家系からシンプルな醤油系まで！神奈川県のおすすめラーメン
神奈川県はラーメンが美味しいお店が多い地域として知られています。家系をはじめ、定番の醤油や、変わり種のサンマラーメンなど、その種類は様々。今回は本当に美味しいと評判のメニューをご紹介します！
独自のアレンジを加えて進化してきたラーメン
photo by ramen
白湯らぁ麺
こちらはTRY新人大賞のお店で店主さんは麺の坊砦出身との事です。
僕がチョイスした白湯らぁ麺は地鶏のガラ、丸鶏、豚骨、香味野菜、鯖節、煮干し等のスープに国産小麦を数種類ブレンドした自家製麺を合わせた一杯との事です。
黄金に輝く白濁した一杯。
とろりとした中間的な濃度で割と飲みやすい白湯スープは動物系の旨味がしっかり出ていて美味しいです。個人的には鶏が強く節系の魚介が効いてて濃厚だけどクセを抑えた味わいに感じるスープだと思います。
麺は中細ストレートでやや固めで歯応え良い茹で加減。濃厚なスープに良く合っていて美味しい麺です。
具材は鶏と豚のチャーシュー、味玉、穂先メンマ、青ネギ、揚げネギ。どれも高レベルな文句無しの美味しさでした。最後まで飽きる事なくサラリと完食です(^^)
濃厚だけど丁寧な感じが伝わる万人受けする食べやすいバランスの美味しい一杯でした。
自分的には淵野辺は中々来れない遠い場所なので今回の遠征で来る事が出来て良かったです！
- 中村麺三郎商店
神奈川県相模原市中央区淵野辺4-37-23
今日 11:30~15:00,18:00~21:00
photo by arore
photo by takesix
チャーシューメン 味玉 ノリ ライス
このセカイは半分と半分で出来ている。半分から残りの半分を判断してはならない。そんな事を気付かせくれるレベルのチャーシュー
- 田上家
- 神奈川県横浜市南区通町3-48
- 今日 11:00~14:30,17:00~23:00
- 0457119766
photo by takesix
photo by weeder1959
photo by ramen
チャーシュー麺(並)
味付玉子@100 ライス@50
夜の部開店と同時に店着で1番乗りでした！残念ながらバラチャーは仕込み中売切れ…>_<…
今日は腹パン覚悟でライスも注文(^^)
チューニングは濃いめ、固め、普通です。
キレッキレッに立った醤油に濃厚でパンチのあるスープは美味しくて美味しくてもう堪らない！これだけ濃厚な旨味を出しながら臭みを抑えた丁寧なスープは凄い！丁寧な接客とお人柄の店主さんだからこそのスープなんだろうな〜と生意気にも思うのでありました(^^)
酒井製麺の固めはドンピシャな好みで凄く良かった。やっぱり自分は固めが好きだな。
燻製チャーシューと最高峰の味玉は絶品で、後から後から押し寄せる美味しさに昇天。久しぶりに作ったしあわせ丼も最高に美味しくて無我夢中にかっ喰らいKK完食でした！あ〜腹パンっす（笑）
このハンパない満足感にやっぱり田上家さんに来て良かった！と思いながら店主さんに挨拶して退店。
押忍ごっつぁんでした！
田上家さん最高！！
もう食べたい衝動に駆られてます（笑）
- 田上家
- 神奈川県横浜市南区通町3-48
- 今日 11:00~14:30,17:00~23:00
- 0457119766
