ホンビノスと煮干しのラーメン(海老そばまるは )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥750海老そばまるは ラーメン煮干しラーメン煮干し温かいガッツリレビュー一覧(1)kouhei013.02018/3/1具は、やや小ぶりのホンビノスが2個、2種類のチャーシュー、穂先メンマの長いやつが2本、斜め切りのネギ、青ネギ、海苔。↵ スープからいってみます。↵ 煮干しとホンビノスの~という名前でしたが、貝ダシ>煮干しダシのバランスになってますね。↵ 甘味のある和風醤油(ニボビノスではなくて)ビノニボス味、ジワリではなくてガツン系の味付けです。↵ 低温調理タイプのチャーシューは絶妙の塩加減、もう1枚の方は「塩釜」製法で作られているそうでけっこううまいすが、油分と水分が必要以上に抜けてしまっている気もします。↵ 麺は太縮れ、微硬めの茹で加減でツルコシ。店舗情報海老そばまるは 千葉県船橋市本町1-10-7 優芳舞ビル1F今日11:00~00:00船橋 / 京成船橋 / 大神宮下 / 東海神
具は、やや小ぶりのホンビノスが2個、2種類のチャーシュー、穂先メンマの長いやつが2本、斜め切りのネギ、青ネギ、海苔。↵ スープからいってみます。↵ 煮干しとホンビノスの~という名前でしたが、貝ダシ>煮干しダシのバランスになってますね。↵ 甘味のある和風醤油(ニボビノスではなくて)ビノニボス味、ジワリではなくてガツン系の味付けです。↵ 低温調理タイプのチャーシューは絶妙の塩加減、もう1枚の方は「塩釜」製法で作られているそうでけっこううまいすが、油分と水分が必要以上に抜けてしまっている気もします。↵ 麺は太縮れ、微硬めの茹で加減でツルコシ。