北習志野駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(温かい)(2ページ目)

とろみが付いた塩スープに、塩スープ味で煮込まれた豚肉がたくさん入っています。↵ その他の具は青梗菜とざく切りにされたねぎ。↵ スープはたっぷりで超アチチ、90度近くあるんじゃないかと思えるほど。↵ 熱すぎて味が良くわからない。↵ 麺は中麺で縮れていてほどよいコシがあり。↵ 豚肉はボリュームたっぷり。↵ ラーメンスープとほぼ同じ味付けの塩味でよく煮込まれたもので、脂身トロリ赤身はポロリとほぐれる食感。↵ 青梗菜ってのは鉄臭くてあまり好きじゃないが、まあ普通の青梗菜だと思う。↵ ざく切りネギはスープで熱せられ、中心部はトロリ甘く外側はシャクシャクいい感じ。固形物をほとんど食べ終わった頃、ちょうど良い温度になったのでスープを飲む。↵ 豚肉から旨味が出たようで、コクありのうまいスープでした。

浮き油やや多めで、醤油の風味を強調したスタイル。↵ 魚介系も比較的しっかりときいている。↵ 塩分濃度やや高めで、無化調のようですがそれっぽい物足りなさはなく、おいしくて後味スッキリ。↵ 麺は適度に弾力があるタイプ、絶妙の茹で加減。↵ チャーシューは程よい弾力があり、味付けはスープより控えめ。↵ 味玉は黄身トロ度87％位で、味付けは濃くなく薄くなくしっかり。↵ 小松菜はキュキュっとした歯応え。↵ メンマは忘れましたが、全てが丁寧に作られている印象です。

ぬるいです。↵ 温度ですが我が家のお風呂より絶対にぬるい、おそらく35℃より低い。↵ まあしかし、麺が70度位あったので、速攻混ぜたので43℃くらいになったですかね。味玉はほぼ完璧な仕上がりかも＾＾↵ 改善してくださるよう期待を込めて、初めてダメ出しをさせて頂きます(^_^;)

最初は混ぜないで、魚粉のかかっていない部分をいただきます・・・ふむこれは、カレー味の油そば。使っているカレーは香り高くスパイシー・・・というほどではなく（笑）、そこそこ良い香り。ライスにかけて食べるようなカレーではないので、やや奥行きに欠ける感がある極端な言い方をしますと、タレに使われる醤油の代わりにカレー粉を使ったかのような味。↵ 次はマゼマゼして頂きます・・・↵ 魚粉の量が多いせいか、食べ始めは魚６：４カレー位かな、食べ進めると５：５位の感じになりましたが。↵ 魚粉由来の風味というか旨みが増したせいか、その分塩気が薄く感じられます↵ うま味は強いが（素材由来の）甘みが弱く、ややアンバランス。↵ 麺がかなりいいのでするりと完食できましたが、これってどうなんだろ 魚粉て資料にも使われることあるので多用すればするほどチープ感増じゃね↵ それと、この味付けなら温玉は要らなかった感じ

ゆきちさんらしい優しそうな味噌らーめん。スープは茶色というよりはオレンジ色です。スーッと入るさらりとした味わいなのだが、ちゃんと味噌の味が口に広がって美味い。濃厚になりがちな味噌ラーメンを品名の通りあっさり仕上げられており、かなり意表を突かれた旨さです。 なんでも、醤油Aに使っているトマトの入った油を使用しており、スープのオレンジさに一役買っている。 チャーシューも肉厚でいて、ホロリといけて柔らくて美味しい。麺はツルモチでこれまた美味しい。ほっこりできる味わい深い味噌ラーメンで美味しかったです

これまた優しそうな醤油の一杯だ。横一本に広かったバラチャーシューが堂々たる風格を漂わせている。ネギ、小松菜、きのこの配置も美しいですね。スープはメニューの名の通り、優しく魚介と野菜だしが調和した醤油はじんわり角のない味わい。そこに背脂を合わせるとこで、仄かな甘みに似た柔らかさをもたらし、これが無いと何か足りない気にさせてしまうんだろうな、といった役目を垣間見させてくれる。麺はツルモチした丸麺で食感も啜り心地も良い。あ〜、これぞ癒しの一杯ですね。

麺とスープ以外はピンクペッパーが散らされているのみ。スープは品名のトマト風味がゆきちらしく見事にハマった優しいお味。後から滋味深いあさりの味が感じられる。見た目と裏腹なトマト風味の出方が非常に面白く、思わず味を探す様にスープをいただいてしまう。 麺もゆきちらしさのある丸くてモチっとした麺。麺も美味しいので、かけらーめんでも飽きが来ずに楽しめました。ピンクペッパーはなかなかの刺激っぷりで、アクセントになりましたが、トッピングという面では難しかったかな。

中央のカイワレが涼を感じます。節系の魚介が効いた塩ベースのスープは煮干しがじんわりとして旨い。脇を固める、わかめ、山芋がまた合ってるんだ。麺はしっかりと水からの氷で締められており、プリプリのコシでうまうま。鶏チャーシューがこれまたしっとりと仕上がっており、めちゃ美味い。 煮干しは日毎で素材や分量が変わり、今回は平子や鰺が使用されている。旨味重ねとして鰹節が出汁として使われておりいい感じでした。

店主さん曰く今日は大人し目の煮干し具合とのことだが、しっかりと煮干しの感じられる。煮干しのバランスからか、仄かな酸味も煮干し由来の味と思われ、染み渡る美味さ。塩の優しさと煮干しの味わいが本当に美味しい。 麺はプリプリっとした食感の多加水麺で、丸くて太さは普通の麺。これがゆきちさんらしくて良い。煮干しには細パッツリというイメージだが、このスープはこの麺がピッタリはまっている。 鶏チャーシューはしっとりとしており、めちゃ美味い。

味はけっこう変わった気がします。↵ ワンタンの味付けにある種の調味料を使っているようなんですが、それと同じ？ものがスープにも使われているような。↵ 最初、ワンタンから染み出してきたのかな？と思ったのですが、離れたところ（手前）のスープを飲んだので違うと思います。↵ それはけっこう味が強いもので、何味とはいえない類のもの。↵ ※化調ではないです。↵ 少量ですがスープ本来の味を消してしまっている。↵ とはいっても美味しいスープなのですが。↵ あと麺も変わったような、細麺縮れでややぼそっとしたところがあります。

鶏メイン（だと思う）のあっさりとして後味スッキリとしたスープに、やや多めの油を使い、コクをプラスしたかたち。↵ じわりじわりとした塩加減で、めちゃめちゃうんまいです。↵ 「柑橘系の風味を足した」と書いてありますが、言われなければわからないかも。↵ これなら、柑橘系が苦手な人でも大丈夫なんじゃないか？と自分には思えますが、保証はしません(^_^;)↵ 麺は細めストレートでコシしっかり。↵ チャーシューはほど良い噛み心地、肉の旨味を楽しめる仕様で○↵ メンマ、青菜も食感重視で丁寧に処理されている。↵ 味玉はしっかりとした味付け、熟成度。↵ 黄身の色が濃かったので、質の良いものを使っているようです。

ラーメンはハーフサイズ。鶏ガラベースの清湯、塩加減はちょうどよく、よくあるあっさりじんわりタイプなんだけど、味付けが良いのでおいしいですね～↵ 麺は特に特徴のない細め微縮れ系、茹で加減まずまず。↵ 具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ウズラの卵、ねぎ。↵ チャーシューは１枚＋トッピ分が別盛りで２枚。まず間違いなく自家製だろうけど、良い意味で肉屋さんで売っているタイプ。醤油、砂糖orみりんなどを使って味付けしてあり、ご飯のおかずにもいける程度の味の濃さ、美味い。トッピしてよかった～。↵ メンマはコリっと系、ワカメとウズラの卵は普通。ねぎは大きさマチマチですが、小さいほうは甘み、大きいほうはシャリっと心地よい感じ。小チャーハンもハーフサイズで味普通、ラーメンと合わせて1.13人前くらいの量かな～↵ 両方ともプラス200円で普通盛に増量出来るんだけど、どちらか選ぶならラーメン増量かな。

ランチセットCは、醤油ラーメン と中華丼、サラダ。麺量は80g位。↵ 胡麻油の香りがする甘みのある醤油味スープで、麺は多加水気味の汎用タイプ。↵ 悪くない。↵ チャーシューは甘辛味が染みた、良い意味で肉屋さんで売っているタイプ。↵ 中華丼 はしっかりとした味付けで、0.6～0.65人前ほどのボリューム。↵ 春巻はまあまあ。↵ 杏仁豆腐 は甘さ控えめで、上品な味。

今年の5/22に食べた時と比較して、塩分濃度が少しだけ（0.1％位）上がったような気がしますが、ワンタンの味付けがしっかりめになったからかもしれない。↵ あと、（肉餡の）柚子の香りが若干強くなった感じ。↵ 全体的にはちょうど良い味の濃さです。

レンゲと比較してみると解ると思いますが、でかいどんぶりです。↵ 普通サイズより二回り以上大きい。↵ スープはアッチッチ～、湯気もうもうだったので、フーッしてから撮影。↵ ほどよく出汁が抽出された、力強い味付けだ。↵ 醤油味のスープに、とろみの付いた醤油味の餡がかかっています。↵ アツアツのスープに浸かっているせいか、もちもち感もあります。↵ うんまい。

スープ･･･むむ？･･･ありゃ薄いわ。いつもは膜が張るくらい濃いめに煮干が出てるんだけど。↵ カエシはスープと合っていて少な目のようです。↵ 麺は中太縮れ、自家製麺だそうで、街の中華料理屋では普通出てこないほどに良い麺です。1玉で150gだと思う。↵ 具は量の多い順に、ネギ、メンマ、脂身、ワカメ。↵ ネギは辛ネギで、よく言えば食感を楽しめる、悪く言えば出鱈目な切り方。↵ このスープと辛いネギは合わないっす。↵ メンマはシャクっとザリッとの中間くらいで、美味しいです。↵ チャーシューは入ってなくてその代りにチャーシューの脂身が2～3切れ、合わせて黒飴1個と同じくらいの量。↵ ワカメは彩り程度かな。

スープを一口飲んでみて・・・あ、これは和え玉とは合わないな。というのが第一印象。↵ 以前にいただいた朝らーめんとの比較で、30％以上塩分濃度が低い感じなので、スープはおそらく魚粉の味に完敗するだろう。↵ まず最初に、調味料由来か野菜由来かわからなかったのですが甘みを感じました。↵ 動物系の出汁は割とよく出ていますが、味の濃さに見合ったもので、「まるは」さんのらーめんとしては薄いです。味玉も味が薄い。↵ しっかりと漬け込んだものを水につけて塩抜きしたような感じだ。

スープからは鶏さんのいい香りがします。↵ 濃度的にも、下手な鶏白湯真っ青なくらいに出ている感じ。↵ 能書きによると煮干しが使われているそうですが、ニボ（カタクチイワシ）の魚臭さは感じないので、使用量は多くなく、魚介系は昆布がメインではないだろうか。↵ あっさりスッキリコクあり、塩加減もちょうどいい感じ。↵ 超うまいです。

ごくあっさりな動物系スープに、魚介の旨味複雑系な塩だれの組み合わせで↵ どちらかというとタレのうまさで持っていくタイプだと感じる。↵ しかしこの塩だれの味、どこかで食べたことがある、それも複数、2～3軒ではなく5軒以上のお店で。↵ もしかしたらラーメン屋さん用のレシピみたいのがあって、それに忠実に作れば皆こうなるのだろうか。↵ うまいのは確かなんだけどありきたり、良い意味で普通・・・みたいな。↵ 麺は太くてツルツル、適度なコシがありプリプリ。かなり良い感じ。↵ ほとんど縮れてなくて太い西山麺のような、と言えば伝わるでしょうか。野菜はモヤシ主体でシニョリとした食感、メンマは業務用っぽい。↵ コーンは程よく甘みがあるもの。↵ チャーシューは表面を焼いてから、煮込みは比較的短時間のようで弾力のある噛み心地、↵ 適度な味付け。

スープの甘味はかなり控えめで、スパイシー。↵ 味をつける前のスープはおそらく醤油ラーメンや味噌ラーメンと一緒の清湯系でしょう、辛味以外は↵ 醬油と味噌が使われているようです。↵ 自分には山椒と花椒の区別はつきませんが、そのどちらかの風味（痺れ系）をしっかりと感じます。↵ 甘味が控えめなところから、いわゆる旨辛という感じはしない。↵ 辛さですが、○の辛口より少し辛いかな、額に汗をかき、ポトリと落ちる程度、汗がポトポトまでは↵ 行かない位の辛さ。↵ 麺は太くて縮れは強くなく丸っこい。↵ アツアツのスープの中でもへたれない、スグレモノ。↵ 玉ねぎが使われていますが、半生状態で、シャクシャクとした食感がいいです。↵ 牛すじと牛ばらの食感は名前の通りで、おいしい。↵ ちなみに、+10円で激辛、+20円で超激辛にできるそうです。

そば、ほぼ1人前あります＾＾↵ こだわりの蕎麦って感じではないですがおいしいっす～↵ つゆは甘辛の割合がちょうどいい、みんなが好きな味だと思います。牡蠣はでかいのが3個、磯の香り爆発！(^_^;)↵ 後は舞茸と蓮根の天ぷらが1個づつ、まいう～

やけに形の良いチャーシュー・・・と思ったそれは、ハム。焼いてありますが、ハム。もしかして、アレは品切れしてしまったのだろうか（汗しかし開店してすぐにアレが品切れしてしまうわけもないし（笑）後客の冷しらーめんにも同じものが乗っていたので、間違いではないようだ。冷静になって考えてみると、「さっぱりと頂ける」とメニュー表↵ に書いてあるのでそうなったのだろう。↵ 麺量は、130の1.5倍なのか2倍なのか微妙なところだが、それは食ってみて判断してほしい（笑）ザグザグとした食感で、いい感じ。スープ温度は推定23度、キンキンに冷やすよりもこのほうがおいしく感じられるだろうと思う。真夏にはどうなるかわからないけど実際に、今までにいただいた冷しらーめん（鶏清湯醤油味）の中ではピカイチのうまさだった。

水気少なめそうな、スコンとした歯切れ。チャーシューは今風（以前の濃い味でパサとは違う風に）に仕上げられている2枚。↵ メンマはとっても柔らかい。スープは・・・一度でも食べたことのある人なら、入店した瞬間の香りでわかるだろう。

醤油ラーメン＋ニンニクだと思って期待してたのですが、醤油スープにプラスして八丁味噌↵ を使っているそうな。↵ なんつうか見栄えが悪いし、スープは味噌由来のものだと思うが、甘くてちと苦い、、なにこれ。ネギは辛ネギ。↵ 個人的にはそれを醤油ラーメンに合わせるのはNGと思うが、半分味噌ラーメンなので、それは↵ それでOKかも、どうしても辛味を付けたいという気持ちがヒシヒシ（瀑それにしても、ニンニク臭が気になる人はこういうのは食わないだろうし、そもそも、にんにくが↵ 効いていないにんにくラーメンって？話をもとに戻すと、半分味噌のやつでなくて、プレーンな醤油ラーメンの、ちと豪華版が食いた↵ かったのですが、その意味ではアカン。↵ ましかし、ニンニクを無臭で仕上げるところなどは素人には出来ないし、そこんとこは神業級である↵ と思います。

具はチャーシュー、ヤングコーン（を縦に割ったもの）、モヤシ25本くらい、青菜。↵ ネギはチョイ増しでご覧の量。↵ ちなみに、モヤシも申し出ればチョイ増しにできます。汁は味噌ラーメン用の味噌を通常の3/1～1/2量のスープで溶き、背脂を加えたような感じ。↵ 唐辛子系の辛味が少量使われています。↵ 麺は温かいタイプと冷やし、どちらか選べるようになっています（写真は温かい方）。↵ 麺量は通常225gのところ+75gで合計300g。↵ 混ざっていないまぜそば、あるいは和えていない和え麺といったところか。↵ これでもか、これでもかってくらいによーく混ぜ混ぜして食らうといつの間にか完食。↵ スープは飲んでいないですがほぼ完飲状態(^_^;)↵ そのまま飲めばおそらくしょっぱいでしょうけど、麺と混ぜることにより食っててちょうどいい味の濃さになるです。