文京区のおすすめグルメの口コミ/ランキング(しょっぱい)

久しぶりの訪問。この複雑な味が美味しく感じられるのは歳をとった証拠か。ラーメンというより和食。向かいのTETSUと対照的。価格にびっくりだけど、原材料高騰しても妥協しない誠実さを感じる。

もう定期的に食べないと気が済まないレベル。ごまの酸辣湯ラーメンも食べたいけど、たまに行くとどうしても醤油。

いつぞやの。 まず最初に目につくのがチャーシュー。 かなりの分厚さのあるものが１枚どーんと乗せられてます。 その下にはもやしやネギなどもたっぷりと入ってます。 やや縮れの入った中太麺で ごわっと感のある低加水の麺かな。 食べごたえある歯ごたえもしっかりとした麺でした。 こちらはかなりいい値段なのが玉に瑕かと。 スープはで無化調にこだわったと書かれてたと思うんやけど 醤油の味が前面に出てきてるけど濃いわけじゃなくって するっと飲める味わいです。 背油などから甘み、旨みが出ていい感じなんかな。 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #塩ラーメン

あんまり好きなタイプではないけど無化調のわりに味が深くて美味しい、かもしれない。もう一度食べたい

良質の魚の煮物的な香りがする醤油スープ。 無化調なのか、飲んだ後の引きが早く後味爽やかなのでどんどんスープを飲んでしまう。 癖のない中太ストレート麺はスープとセットで食べるタイプで麺自体の主張は少なめ。 やや固めですが、噛むよりスープと一緒に啜るのが合っていると思いました。 ２種類のチャーシュー、煮玉子共に丁寧に下味が付いていてそれぞれ単独で食べても美味しいですし、スープにしっかり浸しても美味しかったです。 #ラーメン #醤油ラーメン

ラムと煮干しのマリアージュ。ストレートな細麺にこってり絡むスープが後を引く。そして、格段に旨味が増したラムチャーシューに拍手！賽の目切りのラムと合わせて、全体のクオリティを1ランク上げている。スープの熱で、レア状態からじょじょに変化する様も楽しい。

#焼きそば #ソース焼きそば #ソース

護国寺、日大豊山生が愛する弁当屋、おかわり。 しょうが焼き弁当450円にタルタルソース30円をいつもつけてます。 病みつきになる中毒性の高い味、卒業後も足繁く通うOBも多い。 #生姜焼き #お弁当 #豚肉焼き

サイフォンで作る鰹の風味が際立っているスープ #ラーメン #そば #醤油ラーメン

煮干好きですが、初めての烏賊煮干。 いか出汁香るスープは濃厚に細ストレート麺、チャーシューはレア。半熟煮玉子+100円とあられご飯+150円を追加してます。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

本郷3丁目のねむ瑠さん。 濃厚烏賊煮干しそば+和え玉+ビール

見た目が実に麗しくて、整った中華そばですね♪具はチャーシュー、シナチク、卵、海苔、ネギときわめてシンプルです。スープを最初に啜ったらひたすらに「美味い」の一言しか出なかった。鶏、豚、魚介、野菜から取られたスープですが、お互い主張しておらず調和がとれている。旨みがどっしりとしながらも後味が潔く、飲み干したいスープでした。麺はつるんとした食感で、小麦の味わいを感じることが出来ます。勿論スープとの相性も申し分ない♪そして、主役のチャーシュー。この火入れ具合のビジュアルに心躍りますね♪噛むとしっかりとした味わいが広がり、肉がぎゅーっと詰まっている食感も素敵でした。ただ、ちょっとしょっぱく感じました。たまたまかもしれませんが。スープ・麺・具が一体となって、噂に違わぬバランスの取れたラーメンを楽しむことが出来ました。

旨み鶏だし塩 800円

無化調・純国産・天然素材だそうです。 抽象的だけど、確かに繊細な味がする。鶏よりも醤油が強く感じ。 素敵な内装でラーメン屋さんと思えない…ってお店最近多いんだけど、気配りのある店員さんも好印象なお店。

文京区のねむ瑠にて赤鶏と蛤の淡麗チャーシュー麺、そのまま食べられる替え玉をいただきました。 鳥の旨味の効いたスープは優しいけどあと引く美味さでどんどん飲みたくなる。ざく切りの玉ねぎ、三つ葉などがいいアクセントになってます。 適度な食感の麺との相性も良くて瞬殺。 チャーシューも柔らかくてたまりません。 #ラーメン #醤油ラーメン

　ホワッとした食感の、新鮮なモツ。 　人参・大根・ネギと共に、 　食感のバリエーションが楽しい、 　美味なショータイムを演出してくれます。 　コッテリとした赤味噌ベースの煮汁は、 　部位豊富なモツたちと共に、 　舌に絡みついてくるよう。 　価格的にも、うれしい一品。

濃いめのつけ汁と豚肉、そしてツルッとした麺の組み合わせでいつまでも食べられそうです。つけ汁なしでも肉と一緒に食べ切れてしまいます。もちろんつけ汁推奨ですが(^^;; #肉つけ麺 #つけ麺 #盛り合わせ

長芋は輪切りで焼いてます、サクサクした歯応え。#長芋

ランチライス付き 昆布のだしが効いて「これが塩ラーメンだよな」って感じのラーメン。少し濁りのある淡麗なスープに若芽のトッピングが「ワカメスープ」的な側面もあり。

とてもボリューミー。コスパ高めです。 煮汁は白味噌ベースでも、コクがありますね。 もつ達のホロホロ具合からは、充分な煮込まれ具合が。また、臭み・変なクセの無い感じからは、素材の新鮮さが伝わってきます。 底には、巨大な大根が隠れています。これがもっとクタクタに煮えていたら、最高！ ……なんて言ったら、ワガママ過ぎますでしょうか（笑）

シンプルであっさりとした冷麺。 麺はツルシコの太めんです。 〆にの口直しにぴったりな一品。 #冷やしラーメン #冷麺

ヤマサ醤油、岡直三郎の生揚げ醤油を基本に豚背骨、数種の香味野菜を煮込んでいるとか。確かに香る烏賊の風味。生臭みはまったなく、見事なバランスだ。これはすごい。

サイフォンで出汁を取るラーメンスープ！ ストレート細麺のため少し硬めの麺がおすすめ。 さっぱりラーメン食べたい時にはとくにおすすめ！ #中華そば

中盛り、ぺらぺらの麺が珍しい、麺に乗せられた辛味の豚肉と絡めてつけだれで食べると、たれの甘辛さとあいまってサクサク食べられます #肉つけ麺 #盛り合わせ #肉ラーメン #ラーメン #つけ麺

11:30オープンですが、11:20に行った時点ですでに 2ターム目でした。 日曜日の朝から大行列！！その訳もわかります！ 塩辛は大粒のすりおろし大根と一緒に。 これもらお酒のあてにかなりよかったようです。

昔よく学校帰りに食べてました。 学生にはお財布に優しい値段なので 助かります。 それも美味しいです。 #ラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン

巨大なチャーシューは分厚くて、丼の半分を占めています。 ねぎとモヤシたっぷりなので、あっさりとした上品な味になります。 麺は中ぐらいの太さです。

サイフォンで抽出された出汁 流石にスープはうまい！ 量は少ない… 大盛にすればよかった…

あっさり系醤油ラーメン。ほのかな煮干し中心の魚介系ベースなスープ。オーソドックスな構え。麺量大盛も同額。

味玉は大好きだけど、お腹いっぱいになってしまうのが嫌で中々頼めませんが、こちらのうずらなら美味しく食べられます^ ^ #漬物 #西京漬け

こだわりの食材で作られたラーメン🍜レアチャーシューが生ハムみたいで美味しい〜サイドメニューを食べられるキャパシティが欲しい

好みのトッピングを3種類選ぶシステムがユニークな、ラーメン屋さん。スープは素朴ですが、優しい味わいでほっとします。具は、チャーシューだけでも2種類くらいあったように思います。