汁あり鯛担麺3辛(鯛担麺専門店 抱きしめ鯛)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  shige_tabearuki

  4.02025/3/20

  《肥後橋》フレンチ12年のシェフが作る鯛担々麺専門店

  汁あり鯛担麺3辛￥970

  (スープ)

  昆布ベースの出汁に香味野菜と愛媛県宇和島産の鯛を加え弱火で8時間丁寧に煮込んで一晩寝かせた濃厚でクリーミーなスープ

  (麺)

  中細ちぢれ麺

  (具)

  鶏ムネ肉のコンフィ、63°Cで約2時間低温調理した豚ロースレアチャーシュー、穂先メンマ、水菜、ニンジン、ジャガイモ千切りフライ、肉味噌

  (卓上調味料)

  なし

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