鴨肉を使った人気メニュー30選(17ページ目)

新小岩の鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshikiへ訪問してきました。 一度燈グループから卒業されてつけ麺一燈の場所でのオープンです。 今回は昼夜10食限定の鴨白湯和えつけそば中盛り、炙り鴨チャーシュー丼を注文。　 　 提供されたのをみると鴨ロース、ミンチ、メンマ、海苔、ネギと具材が麺に乗ってます。 鴨出汁の白湯つけ汁はとろみがあってかなり濃厚そうです。 これをしっかると混ぜてからまずは混ぜ麺として食べてみる。 ストレートの太麺は歯応えも良くてタレとの絡みも良好。啜るというよりはワシワシとかきこむ感じでいただきました。 タレは甘味があって美味い。 鴨をめちゃ感じるかというとつけ汁の方が濃厚だったけど私はこのタレの方が好きかな。 他にも食べてないメニューがたくさんあるし楽しみな店ができました♪ #つけそば #和え麺 #まぜ麺

久しぶりに訪問。 数量限定が残っていたので注文しました。 キャビアののったつけ麺でなかなか見ないよなー。 そのまま食べても美味しい麺に 鴨の旨味たっぷりのつけ汁。 この組み合わせたまりませんな。 大盛りでも瞬殺でした。 #つけそば#つけ麺

鴨に芹、寒い時期の仙台名物、セリ鍋をイメージした天ぷらです。自家製のお出汁がついてきます。鴨がジューシーだったし、セリのシャキシャキは天ぷらにしていても健在！ #天ぷら #鴨 #セリ #仙台 #仙台SNS #青葉通一番町 #サンモール一番町

#吉祥寺 #ラーメン #中華そば 鴨出汁ベースの清湯醤油スープはスッキリしているがコクがあり最後まで飲み干したくなる。こだわりの麺も食べ易い。しば田とも似ているが、場所が吉祥寺駅近くで通い易さでもこちら

🍥【鴨ふじ(大阪府大阪市北区)】 ▲鴨を使用したつけ麺を軸としたメニューを提供する ’１７年１月に大阪・天神橋にオープンしたお店 Date. '23.5.30 ⁡ 🍜鴨つけ麺　半玉　¥770 🦆鴨油　¥30 🥚煮たまご　¥130 ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 チュルリと滑る啜り心地とムチッと弾む歯応えを備え みずみずしい口当たりから風味と味わいが力強く主張する ⁡ ■つけ汁 淡☆☆☆★☆濃 コクのあるかえしとクリアな鴨の旨味に鰹と昆布を重ねた 魚介出汁をクセのない甘味の乗るまろやかさに纏めている ⁡ ‪□トッピング‬ ・鴨肉 鴨特有のクセがなく噛む程に凝縮された旨味が広がる ・味玉 トロリとした口当たりの黄身に塩味を効かせている ・鴨オイル まろやかさに香りと旨味が重なり厚みが加わる ・ネギ　・柚子皮　・舞茸 ⁡ ◇寅レポ◇ ソフトにウェーブ掛かった絡みの良い自家製麺が ネギとかえしが鴨の旨味を明確にするつけ汁を纏っていき オイルで食べ始めから最後まで鴨を堪能出来る 味わい深い鴨つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ #鴨ふじ #鴨つけ麺 #大阪ラーメン #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #つけ麺

《神戸三宮(阪急)》三宮センター街分かりにくい場所にあるオシャレなラーメン店 ・鴨出汁ラーメン￥950 ・味玉￥150 (スープ) 京都産「京鴨」の鶏ガラベースの優しい甘みのコクある出汁に丸中醸造醤油に貝、鰹などブレンドした醤油ダレを合わせた鶏油浮くスープ (麺) 柔らかめ全粒粉入り中細ちぢれ麺 (具) 鴨肉レアチャーシュー、黒いナルト、玉ねぎ、紫大根、水菜、黄色い味玉 (卓上調味料) 一味唐辛子、ブラックペッパー、アンチョビガーリック #兵庫県 #神戸グルメ #三宮 #METRORAMEN #ラーメン #鴨出汁ラーメン #黄色い味玉 #百名店 #兵庫ラーメン #三宮グルメ

岐阜駅近くの本格ナポリピッツァ！ ［PIZZERIA E TRATTORIA DA ACHIU（ダ・アチュ）］ 歴史あるナポリピッツァの伝統と技術を継承する「真のナポリピッツァ教会」や「ナポリピッツァ職人協会」の認定を受ける実力派。 本場ナポリの味を気軽に楽しめますよ。 http://gcjapan-kyoto.com/pizzeria-daachiu/ #鴨のコンフィ

#ランチ #鴨汁そば #粗挽き蕎麦

全然臭みとかないし、むしろ爽やかで食べやすいくらいの鴨。 脂身プルプルでジューシーでしたよ。 ピンクペッパーが良いアクセント。 #鴨 #紅茶鴨 #ロースト #パストラミ #川崎駅 #アトレ川崎 #エキナカ #テイクアウト #総菜

少なめだが、鴨の旨味が詰まった美味しいつけ汁。 #岩手　#蕎麦

鴨なん十割そば #ランチ

ワガママを言ってオリジナルの串焼きを食べさせていただきました。メニューには載っていません。 #串焼き

下鴨本通りに面する珈琲専門店。 淡いブルーのタイルに白いチェアの小さなテラス席と清楚な佇まいです。 店内は柔らかな木目調の店内は革張りのベンチシートとカウンターのこじんまりしたエレガントな雰囲気。 全体をみるとシンプルな装飾ですが、 西洋をイメージさせるアイテムがポイント的におかれ非常に華のある空間。 床やテーブルは光沢を放ち清潔感に満ち溢れた店内です。 下鴨ブレンド やや低めの温度で提供された珈琲は口のなかで広がるアロマな香り。 深入りなのに透明感のある後味。 お店をでて暫くたっても珈琲の余韻が暫く残っていました。#コーヒー

京都寺町二条に2月オープンした本格スペインバル「Brisa（ブリッサ）」 イタリアンとスペインが融合する野菜と肉が美味しいメニューが揃います！ #サラダ

#鴨肉 #仔鴨胸肉

素晴らしいアミューズは、 鴨ロース、白子ポン酢、チーズディップ #前菜 #お通し #おとなの週末 #盛り合わせ #鉄板焼き #コース #京都 #ディナー #鴨肉 #白子ポン酢 #チーズ

四条麸屋町下ル 「#炭火とワイン 四条fuyacho店 」が本日オープン！ 厨房を囲むカウンターに個室、60人は入るテーブル席の使える空間。 嫉妬するぐらい肉もスタッフも活き活きしています！ #鴨ロース

炭火料理・すっぽんおでんとワイン 「綾小路高倉 都食堂」本日オープン！ こだわりの食材がおでんや炭焼きに大変身。新しいスタイルの京和食ビストロ！ #鴨肉

「じゃらん編集長選 箱根の絶品そば1位」と書かれた鴨南蛮を、1日15食限定の二八蕎麦で。 この日あと1食だけ残っていました。麦の実を殻ごと石臼挽きした、力強い蕎麦です。

つけ汁にはこくがあり、濃いめの味付け。 黒そばだとかなり和な雰囲気になりました。

ブレのない焼き加減。比較的あっさりな鴨も、ソースとガルニのバランスの良さでしっかりとメインディッシュとしてのパンチを感じる。美味。

#鴨肉 #鴨 #フカヒレ煮込み #フカヒレ

＃ラーメン

餃子フェスにて購入 鴨餃子を提供している オペレッタ52の白鴨餃子

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日本酒によく合う鴨とネギに、燻製のチーズを使ったおつまみピザ。香りがとても良いです。

#仙台市 #青葉区#コース料理#鴨肉焼き #芹#葱 #ネギ

太めのお蕎麦は並でも食べ応え満点！ 鴨汁とよく絡みます(*^^*)

見るからに鮮度のいい鴨ピンク色の肉質。脂の甘み、肉の柔らかさ申し分なし！ #滋賀 #居酒屋 #鴨肉 #鉄板焼き