鹿児島県のウナギを使ったメニューBEST30

鹿児島の老舗の『うなぎの末よし』は、うなぎの本場で選りすぐったものだけを提供し、皮はカリッと身はほろほろとほどけるように柔らかい蒲焼きです。タレは、濃厚で甘辛いのが特徴。肝吸いは、白みそ仕立てでまた美味い。 #鰻 #うな重 #鰻丼 #丼もの

#うなぎ

やっぱり鹿児島はうなぎが安くて美味しい

鰻は蒸さない直焼スタイルが香ばしくて好き。 #丼もの

鰻の養殖全国1位の鹿児島県の鰻は美味かった。

養殖日本一の鹿児島のウナギ

鰻、米、タレ、水、炭。 全てにおいて人を魅了する一杯。 #鹿児島市 #うな重 #丼もの #鰻 #鰻丼 #ランチ #和食 #うなぎ

鰻生産量日本一の鹿児島でも3本指に入る激ウマ鰻屋の白焼きは山葵すらも要らないほど美味すぎて昇天です！ #うなぎ #うなぎの白焼 #和食 #鹿児島市 #ランチ #塩焼き #鰻

香ばしくて美味しかった。味噌汁も(^o^)👌 #うな重

ここの鰻が一番好き！ 注文してから捌かれる直焼き鰻は肉厚ではじける弾力！ お上品な関東の鰻より、こういうのが私は好きです(´∀｀)

鰻、水、米、串打ち、火入、タレ。 Perfect！ 大興奮の激ウマ鰻丼。 #鰻 #鰻丼 #うなぎ #鰻の蒲焼き #ウナギ焼き #鹿児島市 #ランチ #和食

《慈眼寺》昭和21年創業 日祝休みで山の中にあり訪問困難な絶品鰻の大行列店 ○鰻丼￥3,800 (肝吸い･香物付き) ■鰻■ ・外パリッと高温で地焼きされた関西風で、肉厚の身はぷりぷりと弾力ある食感で、あっさりめの美味しいタレがたっぷりかかったご飯に白米が見えない様に鰻を乗せた丼 ■汁物■ ・あっさりめな味付けの肝吸い ■香物■ ・たくあんの漬物 (卓上調味料) 山椒 #鹿児島県 #鹿児島グルメ #鹿児島市 #うなぎの美鶴 #うなぎ #鰻丼 #肝吸い #地焼き #百名店 #鹿児島うなぎ #慈眼寺グルメ

大崎町に行ったついでに足を伸ばしてお手頃鰻。肝吸付きなのが何とも贅沢 #鹿児島 #志布志 #冬の味覚 #鰻 #鰻丼 #丼もの #大隅夏井 #ランチ

穴子文化が無い鹿児島ではもっぱらウナギ。そんな地元民を教育するように江戸前穴子の次はあえて鰻。 #鹿児島市 #鮨 #寿司 #うなぎ

ご飯→鰻→ご飯→鰻の順番で丼になってます。 #鰻丼 #うな丼松 #丼もの #ランチ #贅沢ウィーク #丼もの #うな丼 #ご当地丼 #鰻 #うなぎ丼 #うなぎ #うな丼特上 #定食

タレ焼きです。 仕上がりはウェルダンでしっかりした弾力とほろ苦さがあります。

天才的な熟成技を持つ海鮮料理屋さんの特注恵方巻きをテイクアウト🥡 1週間熟成の石鯛🐠、2週間熟成のマゴチ🎣、自家製いくらの醤油漬け♦️、ばち鮪漬け🐟、蒸し車海老🦐、出汁巻き卵🍳 ハーフ¥1,100 大隈産熟成うなぎ ハーフ¥1,200 旨い😋！ 来年もここに決まり。 #恵方巻き #寿司 #巻き寿司 #海苔巻き #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #ランチ #ディナー #鹿児島市 #和食 #鮨 #熟成

鰻 まで熟成😮 限りなく白焼に近い鰻の炭火焼きにキレの有るタレ。江戸前には無い歯茎に応える弾力と香ばしい大隈産の熟成うなぎ蒲焼き 🐍🔥 蒲焼きとごはんにはやっぱり発酵した豆の旨さが効いた赤だしが嬉しい。 #鰻 #鰻丼 #丼もの #高見橋 #鹿児島 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #和食 #赤だし #味噌汁 #飲みのシメ

鰻丼🐍🍚 蒲焼きをめくり卓上にあるサラサラの中甘タレをご飯に、コクのある甘タレを蒲焼きにかける。国産100%の山椒をたっぷり振りかける🌿 炭の香りが移った肉厚の鰻蒲焼き😍 背開き蒸し有りの関東風🏯 鹿児島の伝統郷土料理は関東より関西に近い味わいだけど、サムライの街だけあって鰻は腹を開かない江戸前風。 #鰻丼 #鰻 #丼もの #うなぎ #鰻の蒲焼き #鹿児島 #枕崎 #薩摩板敷 #ランチ #ディナー #和食 #加世田 #jma2025 #丼ぶり

#うなぎ #鹿児島 #志布志 蒲焼がフワフワで美味！5分で完食！

鰻生産量ダントツ日本一の鹿児島で伝説の大行列の鰻屋。　 関西風の直火焼きに慣れない向きに、ワイルドな鰻本来の味を伝える鹿児島の老舗。 天然水が引ける土地を選んで10数年前に住宅地から山間に移転。 夏でも冷んやりする薄暗い鰻の寝床のような店内で注文を受けてから肉厚の活きた鰻を捌く。 鹿児島独自の習慣なのか、鰻重は重箱である無しを問わず鰻がご飯と別盛を指すらしい。 冷え冷えの皿に熱々の鰻の蒲焼き。 アッと言う間に鰻が冷え冷えに。 だからおススメはご飯の上に蒲焼きが乗った鰻丼。 鹿児島の鰻屋と言えば長らく1番はこの「美鶴」さんだった。 今はどうだろう。 熊本のミシュラン掲載店「上村うなぎ屋」さんで修行し、鹿児島鰻三兄妹の妹さんが嫁いだ「さいしょ」さんと二競時代になって久しい。 #うな重 #鰻 #鹿児島 #慈眼寺 #坂之上 #ランチ #鹿児島市 #和食 #うなぎ #jma2025 #丼ぶり

全国的には鰻と言えば浜名湖と思われているが、15年間から鰻の生産量日本一の地は鹿児島だ🥇 志布志や垂水等、大隈半島が養鰻の一大拠点だけれども、霧島の麓の湧水鰻もまた実に味わい深い🐍 関東式の背開きに関西式の直火焼きの合わせ技。 厚さのある鰻は骨切りしたハモのような舌触りとふっくらもっちりした食感。 鼻に抜ける香ばしい香り。旨い。 人吉の醤油で作られたタレはキリっとして甘過ぎず鰻本来の味を堪能できるが、極端に甘い醤油に慣れた鹿児島の人に限ってはは賛否両論かも知れない。 #鰻 #うなぎ #蒲焼き #鰻の蒲焼き #定食 #鹿児島 #栗野 #大隅横川 #ランチ #ディナー #和食

鮨屋のお酒🍶とおつまみ🔪 左: 低温長時間の燻製で水分を抜いた地元産鰻の冷燻 右: 煮はまのツメで煮た広島の牡蠣 #燻製 #鰻 #うなぎ #牡蠣 #煮込み #和食 #寿司屋のツマミ #寿司屋 #鹿児島 #朝日通 #水族館口 #鹿児島市 #ランチ #ディナー

目の前で炭火焼きされた、噛めば噛むほどビターな旨さの熟成鰻の肝。 #鹿児島 #高見橋 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ランチ #和食 #鰻 #うなぎ #肝串

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全国シェア最大の鹿児島の鰻。 正しい大人の町の寿司屋。 あえて米の匂いと味を残しているシャリに季節のネタ。柑橘は酢橘とレモンでシャープで爽やかなお鮨です。 #寿司 #鮨 #鹿児島市 #ランチ #和食

魚界のジビエ、鹿児島産鰻の白焼。 #白焼き #鹿児島市 #鮨 #寿司 #ランチ

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