白湯らぁ麺(中村麺三郎商店 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  ramen

  3.52017/1/19

  こちらはTRY新人大賞のお店で店主さんは麺の坊砦出身との事です。

  僕がチョイスした白湯らぁ麺は地鶏のガラ、丸鶏、豚骨、香味野菜、鯖節、煮干し等のスープに国産小麦を数種類ブレンドした自家製麺を合わせた一杯との事です。

  黄金に輝く白濁した一杯。

  とろりとした中間的な濃度で割と飲みやすい白湯スープは動物系の旨味がしっかり出ていて美味しいです。個人的には鶏が強く節系の魚介が効いてて濃厚だけどクセを抑えた味わいに感じるスープだと思います。

  麺は中細ストレートでやや固めで歯応え良い茹で加減。濃厚なスープに良く合っていて美味しい麺です。

  具材は鶏と豚のチャーシュー、味玉、穂先メンマ、青ネギ、揚げネギ。どれも高レベルな文句無しの美味しさでした。最後まで飽きる事なくサラリと完食です(^^)

  濃厚だけど丁寧な感じが伝わる万人受けする食べやすいバランスの美味しい一杯でした。

  自分的には淵野辺は中々来れない遠い場所なので今回の遠征で来る事が出来て良かったです！