らーめん(居酒屋あまのじゃく)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥600居酒屋あまのじゃくランチラーメン温かいガッツリレビュー一覧(1)user_162590493.02018/3/1スープは、鶏ガラ＆魚介系のＷスープ。豚骨は使っていないみたいですね。口に含んだ瞬間は、煮干し系の香りと濃い口醤油の風味が前面に出ています。いつものように、お酢をひと回しするとさらに心地良い香りが広がります。表面に張った透明な油のおかげでスープは最後まで熱々です。麺は、やや細の緩やかなうねり麺。尾張屋滝井製麺所ではないかもしれません。口当たりはしっとりと・・・というよりもやや加水が高めで、表面はなめらかです。つるぷりぱつんといった感じです。中華そばによく合うこれはこれでおいしい麺ですね。具は、厚くて柔らかいロールバラチャーシュー、海苔が１枚、香りのよいメンマ、刻みネギです。チャーシューは、香りもよくてとろっとろです。そして、一番大事な刻み玉ねぎ。辛味がなく、香りと甘味が残った仕込みはなかなかのもの。『香味屋』のスープに『吾衛門』『えびす丸』の玉ねぎがのっている感じですね。夢中で玉ねぎを追いかけているうちに・・・おっとあやうくスープを完飲するところだった・・・（＾_＾；）店舗情報居酒屋あまのじゃく東京都八王子市めじろ台１丁目１１-１今日不明めじろ台0426633033
スープは、鶏ガラ＆魚介系のＷスープ。豚骨は使っていないみたいですね。口に含んだ瞬間は、煮干し系の香りと濃い口醤油の風味が前面に出ています。いつものように、お酢をひと回しするとさらに心地良い香りが広がります。表面に張った透明な油のおかげでスープは最後まで熱々です。麺は、やや細の緩やかなうねり麺。尾張屋滝井製麺所ではないかもしれません。口当たりはしっとりと・・・というよりもやや加水が高めで、表面はなめらかです。つるぷりぱつんといった感じです。中華そばによく合うこれはこれでおいしい麺ですね。具は、厚くて柔らかいロールバラチャーシュー、海苔が１枚、香りのよいメンマ、刻みネギです。チャーシューは、香りもよくてとろっとろです。そして、一番大事な刻み玉ねぎ。辛味がなく、香りと甘味が残った仕込みはなかなかのもの。『香味屋』のスープに『吾衛門』『えびす丸』の玉ねぎがのっている感じですね。夢中で玉ねぎを追いかけているうちに・・・おっとあやうくスープを完飲するところだった・・・（＾_＾；）