野田の牛肉を使ったメニューBEST30

からいもん亭 源 てっちゃん鍋(特選牛盛合せ) 秘伝の辛味噌は辛さ控えめ。コク、旨味がギュッと詰まっています。 #てっちゃん鍋 #鍋 #肉

魚介の旨味が凝縮したスープが魅力的。 #ラーメン

牛骨で取られたベーススープ自体は非常にあっさりしてまして♪ デフォルトの魚粉で、けっこう魚介風味が強め （＾_＾） 牛好きなワシは、魚粉はオプションでも良いくらいかと。 牛脂の旨味はしっかりと感じる ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

今回は全てスタンダードのオーセンテックな牛ラーメンをチョイス！ スタンダードとはいえ問答無用で迫り来る、⁣半端ない躍動感と重量感。 ⁣ 白濁のシルキーなスープは国産の牛骨に圧力をかけて炊き上げた牛白湯スープに特製のかえしタレを合わせ、醤油をベースに牛・魚介・野菜などを加えたオリジナルだそう。 仕上げに近江牛の牛脂をいれられ、こってりですが、くどさを感じず、牛肉本来の旨味・あまみも感じられます🍜⁣ 牛の旨味とシルキーな舌触り、そして⁣魚介の香りがふわっと口の中に広がる唯一無二⁣クリアな後味。 上部には魚粉がトッピングされており、スープと混ぜると劇的な味変を、プラス。
麺は平打ちの太麺で噛むと跳ね返すような食感で、小麦の豊かな風味と食べ応えのある剛麺。 そしてセンターのビビッドなローストビーフは柔らかくブラックペッパーがアクセント。 シャキシャキ⁣のもやし、レッドオニオン、チャーシューの細切れと多彩なトッピングもスープと麺をしっかりバックアップしており麺はスープの温かさでも伸びずしっかりコシをキープ！ ⁣ ⁣ジャンク感満点ですが、さまざまな風味が多重奏に響く繊細さをも滲ませる未体験ゾーンな煩悩な一杯。⁣ ⁣⁣ ⁣ ニンニクのストロングスメル⁣と共に あれよあれよとリズミカルに完食です。 #ラーメン#パイタン #ローストビーフ

熱々鉄板の上にぎっしりお肉を敷き、茶碗山盛り一杯分のご飯を乗せてます！自家製タレと溶けたバターの調和は見事なもの。 味もいいが、これが税込ワンコインで食べられるのは正直信じられない！おすすめです。 #ステーキ丼 #ライス #ステーキ #大阪市グルメ

注文を受けてからステーキ皿の上で焼き上げるビーフライス。ステーキ皿の上一面にステーキ肉を敷き詰めて、ボリュームたっぷりのライスに醤油ベースのステーキソースにバター。そして、仕上げにネギとコーンを散らした、いかにもジャンクな「ビーフライス」。想像以上にボリュームたっぷりのビーフライスに驚きを隠せないままにステーキソースがたっぷり染み込んだライスをひと口頬張るとお肉とライスの香ばしい香りと甘辛さ、そして、バターの香りが何とも絶妙！肉の旨味とライスの淡白さ、バターの風味が成せる味わい。また、熱々の鉄板で焼けたステーキソースが、お肉とライスを香ばしくして、より一層美味しく引き立ててくれる。まるで、ステーキハウスで味わうようなガーリックステーキライスのよう。お肉は、決してとろけるような柔らかさとまではいかないまでも、上手く処理しているので適度な弾力のある歯ごたえ。食べても食べてもなくならないと思うほど、お肉もライスもボリューム満点！もう、お腹いっぱい！味噌汁と食後のコーヒーまで付いて、これでたったの５００円！

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#ダイニングバー #喫茶店 #ビーフライス #ビーフ #ライス #ごはん #大阪 #野田 #野田阪神 今回、下記のようなオーダーで合計700円。 ■ビーフライス (コーヒー付) ■一口生ビール ビーフライスは、例の黒い鉄製のステーキ皿の上に、小さく切って加熱調理した牛肉ブロックを軽めに敷き詰め、その上に(茶碗２杯分以上ある)白飯を盛ってステーキソースをかけ、スイートコーンと刻みネギをトッピングし、最後にバターを乗せた料。なので、配膳時には「バターが乗った大盛りご飯」にしか見えない。 最初にご飯にトッピングされているブロック状のバターを、ご飯全体に行き渡らせてバターライスにしたくなるので、写真なんか撮っている余裕はあまりない。(でも、撮っているが) 全体的に軽くかき混ぜることが出来たら、それをスプーンで適宜かき混ぜながら肉と共に食べ進めるわけだが、ご飯ががっつり盛られているので、こぼさずに食べ進めるのに神経を使うことになる。でもそれが楽しい。かき氷を食べる感覚に近いのかも知れない。あくまでイメージとしてだが。 安さゆえ、肉質は期待できないが、肉喰ってるって感じがして、これはこれで完成の域に達している料理だと思う。まさにB級グルメとして認定できそうなレベルなのだ。

#ビストロ #食堂 #バル #スペインバル #肉料理 #肉 #牛すじ煮込み #牛スジ #煮込み #ワインに合う #ワインがすすむ #大阪 #海老江 #野田阪神 この店の特徴を二つ、挙げておく。一つはオリジナルのスペインバル風に、床に落花生の殻を捨てる、と言う点。チャージとして200円の落花生が出てくるが、その殻は床に捨てるのが、この店のルール。なので、床は常に落花生の殻でいっぱい。最初は戸惑うが、やがて自然に捨てる(落とす)ことが出来るようになり、そのうち快感(と言うとちょっと大げさか)になってしまうのだ。 このルールを知った後客のサラリーマン(おそらく一見)は、『ルンバを置けばいいのに』と言っていたが「それって意味がないよね」、とツッコミさせてもらったが。店長も笑っていた。 もう一つの特徴は、2Ｆが貸切だと言うこと。まあ、それだけなら普通っぽいが、最大20名まで対応できる部屋を、わずか3人から利用できる。これは、かなり画期的で、少人数でも予約さえ出来れば、2Ｆで他人に気兼ねすることなく盛り上がることが可能だと言うこと。 店長に「なんで3人からなの？」と聞くと、予想外の答えが返ってきた。『二人だと別の目的に使われそうなので』。確かに、スタッフは追加オーダーなどで客に呼ばれない限りは2Ｆに上がることもないだろうから、妖しげなことも出来そう。「でも3◯だってあり得るでしょう？」とツッコむと『確かにそうだけど、今の所ないので』と、実績が出来たら対策するようだ。(どんな会話だ？) という、ちょっとユニークなお店。

【大阪住み時のリピート店】 やっぱりノックすべきでした。 12:30ごろに店のドアを開けると、目の前のテーブル席で、今日は奥さんがくつろいでいた。いつもはご主人がリラックスされているのに、なんとなくサプライズ的。 「あ、失礼しました」 ご主人の方は普段着で、私の顔をみるや否や、いつもの料理人の服装に着替えていた。私は、いつものようにテーブル席に座って、壁に貼られているメニュー表を見た。 「あれ？ 牛肉のカツって前からあった？」 間違い探しのレベルですが、私の記憶になかった料理が増えていたと思ったのだ。 『もう3ヶ月ぐらい前からありますよ』 ご主人も奥さんも平然として答えた。 でも、でも。 私は、自分の写真の記録を見返したが、やっぱり私の記憶が正しかったようで、少なくとも2ヶ月前の9月の時点では「牛肉のカツ」はなかった。 その後、いつ追加されたかは定かではなく、確かに最近ではないのかも知れないが、人間の記憶っていい加減だね、私も含め。 ということで、今回は牛肉のカツを食べることにした。相変わらず、オリジナルデミグラスソースがかけられて配膳された。 『(味を変えるために)こちらのソースも使ってください』 と奥さんが別のソース(おそらく市販品)も持ってきてくれました。デミグラスソースも美味しかったのですが、正直言えばこっちのソースの方がこのカツには合っていたように思いました。 #牛肉 #かつ #洋食 #マイベスト #洋食屋 #オリジナルソース #昭和感 #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神

大阪阪神の野田駅近く、辛口のビーフカレーをいただきました。スパイシー＆ベーシックなんだけど奥深い味の欧風カレーです。カレーが辛いからか、 ビーフが甘くて美味しかったです✨ #カレー #大阪 #ランチ #大阪グルメ #野田

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オムレツは別にいらない気がします。 #オムレツ #カレー #ビーフカレー #福島区 #大阪市

この店を飲み屋って言ったら『バルです』って怒られそうだが、店主自ら『うちは居酒屋なので』と開き直るほど、多彩な料理を提供してくれるので、飲み屋と総称してもいいと思う。いや、飲み屋の皮を被ったレストランと言った方がいいのかも知れない。今回の料理を見て、改めてそう思った。 ・牛ミスジ肉のタリアータ 「タリアータってどういう料理？」って店主に聞くと、まあステーキをスライスしたようなやつです、と余り解説になってない回答だったが、とりあえず出来上がりを待った。 10分少々で提供されたタリアータは、まるでレストランで出てくる料理のようなビジュアルで、思わず「ををを！」と感嘆してしまった。これが普通のレストランなら当たり前な感じだが、ここは"居酒屋"。このギャップ感は素敵すぎる。 肉はミディアムで、ちょうどいい焼き上がり、バルサミコソースを少しずつつけながら一気に完食してしまった。「うまかった〜」と店主に素直な感想を言うと笑顔で答えてくれた。 #スペインバル #居酒屋 #牛ミスジ #タリアータ #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神 #ディナー

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#大阪 #海老江 #野田阪神 #ランチ #カレー #今日のひとさら 甘酸っぱい金柑とスパイシーなビーフカレーは相性抜群です

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【リピートしてるお店】 約1ヶ月ぶりに行くと、ご主人が「久しぶりだね」って迎えてくれた。やっぱりそう思われたか。なかなか来れないのは、夜に閉まるのが早め(20:00)で、日曜定休のこの店には、来るとしたら土曜日になってしまうから。しかも、週末に自宅に帰っていたら土曜日さえも無理だし。 今回は、「ハイシビーフ」(←詳細は別投稿にて)をいただいた。ハイシライスのご飯なしバージョンとも言えるが、その分、肉がしっかり入っており、立派な洋食と言う感じ。牛肉が堪能でき、ビールも美味しくいただけた。 今回は、奥さんもしっかりと我々の会話に絡んで来て、今までよりさらに楽しいお話が出来た。 先客はなく、いつもの指定席(唯一のテーブル席)でまったりと雑談しながら飲食していたら、若い女性が客として来た。カウンターに座ると「後から連れが来るから」とご主人に告げたのだ。ここで連れと待ち合わせてランチを楽しむようだ。なかなかレアなデートだね。 『(人生)このぐらいの時期がいいんですよね』 と、カップルが帰った後、奥さんが呟いていたのが印象的だった。禿同だ。 #ハイシビーフ #ハヤシビーフ #マイベスト #洋食屋 #昭和感 #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神

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#居酒屋 #そば屋 #食堂 #牛すじオムレツ #牛スジ #オムレツ #リピートしてるお店 #大阪 #野田 #野田阪神 ■にごり酒 ■牛すじオムレツ まずはこの組み合わせでスタート。よく考えると、にごり酒のマイブームはこの店から始まったっぽい。枡一杯のにごり酒、いいビジュアルだ。 牛すじオムレツは、牛すじと玉子の比率が想定と違っていて、かなり牛すじが多かったので、アテとしても優れている料理だった。なんとなく玉子の中に牛すじが点在しているイメージだったが、別の表現をするなら「牛すじの玉子包み」みたいな感じだった。まさに玉子焼きの中に美味しい牛すじがゴロゴロ入っていたのだ。

#玉子かけごはん #TKG #牛皿 #松屋 #ごはん #大阪 #野田 #野田阪神 #モーニング 私の記憶が正しければ…… 『料理の鉄人』のオープニングで、美食アカデミーの主宰という役で、鹿賀丈史が喋る有名なセリフ。それを思わず引用したが、ネタ古すぎ。 私の記憶が正しければ、朝食に玉子かけご飯を出していたのは、すき家となか卯で、松屋にはなかったかと思う。それが今回、メニュー化されているのを見つけ、さっそく入った。 いや違う、なか卯で食べたのは目玉焼き定食だったはずで、半熟の黄身を混ぜて玉子かけご飯ライクにして食べた記憶が残っているが、まあどうでもいい話。 さて、松屋の玉子かけご飯、結論から申し上げると、なかなかいいと思う。 すき家の方がお安いが(何しろご飯を小にすると200円でお釣りがくる)、チープなのだ。しかも玉子かけご飯にさらに味付け海苔も付いてくるので、ご飯が余る。いや、正確に言えば海苔は余分なのだ。 一方、今回食べた松屋の玉子かけご飯は、標準価格が290円で、でもまあこれでも安いわけだが、今回、比較するためにご飯を小にしたので、値段も260円となり、よりリーズナブルに。 これで、味噌汁とミニ牛皿などの小鉢も付くから大したものだ。 ◆生卵を割って箸で溶く ◆溶き卵に醤油を控えめに入れて混ぜる ◆それを白飯にかけて丹念に混ぜる ◆まずはプレーンな玉子かけご飯を味わう ◆次いで牛皿の肉を玉子かけご飯に乗せる ◆好みに応じて牛皿のタレもかける ◆さらにお好みで紅生姜をトッピング ◆牛肉と共に食す こんなシーケンスでいただいた。満足。

寿司屋なのに、お肉もおいしい！これが”つま美”の、人気寿司屋である所以なのです。

大阪ビーフカツマフィン 東京 vs 大阪の方は、ハンバーガーバージョンとマフィンバージョンがあったようだが、私は「大阪ビーフカツマフィン」のみ食べた。 だがしかし。 ビーフカツと言いながら、その実態はビーフメンチカツじゃないかと思うほど、肉感に乏しいもの。いつもの妄想レベルだが、単にハンバーガーのパティに衣をつけて揚げているだけじゃないかと思ってもみたり。 #マクドナルド #マクド #マック #ファストフード #大阪ビーフカツマフィン #ビーフカツ #マフィン #ビフカツ #ハンバーガー #大阪 #野田 #野田阪神 #リピート店

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#すき家 #ロカボ牛麺 #ロカボ #ラーメン #大阪 #野田阪神 #海老江 ■ロカボ牛麺 ロカボ、ローカーボ、いわゆる炭水化物を避ける料理の総称なのか。よく分からないので、ネットで調べてみた。 ▽▽▽ 【ロカボ】 糖質(糖・炭水化物)を制限した食事のこと、及びそれを用いた食事法のこと。低糖質食、糖質制限食ともいう。「low-carbohydrate」(低炭水化物)の略であるローカーボ(Law Carb)を語源とし、一般社団法人食・楽・健康協会(2013年設立)が提唱したもの(「ロカボ」は同協会の登録商標となっている)。糖尿病などの予防・治療を目的として長く用いられてきているが、2000年代に入るとダイエットを主目的とするローカーボが世界的に流行した。同協会では、ローカーボは極端な糖質制限を含む概念で、ロカボは1食当たり20〜40グラムの適正糖質に抑えたものであるとしている。しかし日本で一般には、ローカーボとロカボは混同されていることが多い。 (「コトバンク」より抜粋引用) △△△ なるほど、ロカボってのは登録商標なんだ。その割にはすき家のメニュー上には®️の表記はないが、大丈夫なのか？ 極端な思考ではなく、緩やかなダイエット手法、考え方ということで、方向性としては賛同できそう。でもまあ個人差があるので、一律に効果的なメソッドであるとは言い切れない。 いずれにしても、食事制限によるストレスも発生しうるわけで、そのストレスによって精神的な病が進行したとしたら、本末顛倒だと思うわけ。 “病は気から” まあ、いかに気分良く自己にとって納得して美味しい食事を摂るか、ということが重要だと思う。考えすぎは良くないと思うわけ。自然体で行きたい。

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#居酒屋 #朝まで開いてる #おでん #大根 #糸こんにゃく #牛スジ #大阪 #野田 #野田阪神 とにかく朝まで営業(平日06:00、土曜08:00)している、飲兵衛にとって救世主のような店。幸いにも1回しか使わなかったけど、終電を逃した時などに便利に使えるかも。(ちゃんと家に帰れよってか)

立飲み屋なので当然のごとくカウンターのみ、目測で10人も入れば一杯な感じ。ただこの店の特徴として、コンビニのようにガラス張りなので、外からその混み具合が分かるという点だ。自分が入れる余裕があるのか、外から一目で確認できる。ドアを開ける前から、どの辺りに陣取ろうかと画策出来たりするわけで、これはこれで便利な構造だ。 店舗が半地下にあり、通りからは少しブラインド状態になっているので、こういう形の店が成り立つのかも知れない。本来なら、ガラス張りの店では落ち着いて飲みにくいと思うので。(カウンター方向を向いていれば、外からは背中しか見えないので、関係ないと言えばそうだが) この「赤垣屋」は、入ってから知ったがチェーン店らしい。だからかスタッフもコンビニの店員のような雰囲気で、何げに入ってちょい呑みするには向いていると思う。まるで、コンビニのイートインコーナーで飲むような感覚。 価格も抑えられており、精算時に「千円札2枚で足りるかな？」と思っていたら、2000円でそこそこお釣りが来たのだ。値段を見ずに、酒類を3杯、アテを4種類、呑み食いしたので、それなりに行くのかと思っていたわけ。 まあ限られた厨房スペースなので、料理のレベルに期待できる訳でもなく、例えば焼きそばはどう見ても"チン"。そう調理装置もコンビニ相当と言う感じ。電子レンジとフライヤーと湯煎器ぐらいしかなさそう。 “#コンビニ立飲み屋”、それがこの店のイメージを端的に表す言葉だと思う。 #立ち飲み #居酒屋 #ビーフカツ #コンビニ立ち飲み屋 (造語) #大阪 #野田阪神 #海老江

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