上にのせられた おろし生姜を少しずつスープに溶け込ますと美味さがさらにアップします♬

強めの醤油感を楽しむ。 使用される醤油は少し高価な伊勢たまりを。 そして、油かす（牛の腸を揚げたもの）を入れることで甘みとコクが広がる。 #ラーメン #醤油ラーメン #ハマグリラーメン

確かにこってりな仕上がりですが頂きやすいです！ 豚骨の旨味に、やや優勢なバランスの魚介の味わいがけっこう後口にも残る存在感のあるもので♪ ワイルドなざらっとした口あたりにヒキも感じます♪ パンチの効いたテイストの かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #中華そば

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギキクラゲ煮玉子を使用。↵ このお店はJR塚本にあった元『間都屋 塚本店』跡地に、6月8日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、まろやかな鶏出汁でコク旨みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり、喉越しよく頂けます。中ぶりの炙りチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感があり、香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。

特製と言ってもノーマルがないから、これがデフォですね。 ライト鶏白湯のスープはさらさらと飲みやすい。少し癖があるけど始めだけ。薄切りチャーシューは炙られて芳ばしい💜 鶏だけど豚骨みたいにキクラゲがあるのは珍しい😃

優しい煮干しは甘さと言うよりフルーティさをも感じる。 表面を覆っている背脂がスープをいつまでも冷めさせない。 #ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン