淀屋橋のタイを使ったメニューBEST30

ハンドブレンダーで泡立てられた口あたりの良さ(*^o^*) まず胡麻の風味が口いっぱいに広がりますo(^▽^)o そしてラー油のピリ辛な旨さがきて、鯛のテイストが最後にやってくる時間差な味わい！ 余韻もしっかり鯛の かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #つけ麺 #ラーメン #中華そば #魚介ラーメン #まぜそば #担々麺 #魚介スープ

鯛と昆布のスープに担々の旨辛。 ランチセットを選べば辛さも痺れも無料で調節可能。 女性にも人気。 #ラーメン #魚介ラーメン #鯛ラーメン

気になっていたお店にようやく。鯛出汁&担々麺？！もうそれだけで気になる上にこの屋号。スープはじわじわ辛さが摺り足で寄ってくるも一定の距離感キープでそれ以上攻めてこない奥ゆかしさ。プリっとした食感の麺も相性よし。パリパリのジャガイモのフライとか具材も面白いと思ったらフレンチ出身の店主さん！今後も楽しみ♪ #抱きしめ鯛 #鯛担麺 #肥後橋 #担々麺 #ラーメン #らーめん #つけめん #つけ麺 #まぜそば #和え麺 #中華そば

和海らしい塩スープ 鯛が広がる #ラーメン #塩ラーメン

このオリジナルの台に乗ったすごい数のおかずで、ごはんが何杯でも食べられてしまいます。10食限定で、かなり早くから並ばないと食べられません！

鯛の出汁を使った担々麺という事であっさりしたものを想像していましたが、3辛にしたこともあり、鯛の味はよく分からずでしたが、程よいパンチが効いた辛さと肉味噌と胡麻の濃厚そしてクリーミーな味わいで満足度の高い1杯でした。 #ラーメン#大阪#大阪グルメ#大阪ランチ #担々麺#鯛担麺 #美味しい #濃厚#麺#麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ランチ

真鯛のアラが目いっぱい凝縮された黄金色の透明スープはまさに究極の和風塩らーめん。チャーシューも2種類で、塩味を邪魔しないよう、脂身も処理している気の入れよう。アクセントの高級バラ海苔とあられも秀逸な取り合わせ。 #ラーメン #塩ラーメン #タイラーメン

産地直送の新鮮な鯛アラを何時間もかけて炊き上げた濃厚スープに数種類の醤油をブレンド。昆布や干し椎茸の旨味を詰め込んだ特製醤油タレを合わせた一杯。スープに溶け込んだ油、香り、旨味が鯛由来なので、一口すすると鯛の重厚な香りと味わいが口いっぱいに広がります。 四角のお盆に柚子エスプーマの風味が香る鯛白湯そば、刻み海苔が載ったご飯、鯛の切り身4枚、刺身醤油、出汁が入ったポットでお好みの量を調整しながら鯛白湯そばと鯛茶漬けがいただけます。 スープは鯛アラが凝縮された醤油味。廃棄食材の鯛骨を大量ニ使用しているらしくスープというより「鯛汁」というような高濃度の鯛の旨味が堪能できます。 麺はややウェーブのかかった『森製麺工場』の平打ちの中太ストレート麺を使用。喉越もよくモチッとした弾力感とコシがあります。具は肩ロース肉のレア風チャーシュー、味玉、水菜と、泡立てられた鯛白湯スープと柚子のエスプーマが見え隠れしつつ、ふわっとした口当たりが楽しめます。また卓上にある黒七味、山椒オイルで味変も楽しめます。

鯛の出汁は臭みがまったくなく、かつしっかり出ておりまして♪昆布の旨味もよく感じられます(*^ー^)ノ 塩ダレも弱からずキツからずの見事なバランスで和のテイストを遺憾なく発揮された出来栄え(≧▽≦) 完成度高い仕上がりの かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

土佐堀で偶然見つけた鯛出汁の坦々麺専門店「抱きしめ鯛」に行き、激辛の坦々麺を坦々麺を食べました。流石に行列の出来る店だけあってコクと辛さのバランスが絶妙で美味しかったです。 #ラーメン #担々麺

揚げ油も綺麗で胃に優しい天ぷら。 #丼もの #天丼 #エビ #大阪市 #ランチ #梅田 #大阪駅前ビル

#大阪 #本町#カルパッチョ #春グルメ

⁣ 大阪　江戸堀メディアで引っ張りだこのラーメンの名店、鯛担麺専門店　抱きしめ鯛さんでは10月1日より⁣⁡秋限定プレミアムとして鯛とポルチーニが販売されます。 シェフの華麗なる手捌きでリズミカルに組み上げられていく造形美を放つ秋色のフレンチラーメン。⁣ ポルチーニ薫る濃厚な泡のスープに、 秋の味覚の代名詞でもある芋と栗を合わせた新感覚でウィットに富んだ最新作。 ⁣ リッチな味わいに仕上げたスープは濃厚ながらもおもたさがなく、平打ち麺との絡みもsuperexcellent！⁣ ⁣ 大判のレアチャーシューチャーシュー、 透明感ある鯛の身はぷりっと柔らかく、漆黒のキャビア、さっくり揚げたさつまいものフリチュール、ダイスカットされた栗のの甘露な風味と、繊細な味わいを謳歌するディテールまでこだわり抜いた渾身の一杯。⁣ #ラーメン #今日のひとさら #秋の味覚

メディアで引っ張りだこ、ラーメンの名店鯛担麺専門店　抱きしめ鯛さんでは10月1日より ⁡【秋季限定　秋のプレミアム】ポルチーニ鯛ラーメンがランチ10食、ディナー10食限定で販売されています。 ︎ シェフの華麗なる手捌きでリズミカルに組み上げられていく至福でしかない高級食材のオンパレードの造形美を放つフレンチラーメン。 スープは愛媛県宇和島より厳選された『魚の王様』真鯛とヨーロッパでは『キノコの王様』と呼ばれるポルチーニ茸をペーストを融合させたこだわりの鯛✖︎ポルチーニスープ。 リッチな味わいに仕上げたスープは濃厚ながらもおもたさがなく、中細麺との絡みもsuperexcellent！ チャーシューは鳥と豚のダブル⭐︎ 透明感ある鯛の身はぷりっと柔らかく、漆黒のキャビア、さっくり揚げたさつまいものフリット、ダイスカットされた栗のブリュノワーズの甘露な風味と繊細な味わいを謳歌するディテールまでこだわり抜いた渾身の一杯。 #ラーメンポルチーニ

鯛の刺身を松前漬け風に

こちらは肥後橋にある抱きしめ鯛。 鯛担麺専門店と書かれたこちらは鯛の出汁に担々スープが合わせられてるようです。 私は汁なし鯛担麺のランチセット。 辛さはベースにしました。 全体をしっかりと混ぜながら食べると鯛の旨味が感じられます。ここに辛味噌ミンチが加わってクセになる美味さです。 私はベースにしたのでそれほど辛くなくて食べやすかった。また途中で温玉を混ぜるとさらにマイルドで食べやすくなりますな😄 #ラーメン #醤油ラーメン #担々麺

香ばしい鯛のスープ 味変にオレンジを絞る 限定 #ラーメン #冷やしラーメン

#大阪 #東梅田 #北新地#兜焼き

鯛推しのラーメン・担々麺・つけ麺のお店。 #つけ麺 #昆布水つけ麺 #肥後橋 #大阪

台風10号が週末に直撃しそうで心配ですが、少し早めにお昼のスタートダッシュが切れたので、かせのさんで月見鯛丼1000円をいただきました。卵黄がとろりと鯛に絡めて旨〜。 #淀屋橋 #北浜 #伏見町 #藤中橋筋 #オフィス街ランチ

肥後橋のラーメン屋さん😊 クリーミーな鯛出汁ラーメン✨ #ランチ #ラーメン #大阪 #肥後橋 #中之島

#居酒屋 #刺身

《肥後橋》フレンチ12年のシェフが作る鯛担々麺専門店 汁あり鯛担麺3辛￥970 (スープ) 昆布ベースの出汁に香味野菜と愛媛県宇和島産の鯛を加え弱火で8時間丁寧に煮込んで一晩寝かせた濃厚でクリーミーなスープ (麺) 中細ちぢれ麺 (具) 鶏ムネ肉のコンフィ、63°Cで約2時間低温調理した豚ロースレアチャーシュー、穂先メンマ、水菜、ニンジン、ジャガイモ千切りフライ、肉味噌 (卓上調味料) なし #大阪府 #大阪グルメ #肥後橋 #鯛担麺専門店抱きしめ鯛 #ラーメン #担々麺 #汁あり鯛担麺 #大阪ラーメン #肥後橋グルメ

鯛の漬け丼と天麩羅そばセット #ダイニングサクラ #南森町 #大阪天満宮 #大阪

大好きな喜多郎寿しさん🤤#寿司 #海鮮 #タイユッケ #北新地 #ユッケ

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#ディナー #ビブグルマン #鯛 #鯛の柚子胡椒和え

アンテナショップ的な接客からちゃんと美味しい鯛が出た。 #肥後橋 #ランチ #定食 #丼もの #本町 #大阪市 #海鮮丼

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しっかりしたお味でお魚の身がふっくらと美味しい(^^)

大好きな『きすけ』と『たけうち』の両方で修行したお弟子さんのお店です。 まさにハイブリッドでいいとこどりなうどんで感心しながら食べてましたw かけつゆは甘さ抑えたキリッと出汁のきいてて天ぷらとの相性が抜群です。 メニューが豊富なのでまた行きたい。 #大阪 #とり天 #天ぷら #うどん #ぶっかけうどん

#大阪ランチ #大阪 #大阪メトロ #お茶漬け #おだしめぐり 大阪メトロxおだしめぐりの3店目。 お茶漬けとお味噌汁が主役のお店。 この「出汁茶」そのものが絶品❣️ 次は🉐な"お好み二膳セット"かお隣さんが食べてた"あさり汁定食"そそる😋本日もご馳走様でした🙏