マトンを使った人気メニュー30選(2ページ目)

インド料理の隠れた名店である参宮橋駅前のRAJA。 日本人が作るインド料理としては日本有数のクオリティの高さだと思います。 まろやかでありながらもどこかスッキリと上品なバターチキン、激辛でありながらもスプーンが止まらないレッチリ、そして日替わりのカレーは毎度毎度最高で、何を食べても美味しいお店です。 #カレー

インド料理の隠れた名店である参宮橋駅前のRAJA。 日本人が作るインド料理としては日本有数のクオリティの高さだと思います。 まろやかでありながらもどこかスッキリと上品なバターチキン、激辛でありながらもスプーンが止まらないレッチリ、そして日替わりのカレーは毎度毎度最高で、何を食べても美味しいお店です。 #カレー

#ビリヤニ #マトンビリヤニ #オリジナルテイスト#神田 #テイクアウト #バングラデシュ料理 駅弁を思い出す小さな紙の箱に入っている。 箱は大きくないが、蓋を開けるとビッシリビリヤニが入っていてこれは食べ切るのが大変だと思う量。 別の袋でレモン、青唐辛子、白黄瓜が添えられていて、 食べるときにじぶんでのせる。 レモンは絞ってまんべんなく。 パラパラのライスによく合う。 ライスはバスマティのような長細さ、固さはなく、とにかくパラパラで軽い。 また長かったものが細かくなってしまっているのか粉のような粒にもなっている。 塩加減はとても優しく、それでいて全体にしっかり味が馴染んでいて均一にどこを救って食べても旨い。 完熟のゆで卵、白黄瓜が箸休め。 たまに刺激を求めて青唐辛子を軽くかじったりして。 杏子か？一粒梅干しのようなサイズの種付きの実が甘味を加えて味変役になる。 マトンはほとんど大きな骨で、肉の部分はほぼ無かったが入っていないとビリヤニの味がキマらない。 ストレートなビリヤニだった。 オリジナルテイストの細い缶コーラは40年近く前を思い出し、懐かしく啜る。 ビリヤニとの組み合わせ悪くない。

ガラムマサラ(東京都・経堂) ☆マトンスペシャル ☆プレーンナン 経堂、「ガラムマサラ」にてカレーなるインド研究会🇮🇳 経堂エリアは実はカレー実力店が揃う秀逸なエリアです💡 「スリマンガラム」 に「彼女のカレー」 、スパイス婆ちゃん 、そして今回の「ガラムマサラ」とファンの多い店が集まっている印象です✨ オーナーシェフのハサン氏による魅惑のスパイス料理が素晴らしいと評判のガラムマサラは、2017年〜2020年食べログ百名店Tokyoにも選出されています🏅 今回はディナータイム開店すぐに入店、その後どんどん席が埋まっていく繁盛ぶりでした👏 オーダーは「マトンスペシャル」「プレーンナン」にしました💡 まずはサービスにトマトのトッピングされたマサラパパドが提供されます🍅 お酒を飲む人には良い酒のアテになりますね✨ 人気カレーの「マトンスペシャル」はパクチー盛り盛り、生姜の効いた刺激的なマトンカレーです🔥 マトンがゴロゴロ入っているドライな仕上がりのカレーは、肉肉しさにスパイスの香りがむんむん湧き上がる、まさにスペシャルなクオリティーで素晴らしい味わい✨ 美しく円形に焼き上げられたナンとの相性も良い感じ🇮🇳 グループで行けば色々と品数を頼みながらシェアして魅惑のスパイス料理が堪能出来そうです✨ 信頼と実績で確固たる支持を獲得している名店、経堂を訪れたら是非行ってみてほしい一軒です🇮🇳 #マトンカレー#カレー#インド料理#マトン#東京グルメ#インドカレー#経堂カレー#東京カレー#経堂グルメ#肉 #スパイス

トウガラシの辛さとスパイスのバランスが絶妙！ マトンもゴロゴロ入っているので、食べ応えあり！

ライスにはバスマティを使っており、パラパラとした食感と長粒米独特の風味が堪りません。 各種ホールスパイスと骨付きマトンのお肉もたっぷり♪ 中々辛くてスパイシーな仕上がりだけど、このくらい辛い方が確かに美味しいね。 #ごはん #ビリヤニ #ランチ

カーナ・ピーナ(東京都・祐天寺) ☆マトンカレー ☆バターライス ☆プレーン・ダヒ 祐天寺、「カーナ・ピーナ」にてカレーなるインド研究会🍛 祐天寺の昭和通り商店街沿いで1977年から長年に渡りご夫婦で営業されている名店です👏 ヒンドゥー後で「カーナ」は「食べる」、「ピーナ」は「飲む」という意味があるそうです📙 ピーナ・カーナは特に激辛カレー好きに人気が高く、その鮮烈な辛さと美味さの虜になってしまった人は数多いのではないでしょうか🔥 辛いもの好きな店主様が目指した「辛くて旨いカレー」、是非味わってみたく足を運びました🍛 今回はディナータイムに訪問、オーダーは「マトンカレー」「バターライス」の各Mサイズに「プレーン・ダヒ」にしました👌 カレーの辛さはマイルド、セミホット、ホットから選べるので、今回はセミホットにしました🔥 テーブル上にピッチャーに入ったセッティングされます、後からその必要性は実感することになります😇 しばらくすると15種類のスパイスを使っているという芳香湧き立つマトンカレー、バターライスとプレーン・ダヒが運ばれてきます🍛 まずはカレーを何口か頂きます🥄 ガツンと効いたスパイスの辛さが、食べ進めていけば行くほどに波が増幅していく感覚🔥 中盤くらいからは死闘を繰り広げているようでしたが、旨みがしっかりあって絶妙なバランス感で成立しているマトンカレーですね🍛 柔らかなマトンの旨味もいい感じ、ゴロゴロ入って贅沢感があります🥩 ただ辛いだけではないのは、丁寧にベースを作り上げているから💡 トマトや玉ねぎをたっぷり使って仕込むベースの旨味凝縮感に、ワインやチリをはじめとしたスパイス達が重なり合うことで辛旨カレーが生み出されています👨‍🍳 バターライス上のレーズンや玉ねぎのアチャールも美味しく、途中の変化を与えてくれる秀逸アイテムです🍇🧅 プレーン・ダヒはストレートな酸味のヨーグルトドリンク、口の中がさっぱりして辛さを鎮めてくれます🥛 病みつきになる美味しさ、そして辛さ🍛🔥 カーナ・ピーナでしか味わえないカレー、辛いもの好きは是非チャレンジを！ #カレー#マトンカレー#マトン#ダヒ#インドカレー#祐天寺#祐天寺グルメ#ヨーグルト#野菜#東京カレー#東京グルメ#祐天寺カレー #東京 #肉 #スパイス #カレーライス #インドカレー #インド料理

砂の岬(東京都・桜新町) ☆マトンキーマ 桜新町、「砂の岬」にてカレーなるインド研究会🇮🇳 ようやく初めてのイートイン利用が叶いました💫 蔦に覆われたお店が見えてくるところから、砂の岬の体験は始まります🇮🇳 私はインドに訪れたことはありませんが、きっとインドに行ったことのある人がこの空間に来たらここはインドだと思うほど、細部までこだわりを感じる世界観です✨ 他人に任せることなく、自分たちの手で納得のいくお店づくりに取り組まれていることが伝わってきます👏 今回は蔦のグリーンカーテンから陽光が差し込む2階の特等席にご案内頂きました🍀 スタッフの方々の接客も超一流、心配り気配りが素晴らしく感動的です✨ しばらくすると運ばれてくるインド料理達、目の前にセッティングされると気持ちがさらに上がります👏 ワイルドで強い旨味が凝縮されたグリーンピース入りの「マトンキーマ」、クローブやカルダモンといった主張の強いスパイスが存在感を発揮し香り高い最高の仕上がり🐏 #東京グルメ#カレー#キーマカレー#マトンカレー#インド料理#東京カレー#インドカレー#桜新町グルメ#絶品グルメ #東京 #桜新町 #肉 #スパイス #ランチ

アーンドラ・ダイニング渋谷(東京都・渋谷) ☆ニールギル・マトンカリー 渋谷、南インド料理「アーンドラ・ダイニング渋谷」にてカレーなるインド研究会🇮🇳 南インド、アーンドラ・プラデシュ州の料理を提供するアーンドラ系列のお店です🇮🇳 「ニールギル・マトンカリー」はカルナータカ州でよく食べられるというマトンカリー🐑 グレイビーはミントグリーンの色合い、玉ねぎにトマトベースが効いており、ゴロゴロ入っているマトンも食べ応え抜群でした🇮🇳 どれを頼んでも凄まじいクオリティーの南インド料理が繰り出されてくる無双な一軒、渋谷屈指の名店として強力にオススメしたいお店です🇮🇳 #東京#カレー#マトンカレー#マトン#渋谷#インド料理#南インド料理#南インドカレー#東京カレー#東京グルメ#渋谷カレー　 #肉 #スパイス

インド宮廷料理Mashal(東京都・大森) ☆サーグマトン 大森、インド宮廷料理「Mashal」 にてカレーなるインド研究会🇮🇳 日本におけるインド料理史を語る上で外すことの出来ないMr.レジェンド、モハメド・フセイン氏が構えるインド宮廷料理店です👨‍🍳 ハーフィズホテル、カリームホテル、ムンバイタージマハルホテルといったインド国内でも名高い一流ホテルのシェフや総料理長を歴任した後1982年に来日され、赤坂見附「タージインドレストラン」や麹町「アジャンタ」 、青山「シタール」、品川「シターラ・ダイナー」といった数々のインド料理店で卓越した手腕を発揮、現在活躍する日本人のインド料理シェフを数多く育成された功績はまさしくレジェンド💫 見た目からして濃厚なほうれん草ペースト、もったりとヘビーで香り豊かな仕上がりがお見事です🥬 これだけ濃厚なサグにするには燃費の悪いほうれん草をどれくらい使ったのだろうと想像させる、贅沢な使いっぷりを感じさせます✨ 塊で入ったマトンも迫力満点で、肉の旨味にほうれん草の滋味深さと重層的なスパイスの香りと風味が重なり合い極上の美味しさでした👏 #カレー#マトン#jma2024#サグカレー#東京カレー#スパイス#インドカレー#インド料理#ほうれん草カレー#マトンカレー#肉#マトン #東京 #大森 #ディナー

バスマティライスのふんわりとした食感とスパイスのシャープな辛味が絶妙。 骨付きマトンもゴロゴロ入っています。 #ごはん #ビリヤニ #ランチ

キノコのようなビジュアルですが実はこれ、みんな大好きビリヤニ。 素焼きの壺にビリヤニを詰め、サフランをたっぷり用いたナン生地で蓋をして蒸しあげた一品。 ダム＝蒸す という意味です。 中はしっとり、美しい艶を纏ったバスマティライス。 オイルに移ったスパイスの香りが、蒸し上がりの湯気とともに鼻腔をくすぐります。 そして立派なマトン肉！ 食感ふわふわ、これまた肉自体が美味しすぎます。 骨ごとぶった切られているので、骨髄の旨味もしっかり米にしみこんでいますよ。 もちろん、蓋になっているナンもウマウマ。 特に壺にひっついて良く焼きになったあたりがたまりません。 銘品！ #インド料理 #ビリヤニ

マハラニ(東京都・西大島) ☆マトンビリヤニ 西大島、南インド料理「マハラニ」にてカレーなるインド研究会🇮🇳 西大島にはマハラニダルバールという北インド系の店があり分かりにくいのですが、今回は南インド料理のマハラニです🇮🇳 江東区や江戸川区など東京の東側のエリアはインド系の方々が多く住んでいることもあり、なかなかの現地主義的良店が街中に結構あります🇮🇳 今回は「マトンビリヤニ」をオーダー👌 「マトンビリヤニ」はデフォルトで山盛、とてもボリューミー⛰ 香り豊かなバスマティライスとグローブやカルダモンなどホールスパイスの芳香がGood👏 ビリヤニ山脈を掘っていくと濃密なグレイビーの旨みを纏った大きなマトンがゴロッと姿を現します🍖 骨から簡単にほぐれる柔らかさのマトンの野生的でパワフルな味わいは癖になりますね✨ 隣接店舗はスパイスや現地食材が並ぶ「バザールマハラニ」として営業しているので、スパイストラベラーな方は食べたついでにお買い物も合わせてお楽しみください🇮🇳 #南インドカレー#カレー#ビリヤニ#マトンビリヤニ#インド料理#南インド料理#東京カレー#東京グルメ #肉 #ライス #インドカレー #スパイス

小雨の降る中、カレーを食べに岡山まで。Facebookで今日の特別カリーを見て、これは絶対食べたいと思って行くことにしたのだけれど、本当に行って良かった。一口食べるごとに「幸せだな…」と思ってしまうほどに美味しい。ミントの爽やかさと、脂の乗ったマトンの旨味がたまらない。また夜にも行ってしまおうかと思ったくらい良かった。もうちょっと近かったらなあ… #カレー #マトンカレー #ミントカレー

13:00以降限定の野菜入りカレーは、別次元の美味しさ。 スパイスと野菜をここまで高次元で融合させる技術は、なかなか他店では味わいない美味しさです。

津島のツルシでカレーなるインド研究会。 インド風焼飯(マトン)、つまりマトンビリヤニ。 ここのビリヤニ、結構好きなんです。 バスマティライスがパラっとして、スパイス感も良い感じ。 #ビリヤニ

カレーなるインド研究会、上大岡の名店サニー・タージ。 マトンマサラは、香り高いスパイスとゴロゴロ入っているマトンのボリューム感が素晴らしいですね。 #カレー #インドカレー #マトンカレー #マサラ

妻の希望で先週に続いてパクチーへ。またマトンキーマが食べられて幸せ。マトン美味しいのに、一般受けはしないのかな。 #カレー #キーマカレー #ポークカレー #パクチーカレー #マトンカレー #マトンキーマ

「灼熱の・・・」と名前にあるだけに、辛口のマトンキーマ。 でも、その辛さはストレートなものではなく、旨味を伴ったバランスのいいもので、1口食べると、スプーンを持つ手が止まらなくなりますよ！

千葉県市川市、行徳駅から徒歩10分くらいのところにあるティッカハウスでマトンビリヤニ@1000円。 ちょっと駅からは歩くのですがさすがは人気店、昼過ぎに入店したら私で満席でした。 フワフワ食感のビリヤニはいくらでも食べられそうな感じ。マトンも適度な歯ごたえと肉自体の味わいがとても美味しい。 さらに特徴的なのはライタで、かなり具沢山です。これで1000円は安い。満足です。 #千葉県 #市川市 #市川 #行徳 #ビリヤニ #カレー #curry #ティッカハウス #マトンビリヤニ #マトン #ライタ #ラッシー

バンゲラズスパイスラボ(東京都・船堀) ☆マトンビリヤニ ポットに閉じ込められたビリヤニの香り高さ、そしてスパイスむんむんの炊きあがりの巧みさ。 マトンもゴロゴロ入っています。 #ビリヤニ #カレー #ライス #肉 #インドカレー #カレーライス #スパイス #スパイスカレー #東京カレー#マトン#マトンビリヤニ

AHILYA(東京都・大崎) ☆マトンビリアーニ 大崎ゲートシティにあるインド料理店「AHILYA」にてカレーなるインド研究会🇮🇳 何年も前に帰宅途中に地震で電車が動かなくなってしまい、再開するまでカレー食べて待とうと立ち寄ったのがAHILYAでした♨️ 青山、代々木、目黒、大崎ゲートシティ、そしてなぜか宇都宮に店舗展開している系列です🇮🇳 店内の雰囲気からも洗練されたインド料理が味わえるお店。 今回は「マトンビリアーニ」をバスマティライス変更でオーダー👌 最初は高さのある横長皿に盛り付けられた状態のマトンビリヤニが登場、適宜お皿に取り分けるスタイルですが、私は一気に盛り付けて山脈を形成⛰ 柔らかマトンがたっぷり、丁寧に骨は取り除いてくれているので非常に食べ進めやすいです😊 グレイビーが全体に満遍なく行き渡っていてしっとりとしたビリヤニに仕上がっています🇮🇳 ホールスパイスも贅沢に使われていて香りも豊かで辛さも刺激感があり心地よい✨ AHILYAはビリヤニも美味しいことが分かりました💡 北インド系のリッチなカレーもラインナップが豪華で美味しいのでオススメです🇮🇳 #東京グルメ#インドカレー#カレー#マトンビリヤニ#マトン#ビリヤニ#インド料理#バスマティライス#肉 #ライス #インドカレー #スパイス

SABINANDO(神奈川県・桜木町) ☆青唐マトンキーマとチキンカレー 桜木町、個性的な飲食店がひしめく野毛エリアの間借りスパイスカレー店「SABINANDO」にてにてカレーなるインド研究会🍛 「BORDERLINE」というバーで間借り営業をされています。 日々変わる豊富なスパイスカレーの引き出しの多さが魅力的な一軒です✨ オーナー様はスペイン料理の経験も豊富らしいので、その技術やインスピレーションが活かされているのでしょう🇪🇸 この日提供されていたカレーは「青唐マトンキーマとチキンカレー」🍛 さらにダルカレーもついているので実質は3種も楽しめてしまう素晴らしいプレートでした✨ ライスもバスマティライスでパラパラ感が抜群の炊き上がり🌾 副菜類も添えられて色彩感がある美しいヴィジュアルも良いですね✨ スパイスフルでパワフルなマトンの食感が生き生きとしている青唐マトンキーマ、柔らかなチキンがたっぷりでサラリとライスに馴染むチキンカレー、ほっこりとした優しい味わいのダルと個性がそれぞれ全く違いながらもキャラクターがしっかりしていて、どれも美味しく頂きました🍛 野毛エリアは間借りカレー店が結構盛り上がっているエリアなので、マイペースに開拓して行きたいと思います🔍 #カレー#アチャール#間借りカレー#カレーライス#キーマ#チキンカレー#横浜カレー #ライス #肉 #スパイス #ランチ #スパイスカレー #キーマカレー

これはねぇ…まずい訳がないですね！！ 最後は勿論、骨にかぶりつきます（≧∇≦）

#ごはん #ビリヤニ

烏丸エリアにめでたく実店舗オープンとなりました、ビリヤニ専門店　GATA'sキッチン改めINDIA GATEにてスパ活！( ^ω^ ) - 鯛出汁チキンビリヤニ(ハーフ) 800円 マトンビリヤニ(ハーフ) 900円 麻婆豆腐トッピング 200円 - ハーフサイズ同士を合い盛りに出来るってのは、ビリヤニとしては関西初なんじゃないでしょうか。 相変わらずのフワリとした軽快極まる食感と繊細な味わいは、ビリヤニというよりはプラオ的なベクトル。 特に鯛出汁チキンはそこに話のテイストが加わって、多国籍？無国籍？なんしか旨い！ 対してマトンは正統派なビリヤニスタイルながら、独特な軽快感は損なわないバランスが素晴らしい！ トッピングの麻婆豆腐も、柔らかながら香る花椒の風味がかすめ、一品メニューとして食べてみたいくらいのクオリティ。 総じてむたくた禿げウマアアアアアア‼︎‼︎∑(ﾟДﾟ) #ビリヤニ #カレー #麻婆豆腐

#豆腐 #マトンカレー #パクチーカレー #キーマカレー #カレー

タンドールで炊く、炊き込みごはん。 スパイスもりもり×ライスふわふわ（ふかふか⁈）で、とてつもなく美味しい。 おこげのカリカリ、良い感じ。底の方にはマトンがごろっと入ってます。 #ビリヤニ #マトンビリヤニ #スパイス補給 #新井薬師前 #中野

大阪スパイスカレーを代表する存在のひとつであり、カレー好きなら知らない者はいない人気店旧ヤム邸。下北沢のお店も人気で連日行列ができています。 ミックスカレーの華やかさは流石。 見た目だけではなく美味しいからこそ、これだけの人気になったのだということがわかります。 #カレー