船橋駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(温かい)(4ページ目)

あっさり。初め課長さんを感じるですが、途中からそれは気にならなくなりました。当たり前ですが、きちんとスープを採ってますね。麺は適度にコシありでなかなかに良、チャーシューも程よい厚みあり。メンマはもしかしたら業務用かもしれないですが、存在感があります。

スープはあっさりとしてちとショッパ、動物系濃度は高くないですが、物足りなさもなく。これ（パンダちゃん ）が置いてある割には、後味もスッキリ。↵ ↵ 麺はつるりとして適度なコシあり、チープ感はナシのなかなかに良いもの。↵ チャーシューは脂身殆どなし、ややパサで味は割としっかりと付いている。

初めジワリジワリとした塩加減、課長さんもジワリジワリ来ます。↵ うまい。↵ 鶏ガラベースに昆布でしょうか、奥の方にお魚さんが隠れているような感じです。↵ チャーシューも厚みがあって食べごたえありウマウマ。麺はツルリツルリとして優しい口当たり。

豚骨主体の動物系、魚介系共にしっかりと出ているが濃厚というほど↵ ではなく濃すぎずちょうどいい具合でおいしい。↵ 難点は油の使用量が多すぎなところ。↵ レモンを使うことにより油のしつこさを少し（全部ではない）消そうという↵ 工夫が見られるが、それって本末転倒的な感じがしないでもない。

トムヤムクンの辛さとクリームのソースがとてもよくあって、美味しいです。

親子丼の鶏肉はしっかりとした弾力があり、単品ですと伊達鶏、セットのものは書いてありませんのでわかりませんが、たぶん同じ。↵ 卵は調理の際、2度がけしているような感じの仕上がりでトロットロ。↵ ★★☆（75点）↵ 味の濃さもちょうどよくておいしいです。↵ ボリューム的にはやや軽め、0.88人前といったところ。↵ シジミの味噌汁付きなところはポイント高し。↵ 中国産の食材は使っていないとのことですので安心して食べられました。写真ではわかりにくいかもですが、ぶっかけそばは0.3人前ほどのサイズ。↵ 北海道幌加内産そば粉を使用とのことで、普通に美味しい蕎麦でしたが、280円ならイラネって感じ。↵ セットにしたことを後悔しました（笑

コスパ良すぎる！ 800円弱でランチが食べられます！！ 濃厚なビーフストロガノフはパンにつけて食べるのがおススメです。 セットの前菜もしっかりしたものでした。

天ざるの客の分と一緒に揚げたようで、海老天は揚げたてプリップリ。↵ チェーンの蕎麦屋うどん屋では甘海老を揚げたようなものが120～130円位なので、これはその2倍位の大きさはあり、そう考えると値段的にも納得か。↵ 冷やしたぬきそば自体の美味しさは変わらずで、ワサビたっぷりなところと雰囲気が気に入っている。

四川肉そば・麻辣麺と半チャーハンのセットです。では、恐る恐るスープから。↵ 辛さはそれほどでもない感じ、ジャワカレーの辛口を食べられる人なら問題ないですね。↵ というかこれ、すごいおいしいんですけど（汗↵ いままで、担々麺を美味しいと思ったことは一度もない私ですが、これは違う、嘘みたいにおいしいw↵ 中華そばのスープがしっかりしてたのでもしかしたら？という思いはあったのですがこれほどとは？↵ 具はバラ肉がたっぷりで、そこからも良いだしが出ているのかもです。↵ 青菜（たぶん水菜）と一緒に食べることで舌がリセットされ、食べてて途中で飽きることもないし↵ これはすごい。↵ 半チャーハンは船橋でナンバーワンの玉子チャーハンだと思います。

肉汁がたまりません

味噌ラーメンってのは醤油や塩に比べて高くなるし、すっぺーやつとか出てくる場合もあるんで好んでは食わないんですが、蕎麦屋の味噌ラーメンってのは食ったことなかったんです。↵ というわけで３発目・・・若い頃はもっと出来たんですがね、そろそろ打ち止めかな。ｗｗｗ↵ 11:50頃の訪問で、先客ゼロ。12時近くから後客ぽつぽつ。↵ 味噌ラーメンとしては油分が少なく・・・つうかほぼゼロでシャバシャバ、味噌濃度は濃いめの味噌汁くらい、和風なスープ。↵ 色からすると赤味噌っぽいですが酸味は感じないので使ってるのは普通の味噌だと思う。↵ スープがちと青臭いが・・・これはピーマンの匂いですアンラッキー。↵ キャベツとモヤシはシニョリとした食感でまあまあ。↵ 豚肉薄切りは20.01gで普通。残念なことに、玉ねぎとか挽肉は使われてません。↵ 甘み旨みコクを出すアイテムだと思うんですが。

#中華そば

鰹が効いた、和風な醤油ラーメンですね。↵ 鰹はダシを取ったというより魚粉かな。↵ 味付けは良くいえばパンチのある、普通にいえばしょっぱい。↵ 動物系はゲンコツ、鶏ガラらしいですが、やや弱い気がします。↵ チャーシューは肉の旨味じゅわり、弾力を残しつつ繊維ほぐれる食感で神レベル。↵ 弾む麺。

カレードリアのような感じを想像していましたが、ごはんは白いごはんで、そこにカレースープ、そしてチーズと生トマトが乗っていてオーブンで焼かれているものでした。 トマトを鍋肌に焼き付けてカレーとからめていただくのがオススメです！

こってり系のラーメンかと思ったけれど、意外とあっさりした魚介豚骨醤油スープ ストレートの中太麺に絡んで女性でも美味しくいただけます

作る時に、半分盛り付けを終えてからバーナーを使っていたのが見えたのですが、その時は、刻みニンニクをバーナー焼くのは珍しいなと思いましたがチーズですね、バーナーで焼かれたのはチーズです。↵ その後温玉、チャーシューをトッピング。↵ 小松菜はこの中では浮いた存在感。↵ 温玉の左側にはコリコリとした食感の低温チャーシュー。↵ 低温サイコロチャーシューは日本酒か、もしかしたら洋酒入りの調味料で味付けされていて変化球。↵ まぜそばの汁には香味油（海老油だと思います）、あとは白湯スープとタレが使われていて、意外にもあっさり系。↵ 麺はコシのある平打ち気味の太縮れ。

具は鯛チャーシュー、ほぐした鯛の身、細かく刻んだ玉ねぎ、小松菜、青ネギで、鯛は炙ってあります。↵ 薬味（味変アイテム）は（左から）生姜、柚子、柚子胡椒 ワサビ麺は角のない、ぷりプリした感じのもの。「真鯛の旨みを極限まで濃縮させた」というスープはトロントロン。↵ 味はやや濃い目で、鯛の風味しっかりしっかりながらしつこさは感じさせず。↵ 薬味は途中から、生姜、ワサビの順に少しづつ使いました。

鶏白湯をベースに鯛の旨味がきっちり出ているんです　まさにまろやかウマ～ってやつ　バーナーで炙った鯛とほぐした鯛　真ん中には微塵切りのたまねぎ、奥には小松菜　麺はカネジン製　通常の太さのモチっとよりの麺　濃厚スープを持ち上げ過ぎずちょうど良い　で、これがかなり美味くてすぐに食べ終えてしまった

具は、やや小ぶりのホンビノスが2個、2種類のチャーシュー、穂先メンマの長いやつが2本、斜め切りのネギ、青ネギ、海苔。↵ スープからいってみます。↵ 煮干しとホンビノスの～という名前でしたが、貝ダシ＞煮干しダシのバランスになってますね。↵ 甘味のある和風醤油（ニボビノスではなくて）ビノニボス味、ジワリではなくてガツン系の味付けです。↵ 低温調理タイプのチャーシューは絶妙の塩加減、もう1枚の方は「塩釜」製法で作られているそうでけっこううまいすが、油分と水分が必要以上に抜けてしまっている気もします。↵ 麺は太縮れ、微硬めの茹で加減でツルコシ。

スープ美味ぁ　煮干しだけでなく、貝の旨味がとてもよく感じられます　個人的にとっても好きです(^^)こちらホンビノス貝　蛤に似てると思ったら、俗名で白ハマグリなんて呼ばれていたりするみたいです　ハマグリとは別物らしいんですけどね　名前のインパクトが凄いですが普通の貝です　チャーシューがデカくて、これまたいい箸休めにでした　食べ応えがあって肉の脂も適度で美味しかった　メンマも穂先仕様で味もしっかりgoodでした！　麺はやや細やや平ウェーブ麺　既成の麺の流用かな　モチっと感がありつつ美味しかった　最後にトッピングの味玉をパカッと　味付けしっかりして美味しかったです　個人的にとっても好きな煮干貝な一杯でした

しっかりと豚骨してます。↵ ★★（72点）また食べたくなる味。

フツーです。↵ やや深みに欠けるスープですが、化調が強くは感じなかったところは好印象。

スープの方は↵ 佐野ラーメンのスープを作ろうとして、ちと濁らせちゃったかな～な感じ^_^;↵ 塩加減、出汁、適度なバランス。化調の使い方がうまい。↵ ほんのりとした甘味もありイケる。麺は21秒ほどボイルオーバー。↵ そのせいか、箸で持つとビヨンビヨンとするし↵ ややチープ感が出てしまっているのは残念・・・

なんというか、いわゆるフツーの、ガラ系醤油ラーメン。醤油の風味が効いていて、味の濃さ（塩分濃度1.4％前後）と旨調のバランスも悪くない。コショーをたっぷりとかけ、ライスをぶち込みたくなる味付け。チャーシューは小さめですが、厚さは2ミリオーバーで弾力のある仕上がり。麺はつるりとして柔の仕上がりで、今年食べた中で一番に消化の良いタイプでした。

スープはアツアツ。↵ 塩加減はきっちりと調整されていて、野菜の炒め具合もほぼ完璧。↵ 麺は中太太、表面にややざらつきがあり、その分汁を拾うタイプ。↵ 「手打」と書いてありますが、自社工場で製麺しているものだと思う。↵ 麺や野菜の量と比較すると肉類は少なめか、しかし全体的ボリュームは充分↵ けっこうおいしい。

スープは、特に変わってはいない感じですが、どうやってスープを作ったのか想像できないというか、普通の中華スープとは違うあまり食べたことのない味ですね。↵ 味付けの方向性としては優しめ。↵ 麺はしっかりと弾力のあるもの。↵ チャーシューはしっとりとしてほど良い弾力があり、味付けも適度なものが3枚。↵ ほのかに八角の香りがしておいしいです。↵ ★☆（味63、チャーシュー+1、新店+1）↵ 半チャーハンは普通のご飯茶碗くらいの大きさの器にやや軽めの量。↵ 0.3人前といったところか。↵ あっさり系で、ちょっと火力弱めだったかなの感じ。★チャーハンもそうですが、「家庭的」という表現が合ってるかも。

味噌ラーメンはただでさえこってりめですが、ここのはラードがたっぷり浮いていて更なるこってり味噌ラーメンになっていました。甘みが効いたスープが、クセになるおいしさです。

動物系は国産鶏がらを使用しているらしい。↵ 確かに、ら～麺のスープ（魚介豚骨）に比べると、動物系の重みはそれほどでない↵ 気もするが、油分（おそらくラード）の使用量が多く「中華そば」から連想してしまう↵ ような、アッサリ感はまるでない。↵ けっこう脂っこくて、味が濃い、カツオ風味の強いラーメンなので、鶏がらの味が↵ わからないのはもったいない。↵ 作り手としては、もしかしたらこれでアッサリに仕上げたつもりなのだろうか。↵ そんなことはないとは思うが、自分的にはもっとアッサリのラーメンを食いたかったので、↵ その意味ではやや期待はずれだった。↵ チャーシューはほんのり暖かく、肉の旨みが残っていてとても美味しかったです。↵ 麺の太さは中、コシのしっかりとしたもの。

スープはシャバ系で、鰹メインの魚介＞動物系のバランスかと。↵ 元々は醤油味の清湯で、提供前に沸騰させた時に濁りが出たような感じあり。↵ 鰹は節でなく細かい粉末状のものを使っているような喉越しで、味付けは濃い。↵ 具はバラチャーシュー1、脂身少ない薄切り肉が2。↵ バラチャーけっこううまし、薄切り肉はチョイパサ、可もなく不可もなく。↵ メンマ柔らか目の仕上がり。↵ ★★（70点）スープ旨杉。↵ 麺はつけめんに使われるものとは違い中太、コシ、弾力ともにいい感じでした。↵ 味玉は最近流行のSサイズ。

スープは北海道味噌をベースに数種類ブレンドしたもの（書いてあった）を惜しげも無く使ったようでかなり味が濃い、なので動物系はわからんですが、何故かショウガが大量に使われている。↵ チャーシューはこれといった特徴がなく普通にうまい感じ、メンマシャコシャコ、モヤシは10秒間湯通しされたものが少なめシャキシャキ。↵ 麺は森住製麺太め縮れブリブリっとした食感。↵ 太さは違うかもですが確か「すみれ」でも同じ会社のものを使用しているはず。★★（70点）↵ ミソミソショガショガしたラーメンでした。

スープはガラ系醤油清湯で、いわゆる普通の中華スープなんですが、比較的後味すっきり。↵ 舌に残る嫌な感じはありません。↵ 麺はつるつるとして、硬すぎず柔くなくの茹で加減良好。↵ チャーシューはほろりタイプで味付け濃い目、プラス200円で4～5枚トッピングしてくれるので、安いしけっこうおいしいのでお願いすればよかった（忘れてました）。

醤油ダレと味噌ダレに関しては、ラーショ御用達のものがあって、ほぼ100％の確率でラーショはそれを使っているのですが、塩ダレに関してはそれが存在するのかわかりません。↵ 飲んだ感じでは、化調の感じが前述のものとは違うので、おそらくオリジナル、本部から買ったものではなさそう。↵ 塩加減はちょうどよくそこはけっこういい感じなんですが昆布など魚介系の効きがちと弱いか、やや単調な味。↵ 麺は太さ中、つるりとしたのどごしで、基本が600円のラーメンとして普通、茹で加減良好。↵ 太さ、食感ともに、（ラーショ専用）のものではないですね。↵ 先ほど「端っこチャーシュー」と書きましたが、短冊状のものも含まれています。

ザ・中華屋さんのラーメンで、フツー、ふつう、普通、イイ！の区別をするならばこれは普通＾＾↵ スープの塩分濃度はちょうどよく。↵ ※機械で計測しましたが、体感濃度と離れていたのでナイショ、体感重視です(^_^;)↵ 後味は良いとはいえない、まあふつう。↵ 麺はヤワヤワではない、普通。チャーシューは脂身とその周辺がとろりとして、赤身はチョイパサ、けっこうおいしい。