八王子市のおすすめグルメの口コミ/ランキング(ガッツリ)(8ページ目)

炙りチャーシュー丼のチャーシューはラーメンのより薄いですが、４枚乗っています。

今回は本当に普通のラーメンを冷たくした感じで、見た目はごくごく普通のラーメンですよね～。 魚介系、動物系のスープ。トロトロのチャーシュー、葱、細切りでコリコリのメンマ、海苔2、ワカメたっぷり。やや平打ち中太縮れ麺。真空玉子麺。 適度なコシとのど越し。そしてわさびが添えられています。シンプルだけど、おいしかったです。

本格的な中華料理というよりは、日本人向けにアレンジしている感じ。どちらもおいしくいただきました。

鶏や豚骨といった動物系のスープと、鰹中心の魚介系のスープ。 麺は細麺でストレート。チャーシューは肩ロースを、オープン以来継ぎ足して使用しているタレに漬けたものでトロトロです。 具は細裂きメンマ、長葱、刻み玉葱。シンプルながらもおいしい一杯でした。

カレールウの海とＭｔ．カツライスは久し振りに見たディスニーシー状態。

さすがにデカ盛りの店だけに鶏の唐揚げもデカい。 #定食

八王子ラーメンは玉ねぎ乗ってます。 メンマは細切り。 #ラーメン

量が少なそうに見えるが お腹いっぱいになる。 お肉はこってりしているが サラダとライスとの相性◎

煮干し味を売りにするラーメン屋ですので、メチャ煮干し味です。暑くなって来たら、熱い煮干しラーメンを食べて汗をかきましょうね（笑）

スープは、相変わらず『優しい』印象です。醤油がかちっと決まりつつも、ライトでくるくるっとしたベースがそれを包み込んで支え、それでいて、ちゃんと『ラーメン二郎』しているのです。麺は、め二郎の特徴的な平打ち太縮れ麺です。表面に軽くスープを吸い込みつつぽるぽるとした口当たりが楽しい。野菜は、普段は『パキッ』とするくらいに浅めの茹で加減が特徴のめ二郎ですが、今日はややしっかりめに茹でられていました。ぶたは、肉質のしっかりとした厚さ１センチ級が２枚入ります。肉質と脂身の具合は、その日のブレと、その部位によりかなりまちまちなので、必ずしも自分好みのものが出てくるとは限りませんが、基本的にはいつも良質なぶたを提供してくれるので、いい意味で毎回楽しみにしています。

スープは、汁なしということで粗挽き胡椒が利いた濃いめのものがドンブリの下のほうに少なめに入っています。これを『秘技：天地返し』を駆使しながら後述のヤサイ、ぶた、フライドガーリック、卵黄などとよく混ぜ合わせれば、混然一体となったジャンキーな味わいに仕上がります。麺は、ちもちっとした仕上がりの平打ち縮れ麺です。汁なしのときが一番もちもちっとしています。同じ麺ですが、つけ麺のときのぷりぷりっとした感じとは対照的で面白いですねーヤサイは、浅めの茹で加減でパキッとした歯応えです。今日もキャベツのちゃんと入ってる感が高く、甘みがあっておいしかったです。ぶたは、今回は厚みもさることながら脂身のほとんどないきよすけが一番好きなタイプ。

スープは、一般的にジャージャーメンといったら冷やし中華のような麺の上にミートソースのような肉みそがのっているのを思い浮かべる人も多いかもしれませんが、見ての通り・・・（・o・）flair八王子ッ子の言うジャージャーメンとは、全体が熱々でとろみのある肉みそスープがたっぷりとかけられています。表面にラー油が見える、独特のブレンド味噌は甘みがあって、そんなに辛くはないのですが、食べていると不思議と汗が。それと猫舌の人は、やけどに注意（笑）麺は、やや細めのモチモチ縮れ麺。スープの下から引き出して、とろみのあるスープとよく絡めていただきます。このスープと麺の組み合わせは・・・（＾_＾；）箸が止まらない。具は、肉みその中に挽き肉と玉ネギが入っていて、上にはシャキッとしたモヤシがのっています。シンプルですが、それがいいんですよね。

スープは、濃厚な豚骨ベースの味噌味です。クリーミーで優しく、甘みのあるスープの上には樽座の特徴でもある、香ばしい『海老油』が見えます。これがときどき無性に食べたくなるんですよねぇ。スープは中華鍋で具と一緒に調理されて、茹で上がって器にスタンバイしている麺の上に一気にかけられる札幌スタイルです。麺は、ぷりっとした中太縮れ麺です。しっかりとした多加水麺で、濃厚で個性的なスープにも負けない相性の良い麺ですね。具は、モヤシ、挽き肉、白胡麻、長葱スライス、やや甘みのあるメンマ、そしてバーナーで炙られたロールバラチャーシューが１枚です。追加トッピングの味玉は、トロ～リ半熟というキャッチコピーのとおり濃いめの味がついた黄身がとろけだし、おいしいですね～“海老の風味”が好きな人にはたまらないラーメンです。

スープは、鶏ガラ＆魚介系のＷスープ。豚骨は使っていないみたいですね。口に含んだ瞬間は、煮干し系の香りと濃い口醤油の風味が前面に出ています。いつものように、お酢をひと回しするとさらに心地良い香りが広がります。表面に張った透明な油のおかげでスープは最後まで熱々です。麺は、やや細の緩やかなうねり麺。尾張屋滝井製麺所ではないかもしれません。口当たりはしっとりと・・・というよりもやや加水が高めで、表面はなめらかです。つるぷりぱつんといった感じです。中華そばによく合うこれはこれでおいしい麺ですね。具は、厚くて柔らかいロールバラチャーシュー、海苔が１枚、香りのよいメンマ、刻みネギです。チャーシューは、香りもよくてとろっとろです。そして、一番大事な刻み玉ねぎ。辛味がなく、香りと甘味が残った仕込みはなかなかのもの。『香味屋』のスープに『吾衛門』『えびす丸』の玉ねぎがのっている感じですね。夢中で玉ねぎを追いかけているうちに・・・おっとあやうくスープを完飲するところだった・・・（＾_＾；）

スープは、担々麺とは違う少しピリ辛な味噌ラーメンです。メニューには辛味噌と赤い文字も入っています。が、はぁはぁ辛いというほどではありません。赤寄りの合わせ味噌で、胡麻の風味もあり飲みやすい口当たりですね。ただ、ドンブリが通常のラーメンよりもかなり大きいので、スープ完飲には注意です（笑）麺は、麺かための注文で、ほぐぷりっとした口当たりの自社製太縮れ麺です。味噌スープと合わさると一瞬、いつもと同じ麺なのかな？と思うほど、ぽるぽるっとした札幌系味噌ラーメンのようなかたい麺に思えます。具は、ピリッと辛い肉味噌、モヤシ、ニラ、白胡麻です。スープよりも、この挽き肉の肉味噌のほうが辛いですね。

“こだわりの高級タレ”は、相変わらず、すごく美味しいですよ。飲み物は、すべてのメニューにサービスで付きます。

このカレー・・・なんというかたとえば、たまたまふらっと入った雑居ビルの２階にある喫茶店のマスターが作る自家製欧風カレーが思いのほか旨かった　的な感じ？（笑）出来合いなのか、お店で作ってるのか分かりませんが・・・きよすけは好きです。

ゴボウ、ニンジン、レンコン、ヒジキなど香りと食感が心地よい・・・ブロッコリーも美味しいな（´▽`）・・・にしてもだ。今日は、平日の午前中だけあって店内女性率９９．９％です。ぜんぜん平気ですが・・・(^_^;)

あれ・・・？　ヤサイは？ぶたは？ニンニクは？まさかの『別盛り』で登場です。スープは、甘味の強いこってりな醤油味で背脂、刻みねぎ、太めのメンマと味玉も入っています。麺の上には海苔が３枚のっています。少し二郎っぽくないスープもワンコールで『ひと玉』入ってくるニンニクを溶かし込めば・・・強引ですがやっぱりそれっぽくなってくるから不思議です。麺は、冷水できりっと締められた太縮れ麺が２５０ｇです。先日のラーメンエースの汁なしとは好対照な印象の冷やぷりっとした仕上がり。こういうのも大好きです。ぶたは、神豚が２枚＋αです。ほろぷりっとした柔らかさ・・・たまりませ～ん(≧▽≦) ニンニクの量は、かなり破壊的で（笑）とても辛くなるので、今回はスープは完飲しませんでした(≧▽≦)

スープは、新規開店間もない割りには上質で濃厚な豚骨にかちっとした醤油がよく利いていて、なかなかレベルの高いおいしさです。油が多めに張っている家系クラシックスタイル。ガツンとしっかりした印象ですね。今回は、好みはすべて“普通”でお願いしたのですが、個人的には、後述する食べ方を踏まえてこれからは“油少なめ”で注文するかもしれません。麺は、酒井製麺のつるもちっとした口当たりの太めのやや平打ち麺です。『あぁ、この麺だよなぁ・・・』という、ゆで加減も含めて家系好きなら納得の仕上がり。具は、大きめの海苔が３枚、ほうれん草、しっかりとした歯応えのチャーシュー、ざくっと大きめの刻みネギです。さらに、追加の味付け玉子が１個。家系が久し振り家系が久し振りなきよすけは、“例の食べ方”をしたくなりました。まず・・・ラーメンを麺＆ほうれん草＆チャーシューだけで楽しみます。スープに浸した海苔でライスをくるみたくなるのもひたすらがまん、がまん（＾_＾；）そして、スープと海苔３枚と味付け玉子だけになったドンブリへ・・・ライスを投入。卓上のお酢をひと回しして、豆板醤、胡椒で味を調えれば完全なる“第二品目”『家系雑炊』の完成です（｀▽´）／

南部鉄器の鍋に入れて焼かれたのでお鍋パンなんだそうです。しっかりと固めの歯応えで、ドイツのパンのような、酸味のあるパンですね。

豚肉は３００ｇとのこと。丼の向こう側にある小鉢は、このそびえ立ったキャベツのチョモランマを移して食べやすくするためにあるのです。キャベツの下にかくれた豚肉に期待が高まります。キャベツを小鉢に移して現れたのは、大盛のご飯を覆い尽くすプリップリで香ばしい豚肉が９～１０枚、約３００ｇです。先ほど小鉢に移したチョモランマ、いや・・・（＾_＾；）わずかに塩味のついた山盛りの千切りキャベツとの絶妙なタッグにより、ひと口目から最後まで感動が続きます。照りが素晴らしい醤油ダレは、鰻の蒲焼きのように継ぎ足しで使い続けているそうで、最後に炭火で炙って仕上げた香ばしさがたまらなく食欲を誘います。このタレだけでも、絶対ご飯もう一杯いける。無性に豚丼が食べたくなったら、ここへ来ることにしていまーす。

スープは、豚骨、牛テール、貝柱など試行錯誤を重ねて組み合わされた優しい口当たりで、合わせる醤油は香ばしく強めに利いていますが表面には透明なラード油が浮かびこれにより総合的な印象は優しく柔らかい、ふくよかな味わいのスープとなっています。麺は、緩やかな縮れのある中太麺です。スープが柔らかい口当たりと説明しましたが麺のほうは。。。本当に柔らかい（笑）お店のメニューの所に『当店のラーメンは柔らか麺です。麺かためは、できません。』と貼り紙がしてあるくらいに徹底している“こだわり”というわけです。なんといっても口当たりはとぅるとぅるとした感じで噛めばふわふわもちもちといった具合。。。スープによく絡んでこれはこれでいいんだと妙に納得してしまうのは決して地元びいきばかりではないはずです。じいさんになって歯が無くなっても来られるし。。。（笑）(^_^;)　具は、ほろっと柔らかいロールバラチャーシューが1枚、ナルトが1枚、海苔が1枚、細めに裂かれたメンマ。。。そして、海苔の下にちらっと見えていたスライス玉ねぎです。八王子系の特徴は刻み玉ねぎですが南京ラーメンの星の家は、スライスでこれもなんとなく納得(^_^)

たっぷりのデミグラスソースで煮込まれたハンバーグは、熱い鉄鋳フライパンで提供されます。粗挽き肉のハンバーグの表面にはしっかりと香ばしい焦げ目がついていて箸を当てたのと同時に肉汁を閉じ込めている感じがひしひしと伝わってきます。思ったとおりだぁ。。。（´▽`）しっかりと厚みがあって中身はジューシー。お茶は『ほうじ茶』でほっこり。。。『すべての定食にドリンク・お総菜２種が付きます。』ということですが、ちなみに、このお茶はセットのドリンクではなくて最初に出してくれます。そして。。。厨房の前のカウンターには、４種類のお総菜があってセルフで２品選んで小鉢に盛りつけることができます。これがまた美味しかった。。。今回は、カボチャの煮物と厚揚げと大根とごぼうの煮物を選択しましたが、今日はその他にたぶん、ヒジキの煮物っぽいのともう一品。。。どれも美味しそうで迷います。。。（笑）ごはんは、白米と雑穀米が選べるうえに、前述のとおり『ごはん・味噌汁おかわりできます。』(≧▽≦)

鶏の竜田揚げに“和風中華風”の甘酢醤油タレ。ネギの細切りの歯応えが小気味良い。

うれしいワンコイン(≧▽≦) 意外と言っては失礼ですが具材などぱっと見た目が結構ボリュームがあってとても美味しそう。さすがは、中華の東秀グループ。スープは、くるくるっとした“肉系”の旨味とコクがある馴染みやすい醤油味です。既存のお店で例えるなら。。。福島系の幸楽苑や京都北白川の魁力屋みたいな感じ。麺は、とぅるっとした口当たりでやや柔らかめの仕上がりな中太縮れ麺です。麺の量は、しっかり多めに感じます。個人的にはもう少しかための仕上がりだったらうれしいか。。。具は、肉質がしっかりしつつも柔らかいチャーシューが３枚、太めのメンマ、味付け玉子が半個、シャキシャキとして香りの良い刻み青ネギは入ります。スープとこの青ネギの相性がよく合っていると思います。５００円の通常ラーメンにチャーシューが３枚入るのも有り難いことです。（笑）地元の八王子で『朝ラー』ができる数少ないお店がわりと近所に増えたということで。。。ちょっとうれしくなりました(≧▽≦)

大盛だと、サフランライスのピラミッドが２つになります＼（＾０＾）／ホットチキンカレーは、しっかりとスパイシーでとても辛いのですが、ココナッツやカシューナッツ、そしてミルクのみで煮込まれることによって、辛さだけではない深みのある味わいになります。キーマカレーは、ラム肉を使用した香り高い味わい。こだわりの調合は正に絶品で、カレーとはスパイス料理なんだということを改めて感じさせてくれる至高の一品です。ひとくち含めば・・・思わず目をつむってしまいます。付け合わせの『アチャール』玉ねぎと人参の甘酢漬けです。マスタードシードの風味がふわっと香ります。

スープは、熱々のどんぶりで提供され冷水で締められた麺に粘り強く対応します。合わせ味噌はやや赤寄りかと思われたのですが茶色い油の下には意外にも白っぽい豚骨ベースのスープが隠れており、合わせ具合はほどよく中間的な感じですね。やや濃いめなのですがつけ麺なので、このくらいがちょうど良いのかもしれません。麺は、つけ麺専用の全粒粉を使用したやや平打ちの太麺です。クニッとした強めのコシがあり、歯応えと風味が秀逸です。スープに浸けずに、麺だけで食べても日本蕎麦のような心地良いのど越しと自然な風味が楽しめ、またそれが長く持続します。具は、多めの刻みネギ、太めのメンマ、茹でたモヤシ＆キャベツ、そして・・・小川系共通の選べるちゃーしゅーから、今回は『バラ』を選択。デフォで１枚入ります。いつもの通り、ほろっほろに柔らかくスープで温められると箸で持ち上げるのも困難になるくらい。よって、レンゲサポートでのリフトアップです。

スープは、濃いめの豚骨ベースにチャーシューのタレのような肉系の旨味と香りが感じられるしっかりめの醤油味です。味噌と醤油が選べるのですがこのくるくるっとしたコクのある醤油味がお気に入りです。麺は、やや平打ちっぽいつるしこっとした太縮れ麺です。スープを吸わないやや多加水の麺は、濃いめのスープとの相性も良好です。は、ほうれん草、海苔が１枚、刻みネギ、そして小川系ラーメン共通の・・・『選べるちゃーしゅー』から今回は、“ロース”を選択。ちょっと薄いかな・・・こんな感じだったけかな・・・って思いましたけどスープに温められると柔らかくなりほろっととろけるような食感はおいしい。