相模原市中央区のおすすめグルメの口コミ/ランキング(温かい,ガッツリ)

臭みはなく、牡蠣の濃厚スープが味わえます

縮れの太麺にチャーシュー、穂先メンマ、貝割れ大根などがのってます。 これは美味そうやね😁 まずスープを飲もうとすると牡蠣の香りがすごく漂います。こりゃ期待大です。 飲んでみると思ったよりも牡蠣は前面に出てこなくていい感じに旨味をくわえてる感じ。 これはごくごく飲みたくなる美味しさです。 プリッとした麺もスープに良く絡んできます。 レアチャーシューもしばらくスープに浸したりしながら美味しくいただきました。 #そば #ラーメン #牡蠣そば #醤油ラーメン

魚系和風スープに独自のコク、そして麺がイイね。

ちょっと麺が太めで、あっさり美味い。

丁寧な仕事。こだわりの一杯。美味しかったです。 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #中華そば#神奈川#相模原市#淵野辺

とにかくチャーシューの量がすごいです。ネギもたっぷりで美味しいです。

#チャーシュー麺 #ラーメン

こちらはTRY新人大賞のお店で店主さんは麺の坊砦出身との事です。 僕がチョイスした白湯らぁ麺は地鶏のガラ、丸鶏、豚骨、香味野菜、鯖節、煮干し等のスープに国産小麦を数種類ブレンドした自家製麺を合わせた一杯との事です。 黄金に輝く白濁した一杯。 とろりとした中間的な濃度で割と飲みやすい白湯スープは動物系の旨味がしっかり出ていて美味しいです。個人的には鶏が強く節系の魚介が効いてて濃厚だけどクセを抑えた味わいに感じるスープだと思います。 麺は中細ストレートでやや固めで歯応え良い茹で加減。濃厚なスープに良く合っていて美味しい麺です。 具材は鶏と豚のチャーシュー、味玉、穂先メンマ、青ネギ、揚げネギ。どれも高レベルな文句無しの美味しさでした。最後まで飽きる事なくサラリと完食です(^^) 濃厚だけど丁寧な感じが伝わる万人受けする食べやすいバランスの美味しい一杯でした。 自分的には淵野辺は中々来れない遠い場所なので今回の遠征で来る事が出来て良かったです！

細麺でこってり系、チャーシュー柔らか。

これは初めての味！インパクト強！の豚骨です。ビジュアル・味に関しては、一般的な豚骨ラーメンとは一線を画すようなもので「意外性」を兼ね備えた面白いラーメンです

スープは、豚骨＆鶏ガラ独自にブレンドした醤油を組み合わせたもの。それ自体は比較的澄んだスープに、多めの背脂が入り、くるくるっとした甘みのある背脂の量の調節により老若男女に対応できる優しいスープです。麺は、しっとりとした中太ストレート麺です。基本的にはやや柔らかめなのできよすけはいつも『麺かため』で注文しています。そうすると、ややシコッとした感じになり八王子ラーメンにも似た自分的になじみやすい麺になります。具は、やや薄めですが柔らかくて風味の良いチャーシューが２枚、太めで柔らかいメンマ、半熟の黄身に、醤油味がしっかりとついた味付け玉子が１個分、シャキシャキッとした刻み青ねぎです。特に、青ねぎの歯応えと香りが秀逸でねぎ多めにしてもいいくらいです。

大盛+100 #ラーメン

クリーミーなスープに変わってきたような気がします

ラーメンの味も懐かしさが込み上げてくる

スープは、ほどんど乳化していない。巷では・・・二郎よりも二郎らしいと評される學のスープですが、ラーメン大山時代から通っている人に言わせるとこれはいかにも“學らしい”スープ。ラーメン大山～学初期時代の海老ラーメンを彷彿させる香ばしい醤油がきりっと利いています。麺は、極太Ｄａｙということで、時間を掛けて茹で上げた麺は、もちほぐっとしてうどんともほうとうとも違うラーメンの極太麺としてのおいしさを見せてくれます。ヤサイは、モヤシ＆細切りキャベツ。比較的よく茹でられたタイプで、量はそれほど多くありません。ブタは、しっかりめでやや薄めのブタが２枚です。結局ねぇ・・・旨いんだよねぇ何だかんだ言っても・・・（＾_＾；）

スープは、背脂が入りつつも、鶏ガラが前面に出た優しくあっさりとした『塩味』です。塩らーめんということで、こちらはカラメボトルならぬ、『基塩』です。海藻由来の『基塩』は、ミネラル感が高いですね。悪い意味ではないのですが旨味があって“化調”っぽい。スープ自体の塩加減は、個人の好みの差もあるのですが、比較的控えめで、食べ進むうちに、しっかりとした塩味が蓄積されていく感じがします。無料トッピングの刻みにんにくと刻み生姜の醤油漬けが加わると、かなり変わるかな？と思いきや、どちらもちょいワルな顔などは見せずに、仲の良いいたずら小僧たちがこちらを見てクスクス笑っているような、楽しげな味わいになります。特に、生姜の風味が心地良く、にんにくとの相性も、かち合うことなくいい関係って感じ。伝わりにくいけど・・・麺、やさしいスープの印象は対照的、なんだか暴れん坊な予感。きじとらの基本は、この山梨のほうとうのような、超極太平打ち麺なのです。

味噌からくる甘さがまず伝わる味。『甘い味噌かぁ～』と半分あきらめ感が湧いてきて次一口へ。すると数口ゆくとこの甘みがゆっくりフェードアウトして味噌から伝わる麹のうま味が前面にでてきてコクのある味噌味がじんわりと伝わってきます。濃い味噌独特のつぶつぶ感に似た細かいザラザラ感が舌にうま味をすり込んでゆくようで甘みをおしやって味噌のコクをより感じさせるようにしているみたい。結果甘みが隠し味になるようでこれがうま味のレベルをうまく押し上げているようです。こういう味噌仕立てがあったのかと思うような味噌スープの構成。こういう意味で甘さが先行するなら悪くはないと思うスープです。中細の縮れ麺。黄色の玉子麺のよう。適度の硬さで、コシはというとこの硬さにおされて隠れてしまうような感じ。時間が経つとヘタれてくるということはコシは今一つなのかも知れません。でもこの味噌スープには許せちゃう組み合わせみたいで一体感は悪くありません。

#味噌ラーメン #ラーメン

見た目濃厚で重そうなのに、スープを飲んでみるとけっこう軽い。とろみはあるけれど油っぽくなくて結構さらっといただけちゃいました！とはいえボリュームはばっちり☆チャーシューも大きくて満腹です。

随分と白いスープだな～っと思ったら豚骨出汁も入っているようだ　野菜も多めで嬉しい限りだ　スープを一口・・・・なかなか美味しいじゃん

スープは、とろみを感じるくらいに濃厚な横浜塩豚骨です。濃厚ですが、べたつくようなアブラっぽさはなく、くるくるっとした旨味を感じます。他店も同様ですが、醤油のときよりもクリーミーな豚骨の感じはしっかりと感じるのが塩の特徴です。麺は、今回“麺かため”で注文したことで、ぷりもちっとした口当たりとなった太縮れ麺です。通常のもちもちっとした感じとの違いが明確に現れる素直な麺ですね。具は、ほろっと柔らかいロールバラチャーシュー、大きめの海苔が３枚、冷凍戻しのほうれん草、ウズラの茹で玉子です。

醤油スープの深い茶色にほうれん草の緑、味玉のオレンジ色、なるとのピンクのバランスにそそられまくる。長岡生姜醤油なスープはじんわりと生姜が効いて旨い！ベースとなる鶏のスープがとってもしっかりとしていて、鶏の旨味が非常に強く感じられる。醤油は濃いんだけど、角はそれほどなくて円い感じ。 麺は太さ的には普通で、優しく縮れたもの。ややモチっとした食感で、スープとも合っている。スープの吸いも、過ぎずに丁度いい。 そして、脇を固めるトッピング、チャーシューがめちゃ美味い。ロングバラはタレが染み込み、トロトロの柔らかさで最高。自分はチャーシューが売りのお店以外ではチャーシュー頼まないのですが、これは頼んで間違いないやつでした。

サクサクに揚がった天ぷらは品数多く、茶そばを使った山菜そばも美味しい。ランチだけにかなりボリュームあります。

天ぷらの華やかさに「おぉ～」としばし見とれ。 さくさくの天ぷらと腰を感じる細めのそば。 珍しい山菜のほろ苦さがアクセントを添えて、良い感じ。 暑い夏にもさっぱりといただけました！

シャキッとしたてんこ盛りの野菜に、塩スープが相性抜群！量を選べるところも良いです！

濃厚な味噌ラーメンで、個人的には北海道ラーメンはこうでないと！という感じ。

魚系と鶏のだしが効いてさっぱりだけど旨味がしっかり。刻みゆずが散らされていて、よい香りと風味♪しっかり肉厚のチャーシュー、柔らかいメンマ、ねぎ、刻みたまねぎ、つるつるの卵麺、全体のバランスが良いので、途中で食べ飽きることなく完食～！

スープは、鶏ダシ甲斐路軍鶏を使った塩味です。やや控えめすぎるくらいの極めて優しく、おだやかな鶏ダシと塩加減は、老若男女に受け入れられそう。最初はっさりしていて食べ進むうちに適度に塩味が蓄積していくようなスープです。麺は、とぅるんとして柔らかめな中太縮れ麺です。スープをよくまとい、塩らーめんにもよく合っています。具は、厚みと弾力のあるチャーシューが１枚、濃いめの味付けのメンマ、ほうれん草、刻み長葱、刻みねぎがデフォルトで入ります。そして、鶏肉好きとしては・・・甲斐路軍鶏叉焼も追加してしまいました。甲斐路軍鶏叉焼（１００円）は、やはり厚みのあるものが２枚入っていて、思ったよりもあっさりとアスリート鶏らしい締まった味わいを見せてくれます。スープの底に鶏そぼろが隠れているのは７年前と相変わらずこの鶏そぼろが与える押し寄せる『鶏ダシ感』はとても大きく最後の最後にまた、鶏好きに対するご褒美といった楽しみとなっています。

具材４割麺６割タップリとお野菜が楽しめます

先ずはスープから１口…鶏系醤油の確りした風味に生姜が香る

スープは、ベースは『塩』と同じ清湯スープ。丸鶏＆鶏ガラベースに、豚骨、牛骨、鰹節、煮干し等の魚介系をそして醤油ダレには、４種類の醤油を調合し魚介出汁を合わせているという。かちっとした酸味と香ばしさが感じられます。麺は、国産小麦のみを使用した中太ストレート麺です。味ごとに太さを変えているとのことでしたが・・・見比べてみても微妙すぎてよく分からない太さよりも若干、加水が高めに感じたのは気のせいかな？いずれにしても、全粒粉使用で麺の香りは素直でおいしい麺です。具は、コレが食べたくて来たと言っても過言ではない海老ワンタンが３個。とぅるっとした皮の食感と刻んだゆり根のようなシャキシャキとした根菜が練り込まれたエビ餡の風味が濃厚で美味しい。本当は『塩』で食べたかったのですが『醤油』にも負けてはいません。さらに、それぞれに異なる風味付けがされている豚三枚バラチャーシューと鶏むね肉チャーシューが１枚ずつ、細長～い穂先メンマ、薬味ネギです。

軽い脂感を感じたあととても旨みを感じる節系をベースとしたかえしをたっぷり含んだスープが口の中を満たします。トンコツベースのスープの風味とこのかえしがうまくからまり脂が適度に味を丸くまろやかにしてゆきます。節系の味わいが強く鼻を抜けてゆくと思うくらいその風味が強く伝わってきます。味わいはまさに大勝軒。ブラックペッパーの強弱が店の特徴になっているというイメージがありますが、ここのスープは全くといっていいくらいその強さは感じることはありません。節の旨みを活かしてゆくといった感じのスープのようです。日本人にはたまらない味わいかも知れません。ストレートの太麺。普通にたのんで適度の硬さでコシもばっちりあります。咀嚼の時の歯から伝わる弾力はなんとも言えませんねー。軽いもちもち感が、麺食ってる～！という実感になります。ただスープとのからみはちょっと弱いよう。節の旨みに対するトンコツの粘度と脂感が少し弱いのかも知れません。一体感はスープを味わった程ではなく、すすったあと麺の小麦の味わいの方が余計残るようです。

#ランチ #ラーメン

とっても美味しくてリーズナブル

見た目はコッテリだけど、クドさはなくペロリと食べれちゃいます！ たっぷり刻みタマネギが絶妙なアクセント。

ちょっとしょっぱいけど、旨いスープです

家系ラーメンてたまに食べたくなる。ライス無料おかわり自由で嬉しい。味玉トッピングおすすめ。あと野菜も別皿でたくさん来るのでおすすめ。 #ラーメン

美容院後に友達とラーメン🍜食べに淵野辺まで電車に揺られて行ってきた！ラーメン大好き23時だろうが気にせず食べる🍴笑