シジミを使った人気メニュー30選

店主は都内の名店『麺処ほん田』でじっくりと腕を磨いた後、満を持して独立を果たした実力派。都内でポツポツと増え始めている貝出汁ラーメンだが、こちらの１杯は、食べた後の余韻が抜群。蜆(シジミ)を大量に用いながらも食べ手を選ぶ癖は皆無であり、凡百の貝系ラーメンとは別次元の味わいに仕上がっている。 #ラーメン #中華そば

#ラーメン

TRY2019新人大賞塩部門No1。さすが！#ラーメン #中華そば

ガーリックとシジミの旨味があわさって最高においしいです！ 食べ始めると止まらないです笑 #海鮮焼き #醤油漬け #ニンニク炒め

めちゃくちゃ好き💕 ビールにあいすぎる🍻 しじみとニンニクの最強コンビだね😋

淡口醤油を使用したラーメンは しじみの滋味深い味わいの一杯に仕上がってます。身体に染み込む系ラーメンでした。

「しじみらーめん」は、麺を足掛かりにスープ中に腰を下ろす「しじみ」の大群が団結し、磯の香りを一斉に放出。 小型貝特有の繊細なうま味が紡ぎ出す気品のあるダシ感が、ひと口ごとに、口内の隅々にまでしっかりと行き届く。うどん用の中力粉で強靭なコシを実現した平打ち麺も、このスープにこの麺ありき。食べれば必ず幸福になれる1杯だ。 #ラーメン

移転して初の来店(^^) 体に染み渡る優しい貝の風味豊かな醤油ベースのラーメン。 ほんま、美味しいです(^^) スープが好き通り過ぎて、天井のライトが反射しちゃってます。orz... ※写真は、チャーシュー2枚ましで味玉追加してます。 #大阪府#ラーメン #ランチ #淀川区#醤油ラーメン

#醤油ラーメン #魚介ラーメン #大阪ランチ #人類みな麺類

#ラーメン

カレーもタンドリーフライドチキンも安定の美味しいさ #カレー #スープカレー

〜食べたらキレイになる〜 縁結びしじみ塩らぁ麺【しじみ処 かみあり製麺】@ラーメン女子博in大阪。島根県遠征で感動し、メシコレでも紹介した事のある、唯一無二の魚貝系を提供する人気店。小ぶりだが、どれだけ入っているの？と思う位に沢山の蜆が入っており、この濃密な蜆の旨味が半端ない。関西ラヲタの方に島根県遠征の際は是非ともオススメしたい。 #ラーメン #魚介ラーメン

#しじみラーメン #ラーメン #塩ラーメン #おいしい #魚介ラーメン

やはり貝（しじみ）のエキスがじわっとよく効いている出汁で！ 地味ではないが実に滋味深い、というダジャレにならん旨味ｗ 塩ダレもバランスよく、油分のバランスもお見事　ヾ(o´Ｃ_｀o)ﾉﾞ クリーミーな口あたりさえ感じる白湯は かなりウミャイ スープ♪

ニンニクがっつり。 汁はご飯にかた、バケットがあれば浸して食べたい。

必ず頼むし なんならお代わりまでいく 最後にビーフンをしみしみに浸して 思う存分堪能するのがほんとだいじ #中華 #台湾料理 #しじみ #炒め

四谷三丁目の一条流がんこ総本家分家四谷荒木町にてバイ貝10kg沖シジミ5kgのSP大盛り、つけ玉。 昨日の亀の手の旨みも残ってて磯の旨さが満載のスープです。これめちゃくちゃ美味しかった😄最近で一番かも。 一口飲んでから夢中で食べちゃいました♪ 毎回楽しいけど今日もほんと最高でしたー！ #推しグルメ #ラーメン #醤油ラーメン

紹興酒にぴったりの味の濃さ

これと紹興酒。最高。 #しじみ

#渋谷区 #台湾料理

しじみエキスとにんにくが相まって。 自分的には今年、Ｎo1

シジミの出汁とニンニクのスープを食べる料理。これと紹興酒サイコー！

宍道湖と言えばやっぱしこれでしょ。大振りの身がバターのコクと相まって絶品～♪そして、このスープ・・・めちゃくちゃ美味い～♪いや～　もう思い残すことがないくらい美味いよ・・・これ

写真ピンボケですんません。 お店に入るとまず出てくるのが 『しじみの味噌汁』 柚子も入った優しいお味が最高

#福岡 #竹下 #特製宍道湖シジミ中華蕎麦 #ランチ

【麺食堂　コハクドリ(大阪府大阪市中央区)】 ▲大阪・堺筋本町にある【中華そば　昴】の セカンドブランド店として’２３年６月に移転開業したお店 Date. '23.7.6 ⁡ ★味玉塩しじみらぁめん　¥1000 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 鶏の厚みある旨味にしじみのクリアな旨味と柚子オイルが 溶け込んでかえしが素材を引き立てバランスを担っている ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 スルスルと入る啜り心地で絡みも程良くスープを持ち上げ モチッとした軽やかな歯応えから香ばしい風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりから肉の甘味乗る旨味を活かす 優しさでタレを効かせて味わいを引き出している ・メンマ シャキッとした柔らかい歯応えから筍の心地良い渋みに 程良い味付けによる甘味乗る味わいがジュワッと溢れ出す ・味玉 トロリと蕩ける口当たりの濃いオレンジ色をした黄身の コクに甘味をしっかりと効かせた味付けに仕上げている ・大葉 ⁡ ◇寅レポ◇ コラーゲンによるトロミの付いた口当たりの濃密スープに ヘビーに縮れた麺が絡んで旨味を吸って取り込んでいき ジワジワと貝の旨みが上がって大葉がより深みを出す 旨味が凝縮された塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #麺食堂コハクドリ #中華そば昴 #塩ラーメン #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #jma2023

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#しじみ炊き肉くにき #ディナー #鍋

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超絶美味しい！ また食べたい。 #鍋 #スープ #シジミスープ

#島根県 #松江市 #しじみ #丼もの

じじみはなくってもいいなあ。 うまいけど

冬季限定のしじみ出汁のラーメン あっさり、 背あぶら、 豚骨から選べます。 いただいたあっさりは しじみの旨味が身体に染み込むウマさ

白い器に涼味溢れるトッピングは、しじみ、鶏チャーシュー2枚、レタス、カイワレ、いんげんの漬物にすだちと「焦がしネギの氷」という、見た目から涼しげでさっぱりした食材が満載の盛り付けです。 さすがやな！と思わせたのが「焦がしネギの氷」で、冷たいスープに溶かしながら、『麺屋 棣鄂』謹製の全粒粉入りのちゅるちゅるっとした喉越しのいい中太麺を食べていくうちに、焦がしネギが溶け出し、これまた丁寧にタネを取り出したすだちの皮と一緒にいただくのですが、これがさっぱり感がさらに増幅し、涼感たっぷりな冷やしらーめんに味変していくのです！ まさに、清水店主のラーメン道から得た創意工夫と遊びココロが詰まった、最初から最後まで飽きさせない絶品の一杯でした。 #冷やしラーメン #しじみ #焦がしネギ氷 #ラーメン #すだち #さっぱり

オープンは2023年12月19日。宍道湖産ヤマトシジミのみを贅沢に用いたスープは、素材が持つ等身大の滋味を精緻に表現。うま味過多に陥らず、絶妙なさじ加減へと落とし込めている。塩ダレ、自家製麺と出汁の馴染みの良さも格別。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

ありきたり表現ですが（笑）貝の滋味深い独特の味わいで♪ あっさりと、しかしながら出汁感しっかりのテイスト (*ﾟｰﾟ*) 特徴を引き出す、薄口の醤油ダレのバランスもナイスです (〃∇〃) 軽い甘味も魅力の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#ラーメン #元気メシ #しょうゆラーメン 今日はしじみラーメンをチョイス。 身を食べるのが少々手間（全部食べる人いるのかなぁ）ですが、あさりラーメンより、あっさり仕上げ。 貝出汁がよく出ててグッド。

大阪・高槻市グルメ。 阪急高槻市駅からすぐのラーメン屋さん。 貝ラーメンがメインのお店でしじみ、はまぐり、あさりがあります。 今回はしじみラーメン＋煮卵トッピング。 煮卵、チャーシューうまっ！ ついついスープも飲みがち笑笑 #ラーメン #魅惑の食べ物 #大阪グルメ #大阪 #大阪ラーメン #ディナー #シジミラーメン #しじみ #高槻グルメ #チャーシュー #煮卵 #貝ラーメン #ランチ

#大阪 #心斎橋　#しじみ炊き肉くにき #しじみ #ホルモン

こちらの名物メニュー👌　 #しじみ炊き肉#しじみ炊き肉くにき#大阪#難波#なんば

こちらの名物メニュー👌　 噂通り美味かった👌　 翌日に全くお酒が残りません。 #しじみ炊き肉#しじみ炊き肉くにき#大阪#難波#なんば

四谷三丁目の一条流がんこラーメン。 今日はカニ不純、シジミの15kg。 つけ玉、大盛り、焦がしネギ、青唐少々でいただきました。 今日のスープ酒粕入ってたのかな？ いつもの雪よりややあっさり目のスープにシジミの旨味がたっぷりでめちゃくちゃ美味い。カエシを少し追加して瞬殺でいただきました。 #ラーメン #醤油ラーメン

トッピングにダイナミックに重ねられたレアチャーシュー3枚、大きな青梗菜、真ん中の刻みネギに黒胡椒がパラっとかかったシンプルながらいかにも美味そうな盛り付けにクギづけされます。 主役の身の詰まったしじみがいっぱい丼ぶりの底までスープに浸かっていて、しじみの旨味がこれでもかと口の中に溢れます。適度な油分の鶏ガラとしじみから出る旨味成分が上品でまろやかな味わいを醸し出し、まさに絶品スープそのものです。 #塩ラーメン #スープ #貝塩ラーメン

豚骨清湯と魚介のWスープ #ラーメン #中華そば #魚介ラーメン #豚骨ラーメン

鶏豚骨の動物系ベースに、しじみの独特の旨味！ じわっと口に広がりまして、さすがは貝出汁 (^-^)ノ そしてバランス良い醤油だれは金久さんのお家芸で♪ 味わいも後引く旨さの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#天満#ラーメン

十三で大人気な貝出汁ラーメン専門店が 天満駅近にもオープン。 今回はしじみラーメンを貝大盛で！ 塩気は抑えめでも貝の旨みが濃い〜！ 麺はお馴染みの全粒粉で風味も良き！ #大阪 #ラーメン #貝出汁ラーメン #ランチ #大阪ラーメン #らーめん

#大阪 #天満 #ラーメン #天神橋筋商店街

ローカルに愛されてますな、、

#ラーメン #しじみラーメン

高知の〆に絶対オススメの呑兵衛屋台のしじみラーメンと餃子！ 呑んだ後に（呑めないけど…）超優しいしじみラーメン！ 澄んでクリアなスープはしじみの うまみがぎゅーっと濃縮されていて うまい！ 私もお友達にオススメされましたが、 高知に行って呑んだら〆に行ってもらいたいです！ https://gourmet.tsuku2.jp/m/shop_home.php?shop=0000126038 #高知県 #高知市 #呑兵衛屋台 #しじみラーメン

時々しじみの身がこんにちわします(*´ω｀*) しじみが染み込んだご飯は、なんか贅沢 ほのかに香る醤油がたまりません #ラーメンライス #しじみ